Szolnok Megyei Néplap, 1981. november (32. évfolyam, 257-280. szám)
1981-11-18 / 270. szám
4 SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 1981. NOVEMBER 18 r— A jó szagokkal telt étterein ajtaja nyílik. Jön egy első osztály. Őket — az iskolában most hét első van — a konyhások kiszolgálják. Olyan rendbe ülnek le a négyszemélyes asztalokhoz, hogy mindenhová jut egy íehérkendős kislány vagy kötényes kisfiú. Az asztalfelelős jegye ez, felel az étkezés rendjéért, megjegyzi minden nap, ki evett szépen, s az étkezés után egy kupacba rakja az edényeket. A Tallinnban már így szokás ... Éhes felsőtagozatos fiúk, lányok zsivaja tölti be az újvárosi iskola kis éttermét. Pufók, jóképű srác a hetedikes Filep János. Imccz Ágnessel együtt bizonygatja: — Tetszik tudni, általában nagyon finom az ebéd. Az a legjobb, hogy kapunk rendszeresen savanyúságot is! A gyümölcsöt meg a tortát már megszoktuk. És ivóié! Hogy az milyen jó, tetszik egy kis kóstolót? ... Kétezer-kétszáz gyereknek főznek a Csanádi körúti piros iskola vendéglátós konyháján. Varga Rozália, a vezető tizenegy után sorolja a menüt: alföldi húsleves, mákosguba, alma. Szétnéz az étteremben, ahol az első ebédelők már ülnek, s szól: kezdünk!... Iskoláról iskolára jártam a múlt héten délidében. Megnéztem, hogy esznek a gyerekek, beszéltem jóétvágyú tizenévesekkel, konyhavezetőkkel és pedagógusokkal is. A téma „csak” az iskolaétkeztetés volt. Ami megújho- dott, ami szervezetében nagyot változott az utóbbi egykét évben Szol nokon. Mielőtt a lényegre térnék, néhány adattal fárasztóm az olvasót — korántsem az újkori iskolaétkeztetés történelmi tényeivel, inkább a változás útjával megismertetendő: 1976: Az országban elsőként diákmenüt vezettek be két szolnoki étteremben. 1978: Tiszafüreden az iskolai konyhákat átvette a Jász- Nagykun Vendéglátó Vállalat 1979: Szeptember elsején a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskola hallgatóinak étkeztetését a vendéglátó vállalta. 1980. szeptember 1.: A Széchenyi lakótelepi, dr. Mün- nich Ferenc úti általános iskola új konyháját a vendéglátó vállalat rendezte be, s dolgozóiból megalakította az első általános iskolai főzőkonyhát. Ugyanekkor Karcagon és Kisújszálláson, december elsején Mezőtúron, idén január elsején Jászberényben és Martfűn, végül e tanév elejétől Túrkevén és Törökszentmik 1 oson a vendéglátó vállalat kezelésébe mentek át a konyhák. Érthető, hogy a legtöbb iskolakonyha a megyeszékhelyen van, s csak iskolai konyhán naponta több mint 14 ezer tanuló fordul meg. A kisebb iskolákban — ezt az ésszerűség diktálja — csupán tálalókonyhák működnek, s egy-egv nagyobb, korszerűbb új iskola főzőkonyhájáról ezekbe csak szállítják az ételt. Az ís érthető, az iskolakonyhák átvételével a vendéglátó arra nem vállalkozhatott.. hogy ahol az szűkös vagy korszerűtlen. ú.i éttermet épít Így aki végigjárja a város iskoláit, láthat olyan szép, tágas ebédlőt, mint a piros iskoláé, és lláthat régi iskolában, kis tanteremben berendezett szűk ebédlőhelyeket — vagy olyat, mint a Széchenyi lakótelepiben láttam —. a korszerű, új iskola gyönyörű, tágas főzőkonyhájához. szép nagy hűtőkamráihoz nincs hely étteremnek, a gyerekek a tanulás végén átOktóberben, amikor