Századok – 1883

I. Értekezések s önálló czikkek - CSÁNKI DEZSő: Első Mátyás udvara. - I.

542 CSÁNKI DEZSŐ. Beatrix királynénak külön szakácsai voltak. 1490-ben Pál mester, kinek a selmeczi bányakamara jövedelméből 83 arany forintot utalványoz. ') Konyhájára sokat költött a király. Özvegy korában a vendégek nagy száma, második házassága óta a vendégségek növekedő fénye miatt — mint átalában az egész udvartartás — a konyha is mind több pénzt emésztett fel, s több embert is foglalkodtatott. Az özvegy királyról, ki a jó ebédeknek és vacsoráknak nagy kedvelője vala, Bonfini azt a vonást is emlékezetűi hagyta, hogy ha kedves vendége jött, maga is kiment a konyhába s személyesen nézett utána szakácsainak, sőt olykor-olykor még segített is nekik.2) A szakácsok száma nagyobb lehetett, mint utódja: Ulászló udvarában, holott az utóbbi szintén tartott 10—12 szakácsot. S még azután következtek a kukták, famulusok. Mint a szakácsok közt volt, ezek közt is bizonyos rangfokozatot állapított meg az udvari szokás. 8) A király, ha székhelyéről eltávozott, vitt magával szakácsokat is. Sőt a hol nem remélt elég élelmiszert kaphatni, udvari konyháján kivűl ezeket is előre küldé. 1480-ban Samkót látogatja meg Baguzában. Egy-két hétig akar e városban maradni, csekély kísérettel. Hogy Samkó a szükségeseket beszerezhesse, Zágrábból pénzt küld hozzá előre, valamint egy falka ökröt is. mely véleménye szerint ott léte alatt elég leend a királyi konyha szükségére.4

) Az udvari tárnok gondjaira voltak bizva az evő-eszközök, a ruha- és a fegyvertár. Egyszersmind ő ügyelt fel a palota összes bútoraira, a királynak és az udvari személyzethez tartozóknak asztalán használatban volt evőkészletre is. О javíttatta ki az elviselteket, szerezte be az újakat. 5) A palota termeinek bejáratát az ajtónállók őrizték, egyforma ') Hatvani. Brüsseli okm. tár. II. 53. 1. a) Bonf. 654. 1. s) А П. Ulászló-féle számadás nyomán. ') »Ad usum coquinae nostrae.« Epist. Matth. Corvini. IV. 82. 1. b) Mátyás idejében nem említik, de а II. Ulászló-féle számadásokban gyakorta találkozunk vele. (Pl. 115., 116., 170., 174. 11. I. h.) Semmi kétség, hogy a Mátyás udvarában is megvolt. Nem tévesztendő azonban össze az országos méltóságot viselő tárnokmesterrel, a ki némely nagyobb városnak bírája.