Kepéné Bihar Mária - Lendvai Kepe Zoltán - Tivadar Éva: Hetés népi táplálkozása - Hogy ne menjen feledésbe 3. (Lendva, 2015)

Hetési népi ételek receptjei - Saláták

170

Saláták

Tökmagolajos hagyma

Olajoshajma

AZ ELKÉSZÍTÉS MÓDJA:

A vöröshagymát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. Egy tálban jól megsózzuk, kézzel kicsit megtörjük, megnyomkodjuk, és mintegy fél órán át állni hagyjuk, hogy az erejéből veszítsen és levet eresszen. Utána a hagymát jól kifacsarjuk, majd tökmagolajjal bőven meglocsoljuk és összekeverjük. A tökmagolajos hagyma vágottzsíros sültkrumplival tálalva kedvelt muravidéki vacsoraétel. Vágottzsíros kenyérrel is kiváló.

Hozzávalók:

2-3 nagy fej

vöröshagyma,

tökmagolaj,

so.