Szolnok Megyei Néplap, 1971. október (22. évfolyam, 231-257. szám)
1971-10-06 / 235. szám
Rongyoskifli, túrós rétes, kuglóf Végy fél má7sa lisztet, húsz kiló túrót... Nem tudja mindenki, hogy a boltok polcain mindennap frissen illatozó buk- 0 ták, édes-vajas sütemények, mind a szolnoki Sütőipari Vállalat finom készítményei. Egy sütőüzem a Beloiannisz úton csak ezeket: a finom-vajas cukrászsüteményeket süti. Óriás konyha ez. A családja adagjait fejből ismerő háziasszony ugyancsak elcsodálkozna, ha gyúródeszkáján ott találná a „rendelést". Végy félmázsa lisztet, 5 kiló mazsolát, húsz kiló túrót... Cukrászok, sütőmesterek kezdenek munkához minden este ebben a műhelyben. hogy reggelre százszámra a boltok pultjain várja a vásárlókat a friss pékáru. A sütőipari vállalat kínálata 52 féle áru. A kenyér és vizes-vajas kiflik ebből pontosan egy tucatot tesznek ki. Negyven fajta süteménnyel kínálja a kedves vásárlókat a sütőipar. Kereken 30 fajta, inkább cukrászati, mint sütőipari termék. A megszokott péksüteményeknél ugyanis dúsabb tej, tejtermék, tojás, cukor tartalma van. Táplálkozási, egészségügyi szempontból sem mindegy, mit, mennyit eszünk. Ezek a sütemények sok kalóriát, fehérjét, ásványi sót tartalmaznak. Változatosabbá teszik étrendünket, ha házi étlapunkon szerepelnek. Valamikor a finom sütemények otthon készültek. A jelenkor háziasszonya nem ér rá sütögetni. Ezért szaporítja készítményeit, gazdagítja választékát a sütőipar. Finom pékárukkal, friss süteményekkel várja mindennap minden élelmiszeréé kenyérboltban a kedves vásárlót: a Szolnoki Sütőipari Vállalat. A háztartási gépek hűséges segítőtársak Nincs még húsz éve sem, hogy Jöttek, láttak, győztek. A syö- zelem azonban nem a gépeké — a háziasszonyoké, ök győztek, s a győzelemmel feledték — soK háztartási munka gyötrelmét, nehézségeit. Az a bizonyos második műszak lett a gépek győzelmével könnyebb. S nemcsak könnyebb; a gépek megkímélik az asszony ere.iét, energiáját, s megmarad, tovább tart a nők fiatalsága« szépsége is. A leghűségesebb segítő a háztartásban a mosógép. A mosógépeket Szolnokon, s a megye városaiban a Szolnok megyei Iparcikk Kiskereskedelmi Vállalat boltjaiban vásárolják vagy két évtizede. Most a legújabb, ■ Hajdú Super 706-os gép, amely áztat, mos, öblít, csavar. A szakember úgy mondja „előprogramozás alapján megcsinálja a mosás valamennyi fázisát”. — Ügyes gép, az már Igaz. A háziasszonyok második számú nagy segítője a hűtőgép. A korszerű háztartás éléskamrája a hűtőszekrény. A kiállításon láthatják a jászberényi Hűtőgépgyár legújabb háztartási hűtőgépeit és a kereskedelmi hűtő- eszközöket, pultokat, vitrineket. Jó ha tudják, hogy a Hűtőgépgyár 14 hűtővitrint és pultot küldött kiállításunkra. Ebben mutatjuk be sok termékünket, Ezeket a hűtőeszközöket a bemutató után a helyszínen megvásárolhatják. Szíves figyelmükbe ajánljuk a háztartási robotgépek, a centrifugák, a porszívók és a par«, kettkefélők bemutatóját Is. A TEJ: élet, erő, egészség Ki a tejet szereti... H azánkban 1970-ben egy ember tej- és tejtermék fogyasztása — vaj nélkül — 110,7 kilogramm volt Az élelmiszergazdaság vezetői úgy