Szabad Újság, 1992. március (2. évfolyam, 52-77. szám)

1992-03-19 / 67. szám

192. március 19. 11 Szabad ÚJSÁG j ( Kalendárium ) CSÜTÖRTÖK Ma van az év 79. napja Hátravan még 287 nap Boldog névnapot! BÁNK, Józsa, JÓZSEF, - Jozef A Bánk régi magyar személynév, mely a Bán név (amely egyébként a bán méltóságnévből személyne­­vesült) -k kicsinyítőképzős szárma­zéka. Becézés: Bandi, Bankó. A József a héber Jóséph névből keletkezett. Ennek az összetett név­nek az első tagja: Jahve, a második tag jelentése bizonytalan, valószínű­leg: gyarapítson. John Marco Alleg­ro szerint a héber Jóséph a héber Jaspis (kő) származéka. Szerinte ez a főpapok palástján és mellén hor­dott drágakődiszekre vésett törzsi megjelölésre utal. Becézés: Dodi, Dodi, Dodó, Jóca, Jóci(ka), Jocó­­(ka), Jóka, Jósa, Jóska, Joskó, Jos­­kuca, Jozó, Józsa, Józsi(ka), Józsi­ké, Jozsó(ka), Pepi. Szepi(ke). Ro­kon név: Izsó. ( Ünnepnaptár JÓZSEF Názáreti ács, Mária jegyese, Jé­zus gondviselője. A középkorban József még nem részesült abban a nagy tiszteletben, amely később osztályrészéül jutott. IV. Sixtus pápa 1479-ben avatta ünneppé a szent nevenapját. A 17. század folyamán a bécsi udvarban is meghonosodik tisztelete, így Li­­pót, amikor fiúgyermeke, a trónörö­kös születése késett, reménységét Józsefbe fektette, és amikor fia vég­re megszületett, Józsefet választotta névadó patrónusául - máig virágzó névdivatot teremtve ezzel. Lipót egész birodalmát Szent József oltal­mába ajánlotta, egyszersmind a Habsburg-ház patrónusává vá­lasztotta. IX. Pius 1870-ben az Egy­ház védöszentjévé nyilvánítja, ké­sőbb a hívek március hónapot Jó­zsefnek szentelik. XII. Pius új ünne­pet szentel a munkás József tiszte­letére (május 1.). Ő többek között a jó halál, házasság, család, ár­vák, illetőleg a famunkások: favá­gók, ácsok, asztalosok, koporsó­sok, majd később minden mun­kás patrónusa. PARASZTREGULA___________ • József kedvessége, jó év kezes­sége. • Szent József után, ha pörölyvas­sal ütögetik is a földbe a füvet, akkor is etöbújik. • A méhraj kieresztésének a napja • Szőlőnyitás napja: Szent József­kor nyissad, ha vízben áll is lábad. • Szent József vesszeje (Gladiolus communis) néven ismert fű sár­galiliom levelével összemorzsolva sebre jó. A korán virágzó évelők- Primulák, Eranthisok, hóvirágok és a hagymás tulipánok, nárci­szok, jácintok - téli takaróanyagát lazítsuk fel, hogy a növények le­vegőhöz és napfényhez juthas­sanak. A növények közül a korha­dó takaróanyagot ne távolítsuk el, mert talajtakarónak kitűnő, alatta a nedvesség jobban megmarad. ( Mai tanácsunk J ( Jó étvágyat! FŰSZERES PÁCOK - PÁCOLÁSOK A fűszeres pácolás három célt szolgál, mert egyrészt a húsféléket ízesítjük, másrészt tartósítjuk, és megőrizve friss színét, növeljük él­vezeti értékét. Gyakorlatban száraz és nedves pácolást különböztetünk meg. Száraz pácolással az angolos sültek készítésére szánt húsokat ízesítjük a következőképpen: Az el­készített füszerkeveréket (majorán­na, bors, borókabogyó, kakukkfű stb.) a húsra dörzsöljük vagy hintjük és kevés olajjal, zsírral bekenve zsírpapirban pihentetjük. A nedves pácolás célja az, hogy a hús rostjait porhanyósabbá, emészthetöbbé és élvezhetőbbé te­gye. Ez különösen a vadhúsoknál fontos, de ma már majd minden hús valamennyi részét pácolják. A pádé lehet savanyú, ebben az esetben zöldségből, fűszerekből és ecetből készül. Lehet sós, amikor a sonkát, nyelvet salétromsavval, só­val és fűszerekkel pácolják így. Le­het borsos, mint a roasbeefnél (e.: roszbíf), amelyet borssal és sóval pácolnak. Lehet