Kepéné Bihar Mária - Lendvai Kepe Zoltán: Domonkosfai értékőrzők (Lendva, 2012)

Felhasznált irodalom

so zmeraj uporabljali tako za prehrano ljudi, kot tudi živali, ter iz njih pridobivali olje. Na Madžarskem je bila pridelava oljnih buč posebej razširjena v tridesetih letih 20. stoletja, v obdobju druge svetovne vojne pa so množično pridelavo opustili, ohranila se je le na posameznih domačijah, kjer so iz bučnih semen pridobivali olje.

Bučno olje je aromatično rastlinsko olje temno zelenkasto-rjave barve, ki ima izrecno koristne fiziološke lastnosti. Tradicionalno ga proizvajajo v Avstriji in Sloveniji, na Madžarskem pa v Porabju in v Orségu. V zdravilne namene se uporablja predvsem hladno stiskano bučno olje, saj se v tem primeru ne razgradijo nenasičene maščobne kisline in vitamini. Bučno olje vsebuje številne antioksidante, ki varujejo pred škodljivimi učinki prostih radikalov in tako zavirajo proces staranja. V obdobju nosečnosti preprečuje

Stiskalnica za olje z vijačnim vretenom.

Magyar Néprajz III. Rokodelstvo, 230.

22