Szolnok Megyei Néplap, 1976. július (27. évfolyam, 154-180. szám)

1976-07-10 / 162. szám

SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP

1976. július 10.

Külföldi modellek

A nyár nagy divatja a csíkos minden változata. Képünkön két könnyű polyacril ruha, mindkettő türkizkék, fehér csíkozással. (Fent)

Rendkívül divatos az idén a fehér, piros és sötétkék színösszeállítás. A képünkön bemutatott ruha ízlésesen ötvözi mindhárom színt; a ruha alapszíne fehér, a csík díszítés piros és sötétkék. Ez a diszkrét összeállítás minden korosztálynak alkalmas és rendkívül elegáns. (Balra)

Kopás-e a porckopás?

Á fűszerpaprikáról

Ma igen divatos szó a porckopás, de kevesen tudják, hogy pontosan mit jelent A porc olyan kötőszövet, amelynél a sejtek saéft- szóródnak a nagymennyisé-, gű egynemű sejtközötti állományban, amely rugalmas, szívós, nagy nyomási szilárdságú. A csonthoz hasonló, de nem olyan kemény. Bizonyos helyeken a csontot helyettesíti.

A csontok ízületi felszínei — a gömb vagy henger alakú pozitív vég és a kagyló- alakú negatív vég vájuiata egyaránt porccal fedett. A kettő közötti rés az ízületi üreg, amelyben a porcfelszi- rtek sejtdús sikamlós anyagot termelő boholyréteggel fedettek úgy, hogy a porcfelszínek egymásfeletti elcsúszása igen könnyű.

Hogyan jöhet létre a porckopás ? Ügy, hogy a porc elveszíti eredeti jő tulajdonságait. Ehhez azt keli tudni, hogy rugalmassága elsősorban víztartalmától függ, amely normális körülmények között ötven százalék. Atszivárgás útján az ízületi nedvből táplálkozik, amit az ízületmozgás közben valósággal belepumpál a porcba. Ez a két tulajdonság részben meg is magyarázza a porckopást. Nem olyan kopásról van szó, mint teszem fel egy fémcsapágy elkopása, ami megrázza, vagy megko- tyogtatja a szerkezetet, hanem olyan szöveti elfajulásról, ami víztelenedés. és a rugalmasság elvesztésének a következménye. Ez bizonyos fokig a korral is jár, de legfőképp az ízület megterhelése, vagy rendeülenes tartása az oka.

Végül tanács egy mondatban: a porckopás nem olyan kopás amire azt mondhatja az ember, hogy ha valami elkopott azt most már nem koptatni, hanem kímélni kell és még azt a mozgást is abbahagyja amennyit eddig végzett, mert kíméli ma- /gát. Ez a helytelen! Mert egyenletes megterhelés mellett mozgásszervileg egészséges és a kellően ellenőrzött módon mozogni kell. Sétálni, dolgozni, kocogni... de mindenesetre mozogni. Ez a gyógymozgás nem sú- !. osbítja az átvitt értelmű kopást, hanem javítja, mert a porc elfajulását legalább részben késlelteti.

A paprika őshazába Közép-Amerika, innen indult el világkörüli hódító útjára, A fúszer- páprikáról a legrégebbi történelmi emlékek a Peruban feltárt inka sírokból maradtak az emberiségre. Ezek nemcsak azt bizonyítják, hogy termesztették a paprikát, hanem azt Is, hogy éikezési célra és fűszerezésre is használták. Hazánkban a paprikát az 1500-as évek óta ismerik. Egyik régi neve, a „törökbors” arra enged következtetni, hogy a törökök útján honosodott meg hazánkban.

I

Ma a világ 85 országában ismerik a paprikát, fűszerként azonban csak mintegy 60 országban fogyasztják. A hazai élelmiszerfogyasztás- ban jelentős helyet foglal el. A paprika természetes festőanyagai, kellemes íze, za- mata és nagy mennyiségű C-vitám in tartalma pedig legértékesebb, sajátos magyar fűszernövénnyé tette. A mai szakácskönyvek több mint 120 étel ízesítésére, fűszerezésére és színesítésére javasolják a fűszerpaprikát. Ma már mindennapos fűszerünk, mely nem hiányozhat asztalunkról.