tervezik: ezt a mennyiséget 1975-re fejenként 134 kilogrammra növelik. A tejet, tejterméket jő tulajdonságai avatják értékes tánláiékká. A tej fehérjéi jelentékeny mennyiségű aminósavaikkal a sejtépítés, a sejt regenerálását biztosítják. Tsmert diétás hatása a tejet, a gyomor, bél, máj, vese és vérkeringési szervek betegségeinek gyógyításánál nélkülözhetetlenné teszi. A tejnek a fehérje és a tejcukron kívül igen jelentős a vitamin és egyéb ásványi anyag tartalma. A tej gazdag mind a zsírban, mind a vízben oldódó vitaminokban (A, D, E, F, K, valamint B, C, H.) Jelentős ez azért, mert az egyes vitaminok hiánya a szervezetben különböző megbetegedéseket okoznak. így például az A- vitaminózis látási zavarokat, D-vitamin hiánya csontlágyulást, angolkórt vagy például a B-vitamin hiánya emésztési zavarokat, ideg- rendszeri megbetegedéseket, növekedési zavart, általános gyengeséget okoz. A tej- és termékei fogyasztásának növeléséért az ipar növeli a termékek választékát, javítja a minőséget, új. tetszetős, praktikus csomagolásban forgalmazza termékeit. A közelmúltban került forgalomba az igen kedvelt túrórúdl, s a cukrozott tejszínhab. Sorra jelennek meg a különböző ízesített ömlesztett sajtok nagy választékban. Tért hódít az eldobható műanyag csomagolás, mely higiénia szempontjából igen előnyös. A tasakos tej súlya lényegesen kisebb, ugyanakkor az üres üvegek visszaszállításával sincs gond. ŰJ termék gyártását vezette be a tejipari vállalat. Megjelent a tasakos tej egy és fél literes csomagolásban. Terveikben szerepel több új termék gyártása. Yoghurtot, mazsolás, vaníliás krémtúrót stb. Szolnokon vagy a közeli üzemekben gyárt majcL Ezáltal friss, jobb minőségű áruval tudják ellátni a vásárlókat. Együnk több barownj-ibűst! A tisztára mosott, forró vízzel öblített edény, szakértők szerint« sterilebb. mintha szárazra törlik. Műanyagból, illetve műanyaggal bevont fémből készülnek az edény szárító rácsok, amelyek a törölgetés* töl — s közvetve a konyharuhák gyakori mosásától — kímélik meg m háziasszonyokat. A mirelit készítmények mindenkor frissek A magyar vidék jószokása: vasárnap csirke, kacsa, tyúkfinomságokat tálal a háziasszony. Falun, kisvárosokban a csirke még mindig vezet az ünnepi menükben — sajnos hétköznap már kevésbé. Valamikor érthető is volt ez, hiszen fél napba került, míg a csirkét lenyakazták, megtisztították, s megfőzték, megsütötték. Manapság azonban konyhakész, szépen tisztított, — többnyire fel is darabolt — csirkék, pecsenyekacsák és pulykák várják az élelmiszerüzletek ütőiben a vásárlókat. így Egészen könnyű étel a baromfi már könnyen, rö- videbb idő alatt elkészíthető, B nem is túlságosan drága eledelünk lett Azt a jó tanácsot adjuk a háziasszonyoknak, vegyenek, főzzenek több baromfihúst a családjuknak. Mondjuk azért, mert sok családban még mindig vezet a nehezen emészthető, magas kalóriatartalmú sertés- és marhahús. Pedig nehéz- testi munkával Is egyre kevesebben magyarázhatják, hogy szervezetük ezt a túltápláló húsféleséget igényli. Különösen a zsíros marhahúsok rejtenek sok veszélyt a szervezetre. Gyomorral, szívvel, magas vérnyomással küszkö- dőknek