Horváth Károly: Vőfélykönyv Zalából és Mura-vidékről (Zalaegerszeg, 1994)

III. Vacsora

III/5/c. LEVESHÚS MÁRTÁSSAL

1. Borjúhúst hoztam igen finom mártással,

Csak harminchárom évig járt ki az anyjával.

De azért csak bátran egyenek belőle,

Jótállók, senkinek sem lesz baja tőle.

2. Itt hozom a finom paradicsommártást,

Azért ilyen finom, mert leégett a rántás.

Akinek ez nem tetszik, nézze a padlást!

3. E szegény tyúkocska tegnap még kapargatott,

S már késő este a vére kiontatott.

Később forró vízben meg is kopasztatott,

Most meg itt a tálban feltráncséroztatott.

Ez is benne főtt ám a jó leveskében,

Tessék, kóstolják meg, kérem igen szépen!

Tiszta szívből adják gazdám, s gazdaasszonyom, Ha el nem fogyasztják, engem szidnak, tudom.

4. Meghoztuk a mártást, vele a kakas aprólékát,

A nászuram az ízétől megmássza a bükkfát,

A vőfélyek meg a koszorúslányt.

Csak vígan!

5. íme, megérkeztem uraim sokára,

De merem állítani, nem jártam hiába.

Oly jóízű ételt hoztam valójában,

Mely legelső eledel az étkek sorában.

Ezen eledelért nagy próbát tettem,

Egy szilaj bikával két nap verekedtem.

40