A fűszerpaprika minőségét — hasonlóan más élelmiszerekhez — szigorú szabványok írják elő. A szabvány nemcsak azt tartalmazza, hogy a paprikát nem szabad színezni, hanem előírja a csomagolás módját, a feliratnak tartalmaznia kell a csomagolás helyét, a szavatosság idejét is. Ma a minősítést (1971-től) a Megyei Élelmiszerellemőrző és Vegyvizsgáló Intézet szegedi és kalocsai paprikaíninősítő osztályai végzik és jelenleg nyolc féle főszerpaprika-őr- leményt különböztetnek meg:

A különleges paprika minősítő jegye sárga. Élénkpiros, tüzesfényű, selymes tiszta, nem vagy alig érezhetően csípős, igen zamatos.

Csípösségmentes paprika minősítő jegye sárgáspiros, lila ovális koszorú jelzi a csípösségmentes jellegét.

Élénk, kissé sárgás árnyalatú piros, csípősségtől teljesen mentes, édes, zamatos kissé jellegzetesen kesernyés ízű.

Csmegepaprika minősítő jegye azonos a csípősségmentes paprikáéval, de a lila színű koszorú hihányzik. Élénk világos, vagy sötétpiros színű, alig érezhetően csípős, zamatos.

Csípős-csemegepaprika minősítő jegye azonos a csemegepaprikáéval, de elülső oldalán átlós irányban haragoszöld sáv vonul végig. Élénk vagy sötét színű, erősen csípős.

Édes-nemes paprika minősítő jegye piros színű, elülső oldalán átlós irányban egy piros sáv húzódik végig. A csemegénél tompább, sötétebb piros vagy élénk sárgáspiros színű, zamatos, kissé csípős ízű.

Félédes paprika minősítő jegye sötét sárga, elülső oldalán átlós irányban haragoszöld sávval. Piros alapszínű, barnás-sárgás árnyalattal, jellegzetesen csípő- sebb, mint az édes-nemes.

Rózsapaprika minősítő jegye rózsaszínű, sáv nélküli. A fél-édesnél tompább és tisztátalanabb, sötét, vagy sárgás-barnás árnyalattal, jellegzetesen csípős^ erős ízzel.

Erős paprika minősítő jegye zöldes színű, megkülönböztető sáv nélkül. A vilá- gosjaarnás pirostól egészen a zöldes-szürkés és zöldes-sárgás árnyalatokig, erősen csípős ízű.

A paprikaőrleményeken kívül, az utóbbi években a paprika olaj, az oleoresin is az érdeklődés középpontjába került. Nagyhatású színező és fűszerezőképessége teszi kedveltté a háztartásokban csakúgy, mint a konzerviparban.

Az őrölt paprikát 5—10 dekás tasakokba csomagolják, a csomagolás módját a szabvány szintén előírja. Az egy kilogrammos, vagy az azt meghaladó csomagokat minőséget tanúsító, állami zárjeggyel is el kell látni. A rózsa paprikának 240 napig, a többinek legalább 180 napig kell megfelenie az előírt követelményeknek.

N. B.

Pénzt keres a gyerek

Átépítés

építkezés nélkül

Leggyakoribb problémánk, hogy a lakás kicsi a családtagok létszámához mérten; de az sem ritkaság, hogy elegendő szobaszám és méret ellenére szűk a lakás, mert rossz a beosztása. Például: két-hárexm szoba közül csak egynek van külön bejárata, vagy egyiknek sincsen.

Ha a két szélső szoba mellékhelyiséggel, vagy a szomszéd lakással határos, külön bejárat nem nyitható rájuk. A zsaluzott, vagy házgyári lakások fala megbonthatatlan. De a téglaépületekben egy-egy ajtóáthelyezés nem probléma. Ha tartófalat nem érint, engedély sem kell hozzá (ha vállaljuk, hogy elköltözéskor, az utánunk jövő esetleges kívánságára visszaállítjuk az eredeti helyzetet).

A válaszfalakból kibontjuk az ajtókat, és úgy helyezzük át, hogy minél nagyobb egybefüggő falfelület keletkezzék. Kétszámyú ajtók helyébe ésszerű kisebb, 220-szor 80-cm-es lemezaitókat tenni. Hiszen célunk az, hogy úgy alakítsuk szeparálttá a szobákat, hogy az ezáltal elveszett helyet más módon visszanyerjük.

