Szekszárdi Vasárnap, 2013 (23. évfolyam, 1-45. szám)
2013-06-23 / 24. szám
SZEKSZÁRDI 2013. június 23. Aszalt, gyümölcs házilag Az aszalt gyümölcsök rendszeres fogyasztása a kulináris élvezetekhez sorolható, s valljuk be, nem tartozik az olcsóságok közé. A helyzet azonban egyáltalán nem reménytelen, ha igénybe vesszük a Szekszárdi Zöldtárs Alapítvány kínálta segítséget... Előbb-utóbb hozzájuthatunk ahhoz a napkollektoros aszalógéphez, amivel az alapítvány rendelkezik, amit kellő eligazítás után kölcsön kaphatunk - és vele a rendelkezésre álló gyümölcsből az éves szükségletünket is kielégíthetjük. Aki saját, házilag elkészíthető aszalógépre vágyik, annak Baka György, a Zöldtárs Alapítvány elnöke szívesen megmutatja a készítés csínját-bínját, csak némi érzék szükségeltetik az asztalos szakma iránt. Aki ott volt a közelmúltban az alapítvány bemutatóján, a Szőlőszem Mozgatom vezetője, Balogh László tanyáján, az kellő oktatásban részesült a témában. Ha ő maga mégsem lenne elég ügyes, akkor legalább asztalosát képbe tudja hozni. Sok múlik az előkészítésen Baka György számításai szerint a házilagos aszaló költsége is elérheti a 25- 30 ezer forintot, de a megtérülés rendkívül gyors, akár egy nyár alatt is realizálódhat. Függően persze attól, hogy ki, milyen áron jut az aszalásra alkalmas gyümölcshöz. Igen élénk volt az érdeklődés a múlt heti rendezvényen, mintegy negyvenen kóstolhatták az ínyencségeket. A témában autentikusnak számító Baka György - aki nem csak mondja, mutatja, hanem csinálja is-, óva intette az érdeklődőket: a megvett, illetve előállított technika megfelelő működése szükséges, de nem elégséges feltétele a végső sikernek. A dolog hetven százalékban az egyes gyümölcsök megfelelő előkészítésén múlik. Erre helyezték a hangsúlyt ezen az összejövetelen is -, hogy az apró, fontos részletekre - s egyúttal a rossz megoldásokra is - fény derüljön. A témáról kellő részletességgel olvashatnak a házilag elkészített aszalt gyümölcsökre vágyók a Zöldtárs Alapítvány honlapján. A „foglalkozás” témája volt a venyigeaprítás is. A házigazda, Balogh László az erre a célra kitalált aprítógépet mutatta be, amivel nagyobb nehézségek nélkül a komposztládákba, vagy máshova kerülhet a tanya- és szőlőskert-tulajdo- nosok számára a metszések és a szüret után nyűggé váló szőlővessző. B. Gy. IrCkVt ©SZÉCHENYI TERV r r rr-u -* r r ■ 2. lépés: mi legyen a hulladékkal? Hulladékudvar kisokos A háztartásokban sok hulladék halmozódik fel amit kár vagy egyenesen tilos a kukába dobni - ezeknek nem a szemétlerakón, hanem a szelektív gyűjtőben vagy a hulladékudvarban van a helyük. A hulladékudvarokba a szolgáltatási területen élő, érvényes szolgáltatói szerződéssel rendelkező lakosok vihetik el az otthon keletkezett hulladékot, szinte korlátozás nélkül. Várnak itt minden szelektív gyűjtőbe való anyagot (papírt, üveget, műanyagot). Ezen felül meghatározott mennyiségben vihető be gumiabroncs, szétválogatott építési hulladék, régi bútorok, lomok, kiselejtezett elektronikai berendezések, zöldhulladék. A veszélyes hulladékot is átveszik: elemeket, akkumulátort, izzókat és fénycsöveket, használt sütőolajat, vegyszeres flakonokat és még sok mást. Szekszárdon a Damjanich utcában hétfő és vasárnap kivételével minden nap nyitva van a hulladékudvar. A lerakáshoz lakcímkártyára és érvényes szemétszállítási szerződésre vagy az utolsó befizetett számlára van szükség. További információk a komposztálásról és a projektről: kiskert.szekszarditermek.hu, facebook. com/kiskert
