Századok – 1872
Nyáry Albert báró: A modenai Hyppolit-codexek - 288
B. NYÁRY ALBERTTŐL. 301 kisebb kelendőséggel ; ugyanis annak 1489-ik évi fogyasztása az érsek esztergomi udvarán bét hó alatt a 135'mostani fontot nem haladta meg. Annál nagyobb volt azonban, valamint az idő szerint Európa-szerte, úgy hazánkban is a szoros értelemben vett fűszerek, jelesül : a sáfrány, és a még akkoriban ismeretlen nemzeti fűszerünket, a paprikát pótló bors fogyasztása. Az 1487. év sept. 18-kátólberekesztőleg azon évi december hó végéig Hyppolit esztergomi konyhájára 11 font 15 lat (15 font 7 lat akkori) sáfrány, s 31 font 20 lat (42 font 4 lat akkori) bors 32 ), — az 1489. év febr. 22-töl junius végéig terjedő s december havát is magába zárt öt havi s néhány napi időköz alatt pedig 13 font 4 lat sáfrány (17 font 12 lat akkori), s 58 font 25 lat (74 font 5 lat) bors szükségeltetett. Egymaga a már fönt idézett bajor herczeg 11/2 napi megvendégeltetése 7 font 1 lat borsot s 24 lat sáfrányt vőn igénybe. Az imént említett öt havi időn túl Hyppolit az 1489. év többi részét Budán töltvén, esztergomi udvara gyarmatczikkeinek, jelesül a fönt tárgyalt fűszerek fogyasztásának további tüzetes kimutatásai az esztergomi számadásokban végkép megszakadnak ; azokban ezentúl az érsek budai konyhapénz-kiadásainak (a mennyiben azok az esztergomi központi pénztárból födöztettek volt) csupán átlagos összege említtetik, mely 1443 dukát 75 dénárt, vagyis egynéhány centim liíán 31,585 frankot tett. Az érsek egész 1489. évi összes konyhapénz-kiadásai 3540 dukát 14 dénárra (77421 frankra) rúgtak. 3 3 ) Ezen összegbe azonban a konybaszolgálat és eszközök, a tüzelő szerek, az 32 ) Ugyanazon 1487. év nem egészen négy havi folyama alatt az esztergomi udvar szükségletére vétetelt : fahéj 5 y2 font 8 lat, gyömbér 4 '/ä font 3 unezia, szegfű 4 font 1 unczia. 33 ) „Per la Cusina a menudo per man di piuj speuditori due. 2422. din. — Per la Grassa zoe lardi : Casi olio: et simille in grosso due. 320. din. 20. — Per bestiami vivi eomperadi per la Cusina due. 417. din. 32. — Per spiziarie medezine e conficione due. 285. din. 90." Az érsek pozsonyi konyhatartására : 94 due. 22 dénár. 1489. esztergomi kiadási számadások.
