Szekszárdi Vasárnap 2002 (12. évfolyam, 1-46. szám)

2002-06-16 / 23. szám

SZEKSZÁRDI 2002. JÚNIUS 16. a On^áM Oll^aafc&SlGö A nyár örökös megoldandó problémák elé állítja a gyakorló borosgazdákat. Ezen időszakban nagy veszélynek vannak kitéve boraink. Ezek többsége a bor természetéből adódik: folyamatosan változó élő anyag. Mint ilyen érzékenyen reagál a külső hőmérséklet változásaira. A melegedés felgyorsít több folyamatot, melyek hibákat okozhatnak a borokban. Ezeket azonban gondossággal ' és odafigyeléssel könnyedén lehet orvosolni. A borok kezelése és tárolása az egyik problémakör. A fahordók nagy tempóban szívják magukba a borunkat, állandó levegőréteget képezve felette. Ez a bor öregedéséhez, súlyosabb esetben ecetesedéséhez vezethet. A megoldás: töltögetés, dugók lemosása kénes vízben, akonanyílások kitörlése. Ha darabban kell tárolnunk bort használjunk védőgázokat. Fahordónál kén (spray), A szőlő virágzása környékén érdemes erőteljesebb hatású készítményeket használni a gombabetegségek ellen. A készítmények váltogatása növeli a biztonságot. Erős lisztharmatfertőzés esetén, a zsendülés időszakában, lehetséges, hogy újra be kell vetni a Systhane 12 E felszívódó készítmény 0,2 l/ha-os dózisát (0,02 %), sőt erősebb fertőzés esetén a Systhane mellé a Karathane-t vagy más, kén hatóanyagú készítményeket választhatunk. Az esetleges későbbi fertőzések megakadályozására a Karathane® LC 0,6 l/ha-os (0,06 %) dózisával védekezhetünk. A Karathane hatóanyaga gyéríti az atkákat és a kén tartalmú szereknél erősebb hatással rendelkezik a lisztharmat ellen. Peronoszpóra ellen a virágzás környékén felszívódó szert célszerű alkalmazni két-három alkalommal. A felszívódó szerek után a kontakt készítmények jelentik a peronoszpóra védekezések alapját. A peronoszpóra elleni védelem új eszköze az Electis 75 WG. A készítmény két hatóanyag kombinációja. Igazi újműanyag, vagy acéltartálynál nitrogén, fehérbornál szén-dioxid. A hordók külsején könnyebben telepszik meg a penész, ezért pincénk levegőjét, kristályos kén elégetésével tisztítsuk. Ezen feladatokat heti rendszerességgel ismételve megelőzhetjük boraink minőségromlását. Ezeken felül időnként a borok kéntartalmát is ellenőriztessük és donság a zoxamid, ami új kategóriát teremtett a peronoszpóraölő hatóanyagok között. A zoxamid a kijuttatást követően gyorsan bejut a levél és a bogyó viaszrétegébe, majd onnan továbbvándorol a felső levélszövetbe, ahol raktárat képez. A hatásmódja minden eddigitől eltérő: a gomba összes, növekedéssel járó életfolyamatát gátolja, blokkolja (a gomba csírázását követő növekedés, növénybe hatolás, táplálkozás). Az Electis-ben megtaláljuk a Dithane-t, amely több mint 30 éve az egyik legjobb hatékonyságú gombaölő szer. Összesen 6 helyen avatkozik be a peronoszpóra gomba életfolyamataiba. Az Electisben a legmodernebb ragasztóanyagokkal ellátott mankoceb szemcseméretét még tovább csökkentették. Ezzel megnövelték a készítmény borítóképességét. Kívülről a Dithane hatóanyaga, a mankoceb, belülről az új hatóanyag nyújt védelmet. Az Electis az újdonságoknak és újításoknak köszönhetően kiváló esőállósággal (gyorsan lemoshatatlan helyre szívódik fel) és tartam hatással (raktárképzés) rendelkezik. szükség esetén pótoljuk. Ehhez ajánlott szaklabor segítségét igénybe venni, ugyanis a vizsgálat egyszerű, olcsó, ugyanakkor haszna jelentős. Ilyen vizsgálatokat korszerű pincészetek ma már napi gyakorlatban végeznek, így például a mi borászatunk is. Előfordul, hogy egyes nem túl jól megépített pince nagyon száraz. Ekkor hordóinkból gyorsan fogy a bor, ezért túl gyakran kell a töltögetést eszközölni. Megoldás egyszerű: fel kell locsolni a pince