a megyei Népi Ellenőrzési Bizottság tárgyalta a közétkeztetést, s benne főleg- a gyermekek étkeztetését, az a hír járta: az iskolakonyhákat sok régi dolgozó otthagyta, mert sok a munka, jóval több. mint korábban. A vendéglátó a téma tárgyalásakor elismerte: az iskolakonyhákról összesen ötvenen távoztak az átszervezés óta. Senkit nem küldtek el. de aki menni akart, nem gátolták. Korábban ugyanis meglehetősen „sűrűn” voltak a dolgozók. Az egyikben például huszonegyen főztek feleany- nyi gyerekre, mint most tizenöten. Hallottunk arról is: a pedagógusok se kivétel nélkül örömről beszélnek az átszervezés óta. Néhány iskolában kevésnek, kevésbé táplálónak tartják a kasztot. Október közepén a városi pánt-vb több tagja megebédelt néhány iskolakonyhán. Mindezzel együtt a megyében jelenleg 30 iskolai (óvoda, általános iskola, közép- és felsőfokú intézmény) vendéglátós konyháján 30—32 ezer gyerek étkezéséről gondoskodik a Jász-Nagykun Vendéglátó Vállalat s mintegy hat-nyolcezer tanuló étteremben kér napjában diákmenüt. A vállalat a változással egyidőben létrehozta a gyermekétkeztetési csoportját megerősítette a háttér- és félkészüzemet, felújította a húsüzemet, s a hidegkonyhai részlegét. Különböző megállapodásokat kötött szállító cégekkel — főleg a Zöldérttel tisztított zöldféle és burgonya éjszakai szállítására A rövid idő alatt eszközökre, szállítójárművekre egymillió-kétszázezer forintot költött. Igyekezett szakképzetteket megbízni irányítással, s a tanulatlan, szakképzetlen iskolakonyhásoknak felajánlotta: különböző tanfolyamokon seerezzék meg a nagy szakmai gyakorlat mellett se nélkülözhető elméleti tudást. Gonddal ügyelt arra, hogy az iskolai létszámból átkerülő dolgozók bére egy fillérrel se legyen kevesebb, a szak- szervezettel közösen elismerte és átvállalta törzsgárda- tagságukat. A termékenyebb munka elismerésére a közelmúltban bevezette a kombinált jutalékos bérrendszert. November 7-én a vállalat Kiváló Dolgozója jelvényt heten kapták meg az iskola- konyhák. dolgozói közül. mpnetilag a padokban esznek. Dehát ezzel még mindig semmit se mondtunk: milyen az iskolaétkeztetés, s a legfőbb célt, a gyermekek, fiatalok korszerű táplálását tapasztalják-e pedagógusok, szülők — s elfogadják-e a tanulók? Szó se róla, időnként a város közvéleménye nem mentes általánosító rossz hírektől és sérelmektől. Szeptemberben a megyeszékhely egyik beszédtémája az volt — zsi7sikes bablevest adagoltak egy• iskolában. Nosza, a hír hallatán kérdeztünk mi is minden illetékest. A hozzáértő szakemberek válasza az volt, a zsizsik csak főzés közben ..bújik” elő — legfeljebb az hibáztatható, aki adagoláskor nem vette észre. Utóbb kiderült, mulasztás volt, s nem maradt el a büntetés se. A téma tárgyalásakor meny- nyiségre senki nem panaszkodott (pedig nem fogadtak el nagyobb adagot, mint a gyerekek). Helyenként azt fölemlítették, hogy minősége jobb lehetne! A párt-végre- hajtóbizottság külön hangsúlyozta: aki hazai ízeket, jó magyaros főztöket keres az iskolákban, rosszul teszi. Ha már a felnőttek nem, a felnövekvő korosztály szokja meg a korszerű táplálkozást! És mind a NEB, mind a városi párt-végrehajtóbizottság értékelésekor kiderült, a zökkenőmentes váltás, a kevés valós