fokhagymás, a szalonnát pácolják így. Legújab­ban tejes, tejfeles és mustáros pácok is kezdenek divatba jönni. Pácfűszerek ízlés szerint: majo­ránna, babérlevél, koriander, boró­ka, gyömbér, szerecsendió, szegfű­­bors stb. A nedves pácolást a recept előí­rása szerint készítsük el, úgy hogy a lé mindig ellepje a húst. Az olda­last 5-6 napnál, a sonkát 4-5 hétnél tovább ne tartsuk a páclében. Ügyeljünk arra, hogy pácolni csak lehűtött húst szabad. ( Idejében szólunk} A feketegyökeret sorjelzö növénnyel vessük, 30 cm sortávolságra. Friss magot ves­sünk, mert csak egy évig tartja csiraképességét! Kezdhetjük a fagymentes helyen teleltetett spárgamagoncok telepítését 30 cm széles és 30 cm mély árok-­­ba. Az 50 cm távolságra helyezett tövek alá tegyünk érett komposz­­tot, s a magoncokat 3-3 cm föld­del takarjuk. A korai szabadföldi paradicsom tüzdelé­­se előtt érdemes a vírusátvitel megőrzésére az állományt fölö­zött tej és víz egyenlő arányú keverékével lepermetezni. Ne fe­lejtsük el vetés előtt a gyökérfélék magját TMTD-vel csávázni. DUPLA PÁRIZSI 40 dkg párizsi, 1 db tojás, 1 dl tej, szóda­víz, liszt, só, bors, mustár, olaj a kisü­téshez. A párizsit vékony szeletekre vágjuk, levesszük a héját. Két szelet párizsit mustárral összeragasztunk. Sűrű palacsintatésztát készítünk, melyet kicsit erősebben fűszerezünk (bor­­sozhatjuk is). Beleforgatjuk a pári­zsiszeleteket, és nagyon forró olaj­ban mindkét oldalukon pirosra süt­jük. Savanyúsággal, melegen tá­laljuk. Időjárás jelentés Ma Szlovákia-szerte derült lesz az ég, nyugat felöl időnként meg­növekszik a felhőzet, az alacso­nyabb fekvésű helyeken és a völ­gyekben a reggeli órákban ködre számíthatunk. Az éjszakai hőmér­séklet 0 és mínusz 4, a hegyek között mínusz 5 és mínusz 9, a legmagasabb nappali hőmér­séklet 7 és 11, északon 5 fok körül alakul. Élénk északkeleti szél. Pénteken jobbára derült lesz az ég, reggel az alacsonyabb fekvésű területeken köd képződik. Szomba­ton nyugat felől megnövekszik a fel­hőzet, helyenként eső, a hegyekben havazás valószínű. Az éjszakai hő­mérséklet 4 és 0, a nappali hőmér­séklet 8 és 12, illetve szombaton 4 és 8 fok között alakul. ORVOSMETEOROLÓGIA A mai időjárás pozitívan hat a tel­jesítő- és koncentrálóképességre, megterheli viszont a légzőutakat. Pénteken az időjárás kedvezőtle­nebbre fordul. Q A Duna vízállása Pozsony: 260 (apad) Bős: 450 (változatlan) Medve: 260 (változatlan) Komárom: 260 (apad) Párkány: 225 (apad) 3 BAK (december 22-január 20) Gyűjtse az erejét. Ne erőszakoljon ki helyzeteket, találkozásokat, nem járnak haszonnal. Most minden erejével azon legyen, hogy önmagát újraépítse. Kezdje a testével. Ha odafigyel az alakjára, a küllemére, szimpatikusabbá válik mások számára is. Kondíciója csapnivaló. Hagyja abba, legalább egy kis időre a dohányzást, s őrizkedjen a szeszes italoktól. Miután fizikailag megerősödik, szelle­mileg is egyensúlyba kerül. VÍZÖNTŐ (január 21-február 20) Változatlanul nem tud választani a felkínált lehetőségek közül. Döntenie kell azonban, mert a habozással csak esélyei csökkennek. Nagyon valószínű, hogy tétlenségéből csak egy kisebb lelki megráz­kódtatás zökkenti ki. Vigyázzon, ne rendezzen jelenetet, ez nem méltó önhöz. Inkább szervezzen baráti találkozót, ott öntse ki lelkét. Családjával ne éreztesse, hogy krízisben van. HALAK (február 21-március 20) Most, amikor már minden rendeződni látszik a munkahelyén, egy rendkívül kedvező állásajánlatot kap. Ha nagyobb lehetőséget, kedvezőbb időbeosztást kínálnak, érdemes elgondolkoznia rajta. Kérje ki szerelme