Szatmári Gazda, 1916. (8. évfolyam, 1-53. szám)
1916-02-19 / 8. szám
2-ik oldal. SZATMÁRI GAZDA február 19. i d e j é b e n i bevetése s mondhatom egy kis jóakarattal ez keresztül vihető. A tavaszi vetőmagvak, hogy még e hóban tényleges kiosztás alá kerüljenek, ma nem tekinthető talán egyes gazdák túlságos skrupuli- zálásának, mert figyelembe kell venni a nálunk évek hosszú sora óta uralkodó kedvezőtlen tavaszi időjárást s igy nagyon kívánatos sőt, szükséges, hogy a gazdának, ha pl. a tavaszi búzát elvetni nem tudja, módjában álljon még árpát stb-t vetni, a mi csak úgy történhetik meg a mai nehéz viszonyok között, ha a magvak mihamarabb a gazdák rendelkezésére bocsáttatnak. : A vetések lehetőség szerinti pótlását a mai csekély kézi és igás erő mellett csak úgy lehet elképzelni, ha a gazda pontos tervet készít 6 azt betartani módjában áll és nem kell esetleg a vetőmagvakra várakozni, mert ha ez utóbbi eset fenn fog forogni, akkor még kedvező időjárás mellett is földünk jelentékeny része üresen marad. Nagyon kívánatos lett volna, ha azok a járási és községi bizottságok már rég megkezdették volna működésüket, hogy közvetlen szer- J zett tapasztalatok alapján lehetne a bajokat or- j vosolni, mert mikor a baj annyira el van hatalmasodva mint ma, nem lehet ötleíszerüleg el- ' érni semmit s nem lehet éppen azon a többségen segíteni, melynél az intézkedésre hivatott ; munkabíró gazda a harctéren van, s itthon • maradt tehetetlen öreg apja, vagy tapasztalat- ; lan gyermeke, vagy feleségére van bízva a gaz- ! daság. I A kormány megadta a törvényhatóságoknak a hatalmat, hogy a szükséghez képest jár- j janak el, ennek nem szabad Írott malasztnak ; maradni, de a legsürgősebben élni kell vele ! mindenütt, ’a hol arra szükség van, ezt kívánja ma nemcsak az egyesek, de a köz érdeke is, j ezt kívánja hősi hadseregünk és mindnyájunk élelmezése. Egyesületünk hivatásából kifolyólag köte- 1 lességének tartja az illetékes hatóságokat a legmesszebbmenő erkölcsi támogatásban részesíteni, s éppen e hó 23.-ára összehívott választmányi ülés fog foglalkozni vármegyénknek bizonyos körzetekre leendő felosztásával, mely körzetek élén kipróbált gazdák állanának, kik a vármegyei gazdasági bizottságnak tanács adói, tájékoztatói lesznek. Mindenesetre az idei aratás biztosítására ütött a tizenkettedik óra s most már azonnali cselekvésre van sürgős szükség. Kender és lentermelés támogatása. Kender és lentermelés előmozdítása érdekében a földmivelésügyi minisztérium a napokban a következő leiratot intézte egyesületünkhöz: „A kender és letermelésnek a katonai érdekeket érintő fontossága miatt a cs. és kir. Hadügyminiszter ur múlt évi 70604—Abt. 13. számú rendeletével hajlandónak nyilatkozott már a tavaszi vetéshez szükség esetén szolgálatmentes legénységet az üdülő, rokkant illetőleg munkás osztagokból az érdekeltek rendelkezésére bocsátani, amiről a hadügyminister ur a cs, és kir. katonai hatóságokat értesítette. Hasonló rendelkezést intézett a m. kir. honvédelmi miniszter ur 309667—IV. á. 1915. számú rendeletével a m. kir. honvédséghez tartozó egyénekre 'vonatkozólag a honvéd kerületi és póttestparancsnoksághoz. Felkérem Címet, hogy indokolt esetekben, ahol a kender és lentermelés a fonóipar ellátása szempontjából nagyobb jelentőséggel bir, vagyis a kendert vagy lent kórós állapotban vjgy rosttá feldolgozott állapotban való eladás céljából termelik, az érdekelt kérelmére közvetlenül a katonai parancsnokságokkal szíveskedjék érintkezésbe lépni. Budapest, 1916. január 31. Ghiílány.“ « Gazdasági tanácsadó. Mézbor készítése. A mézbor készítéséhez rendesen a kevésbbé értékes mézet használhatjuk fel. mint például a repce, hajdina sth. virágból gyűjtött mézet. Készítési módja a következő: Egyharmad szőlőtörkölyhöz adunk kétharmad mézesvizet; a víznek jó magasan kell áliani a törköly fölött. A kád mindig lefödve álljon és 48 óra múlva fejtsük le hordóba, a törköly pedig kipréselendő. A bornak erőssége a mézmennyiségtől függ. Hektoliterenként adhatunk 20—20 kilogramm mézet is. Lefejtés után helyezzük el a hordót egy 20 fokos meleg helyre, ahol hamarosan elkezd forrni. Vagy öt hónap múlva, amikor már megtisztult, fejtsük át egy másik hordóba, ahonnan később ismét lehúzhatjuk egy tiszta edénybe és jól bedugaszolva, hűvös helyre állítsuk. Az erjedésnél nem árt, ha a hordó szájára kotyogót teszünk, mert igy biztos, hogy nem ecetesedik meg. Annyi törkölyből, mely 10—12 hektoliter bort adott, csinálhatunk 10—12 hektoliter mézbort még pedig olyképpen is, hogy 1 hektoliter vízhez adunk 10 kilogramm fehércukrot és 6—7 kilogramm felforralt, de lehabozott mézet és igy hagyjuk nyolc napig erjedni, amikor aztán húzzuk le és öntsünk hozzá hektoliterenként két liter finomított szeszt. y
