Szamos, 1915. július (47. évfolyam, 177-207. szám)
1915-07-04 / 180. szám
(1915 julius 4. 180. szár/' 3 oldal. vannak alávetve. Az első fixirozás tapogatózó, de tudunk róla, hogy a hatóság figyeli: milyen hatással van a közönségre és mennyiben van megelégedve vele. Kétségtelen tehát, hogy a legközelebbi ármegállapítás már számolni fog minden jogos ezirányu óhajjal és alkalmazni fogja a vonatkozóan szerzett tapasztalatokat. A drágaság leküzdése gigántikus munka. A módok, amelyek ezt a célt kívánják elérni, különbözők. Budapest például mindent házilag szerez be, de legutóbb is olvastuk: nem mindig szegődik siker a törekvés mellé. Vaggonszámra rohadt meg a vett zöldbab és és egyéb zöldség, melyet a hatóság drágábban vett, mint értékesíthette volna A vidéki városok is különféleképpen próbálják a drágaságot megszüntetni. Egy-egy élelmiszert házilag árusítnak, mint például Miskolc, ahol a tej igy kerül forgalomba. Szegeden és az ország nagy részébeu maximális árakkal védekeznek az uzsora ellen. Az eredmény az első napokban ott ugyanaz volt, mint városunkban, de azért erős a bizalom, hogy az erősen keresztülvitt maximális árakkal — meglehet fékezni a szabadjára eresztett uzsorát. Kíváncsian várjuk azokat a tapasztalatokat. amelyeket, a rendszabály életbeléptetésének második hete és a második ármegállapítást részletező plakát fog hozni. A nyúlós kenyérről. Irta: dr. Griell Kálmán kir. fővegyész. Helyben és vidéken számos panasz merült fel, hogy a kenyér megoyulósodik és bűzössé válik. A közönséget érintő ezen kérdésben néhány szóval egy kis ismertetést közlök. A kenvórbetegség úgy keletkezik, hogy a kenyér a sütés után másfél vagy két nappal, esetleg néhány nap múlva, körülbelül a közepéből kiindulólag igen meglágyul, sár- szerü lesz, a kézujjak megnyomásának igen könnyen enged, azokhoz igen tapad és nyúlós nyálkaszerü fonalakat bocsát ki. A kenyér ezenkívül kellemetlen, savanyu, sajátszerü szagot áraszt. A kenyérben vegyi bomlás áll be, mely főleg abban nyilvánul, hogy a liszt keményítő tartalma részben elcukrosodik, a fehérjefélék vízben oldhatókká lesznek és bomlanak, a savtartalom megnövekszik stb. A betegség oka többféle baktérium fajtának hirtelen való óriási elszaporodása, pl. bacillus mesentericus, Bacillus panis viscosus stb. Ezen és más hasonló bacteriumok olyan sarjudékokat — spórákat — képeznek, melyek kibírják a kenyérnek sütési hőfokát (a kenyér belsejében) s aztán rövidebb-hosszabb idő alatt kifejlődnek és megkezdik életműködésüket. Miután jelenleg majdnem mindenütt hatósági liszttel táplálkoznak, azon kérdés merül fel, hogy ezen baktériumok a lisztben vannak bent, vagy pedig a kenyérkészités- nél kerülnek bele. Nézetem e tárgyban az, hogy ha a nyúlósság mindenütt, általánosságban lépne fel, úgy magában a lisztben lehetne e baktériumok nagy mennyiségét feltételezni, azonban tekintettel arra, hogy ezen kenyérbetegség csak szórványosan, időnként itt-ott lép fel, azt kell feltételeznünk, hogy csak esetenkénti fertőzéssel van dolgunk. A kenyérnyúlósság különben főleg nyáron, páratelt időben szokott erősebben fellépni. A nyúlós kenyér, bár magában véve kimondott méges anyagot nem tartalmaz, természeténél fogva élvezhetetlen s erőltetett elfogyasztása semmiképen sem ajánlható s esetleg egészségi ártalomra vezethetne. Mit tegyen valaki, ha kenyerén a bajt észreveszi? Ha a romlás csak kezdeti állapotban van, úgy a lágyabb középső rész kivételével, a kenyeret azonnal felszeleteli — s miután a zsemlyemorzsában úgy is hiány van — sütőben megpirítva, ott — erős melegben — csontkeményre kiszárítva, morzsává I darálja. Ha a kenyér