Szolnok Megyei Néplap, 1979. augusztus (30. évfolyam, 178-203. szám)
1979-08-05 / 182. szám
4 SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 1979. augusztus 5. Ménes Szenttamáson Immár 15 éves múltra tekint vissza a szenttamási lótenyésztés. Másfél évtized múltán méltán szerzett nemzetközi hírnevet, s Bábolna után a szakemberek Szenttamást emlegetik másodikként, mint a hazai lótenyésztés fellegvárát., A Törökszentmiklósi Állami Gazdaság szenttamási kerületének jelenleg 60 lova van tréningben a fővárosi ügetőn. Tavaly is szép eredményeket értek el, az idén pedig több második és első díjat kaptak, köztük a Heszp Róbert díjat, amelyet a gazdaság Tribus nevű lova a hazai élmezőny legjobb háromévese nyert. Képeink a szenttamási ménesről készültek, amely évente 15^-20 kitűnő versenylovat ad a magyar lósportnak. A ménest 45 kanca és közel 20 csikó alkotja T. Katona László képriportja ___/______ A lovasbravúroknak nemcsak a hortobágyi csikósok nagy értői A szenttamási ménes csikósa Kanó József Figyelem Karcagi ízek Munkahelyi ártalmaknak nevezzük azokat a károsodásokat, amelyek az emberre hivatása gyakorlása közben hatnak. A fenti „ártalom" minket akkor ért, amikor a nagykun település vendéglátóegységeinek napi ételkínálatát ízlelgettük. Kísérőmmel két nap alatt hatszor ebédeltünk, ami még a nemzetközileg előkelő helyen jelzett magyar gyomor befogadóképességét ismerve is megérdemel egy ejnye-ejnyét. Két nap alatt hat ebéd Mindezt nem panaszképpen valljuk, hiszen különösebb utóhatás nélkül „túléltük” a kísérletet, inkább a tények szigorú tisztelete diktálja a sorokat. Gyalog eredtünk útnak, mondván, hogy egy kiadós séta mindig kedvezően befolyásolja az étvágyat. Először a városon kívüli, négyes főút melletti II. osztályú Vadvirág autós büfé ajtaján kopogtattunk. A név találó, mert parkosításnak nyoma sincs, és a patópálos ihletésű előtérre ráillik a vers: „Termi bőven a pi- ípacsnak Mindienfiéle nemeit”. Persze egyes zugokban a csenevész pipacsot már régen elölte a délcegebb kóró. A virágfélék hasonlatánál maradva, odabenn rózsásabb a helyzet. Már ami az étlapot illeti. Ugyanis reggel öttől este nyolcig hat-hétféle leves, tízféle második fogás kínálja magát. Udvarias, gyors a kiszolgálás, a vásárlók könyve tömve elismerő sorokkal, dicsérő bejegyzésékkel. Ide a helyibeliek alig látogatnák, viszont annál több a lengyel, német, svéd vendég és a magyar kamio- nos, mint például N. P. — Én már bejártam Európát, de valahányszor erre visz az utam, betérek egy birkapörköltre. Elsősorban azért, mivei ilyen finomat mint itt, másutt sehol sem kaptam. Hátha- még erősebben is főznék, afféle kétszer csíp módon ... Mi a babgulyást is — sportnyelven szólva — előkelő helyen rangsoroltuk. A legyeket viszont sokallottuk, bár az üzletvezető-helyettes szerint naponta irtják őket. Az eredményt fosztóképzővel is írhatnánk, ami azt sugallja, a honi hatékonyságot többek között ezen a téren is jelentősen lehet fokozni. Még egy érdekesség: úgy tűnik, ide járnak Karcagon a legszórakozottabb vendégek. Az ittfelejtett dol- goik listáján magyar, svéd, német útlevél, sapka, kalap, irat, kézitáska, egyetemi docensi kinevezés stb. is szerepelt már. A városba érve az állomás tőszomszédságában a III. osztályú Búzakalász kisvendéglő szerénykedik. Kuncsaftjai javarészt MÁV-dol- gozók, továbbá csatlakozásra váró utasok, illetve rakodók, sofőrök. Az üzletvezető húsz éve Horváth László. Az őszhajú. idős pincér egy régi álmot id.éz. — „Kérem tisztelettel, kilencig főnök vagyok, azután afféle mindenes. A legjobban az fáj, hogy a vendégek zöme add meg uram, rögtön is jó lesz módon pár pillanat múlva már enni szeretne. Ezért sokszor kapunk érdemtelenül olyan kifejezéseket, amelyeket az újságok úgy idéznek: hogy az első, leírt betű után kipontozzák a helyet.” Kétféle leves, tizenkét féle második a napi á la carte. A menü 24—29 * forint körüli, és az áremelés óta ottlétünkig a kisadagok még nem kerültek az étlapra. Egyetlen szakképzett pincérük specialitása a gulyásleves, a pacalpörkölt és a pirított máj. A főtéri Rózsabokor étterem szerény kinézésű helyiségei egyszerre mintegy 130 ■ vendéget fogadhatnak. A napi választék négyféle leves, tizenkét féle második. Jónéhány kínálat kisadag formájában is kapható. A közvéleménykutatás szerint leginkább a birka- és pacalpörkölttel dicsekedhet az egység. Sok nyugdíjas is itt ' költi el az ebédjét. Sajnos a KÖJÁL-ellenőr- zéseknek korántsem volt ennyire kedvező véleménye az étteremről. Tisztábban is lehetne! A vizsgálatok ismételt ételszennyeződéseket mutattak ki — a