Kepéné Bihar Mária - Lendvai Kepe Zoltán - Tivadar Éva: Hetés népi táplálkozása - Hogy ne menjen feledésbe 3. (Lendva, 2015)

Hetési népi ételek receptjei - Saláták

Saláták

169

Tökmagolajos zöldsaláta

Salata

T

Hozzávalók:

• 2-3 fej leveles zöldsaláta,

• só, ecet, fokhagyma és tökmagolaj ízlés szerint.

AZ ELKÉSZÍTÉS MÓDJA:

A zöldsalátát leveleire bontjuk, jól megmossuk, majd kisebb darabokra tépkedjük. Az így előkészített salátát megsózzuk, ecettel meglocsoljuk, ha úgy kívánjuk, fokhagymát is vághatunk rá. A végén hígítatlan tökmagolajjal jól meglocsoljuk, majd összeforgatjuk. Ha tehetjük, ne spóroljunk a tökmagolajjal! Vizet csak keveset tegyünk hozzá, hogy a tökmagolaj íze jobban élvezhető legyen.

Tökmagolajos uborka

Buborkasaláta, olajosbuborka

1-------------------------------------\

Hozzávalók:

• 2-3 nagyobb uborka,

• 3 gerezd fokhagyma,

• őrölt fűszerpaprika,

• ecet,

• tökmagolaj,

• só ízlés szerint.

>__________________________/

AZ ELKÉSZÍTÉS MÓDJA:

Az uborkát hámozatlanul vagy hámozva vékony karikákra felszeljük egy tálban. Sózzuk, majd 10 percet hagyjuk pihenni, hogy levet eresszen. Utána a megpuhult uborkát kifacsarjuk. ízlés szerint őrölt fűszerpaprikával és apróra vágott fokhagymával fűszerezzük, majd ecettel és tökmagolajjal bőven meglocsolva összekeverjük.

Hetes népi táplálkozása