Az ajtók áthelyezéséhez nem kell különösebb szakértelem, inkább szakember tanácsa, és ügyesség. Az új válaszfal nem téglából épül; mert ehhez már engedély szükséges, a födém teherbírását megállapító statikai számítás, terv- és szakember kivitelező. Korszerűbb, észszerűbb, egyszerűbb megoldás,' ha gardróbszekrény-sorral választjuk el a szobától a kis hallt. A szekrény a haliból nviljon, hogy mindenki hozzáférjen, mások zavarása nélkül. Ha magas a szoba, akkor a szekrény és a meny- nyezet közötti hézagot köny- nyű válaszfal-lemezzel töltsük ki. Sokféle kapható a barkácsboltokban, épitő- anya?teleoeken. de a legmegfelelőbb, ha két farostlemez közé 2—3 cm vastagságú Hungarocellt teszünk. Ez a szendvicsfal kitűnő hang- és hőszigetelő. A szoba felőli oldalon legyen a szekrény hátával egy síkban, s így ha az egészet tapétával borítjuk egységes fal benyomását kelti.

Sok fiatallal beszélgettem arról, hogy tulajdonképpen miért megy el nyáron dolgozni, és mire kiüti majd a pénzt, amit keres, örvendetes, hogy egy sem akadt közöttük, akinek a család rossz anyagi helyzete miatt kell pénzt keresni. Legtöbben azt felelték, hogy tapasztalatot, gyakorlatot szeretnének szerezni az életre. Volt. aki bevallotta, hogy „felnőttes” dolognak tartja a munkát, s kiváncsi egy hivatal, egy üzem, egy gyár életére.

A tizenhat éves Gabi válasza elgondolkoztatott. Ö az iskolában kitűnő tanuló, aktív KISZ-tag, korához képest érett, gondolkodó, szemlélődő, filozofálgató típus. Nagyjából ezeket mondta:

— A felnőttek annyit szidják a mai ifjúságot. Nekünk ez fáj! Most elmegyek egy üzembe dolgozni. Szeretném megfigyelni, hogy a felnőttek mind rendes, becsületes, lelkes, pontos, jó emberek-e? Azt is szeretném, ha engem példásnak találnának, hogy legalább néhány embernek megváltozna a véleménye a mai ifjúságról.

Gabi szavai után két gondoláit megírására határoztam el magam. íme az egyik:

Vigyázzunk, felnőttek! Az annyit csepült mai fiatalok bíráló szemmel figyelnek minket. Van-e jogunk pálcát tömi felettük? Példaadók vagyunk-e minden tekintetben? ,

Nem kevésbé fontos a másik:

Segítsük a környezetünkben dolgozó fiatalokat. Ismerjük el igyekezetüket, első helytállásukat, ezzel talán egész életre szóló kedvet adunk nekik a munkához.

A harmadik gondolat akkor született meg, amikor a most érettségizett Erikával és Zolival beszélgettem arról: mire költik majd a nyári keresetüket.

Erika szomorúan mondta el, hogy nekí'égy fillérig le > kell adnia a fizetését. Anyu- éktől csak villamosbérletre kap, és majd ők döntenek, hogy mire költheti el a pénzt. Zoli július elseje óta dolgozik, 2—3 naponként kér 10— 20 forint előleget az édesapjától a majdani keresetre.

Ez a két eset a két véglet. Sokán mondták. hogy ruhát vesznek, legtöbben a pénz nagy részét odaadják szüleiknek, s csak 50—60 forintot tartanak meg zsebpénznek.

Ügy gondolom, helyes, ha 6zólun/k a két előbbi módszer helytelenségéről.

A keserves munkával, az esetleges kánikulai napok verejtékével megkeresett forintjait nem látja együtt, hiszen előre aprópénzre váltotta őket, még . a munka megkezdése előtt. Mindén mozdulata adósságtörlesztés. Belőle lesz az a típusú felnőtt dolgozó, akinek mindig van fizetési előlege, csakis részletre vásárol, könnyelmű és a pénzét rosz- szul osztja be. Ezt tanulta a szüleitől. A 10—20 forintos előlegek felelőtlen elköltése, az utólagos „ledolgozás” vezettek erre.

És Erika? Hibát követ-e el az ő édesanyja ? Bizony igen. Erika is elesik attól a gyönyörűségtől, hogy kicsit az övé is legyen, amit keres. Sértő, a „dolgozó” nagylány önérzetét bántó az anya kijelentése; .. a fizetését egy fillérig le kell adnia!"

