Századok – 1916
Értekezések - GÁRDONYI ALBERT: Buda város közigazgatása és közgazdasági viszonyai a XVII. század végén - 585
658 GÁRDONYI ALBERT. törésére. Ez hatott, a mészárosok azonnal megígérték, hogy a marhahús fontját a komáromi és győri mészárosoknál χ krajczárral olcsóbban fogják mérni. Ez ígéret alapján aztán a kormányzóság 1696 június 7-ikén értesíti a tanácsot, hogy a kremsmünsteri mészárosok csupán a czéhszabályokban kijelölt idő elteltével kezdhetik meg a húsárúsítást. Az élelmiszerárak szabályozása érdekében végre a városi tanácsot hatalmazza fel a kormányzóság, hogy tárgyalások alapján állapítsa meg a méltányos árakat. Ε felhatalmazás alapján a tanács 1696 deczember 17-ikén a következőleg állapította meg az árakat : A pékek a kétkrajczáros zsemlyét 16 latban, a 2 garasos fehér kenyeret 4 fontban, a 2 garasos barna kenyeret pedig 5 y2 fontban kötelesek kiállítani. A mészárosok a marhahús fontját 5y2 krajczáron, a bárányhús fontját 7 krajczáron s a disznóhús fontját 8 krajczáron kötelesek árúsítani. Sőt a gyertya és szappan árát is megszabta a tanács, és pedig a gyertya fontját 22 krajczárban, a szappan fontját 20 krajczárban. Úgy látszik, hogy a húsárakkal kapcsolatosan e cikkek ára is túlságosan emelkedett s szükség volt a hatósági beavatkozásra. 1697-ben ismét szigorú rendeleteket ad ki a kormányzóság az élelmiszerárak szabályozása tárgyában. 1697 márczius 20-ikán a hal árát szabályozza s elrendeli, hogy Szt. Györgytől Szt. Mihályig 10—12 dénár, Szt. Mihálytól Szt. Györgyig pedig 2—4 dénár legyen a hal fontjának ára a hal minősége arányában. 1697 augusztus 26-ikán elrendeli, hogy a marha- és juhhús fontját 5 y2 krajczáron mérjék a mészárosok1 s az árak és súly betartására ügyeljen a városi tanács. 1697 szeptember 11-ikén azt közli a kormányzóság a budai tanácscsal, hogy Glöckhner János György szappanos a gyertya fontját 16—18 krajczáron, a szappan fontját pedig 16 krajczáron tartozik árúsítani. 1697 október 14-ikén ismét a mészárosok ellen fordul a kormányzóság : megállapítja, hogy a vidéken 4 kr. a marhahús fontja, Győrben pedig 5 kr. s minthogy a budai mészárosok kötelezték magukat, hogy a győrieknél y2 krajczárral olcsóbban árúsítják a húst, 4y2 krajczáron volnának kötelesek árúsítani. A kormányzóság 5 krajczárban állapítja meg a hús fontjának az árát s ha a mészárosok ezt meg nem tartanák, mindenkinek megengedi a húsárúsítást. Az élelmiszerek árain kívül az élelmiszerek jóságára is gondot visel a kormányzóság s 1697 november 28-ikán megtiltja Krempel Tóbiás péknek, hogy kenyérsütéshez az udvarán lévő 1 Das Rindt- und Schepses Pfundt Fleisch ein iedes ohne Unterschidt per fünff ainhalb Hung, iedermenniglich in gerechter zimendirter Wag undt Gewicht auszuhackhen.