kézmosás elhanyagolása miatt. Bár azóta a szappan és a mosószerek ára némileg emelkedett, re- ’ mélhetőleg a kérdés megoldható. Szántón a főtér keleti részének tartozéka a III. osztályú. önkiszolgáló rendszerű Bárány bisztró. Bár a csúnya, zöld tapéta, helyenként kétes tisztaságú abrosz, és néhány megrögzötten járatos légy nem éppen osztályos kellékek, viszont el kell ismerni: az ízparádét illetően ez a kis bisztrószerűség kapta a legtöbb elismerő voksot a kérdezett helybeli lakosoktól. Gyors a kiszolgálás, naponta 330 az előfizetéses vendég, és főtt ételekből nyitástól zárásig félezer adag is elfogy. Sajnos a Rózsabokor étterem és a Bárány bisztró vasárnap egyformán zárva van, így a hétvégi pihenőnapon a városközpontban mindössze egyetlen helyre zarándokolhat az ebédelő család. Ez a másodosztályú Kunsági étterem, amelyik vitathatatlanul a legnagyobb, legismertebb Karcagon. Mintegy hatféle leves, 14 féle készétel, 9 féle frissen sült közül választhat az éhező. Helyi ételkülönlegesség: bojtáravató, Rózsa Sándor kedvence is szerepel a választék között. (Észrevételünk, az á la carte étkeztetés ebédidőben lassú, vontatott.) Viszont jó ötlet: az előfizetéses menü rendelője kétféle: húsos és úgynevezett kímélő ajánlat között választhat. Dönteni a helyszínen, az ebédnél is lehet. Nem mindenki zsírosán szereti Ami talán a legjobban tetszett, ebben az étteremben már jónéhány főzelék- és zöldségfélét, tejterméket, zöldborsót, sajtos és diabetikus ételt is ajánlanak a betérőknék. Hogy a mibe kerül oldalról se feledkezzünk meg: jelenleg nyolcféle kisadag rendelhető, húsz forint körüli átlagáron, és az áremelkedéseket követő második látogatásunkkor már több olcsóbb köret, főzelék és tészta felkerült az étlapra. Ha viszont teljes adag frissen sültet kér a vendég, és levest is fogyaszt hozzá, nem sokat, kap vissza az ötven forintból. Az is igaz viszont, hogy szerényebb módon ennek a feléért is lehet ebédelni. Átellenben a Kunsági étteremmel a Fényes büfé, amely elnevezés a világért sem a berendezésre, esetleg a környezetre értendő. Afféle gyorsétkezde, amelyet gyorsan elfelejt az ember, ha begyűrte a kiválasztott - adagot. A sorból a kórház környéki Zöldfa étterem maradt ki. Hétköznap reggel nyolctól este kilencig tart nyitva. Vasárnap és csütörtökön — a látogatások napján — 30—40 adag is elfogy. Általában háromféle a me- legétel-ajánlat: birka paprikás, sertéspörkölt, sült kol- básg. Szántszándékkal hagytuk a lajstrom végére a leghangulatosabb vendéglátó egy- , séget: a Morgó csárdát. Körben deszkakerítés övezi, udvarán nyurga gémeskút kémleli a környéket. Odabenn búboskemence, kármenitő, faragott asztalok, széliek; a falakon táinyérdk, tálak, korabeli háztartási, használati eszközök. Elgondolkoztató a főnök véleménye: a helyiség ötig csárda, attól kezdve kocsma. Főtt étéi nincs, bár a hétvégeken sűrűn rendeznek itt lagzikat, összejöveteleket. Karcagi éttermi börzénk végére értünk. Észrevételeink közül különösen kettő- • vei szeretnénk foglalkozni. Az egyik: az egységek külső és belső kinézete jelleg» télén, szinte semmi sem utal nevükre. Tény, valami-, féle okfejtést mindenhol kaptunk az ezt miért éppen ennek hívják kérdésre, mivel magunktól képtelenek voltunk magyarázatot találni az elnevezésre. A környezet is számít A másik: nem főznek rosszul ezekben az éttermekben, sőt magyarosan, parasztosan, ahogy mondják: megadva a módját. Éppen ezért gyomorbajosoknak, diétázóknak a Kunsági éttermet javasoljuk, mivel ott már legalább rájuk is gondoltak a sokféle főzelékkel, zónaétellel, zsírszegény ajánlattal. Mivel az A és a B menük ára 20—29 forintra emelkedett, Karcagon ~ és máshol is érdemes lesz elgondolkozni a kisadagok bővítéséről, hiszen ilymódon a vékonypénzű nyugdíjasok, alacsonyabb keresetűek is megebédelhetnek két férnti- zes körüli összegért. A karcagi vendéglátó egységek a magasabb szintű ellátást csak korszerűbb étkeztetéssel. ételkínálattal tudják biztosítani. Az egészséges táplálkozásra való törekvésen kívül, ha más nem, a hús és a zsír árának emelkedése, bizonyára hamarosan rákényszeríti az éttermi vezetőket egyféle szemléletváltozásra. Kisadagok, olcsó ételek Előfordulhat, hogy ajánlataink nem találkoznak néhány vendéglőben étkező karcagi tetszésével. Bár a tájékoztatást valamennyi es'etben a legilletékesebbektől, a vendégektől kértük és kaptuk, a kóstolás után mi nem csalódtunk információikban. Persze ahogy a közmondás vallja: nemcsak a pofonok, de az ízlések is különbözőek. D, Szabó Miklós A szenttamásiak büszkesége a Rustán névre hallgató tenyészmén, Imperiál fia
