Századok – 2004
Kisebb cikkek - Benda Borbála: 17. század közepi étrend a Nádasdi levéltárból IV/931
KISEBB CIKKEK 941 Tehénhúst tormával lib 7 Káposztát tehénhússal lib 2 Ludat törött lével No 1 Tikot metélttel No 2 Bárányhúst német lével Eo die metszettem48 meg bárányt ebédre No 1 Pater László uramnak Káposztát vajjal Borsót vajjal Túrós étket vajjal Halat káposzta lében Halat spékkel49 Tikmony költ el No 2 Túró No 1/4 Vacsorára periig főzettem Tehénhúst kukrejttel lib 5 Tehénhús pecsenyét lib 4 Répát tehénhússal lib 2 Tikot tiszta borssal No 2 Bárányhúst kaszáslével Tikmony költ el No 4 Pater Lászlónak uramnak főzettem Répát vajjal Köles kását vajjal Körtvélt borban Halat tiszta borssal Halat rántva Die 13 novembris Ebédre főzettem Tehénhúst petreselmet lib 7 Káposztát tehénhússal lib 2 Tikot törött lével lib 2 Bárányhúst német lével Bárány májat borssal Pater László uramnak Káposzta vajjal Lencsét vajjal Halat éles lével Halat tiszta borssal Tikmonyát sütni No 2 Vacsorára penig főzettem Tehénhúst kukrejttel lib 5 Tehénhús pecsenyét lib 4 48 Levágtam Répát tehéhússal lib 2 Tikot német lével No 2 Báranyhúst kaszás lével Tikmony költ el No 4 Pater László uramnak Körtveit borban Köles kását vajjal Almát rántva Halat német lével Die 14 novembris Ebédre főzettem Tehénhúst petreselemmal lib 7 Káposztát tehénhússal lib 2 Tehén májat borssal lib 2 Tikot tiszta borssal No 2 Tikot borsporral No 2 Bárányhúst német lével Bárányhúst sütve Pater László uramnak Káposztát vajjal Kőrtvelt borban Tíkmonas levest Halat káposzta lében Eo die vacsorára meczettem meg bárányt No 1 Vacsorára penig főzettem Tehénhús kukrejttel lib 5 Tehénhús pecsenyét lib 4 Káposztát tehénhússal lib 3 Tikot német lével No 2 Bárányhúst eczettel hajmall Bárány májat borssal Bárányhúst pecsenyét sütve Patre László uramnak Répát vajjal Köles kását vajjal Almát rántva Halát tiszta borssal Die 15 novembris Ebédre főzettem Bárányhúst német lével Káposztát bárányhússal Bárányhúst pecsenyét Tikot borsporral No 2 49 Ispékkel
