Szekszárdi Vasárnap, 2019 (29. évfolyam, 1-44. szám)
2019-01-27 / 3. szám
2019. január 27. r SZEKSZÁRDI VASARNAP Jó termést ígérnek az egészséges szőlőrügyek A hagyományokhoz híven az idén is Istifán-gödrében, Szekszárd egyetlen fennmaradt klasszikus pincesorán tartotta meg a Vince-napi Borünnepet, a kékfrankos ünnepét a Dicenty Dezső Kertbarát Kör január 19-én délután. Ferenc Vilmos, az ünnepet szervező kertbarát kör elnöke a tavalyi év időjárása kapcsán elmondta: 201 8-ban rendkívül rövid idő, ^ mindössze 30 nap telt el a rügyfakadástól a virágzásig, amire 50 éve nem volt példa. Hozzátette, a vegetáció felgyorsulása miatt hirtelen indult növekedésnek a szőlő, ami sok helyen tőkepusztulást eredményezett. A jó időjárásnak, a megfelelő mennyiségű csapadéknak köszönhetően óriási tápanyagforgalom indult meg a tőkékben és sok fertőzés alakulhatott ki. Mint Ferenc Vilmos részletezte, már májusban virágzásnak indult a chardonnay, júniusban pedig már a bogyók is kialakultak több fajta esetében. A felgyorsult vegetációnak köszönhetően már korán, június végén elindult a zsendülés, azonban az őszi csapadékos időszak a minőség rovására volt. Ferenc Vilmos az előző év időjárásának összegzését követően egy bő ujjnyi vastag lemetszett szőlővesszőre tekintve elmondta, a veszőn lévő fekete foltok a hideg okozta károsodást jelzik. Hozzátette, ha az ilyen vesszőket további -10,-15 fokos hideg éri, akkor teljesen elfagynak. Tudatta, az ehhez hasonló vastagabb vesszőket nem szabad meghagyni metszéskor, mert azok kevésbé értékesek. A vesszőn található rügyek viszont duzzadtak, zöldek és életképesek, ami alapján kedvező évjáratra lehet számítani. Fekete Zoltán katolikus káplán arra beszélt, hogy az emberek hajlamosak arra, hogy csak a jó dolgokat tulajdonítsák az Istennek. Hangsúlyozta, mindent Isten kezéből kell elfogadnunk, egyesülnünk kell az Ő akaratával, még akkor is, ha a termés az adott évben nem olyan bőséges. Felszólított, köszönjük meg mindazt, amit Isten a jóságával adott nekünk, és azt is, ahogy adta. A káplán arról is szólt, hogy Szent Vince diakónus - akinek napját január 22-én ünnepeljük - 250 körül született Spanyolországban és kitűnt a rászorulók iránti gondoskodásával. A Diocletianus római császár idejében történt keresztényüldözés során halálra ítélték és vértanúhalált halt. Tisztelete a 4. századtól kezdődött, legendáját Magyarországon többek között az érdi kódexben lehet fellelni. Szent Vince a borkereskedők, cserepezők, pincemesterek, szőlőművesek és vincellérek védőszentje. A káplán ezt követően imát mondott, majd Isten áldását kérte a szőlővesszőkre. A Vince-napi Borünnepen az előző évjárat kékfrankosainak kóstolójára is lehetőség nyílt. A tételeket Módos Ernő értékelte. Mint azt a 2018-as kékfrankosokkal kapcsolatban a szakember elmondta, az évjárat borainak cukorfoka magas, ám savakban már kevésbé gazdagak. A lágy savak és a magas alkoholtartalom miatt a borokban egyelőre utóbbi túlsúlya tapasztalható, ám ez tudatos pinceműveletekkel még javítható - hívta fel a figyelmet Módos Ernő. Mint részletezte, a borokat erőteljesebb kénes savszerkezettel lehet „kordában tartani”. Hozzátette, rendkívül fontos az is, hogy a hordók mindig legyenek teljesen feltöltve. A borász főként a későn szüretelt kékfrankosok esetében azt tanácsolja a gazdáknak, hogy vizsgálják meg a savpótlás lehetőségét is. A rendezvény a Ribling Pincében, a Tokaji Pincében és a Toronyi Pincében megtartott pincejárással zárult. S. V. Vida merlot lett Debrecen város idei vörösbora Rekordszámú vörös- és fehérbort, illetve pezsgőt neveztek az idei Debrecen város bora versenyre hangzott el a hajdú-bihari megyeszékhely idei borait bemutató sajtótájékoztatón. Papp László polgármester elmondta: három kategóriában 15 borvidék 67 pincészetének 126 bora versengett azért, hogy egy évig viselhesse palackján a Debrecen város bora címkét. Évről évre nő a résztvevők érdeklődése a verseny iránt és egyre jobb minőségű borok kerülnek az úgynevezett „vakkóstolással” a zsűritagok asztalára - tette hozzá a polgármester. Debrecen város idei vörösbora a szekszárdi Vida Családi Borbirtok 2016-os évjáratú Ölelés nevű merlot bora lesz. A hajdú-bihari megyeszékhely fehérbora címet 2019-ben a mádi Demetervin pincészet 2017-es évjáratú Délceg nevű furmint és hárslevelű házasítású bora nyerte el, míg a város pezsgője címet egy évig a Sauska Tokaj Kft. Brut száraz furmint, hárslevelű, chardonnay fehér pezsgője viselheti. A győztes pincészetek képviselői a város bálján vehették át az elismerésüket. A borokból ezer-ezer palack, a pezsgőből 600 üveg készül, és helyi éttermek itallapjaira is rákerül - tudta meg az MTI. Forrás: kadarka.net
