Szolnok Megyei Néplap, 1958. november (9. évfolyam, 259-284. szám)
1958-11-20 / 275. szám
4 S/.ULMJ& 31 hU I bi WÉKLiAF iaoo. novemoer zu. Díszünnepség a Szigligeti Színházban (E'olytatás a 3-ük oldalról) Elvtársak! Tisztelt Ünneplő Közönség! Negyven éves pártunk, erőben, tekintélyben megnöveked- ve lépi át az 5. évtized küszöbét. Sok küzdelem, sok harc vár még pártunkra, pártunk tagjaira. De e harc végén ott van, ott ragyog dolgozó népünk célja: a szocialista társadalom teljes felépítése és ez erőt ad a munkához. A jövő a szocialista társadalomé és ez minden nehézségért, küzdelemért kárpótol bennünket. Pártunk alapító tagjainak, az 1919-es Tanácsiköztársaság hős veteránjainak — ismételten — hosszú életet, jó egészséget kívánunk, s ígérjük, hogy gazdag tapasztalataikat pártunk soha nem fogja mellőzni, s hogy az ő harcos életük példakép lesz az ifjabb nemzedék előtt. Éljen és erősödjön pártunk és minden kommunista párt példaképe: Lenin elvtárs halhatatlan alkotása — a Szovjetunió Kommunista Pártja! Éljen dolgozó népünk nagy vívmánya és alkotása a Magyar Népköztársaság! Éljen a 40 éves, harcokban megedzett pártunk a Magyar Szocialista Munkáspárt és annak Központi Bizottsága! * A pártunk 40 éves harcát méltató bensőséges ünnepség után a Szigligeti Színház művészei bemutatták Gergely Sándor Vitézek és hősök című színművét. Az őszirózsás forradalomtól a Tanácsköztársaságig A Megyei Tanács épületépek előcsarnokában népes csoport áll. Az első sorokban barázdált arcú öreg emberek, régi idők tanpi, niupkások, parasztok, akik ifjaikként, de lelkes proletáröntudattal vettek részt a párt megteremtésének, a proletárdiktatúra előkészítésének szép. de igen nehéz munkájában. A kisteremben rendezett kiállításon most ezek -az öreg harcosok és a fiatal tanítványok egyaránt megnézhetik a múltat, 1918 nyarától 1919 dicsőséges márciusáig terjedő eseményeket. Az MSZMP Megye} Bizottsága Agit-prop. osztályának irányításával jó munkát végeztek a múzeupi, levéltár és könyvtár dolgozói. Szép és kifejező erejű dokumentációs anyagot gyűjtöttek össze és rendeztek el. Az első tárlóban a Galilei kör munkásságának dokumentumait láthatjuk. Jelentős mértékben hozzájárultak a munkásság öntudatosodásához. Csak egy év alatt 239 előadást, 38 szemináriumot, tanfolyamokat. kirándulást rendeztek. Járkálunk a nagy napokat idéző képek, plakátok, könyvek között. Pólya Tibor háborúellenes plakátjai, a kommunista könyvtár egyszerű kivitelű, de sokak által ronggyá olvasott 10 filléres köteteit régi ismerősként üdvözlik az öreg harcosok. * „Az őszirózsás fori’adalomtól a Tanácsköztársaságig” című kiállítást néhány egyszerű szóval nyitotta meg Fodor Mihály, a Megyei Tanács VB elnökhelyettese. Elmondotta, hogy e pövid, de eseménydús korszak teremtette meg a Tanácsköztársaság kikiáltásának feltételeit. Üdvözölte az idős elvtársakat, a régi idők tanúit, majd elhelyezte az MSZMP Megyei Bizottságának koszorúját a 19- es hősök emléktábláján. Utána a Megyei Tanács KISZ szervezete koszorúzott. líedves- a Babát&á# Kedden délután két óra körül gyülekeztek a klubban a megyei kulturális élet vezetői, köriyvtárosok, filmesek, pedagógusok, a párt és