Századok – 2004

Kisebb cikkek - Benda Borbála: 17. század közepi étrend a Nádasdi levéltárból IV/931

KISEBB CIKKEK 947 Túrós étket vajjal Alma kását vajjal Tikmonyát süttettem Nro 2 Tikmony költ el Nro 9 Túró költ el Nro 1/2 Eodem die vacsorára fűzettem Vöreskáposztát vajjal Metéltet vajjal Túrós étkek vajjal Almát rántva Tikmonyát sütve Nro 6 Túró kőit el Nro 1/2 Tikmony költ el Nro 15 Die 3 xbris Az kiknek hét számra az húsokat kiadtam Sütőnek és pintérnek libr 10 Téglavetűnek libr Nro 6 Kőmíves Mester Hanznak libr 6 Ebédre fűzettem Tehénhús petrezselyemmel lib 7 Káposztát tehénhússal lib 2 Bárányhús német lível 1 Tikot tiszta borssal Nro 2 Tikot sütve Nro 2 Pater Lászlónak Káposztát vajjal Alma kását vajjal Gombócot vajjal Halat borsporral Tikmonyát sütve Nro 2 Eodem die kezdtem vacsora egy fazék vajat quart 4 Vacsorára fűzettem Tehénhús kukrítel5

8

lib 5 Tehénhús pecsenyt lib 4 Rípát tehénhússal lib 2 Bárányhús kaszás lível 2 Tikot tiszta borssal Nro 2 Tikmony költ el Nro 4 Pater Lászlónak Rípát vajjal Almát rántva 58

kukrejttel 59

petrezselyemmel Túrós ítket vajjal Tikmonyát sütve Nro 2 Tikmony költ el Nro 4 Túró költ el Nro 1/4 Die 4 xbris Ebédre fűzettem Tehénhús petzselyemmel lib 7 Káposztát tehénhússal lib 2 Pacalt íspekel Tikot német lível Nro 2 Tikot sütve Nro 2 Pater Lászlónak Káposztát vajjal Gombócot vajjal Tikmonyas levest Almát borban borssal Tikmonyát sütve Nro 2 Tikmony költ el Nro 4 Eodem die vacsorára fuzettem Tehénhús kukrattel lib 5 Vöreskáposztát tehénhússal lib 2 Tehénhús kocsonyás ecettel lib 5 Tikot sütve Nro 2 Pater Lászlónak Vöreskáposztát vajjal Metéltet túróval s vajjal Lencsét vajjal Tikmonyát sütve Nro 2 Tikmony költ el Nro 5 Die 5 xbris Ebédre fuzettem Tehénhúst petzseliomal5

9

lib 7 Káposztát tehénhússal lib 2 Tikot türet60

lível Nro 2 Tikot tiszta borssal Nro 2 Pater Lászlónak Káposztát vajjal Metéltet rántva vajjal Túró ítket vajjal Tikmonyát sütve Nro 2 Túró költ el Nro 1/4 Tikmony költ el Nro 7 60

törött