panasz azt igazolja. jól készült fel a változásra a vállalat A legelfogadhatóbb kifogás azokból az iskolákból érkezett, amelyekben csupán tálalókonyha van. Ez pedig nem más. hogy időnként késik az ebéd. ami nemcsak a tálalást nehezíti, olykor zavarja a pedagógusok munkáját is. A vendéglátó ezen úgy segít, hogy állandó ügyeletes szállítójármű áll rendelkezésre, s ha valmelyik ebéddel megrakott kocsi elromlik, egy átrakással segítenek a bajon. Vélemények Filep János és Imecz Ágnes hetedikes, újvárosi iskolások véleményét már korábban idéztem. A Tallinn körzeti iskolában pedagógusokat kérdeztem, milyen az ebéd? Banczik Lászlóné igazgatóhelyettes és László Sándorné tanárnő elégedett. — Képzelje csak el, a múlt héten minden ebédhez egy banán „járt”. Ügy örültek a gyerekek! Ugyanott Konkoly Béláné- nak gratuláltam. November 7-én a vállalat Kiváló Dolgozója lett. Godó Istvánná szakáccsal együtt mondták: — Bár sok a munka, s van olyan hetünk is, mint legutóbb. amikorra egyszerre öt dolgozónk betegedett meg a tizenötből, de szívesen csináljuk. Régóta együtt vagyunk. jó a* kollektíva. A Varga Katalin Gimnáziumból panasz érkezett. A múlt héten ott is banán volt a harmadik fogás. Sokan azonban félbevágott gyümölcsöt kaptak... A vállalat vizsgálódik: a tálalókonyhára ugyanis minden ebédhez egész banánt küldtek!... A finom illatokban úszó -Széchenyi lakótelepi iskolában Szántó Andrásné konyhavezető sorolta a tételeket: — Nálunk 1650 ebéd fő naponta. A hétszáz helyben ebédelő mellett mi szállítunk a kisegítőnek, az újvárosinak. az Áchim útinak, a Kertvárosba, s a Lomb utcai iskolának is. Nézze csak, szemre is szép a túrós tészta, hozzá jól, jön a kolbászos krumplileves, s almát is kapnak. nemcsak ma, hetenként legalább háromszor. Varga Rozália a piros iskola konyhafőnöke: — Törtem a fejem. A gyerekek nem szeretik túlsággal a sárgarépafőzeléket. Levesben megeszik, de. második fogásként nem lelkesednek érte. Megoldom az uzsonnával. Még látványnak is szép, tmiko'' a reszelt sárgarépahalomba megkent felével be- lefordítjuk a vajaskenyeret! Rajonganak érte — megvan a vitamm a szervezetnek! Hetenként háromszor húst főznek az iskolakonyhákon. Kétszer húspótlónak hívják a csirkét a halat, a töltelékárukat és a tojást. Nézem a vállalat mintaétlapját. étrend javaslatait. Csodálkozom. Tizenhét forint körüli érték esy napi koszt nyersanyagköltsége. Tízórai, ebéd. uzsonna. Ilyen változatos — tápláló. de korszerű étrendet egy családi konyha se gazdálkodna ki ennyi pénzből. Az iskolaétkeztetés átszervezése. a szakvállalat kezdeti eredményei biztatóak. Ezzel egvütf senki se mondja, hogy a rövid idő alatt mindenütt hibátlan, nincs például további feladat a szállítás javításában, pontosításában. Mind a városi párt- végnehaitóbizottsiág, mind a NEB azt javasolta a Jász- Nagykun Vendéglátó Vállalatnak: a korszerű minőség- iavítással együtt a kezdeti eredményeket tartsák meg ú'rv hogv közhen a feltételeket. is javítsák. Akkor remélhetőleg a tanév vétón ismét előrelépést értékelhetünk a gyermekétkeztetésben. Szolnokon tizennégyezer Vizsgálódások A szakma becsülete Apáról fiúra TRIÁL-sportszerek télre Négyféle kori Évről évre nagyobb lesz a különböző ítéli sportokat kedvelők