erősebben romlott, úgy ; ez megfőzve, takarmánynak adható. Mi képen védekezzünk a baj ellen? Ne i használjunk ilyen kenyér tésztájából való i kovászt. A kenyérkészitéshez használt tárgyak, I tekenő, szita stb. lúgos, majd tisztavizzel jól j kisurolandók. Olyan késsel, törlőkendővel stb., ] mely nyúlós kenyérrel érintkezett, ne nyul- S junk más kenyérhez, különösen lisztkészle- j tünkköz. Miután a tej sav a baktériumok életműködését korlátozza, — kinek van — adjon savót a kenyértésztához, végül pedig süssünk kevesebb és kisebb kenyereket — inkább gyakrabban.-HÍREK | Kik vásárolják be az uj terményt? ! Ismeretes, hogy az uj termés rekvirálásának kérdésével kapcsolatban az a terv merült fel, hogy a haditermény-részvénytársaság a termény bevásárlását a Hitelbank vezetésével egy negyven tagú szindikátus utján fogja lebonyolítani. Ez ellen a vidéki gabonakereskedők a vidéki kereskedelmi kamarák és Orake-szervezetek utján mozgalmat indítottak, melynek eredményeképpen a fővárosi szindikátus kizárólagossága megszűnt és tervbe vétetett, hogy 100,000 K biztosítékkal vidéki szindikátusok is részt nyernek a bevásárlásnál. Újabban azonban — mint illetékes helyről értesülünk — a haditermény r.-t. ezt a tervet is elejtette és kimondotta, hogy winden megbízható terménykereskedőnek közvetlen bevásárlási jogot ad, ami által a vidéki gabonakereskedők kizárása megszűnt. A Szatmári Jótékony Nőegyesiiiet holnap, hétfőn d. u. 5 órakor tartja a városháza kis tanácstermében rendes havi választmányi gyűlését, melyre az érdeklődő tagokat ezúton is meghívja az Elnökség. Sonkádvidékiek hadi kölcsön jegyzése. A szomszédos Sonkádon és vidékén a hadikölcsönjegyzés érdekében dicséretre méltó buzgalmat fejtett ki a Sonkádvidéki Hitelszövetkezet, melynek élén Kocsis József sonkádi ref. lelkész áll. Itt és a környéken 72,000 koronát jegyeztek a két hadikölesönre. A kölcsönre jegyzők között különös megemlítést érdemel Angyalosi József kispaládi galdálkodó, akinek családjából nyolcán küzdenek a harc! téren, s a ki, mikor az olasz hitszegés nyilvánosságra jutott, előbbi háromezer koronás jegyzését négyezerre emelte fel. Panasz a vicinális ellen. A Szatmár- erdődi helyi érdekű vasút menetrendje ellen minden oldalról panaszok érkeznek hozzánk. A vonatjáratok ugyanis egyáltalán nem igazodnak a közönség igényeihez és az államvasutak menetrendj' hez, holott ha valaha, most figyelemre kellene venni a közszempontokat. Megfigyeltük, hogy esti egynegyed 7 órakor, amikor sok utas vár a vonatra, vaggonhiány miatt nem lehet helyet kapni, ellenben egynegyed 8 órakor sok kocsival megy a vonat üresen. A vasúttársaság menetrendje nincsen kellően publikálva és emiatt a közönség sok időt tölt a várakozással. Legfőbb ideje, hogy az illetékes körök intéz- j kedjenek. Köszönetnyilvánítás. Mindazoknak, I akik édesanyám elhunyta alkalmával résztvevő szavaikkal vagy megjelenésükkel nagy fájdalmamban osztoztak, ezúton mondok köszönetét. Dr. Fábián Lajos. Az igazságügyi alkalmazottak árvá- ! iért. A hadban elesett igazságügyi alkalma- ; zottak árváinak segélyalapjára a következő I jóltevők engedték át biróilag megállapított tanudijaikat: Berkovics Károlyné, Labanc Erzsébet, Juklavics Ottó 2—2 K-t, Csúcsai Pál 10 K-t, berencei Kováts Miklós 6 K-t. HIRDETMÉNY. A Szatmári Leszámítoló Bank r.