különösen óvakodniuk kellene tőlük. Mindezen kívül a zsíros, magas kalóriatartalmú húsok okozzák a hízást, elhájasodást, amely — ha nem is jelent betegséget — sok keserűséget okozhat. A baromfihúst sokféleképpen el lehet készíteni és gazdaságosabb, mint a többi húsféle. Jó tulajdonságait növeli az is, hogy sok fehérjét tartalmaz. A háziasszonyoknak szeretnénk néhány tanácsot adni a baromfihús elkészítéséhez. Sokan azt mondják, unják a nehéz rántott csirkét — s amellett a tojásos bundában sült csirke, pulykamell nagyon sok zsírt felszív. Az alufóliába csomagolt, abban sütött csirke legalább olyan ízletes, mint a grillsütőben piruló. Néhány fűszer, amely a baromfihús ízét, levét még javítja: — a tyúkhúsleves jobb lesz, ha fehér- és szegfűborssal, gyömbér gyökérrel ízesítjük: — a csirkesülthöz adjunk kevés majorannás, petrezselymes mártást: — a csirkeaprólékból készítsünk lecsós pörköltet. A Törökszentmiklósi Baromfifeldolgozó Vállalat szolnoki boltjában Is nemcsak baromfihúst, aprólékot, hanem fűszereket is vásárolhatnak a háziasszonyok. Baromfiáruink közül most a legnépszerűbbek a belsó- ségcsomagok (máj, zúza) és az aprólékok. Jó ha tudja hogy a csirke irA" aprólék kilónként 24,—, a „B” pedig 16 forintért kapható. A konyhakész baromfi mindig kapható, ■ mindig friss, jó ételek készíthetők belőle, aránylag rövid idő alatt Keresse gyárunk készítményeit. A mirelit készítmények a gyorsfagyasztásos tartósítással teljes mértékben megőrzik a nyersanyagok tápanyagait Felengedés, felmelegítés után a félKésztermé- kek tisztított, szeletelt állapotban főzésre alkalmasak, a késztermékek pedig azonnal fogyaszthatok. A gyümölcs; a málna, eper, meggy, szilva, ribizli, a zöldségfélék; a zöldborsó, zöldbab, paraj, tök, uborka, valamint a zöldségkockák teljes értékű friss aromájú és vitaminban gazdag termékek, szinte egész évbai megvásárolhatók. A hagyományos termékeken és készételeken kívül, mint a pörköltek, káposzta- félék, vagdalthús és máj — új készítményekkel bővül évről évre a választék. A jól bevált és közkedvelt szilvásgombóc mellé újabb tészta-készítmények kerültek, a lekváros derelye, a túrógombóc, de kedvelik a bélszín roló: feltétes főzelék és a pirított burgonya szelet, úgynevezett Pommes-frite* készítményeket is. A Magyar Hűtőipar a választék bővítésén túl természetesen a mennyiségi igényt is igyekszik kielégíteni. Ezért a jelenlegi 4000 vagonos mirelit gyártást 1975-re 6000 vagonra kívánja emelni, melyből az export igény kielégítése mellett 2600 vagont a belföldi fogyasztás részér» biztosít Ennek érdekében 1985-ig minden ötéves periódusban 2-2 ezer vagonos új nagy hűtőház építése szerepel a fejlesztési célkitűzés sek között. A mirelit készítmény mindenkor friss és felhasad nálása gyors, kényelmes. Régi ismerősünk a gyors* főző Kukta fazék már négyféle méretben kerül forgalomba — 2lf2, 4, 6 és 8 literes. Érdemes megjegyezni, hogy a Kukta fazékban párolódhat egyszerre több zöldség, ha mindegyiket — külön-külön — alufóliába csomagolva helyezzük «I benne és így öntjük alá a vizet. A főzés időtartamát ‘/s-éré, a főzés energia igényét pedig harmadára csök4 kenti.