száma. Talán divatjelenség. mindenesetre hasznos, hogy eevre többen töLtik szabadságukat telente a hegyekben, ahol lehet síelni. ródlizni. hetvenként még korcsolyázni is. Ehhez természetesen a tárgvi feltételek re is szükség van. úgymint sílécek és egvéb felszerelések. Ezit hálunk ma még szinte kizárólagosan a TRIÁL (Sport-. Jáiték- és Hangszerkereskedelmi Vállalat) te nem,ti meg. ők látiák el a lakosságot ítéli sporteszközökkel és az ehhez illő ruházattal egyaránt. Tavaly igen kemény, hosz- szú telünk volt. lehet ho^v ezért is. mindenesetre évek óta először tízezer oár sílécet értékesített a TRIÁL. s többszörösére nőtt a kereslet a ródlifélékből és a különböző korcsolyákból is. Éppen ezért az idén még inkább felkészültek: nagyobb készlettel, szélesebb áruválasztékkal várták a vásárlókat. November eleiétől folyamatosan kaphatók lesznek á.uik már az ország minden táián. de főleg a hegyvidékén. Az idén kétféle ródlit láthatunk maid az üzletekben: a hagyományost (330—440 Ft Közötti áron) és a kormányozható síszánt, ami gyermek és felnőtt _ méretben egyaránt kapható lesz 600. illetve 750 Ft-ért. Korcsolyából négyféle kapható majd. Lesz a régi iól ismert kori. továbbá műkorcsolya 27-es mérettől 41-esig. amelynek ára cipővel együtt 700—900 Ft. Kapható maid a hoki-korcsolva is több színben — mint kiderült már a lánvok is keresik — ennek ára 900—1000 Ft. A választékot húszezer pár 175 forintos kétélű kori bővíitii ilvenre addig van szüksége a ■ korcsolyázni tanuló gyerekeknek. amíg egvensúlvérzékük ki nem alakul. Sílécekkel is felkészült a TRIÁL. 41 ezer nár gver- mek-sígamitúra vária. hogy elkeljen. Ezek műanyagból készülték. 8—10 éves korig használhatók, és nem is túl drágák: 250 forint az áruk. Az ifjúsági és felnőtt sígarnitúrák száma tavaly óta megduplázódott. a legolcsóbbak 570 forintba kerülnek a legdrágábbak — síkötéssel együtt — 2500 forintba. elenideiű családregénynek is beillő történettel szolgálhatnak B.-ék. Nagyvároshoz tapadó községben élnek, kétszobás régi narasztház típusú épület jelenti számukra az otthont. A családfő esztergályos. az apiált még drehás- nak szólították a Szamosi és társa vasüzemben. Négy évtizede az öreg megkérte a tekintetes urat: vennék oda az üzembe inasnak a gyereket. Aki aztán az idők rend ie-mód Iának megfelelően segédlevelet szerzett és mindiárt el is ment egv nagyvállalathoz dolgozni. Fiatalon nősült gépkezelő lánvt vett eíL akkor költöztek — iobb híián — falura. Két fiuk született. B. csöndes ember, nem elhúzódó. de hangadó se lett soha. A történelmi változások nem kavartak vihart az életében. Már húszéve dolgozott ugvanabbam a műhelyben. amikor e.gv ebédidőben bekopogott az üzemvezetőhöz. hogv vennék oda eszterga Ivostanulónak a nagyobbik fiát. Odavették. Szem előtt volt a gverek, meg- tanulni is szeretett. .Harmadéves korában már rábízták a nagvon bonyolult egyedi darabok készítését S a hizonvítvánva még csak nem is kezdett sárgulni, amikor beosztották a műhelv egyetlen számiegwezérlésű automata forgácsoló génére és a legiobbak között emlegették ... Miinek volt köszönhető a gyors siker? Biztos, hogv a fiú eszének is. De legalább ennyire az aoiának. a családnak. Neki rangot ielen- tett a régi drehások nyomdokain