Századok – 1916

Értekezések - GÁRDONYI ALBERT: Buda város közigazgatása és közgazdasági viszonyai a XVII. század végén - 585

BUDA KÖZIGAZG. ÉS KÖZGAZD. VISZONYAI A XVII. SZ. VÉGÉN. 615 kút salétromtartalmú vizét használja, mert ez az egészségre ártalmas. A tanács vizsgálatot rendelt el ez ügyben s megállapította, hogy a vád alaptalan volt, Krempl nem követett el mulasztást : dunavízzel sütötte a kenyeret. 1698-ban országos bizottmány járt Budán, mely az élelmiszerárak megállapításával is foglalkozott. 1698 április 30-ikán a bizottmány felhívta a budai tanácsot, hogy terjeszszen eléje e tárgyra vonatkozó konkrét javaslatokat.1

A tanácsi javaslatot nem ismerjük, talán nem is készült el, a bizottmány azonban gyorsan intézkedett, mert már 1698 május 25-ikén rendeletet adott ki, melyben a húsárakat szabályozta. Ε rendeletből megismerjük az ármegállapító-bizottmány kiküldésének indokait. A hosszas háború alatt az ország elpusztult s szükséges volt a polgárság, katonaság és parasztság ellátását árszabályozással biztosítani.2 Az árszabályozást elsősorban azon szükségleti czikkekre terjesztették ki, a melyek a nagy tömegek élelmezésére szolgáltak, nevezetesen a húsneműekre.3

Ε szerint a marhahús fontja 2 krajczáron és 2 dénáron, a borjúhús 5 krajczáron, a juhhús 4 krajczáron, a faggyú 6 krajczáron, a sertéshús 4 krajczáron s a szalonna 9 krajczáron árúsítandó. Ε rendelkezést köteles volt a tanács hirdetmények útján közhírré tenni s az árszabályzat ellen vétőket büntetésekkel kényszeríteni annak betartására. A tanács sietett a bizottmány rendeletének eleget tenni s 1698 június 2-ikán kibocsátotta az árszabályzatot tartalmazó hirdetményt, melynek egy példányát máig megőrizte a székesfővárosi levéltár. A budai mészárosok nem ijedtek meg a kilátásba helyezett büntetésektől s nem tartották meg az árszabályzatot, sőt azzal fenyegetőztek, hogy beszüntetik a húsárúsítást s a városi lakosság hús nélkül marad. Megtorlásul a bizottmány 1698 június 12-ikén elrendeli, hogy a tanács az engedetlen mészárosokat fogassa el s mindaddig tartsa elfogva, a míg a rendelet megtartására kötelezik magukat. Elrendeli továbbá a bizottmány, hogy a tanács a húsinség kiküszöbölésére küldjön ki a mészárosok szállásaira s az ott legelő ökrök közül a szükséghez mérten vágasson le s a mészároslegényekkel méressen ki.4 Ha pedig a mészáros-1 Ein Proiect auf was weis und wie hoch die Consumptibilia in genere alhier anzuschlagen wären zu formieren. 1 Umb besserer Subsistenz der Burgerschaöt, Miliz und Lands-Inwohner willen. * Für den gemeinen Mann zur Nahrung hechst notwendigen -Comestibilien. * Underdessen aber auf derselben Salasch, damit der Gemein kein verere Noth in Mangl des Fleisch zuestosse, durch Expresse