Századok – 2004

Kisebb cikkek - Benda Borbála: 17. század közepi étrend a Nádasdi levéltárból IV/931

KISEBB CIKKEK 939 Túró No 2 1/2 Lencse borsó cub 1/8 Réce No 2 Ecet pint 1 1/2 Fejer liszt cub 1/4 Die 5 novembris Ebédre főzettem es az kiknek az húsokat ki attam hét számra Sütőnek, pintérnek lib 10 Téglavetőnek, Mester Hanzlinak lib 12 Item ebédre főzettem Tehénhúst tormával lib 7 Káposztát tehénhússal lib 2 Récét borsporral No 2 Tikot tiszta borssal No 2 Káposztát vajjal Borsót vajjal Halat káposzta lében Halat törött lével Eo die47 ebédre kezdtem meg egy fazék vajat quarta 4 Eo die vacsorára főzettem Tehénhúst kukrejttel lib 5 Tehénhús pecsenyét lib 4 Tehénhússal répát lib 2 Tikot német lével No 2 Morkont vajjal Túrós étket vajjal Halat német lével Halat rántva Tikmony költ el No 2 Die 6 novembris Ebédre főzettem Tehénhúst petresilommal lib 7 Káposztát tehénhússal lib 2 Tikot borsporral No 2 Tikot törött lével No 2 Káposztát vajjal Kertveit borban Almát rántva Halat káposzta lében Halat sóban Vacsorára penig főzettem 47

Ugyanazon a napon Tehénhúst kukrejttel lib 5 Tehénhús pecsenyét lib 4 Mockont tehénhússal lib 2 Tikot kaszás lével No 2 Pater László úrnak Lencsét vajjal Metéltet vajjal Halat német lével Halat rántva Tikmony költ el No 6 Die 7 novembris Ebédre főzettem Tehénhúst tormával lib 7 Káposztát tehénhússal lib 2 Ludat fekete lével No 1 Tikot metélttel No 2 Pater László úrnak Káposztát vajjal Gombócot vajjal Halat törött lével Halat tiszta borssal Tikmony költ el No 4 Vacsorára penig főzettem Tehénhúst kukrejttel lib 5 Tehénhús pecsenyét lib 4 Tikot német lével No 2 Tikot tiszta borssal No 2 Pater László úrnak Köles kását vajjal Káposztát vajjal Répát vajjal Halat tiszta borssal Halat német lével Die 8 novembris Ebédre főzettem Tehénhúst tormával lib 7 Káposztát tehénhússal lib 2 Ludat törött lével No 1 Tikot sütve No 2 Pater László uramnak Káposztát vajjal Metéltet rántva Halat törött lével Halat káposzta lében