Kepéné Bihar Mária - Lendvai Kepe Zoltán: Domonkosfai értékőrzők (Lendva, 2012)

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Kürbisanbau und Ölpressen

Die Kürbisarten gehören zu unseren uralten Kulturpflanzen und sind in ihrer süd- und mittelamerikanischen Heimat seit rund zehntausend Jahren bekannt. Nach Europa sind sie erst nach der Entdeckung Amerikas gelangt. Seit dem 16. Jahrhundert werden sie in größerem Umfang angebaut. Unter den verschiedenen Kürbisarten ist der Ölkürbis am beliebtesten und am vielseitigsten verwendbar. Seit dem 18. Jahrhundert eroberte er Europa und seit dem 19. Jahrhundert auch Russland. Diese Art benötigt Wärme, verträgt Trockenheit und gedeiht am besten auf krümeligem, chemisch neutralem, kalkig-sandigem Lehmboden. Der schalenlose, sogenannte Steierölkürbis wird von den Fachleuten als Mutation angesehen, bei der die äußere Zellschicht

Öl Presse. Holzschnitt. Jost Amman, 1568. 21