-t. hadifoglyok részére pénzküldeményeket közvetít. Főtárgyalás a hadosztálybiróság előtt. Kassáról jelentik : A cs. és kir. kassai hadosztálybiróság előtt érdekes tárgyalás volt. Egy háborúba vonult és ott súlyos sebet kapott katona, Nemes István, a cs. és kir. 29. számú tábori vadászzászlóalj kürtöse volt a vádlott, ki a múlt év november 7-én, a vele több évig vadházasságban élő Kohányi Zsuzsit — szerelemféltésből manlicherével agyonlőtte. A hadosztálybiróság hosszas tanácskozás után meghozta az ítéletet és a vádlottat, tekintetbe véve a mellette felhozott enyhítő körülményeket, erős felindulásban elkövetett emberölés miatt 1 évi és 7 hónapi börtönre Ítélte, amelyből 5 hónapot kitöltöttnek vett. A bíróság a büntetés végrehajtását a háború utánig fölfüggesztette, mert az elitéit újból kimegy a harctérre. Az ítélet jogerős. Meghívó. A Szatmári „Törekvés“ műkedvelő gárda folyó hó 11-én (vasárnap) este fél 8 órai kezdettel az „Iparos-Otthon“ kerthelyiségében gazdag műsorral kedélyes-estélyt fog tartani, melyre a t. közönséget ezúton hívja meg a rendezőség. Az estély tiszta jövedelme a harctéren szemük világát vesztett katonák segélyezésére lesz fordítva. Műsor, mely belépő jegyül is szolgál, ára 60 fillér. Műsor előre váltható Róth Róbert ur Deák- téri áruházában, az Iparos-Otthon kerthelyiségében és a szereplőknél. Értesítők. Az idén — a háború folytán — a tanév is előbb fejeződött be, mint máskor. így aztán a hadi tanévben, az értesítők is előbb hagyták el a sajtót. Legkorábban jutott kezeink közé a polgári fiúiskola értesítője, mely ezidén nyitotta meg először negyedik osztályát. Az iskola örvendetes fejlődésére mutat, hogy az idén 229 diák iratkozott be, akik közül mindössze 13-an maradtak ki. Á tantestületből 3 tanárt mindjárt a mozgósítás elején behívtak katonai szolgálatra. Ezek : Keller Aladár, Papp János és Demjén Endre, aki a kárpáti harcokban hősi halált halt. A fiatal, szimpatikus tanárt kegyeletes hangon parentálja el a tantestület. A bevonultak helyett egy tanárt Kisvár- dáról idehelyeztek, továbbá Halász Mór áll. el. isk. c. igazgatót rendelték be szolgálattételre. Az értesítő felöleli a tanév minden fontosabb mozzanatát, részletesen hozza a magántanulóknak szükséges tudnivalókat, a jelesebb előmeneteld tanulók mikénti jutalmazását, szóval hü tükrét mutatja az iskolában történt eseményeknek. Az értesítőt, melynek második oldalán az iskola uj di- diszes épületének a képe látható, Kellner Fü- löp igazgató szerkesztette nagy gonddal. Ugyancsak a napokban került ki a nyomdából a kir. kath. főgimnázium értesítője. Az intézet 156 nyomatott oldalra terjedő beszámolóját dr. Schober Emil, az iskola kiváló tanárának nagyértékü, mély tudásu értekezése vezeti be, melynek tárgya a természettudományok ama aktuális problémája, amely a középiskola reformereit foglalkoztatja. Egy közlemény az intézet hosszú időn át volt tanárától majd igazgatójától búcsúzik a nyugalomba vonuló tanerő érdemeinek méltatásával. Bagossy Bertalan a Kárpátokban hősi halált halt kiváló kollega Pintz Mátyás emlékezetének hódol kegyeletes szavakkal. A főgimnáziumba 617 rendes tanuló iratkozott, 69 tanulóval kevesebb mint tavaly. A növendékek oktatását — a hitoktatókkal együtt — 39 tanár látta el. Az intézetben az elmúlt iskolai évben kétszer tettek érettségi vizsgálatot. Január 26-án a hadbavonuló jelöltek vizsgáztak, akik közül 1 jelesen, 8 jó és 8 egyszerű érett lett. A júniusban megtartott érettségi vizsgálaton 21 növendék nyert magasabb tanulmányok folytatására képesítést. Ezek közül : 5 jeles, 6 jó, 10 egyszerű rendfokozattal. Az értesítő felsorolja a gimnázium kezelésében levő különféle alapítványok kamatainak nyerteseit, a különféle körök működését, az iskolai év pontos és részletes történetét, végül azokat a tudnivalókat, amelyekre a jövő évben beiratkozóknak szükségük van. A főgimnázium rendes tanári karából 11-en teljesítenek katonai szolgálatot. Az értesítő