Mi azt tanácsoljuk, amit szerencsére a legtöbb helyen tapasztalunk: tűzzenek ki közösen célt az ifjú lánnyal vagy fiúval együtt a szülők. Hallottunk öltönyvásárlási tervről. Ez helyes, de legyen meg az az érzése a fiatalnak, hogy az ő keresetéből veszik. Menjünk el vele a vásárláskor, de engedjük, hogy ő fizethessen. Érezhesse, hogy az első saját keresetéből fizeti ki az öltöny árát

Az is helyes, ha távolabbi terv megvalósításához anyaigi alapként takarékba tetejük a gyermek keresetét Ezt tervezi a tizennégy éves Kriszta. Érettségi után, a négyévi nyári keresetéből aljar az első önálló külföldi útjára elutazni. Szép terv. Ajánljuk! De ebben is közösen döntsenek. Minden tervnél érezze úgy a gyermek, mintha á saját elhatározása lenne. A mi feladatunk csak az irányítás, az ellenőrzés. Bevezetgetés az életbe.

Dr. Gergely Károlyné

AMERIKA

MOTTÓ; Kétszáz esztendővel ezelőtt, 1776. július 4-én hirdették ki a Függetlenségi Nyilatkozatot, s ezzel megalakult az Amerikai Egyesült Államok. A Nyilatkozatból idézünk a vízszintes 1., 24. és a függőleges 16. számú sorokban.

VÍZSZINTES: 1. Az idézet elsS része. (Zárt betűk: M, D, E. N, N, T, T.) 13. Ellentétes kötőszó. 14. Letisztította. 15. Lel betűi. 16. Rendjeleim. 18. Baranya megyei község az Almás-patak mellett. 20. Betakar. 21. Kezese egynemű betűi. 23. ... bia, Köztársaság Közép-Afrikában. 24. Az idézet második része. (Zárt betű: A.) 27. Tisztítóeszköz. 29. Az egyik minisztérium jelzője. 30. Durva, modortalan. 32. Az egyik legrangosabb kupa. 33. Idegen tagadás, ford. 34. Sérülés okozta nyílás. 35. Menyasszony. 37. Hangtalanul les. 38. Sokat emlegetett közel-keleti ország. 39. A férfiszépség jelképe (a görög mitológiából). 40. Diplomáciai Testület gépkocsijelzése.. 41. Értesítés, üzenet. 43. Szoímizációs hang. 44. Visszaűz! 45. ÖET. 47. Apró léptekkel ide-oda járká- lás. 50. . . . ika, hascsikarás. 51. Rendfokozat. ford. 53. Köl- crtm biztosítékául átadott tárgy. 54. Latin üdvözlés. 55. Elmélet, tanítás, ford. 57. Dal betűi. 58. Közterület. 59. Egyenrangú hivatalok közötti levelezés. 62. Kisebb ragadozó madár. 64. Akadály. 65. Harctéren. 68. A Duna mellékfolyója Romániában.

FÜGGŐLEGES: 2. Olasz, német, román gépkocsik jelzése. 3. Bátor, merész (két szó). 4. Eltulajdonít, elsikkaszt 5. Tagadószó. 6. Mássalhangzó fon. 7. Dörzsöl, őröl. 8. Belga és svéd gépkocsik jelzése. 9. A stb. latin megfelelője. 10. Etiópiái herceg, kormányzó. 11. Még nem felnőtt. 12. . . . öröl, megsemmisít, megszüntet. 16. Az idézet harmadik része. (Zárt betűk: S, S, I, N, A.) 17. Az amerikai

polgárháborúban a déliek vezére, ford. 19. Arab államszövetség. 21. Testrész. 22. Szem szélei. 25. Az égbolt legmagasabb pontján, a tetőponton. 26. önkénteseket gyűjt. 28. Lentről mond valamit. 31. Az egyik gabonafajta, névelővel. 34. Irán uralkodója. 36. Becézett női név. 42. Meghosszabbítaná. 46. oktatá! 48. Férfinév. 49. Volt portugál gyarmat. 50. Beleváj. megsért. 52. Ritka, németül. 54. ... eb,

erős, harapós vadászkutya. 56. Merev selyemszövet. M. Megtörtént dolog. 60. Szélesre nyit. 61. Szláv nyelvekben három. 62. Félig nyávog. 63. Esel! 65. Oxigén és vanádium vegyjele. 67. A szélein tág!

BEKÜLDr^STD ö: a vízszintes 1., 24. és a függőleges 16. számú sorok megfejtése, július 20-ig.

Június 26-án Megjelent ,.A zenéről” címú rejtvényünk helyes megfejtése: Dörömböl a cimbalom, mint ördög a falon, A nótája hömpölyög, félelmesen rí, hörög. Cimbalmos. — Könyvet nyert: Kovács Erzsébet. Szolnok. (A könyvet postán küldjük el.)

SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP REJTVÉNYSZELVÉNYE 1976. július 10.

\