járni, számára becsülete volt a szakmának, természetes tapasztalatként hozta magával azokat a viselkedésformákat amelvek elismerést megbecsülést váltanak ki Az apáról fiúra szálló foglalkozás nem is annvira szakmai elönvt ielent. hiszen iobbára csak a rután szülte fogásokat tanulhatják el az ú't generáció tagiak Sokkal fontosabb, hogv a közösen folytatott szakma erősíti az eevüvétartozást a közösségi érzést és a belső emberi tartást. Általános társadalmi tapasztalat azonban. hogv megszűnőben vannak a szakmai dinasztiák. Igaz. a megállapítást nem lehet tudományosán igazolni, mert az országban ezen a területen sohasem folvt szociológiai kutatás. Még hozzávetőleges adatot sem lehet kapni a munkásdinasztiák számáról. Legfeljebb néhány ielentős hagyományokkal rendelkező i £. Halainál .tartiák számon őket sainos. általában kurriózumként. És a rangjuknál kisebb társadalmi elismeréssel. Persze a dinasztiák létének megítélése is bonyolult, hiszen mindig büszkék voltunk társadalmunk mdbiliitái- sára. A jelenlegi vezető állásúak. értelmiségiek és egvéb szellemi foglalkozásúak több mint egvharmad része fizikai munkából élő családokból származik, az ipari szakmunkások megközelítően negyven százalékának képesítéssel nem rendelkező mezőgazdasági dolgozó volt az édesaoia. A társadalom nyitottságát példázza. hogv a dolgozók fele életpálváia során a társadalmi megítélésben magasabbra értékelt .rétegbe, illetve csoportba iut el. Ez az egyébként kedvező mozgás természetesen ellene hat a szakmai dinasztiák létezésének. A társadalmi tendencia végül B.-éknél is érvényesült. A nagvobbik fiú elvégezte a szakközépiskolát. Az üzem iavasíatára később bevonták a szakmunkások egyetemi előkészítő tanfolyamába. lámát kiltiűnő eredménnyel végzett el és most már egyetemi hallgató. Azonban kevéske szalbad ideiéből is szakít annyit!, hogy néhanan belátogassom az üzembe a régi szakik k^-é Az aoa érthetően büszke a fiára. Csakhogy a családról mostanság pletykálnak az utcáiban ..ezeknek semmi sem elég”. kisebbik fiút. közepes tanulmányi eredménye ellenére — minden lehető összekötetést kihasználva — gimnáziumba íratták. A családfő háborog: irigyek, mert azt akarom, hogv a fiam több legyen. Több? Eljutottunk az értéktévesztéshez: a többet itt a beosztás, a munkakör. a rang jelenti. Valóságos értékek devalválódnak. A gimnazista fiúnak alléba lesznek sikerei a középiskolában. s ha füstbe megy a továbbtanulás álma. valószínűleg töröttnek fog.tt érezni az életét B.-ék példáia nem egyedüli. A két fiú korkülönib- ségnvi ideje alatt mintha erősebben mutatkoznának az értékítélet torzulásának jelei. A szakmai karrier fogalomkörébe egvre inkább csak a nagv. ’ látványos életváltásokat sorol iák. Kevesebb figyelem iut arra. ha valaki megalapozott, elmé- lv ült ismereteket szerezve ..művészévé” válik saiát szakmájának. És reális mércét használva ez néha többet, emberileg sokkal többet ielent mint megfelelő alapok nélkül feljebb lépni eev vélt lirsadalmi hierarch-a lépcsőién. K. Gy. A szolnoki Tejipari Vállalat laboratóriumaiban a nyersanyagot, a félkész- és készterméket egyaránt alapos fizikai és bakteorológiai vizsgálatoknak vetik alá. Felvételünk a kunszentmártoni üzemben készült Sóskúti Júlia