tömegszervezetek kulturális felelősei. Kedves vendégeket vártak: Jaczkó elvtársat Pozsonyból, ciki az ottani • áros! pártbizottság munkatársa, továbbá Veszela elvtársinőt, a csehszlovákiai Népművelési Minisztérium előadóját. Az elvtár- sak tanulmányúton járnak hazánkban, a kulturális munka elvi és módszertani kérdéseit tanulmányozzák. Fesztelenhangú beszélgetés alakult ki. amelyen a vendégek, a vendéglátók számtalan kérdésére feleltek. Eközben sok érdekeset elmondottak a Csehszlovákiában folyó népművelési munkáról. Veszela elvtársnő a csehszlovák népművelés szervezetéről tartott rögtönzött kiselőadást, majd az újabb kérdésekre ismét Jaczkó elvtárs válaszolt. Elmondotta, hogy igen sok náluk a tömegszervezeti mozi, az úha- miakon kívül. Vetítőgéppel minden középiskola és jónéhány Megkezdődön a vita a Szovjetunióban az iskolarendszer átszervezéséről MOSZKVA (MTI). Az SZKP Központi Bizottságának - és a Szovjetunió Minisztertanácsának tézisei alapján megkezdődött a vita a Szovjetunióban az iskiAarendszer átszervezéséről. pz oktatás és a gyakorlati munka szoros összekapcsol .sáról. Az iskolák tantestületei, a különböző pedagógiai tudományos intézetek, a szülői munkaközösségek gyűléseken, értekezleteken vitatják meg a téziseket. Hasonló összejöveteledet rendeznek a szakszervezetekben, az üzemekben és a kolhozokban is. falusi iskola is rendelkezik. A látogatottság nagy. A múlt évben (a csecsemőket is számítva) minden csehszlovák polgár tizenötször volt moziban.- Elmondotta még Jaczkó elv- társ, hogy igen nagy súlyt fektetnek a pártirányítás kérdésére a- náluk áprilisban kiadott művelődéspolitikai párthatározat alapján. A pártlapok jelentős szerepet töltenek be ebiem az irányító munkában. Elmondotta azt isi, hogy legnagyobb gonddal végzik a kádermunkát, a kulturális intézmények irányító beosztásaiba a munkásosztályhoz hű, politikailag fejlett és a szocializmust odaadóan szolgáló elvtársiak kerülnek, akik természetesen a megfelelő szakértelemmel rendelkeznek és menetközben is különböző tanfolyamé kát végeznek. Befejezésül eg; kérdésre válaszolva elmondotta hogy 23 központi újság jelenti meg magyar nyelven, évi-23—2 millió példányban. Ha a kérdésektől függött vol na, bízvást éjfélig ülhettek vol na együtt vendégek és vendég látók. Azonban menniük kelleti ment a megyében még sok érdé kés látni és tanulmányozni val várta őket. A jelenlévők véle ményét, köszönetét Bencze Em, elvtárs tolmácsolta a vendégek nek: — Sokat tanultunk mindnyá jam és mindkét részről miné több ilyen látogatás szükséges hogy egymás munkáját, életé alaposabban megismerjük —, mondotta. r Átadták mandátumukat megyénk országgyűlési képviselőinek Szerdán délelőtt a megyei tanács kistermében gyűltek össze megyénk országgyűlési képviselőd, hogy megválasztásuk írásos Igazolványát — mandátumukat — átvegyék. Az ünnepségen részt vett az MSZMP megyei VB, a Megyei Tanács VB és a megyei választási elnökség több tagja. Csótó István elvtárs, a Megyei Tanács VB elnökhelyettese, a Hazafias Népfront megyei bizottságának elnöke mondotta gz ünnepi beszédet. Szólott arról, hogy népünk a most megtartott választáson igennel szavazott a Hazafias Népfront