padlóját, hogy a levegő nedvességtartalma magasabb legyen. Ezeket szem előtt tartva nyugodtabbak lehetünk, és nehéz munkával elkészített boraink a legjobb formában vannak. Gasztronómiai, borfogyasztási tippek a nyárra: A bor nemcsak az emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatása, hanem gasztronómiai értéke miatt is az egyik legjelentősebb terÚj hatásmódja biztosítja a rezisztencia kizárását, ami nagyfokú hatásbiztonságot jelent. Külön említést érdemel az Electis szürkepenész elleni mellékhatása szőlőben, amely hatékonyság szempontjából eléri a gyakran használt folpet hatóanyagú növényvédő szerek (Folpán, Ortho-Phaltan,stb.) hatékonyságát. Ez a gyakorlat szempontjából azt jelenti, hogy az Electis-sel történő permetezéskor nemcsak a peronoszpóra, hanem a szürkepenész ellen is védekezünk. A szőlőben az Electis 75 WG-t 1,5-1,8 kg/ha dózisban, megelőző jelleggel, 4-6 leveles kortól alkalmazhatjuk egészen az utolsó permetezésekig. Gyenge peronoszpóra-fertőzés esetén a készítményt 7-10 napos fordulóval 5-6 alkalommal javasolt kijuttatni. A szőlő növényvédelmi technológiába jól beilleszthető. Ha a termelő a virágzás környékén felszívódó vagy strobilurin (Discus, Qvadris, Eclair stb.) hatóanyagú készítményekkel védekezik, az ezeket követő 2-3 Electis-sel történő védekezés védelmet nyújt a peronoszpóra mellett a szürkepenész ellen is, így nincs szükség külön a szürkepenész elleni védekezésre a zsendülés és a fürtzáródás időszakában. Az Electis 75 WG II. forgalmi kategóriába tartozik. Munkaegészségügyi várakozási ideje 0 nap. Integrált védekezésben felhasználható. mék. Nagyon fontos, hogy mindig az alkalomnak legmegfelelőbb borokat fogyasszuk. A nyár italai a fehér- és rose borok, akár önmagukban is fogyaszthatóak. Ezek ugyanis könynyedségük és finom szénsavas jellegük miatt üdítőleg hatnak a szervezetre. Ebben az időben már palackos formában vannak, hogy könnyed gyümölcsösségüket minél hosszabb ideig megőrizzék. Természetesen a szakmai tökéletességgel elkészített étkekhez a bor kiválasztása hosszasabb kifejtést igényel, melyet egy későbbi számban megteszünk. A nyár jegyében cégünk egy kis akcióval kedveskedik Önöknek: Aki július 1. és július 30. között vásárol a nyár boraiból szaküzletünkben 10% árengedményt kap olaszriling és rose borainkból. Most egy kéréssel fordulok Önökhöz: ha vannak olyan kérd^^ sek, melyekre választ szeretnénd^P -kapni, kérem juttassák el azokat hozzám! Addig mindenkinek jó borászkodást és szép borokat kívánok! GÁL JÓZSEF főborász Liszt pincészet Kiszerelés: 10 kg. A kedvező ár mindenképpen erre az új készítményre irányítja a szőlőtermelő gazdák figyelmét. A Systhane, Karathane és a Dithane kis kiszerelésekben is megvásárolható, az Electis az idén még csak 10 kg-os zsákban kapható. A szőlőmolyok második nen^ zedéke a zsendülő bogyókat kál^P sítja. Ezzel nemcsak a minőséget rontja, hanem utat nyit a szürkepenész fertőzésének is. Az ellenük való védekezésnek két fontos készítménye van: a Runner, amely környezetkímélő módon pusztítja el a hernyókat, dózisa szőlőben 0,3 l/ha. A Runner 1 literes kiszerelésben kapható. Forgalmazási kategória: II. A szőlőmolyok ellen drasztikusabb készítmény a Reldan. A Reldan egy gázosodó hatóanyagú permetező szer, mely szinte pár órára begázosítja a szőlőt és bejut a fürtökbe a szőlőszemek közé, az ott lévő hernyókat, valamint a lepkéket is elpusztítja. Dózisa 1,5 l/ha (0,8 dl/20 literes permetező). A Reldan permetezése után már a következő nap dolgozni lehet a szőlőben, erős molyfertőzés esetén ajánlható. Forgalmazási kategóriája II. Kiszerelés: 1 literes flakon. Takács Attila növényvédelmi szakmérnök Dow AgroSciences 30/35-13-363 «