jelöltjeire, azokra, akik a pusztító háború helyett a békés építőmunkáért, az új szabad világ megteremtéséért harcolnak. — Képviselőinknek — mondotta beszéde befejezéseként Csótó elvtárs — a legteljesebb mértékben kell szolgáink}.: dolgozó népünk ügyét: a szocialista társadalmi rend felépítését. Ezután Tóth János elvtárs, a rneevei választási elnökség elnöke ismertette a választások eredményeit, majd megyénk országgyűlési képviselőinek átnyújtotta mandátumukat 33 Tároljunk télire minél több zöldséget és Jfőzelékfélét Télen és kora tavasszal feltétlenül szükségünk van C-vita- miijra. Szükségletünket a helyes eljárással tartósított főzelékfélékkel és zöldségekkel biztosítjuk. Csak olyan zöldség- és főzelékféléket szabad tárolnunk, amelyet még nem támadtak meg a növényi, vagy állati kártevők. Törött, sérült, ütődötf és megr puhult növényeket nem szabad el tennünk. A burgonya, zöldség- és főzelékfélék külső felületén talajszennyeződések vannak, állandóan nedvessé teszik környezetükéi. tehát nem tárolhatók együtt a többi élelmiszerekkel. Egyes főzelékfélék hűvös, száraz helyiségekben hosszú ideig jól eltarthatok, mert a hideg és a kis páratartalom köyetkeztébep vízleadásuk csökken, és romlásuk ideje eltolódik. Néhány élelmianyagot minden különösebb felszerelés nélkül tárolhatunk. így például sárgarépát. a petrezselyemgyökeret, a karalábét, a feketeretket, a cék- tarépcH, stb. hűvös helyen homokba tesszük. Hompkrétegre úgy rakjuk rá azpkgt, hogy pe érjenek egymáshoz. Majd homokkal lefedjük és másik réteget rakunk rá, ezt pedig homokkal újra letakarjuk. A sütőtököt. a feje&kápoözlát, a kelkáposztát hűvös, nem nedves pincében hópapokig eltarthatjuk. A gyökereket és a burgonyát el is vermelhetjük. Gödröt ásunk, szalmával és homokkal kibéleljük, elhelyezzük benne a terméket, majd homokkal és szalmával fedjük és ezt 25—30 cm vastag földréteggel borítjuk. Az ilyen veremből a nagyobb téli fagyok elmúltával szedjük ki a burgonyát és gyökereket. Ha a zöldségek tárolásáról gondoskodunk, úgy a tél folyamán élelmezésünket változatossá. tehetjük, és a C-vitamin hiányát egészségünk nem sínyli meg. Heti étrend Csütörtök: Tarhonyaleves. Töltött kelkáposzta. * Péntek: Hamis gulyásleves. Darázsfészek dióval töltve. Szombat: Zöldségleves burgonya- gombóccal. Ludas kása uborkával. Vasárnap: fiúsleves eperlével tésztával. Libasült párolt káposztával és zsírban sült burgonyával. Gpsztenye püré tejszínhabbal. Hétfő: Tésztalé leves pirított darával. Túrós derelye. Kedd: Almaleves. Vadas libamell makarónival. Szerda: Lencselevee. Rizsfelfújt bormártással, Gesztenyepüré készítése Hozzávalók: Fél kiló gesztenye, 20 dkg cukor, egy csomag vaníliás cukor, 1 kanál rum, 3 dl tejszín. A gesztenyét puhára főzzük. Leszűrve a vizet, kétfelé vágjuk és a belsejét kikaparjuk, szitán áttörjük, vagy húsdarálón kétszer útdaráljuk, összegyúrjuk 15 dikg vaníliás cukorral és rummal. A tejszínből habot verünk, a megmaradt cukorral édesítjük és egy üvegtál közepére hejyez- zük. A gesztenyét burgonyatörőn keresztül a tejszín tétejére nyomjuk. Tálalásig hideg helyen tartjuk. Hogyan osszuk be gazdaságosan a libái? APRÓLÉKBÓL készíthetünk jó húslevest, A levesben főtt húshoz valami mártást és köretet adunk. Bőséges ludaskását készíthetünk belőle, kivált ha a hagymás zsíron sült vért is melléje tálaljuk. Készíthetünk az aprólékból még pörköltet és kocsonyát. A LIBA MELLÉBŐL sokféle étel készülhet. Vagdalt hús. A megdarált, fűszerezett, zsemlyével összekevert húst visszahelyezzük a mellcsontra és így sütjük meg a sütőben. De J00000000000000000000°c<x^00ooo°ooooooo0ooooooooooooooooooooooocoooooooooaoooooo Könnyű tésztareceptek BURGONYAPO^ÁCSA 14 deka vajat, ugyanannyi főtt, reszelt burgonyát, lisztet és egy tojást összegyúrunk. Kinyújtjuk. tojássárgájával megkenjük. köménymaggal vagy reszelt sajttal meghintjük és pogácsaszaggatóval kivágva, gyors tűzön megsütjük. Apróra készítjük. Melegen jó. CSODATÉSZTA 30 deka lisztet, 29 deka vajat, 2 deci tejfelt, kis sót összegyúrunk. Pihentetjük, akár előző es'e io csinálhatjuk. Olyan, mint a legfinomabb vajastészta, úgyis használhatjuk fel. Tölthetjük: sonkával, vagdalt hússal, vagy lekvárral, dióval, mákkal, Ha sósán töltjük, melegen tálaljuk. FeJmelegílve is jó. SAJTOS BURGONYALEPÉNY Négy tojássárgáját elkeverünk 10 deka vajjal, míg habos. Néhány szép főtt burgonyáit szikin áttörünk, belekeverjük, megsózzuk és belekeverjük a 4 tojás keményrevert habját is. Zsírral kikent, kilisztezett tepsiben megsütjük. forrón meghintjük reszelt sajttal, és összetekerjük Bácskai rostélyos Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet rostélyos, 8 dtrk zsír, 1 hagyma, 6 db zöldpaprika, fél kg paradicsom, 12 dkg rizs. A szeleteket gyengén kiverjük, hártyás széleit bevagdossuk, megsózzuk és forró zsírban mindkét oldalát átsütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, azt kissé lepirítjuk és Vízzel felengedjük. Amikor a hús már majdnem megpuhult, hozzáadjuk a szeletekre vágott paprikát. paradicsomot és a zsírban megfuttatott rizst. Vizet öntünk alá, tetejére helyezzük a hússzeleteket és csendesen puhára pároljuk; süthetjük külön pogácsának, vagy egybesütve. Készíthetjük vadasan, felszeletelve és kiverve rántott húsnak. Párolhatjuk egyben szalonnával megtűzdelve. Ilyenkor a zsiradékot előbb levesszük róla. COMBJÁBÓL ÉS HÁTÁBÓL A zsiradékot rajtahagyjuk és sültet készítünk belőle. 'Besózva kevés vizet öntünk alája, egy kis hagymát, egy gerezd fokhagymát teszünk melléje. Amikor már puha, a zsírt leöntjük róla keveset meghagyva, és a sütőben ropogósra sütjük. Ha előbb a zsiradékot leszedjük róla, készíthetünk belőle húslevest, párolt húst, vagy pörköltet. LIBAMÁJBÓL készülhet pástétom, kirántott máj szeletekre felvágva, lisztbe, tojásba és morzsába mártva kisütve, és sült libamáj. A májat az epe gondos eltávolítása után megmossuk, fél—egy óra hosszat vízben vagy nyers tejben áztatjuk. Bőséges forró zsírba téve 15—30 percig lefedve sütjük a tűzhely tetején, de ízletesebb — főleg, ha nagy a máj, — ha a sütőben fedetlenül sütjük. Mikor megsült, kevés paprikával megszórjuk. A LIBA-KACSA MÁJA ÉS TEPERTŐJE ZSÍROS KENYÉREN. A kisütött: liba, vagy kacsa máját a tepertővel átdaráljuk, elkeverjük bőven a kisütött zsírral. Üvegbe tesszük és sok Ideig felhasználhatjuk gyerekeknek kenyérre kenve tízóraira és va» csóréikra.