véleményét is. Az sem lenne hiábavaló, ha barátjához fordulna tanácsért. Mindenesetre ne döntsön elhamarko­dottan. A fő szempont saját személyiségének fejlődése legyen! KOS (március 21 -április 20) Orvosát ne csak arra használja, hogy kiírja önt betegállományba, a véleményét és javaslatát is hallgassa meg. Ha a munkában csalódás éri, nem szabad, hogy ez az érzés áttevődjék élete egyéb területeire is. Fiatalokat gyűjtsön maga köré! Családjával ne éreztes­se, hogy mélyponton van. Párjának éppen most szintén támaszra van szüksége. Vegyen erőt magán, szerettei nem csalódhatnak önben. BIKA (április 21-május 20) Meggondolatlansága megint kellemetlen helyzetbe sodorja. Ha visz­­szagondol legutóbbi találkozásaira, beszélgetéseire, rögtön megérti, hogy jólértesültsége, szószátyársága megint visszaütött. Rossz nap­ját némileg elviselhetővé teheti egy kis mozgással, testedzéssel. Ha most nem, piszmogjon egy keveset a kertben, ház körül. Este olvasson! IKREK (május 21-június 21) Most aztán tényleg döntenie kell. És ráadásul egyedül. Nincs idő a vitára, nem tolható el a válaszadás. Ha jól figyel a fölvetett kérdésre és lehetőségre, biztosan megleli a helyes feleletet. Munkahelyi tekintélyét ne kockáztassa fölöslegesen. Körültekintéssel, előrelát­ván cselekedjen. Délután kedves ismerőssel találkozhat, aki akarat­lanul is segítségére lesz problémája megoldásában. RÁK (június 22-július 22) Egy fontos feladatát sikeresen oldja meg, ennek örül. Beadványát, kérvényét, pályázatát visszautasítják - ez elkedvetleníti. Fontos híreket, üzleti, utazási ajánlatokat kaphat - ez bizakodással tölti el. Nem telnek egyhangúan a napjai De még az estéi sem. Ma például meghitt együttlétre számíthat valakivel, esetleg régi barátok társasá­gában is eltölthet egy kellemes órácskát. OROSZLÁN (július 23-augusztus 23) Ne menjen tűi közel! Ismeretes, hogy mikroszkóp alatt a legszebb nö arcbőre is bibircsókos, szórós lebernyegnek tűnik. Ne akarjon mindent olyan tisztán látni! Mielőtt két kézzel hajigálná ki az illúzióit, tegyen félre belőlük az eljövendő ínséges időkre is. Mindezek ellenére: a mai nap alkalmas űj ismeretség kötésére. SZŰZ (augusztus 24-szeptember 23) Igazán nem panaszkodhat a sorsra. A munkahelyén minden rendben megy, szinte ellenállás nélkül valósítja meg elképzeléseit, s munka­társai is támogatják munkája befejezésében. Nem marad el az anyagi elismerés sem, bár ön ügy érzi, többet érdemelne. Sebaj, majd legközelebb. A siker így is megér önnek egy üveg konyakot. Legyen bőkezű és nagyvonalú. MÉRLEG (szeptember 24-október 23) Jól kezdődik a napja, elismeréssel. Erre már nagyon ki volt éhezve, és valósággal fürdik a dicsőségben. Legyen egy kicsit szerényebb! Gondoljon azokra, akik nem kaptak kitüntetést, pedig megérdemel­nék! És ne legyen hálátlan azokhoz sem, akik a sikerhez hozzásegí­tették! A családosoknak ideje szeretteikre gondolni. SKORPIÓ (október 24-november 22) Jó lenne már valami igazán komoly lépést tenni - legalábbis ma így érzi. Nosza, lendüljön neki. Új ötlete bizonyára kivitelezhető, s arra is esélye van, hogy sikert arat vele. Ne legyen délután sem szórakozott! Fontos megbeszélésre számíthat, esetleg egyezséget is köthet valakivel. Este lazítson, s menjen korán aludni. Holnap fitnek kell lennie! NYILAS (november 23-december 21) Ezen a tavaszi reggelen vidáman ébred. Egész nap sugárzik önből a jókedv. Főnökei nem is nézik jó szemmel, de képtelen türtőztetni magát. Feltétlenül töltse baráti vagy családi körben az estét, ma ön lesz az est fénypontja! Milyen régóta várt már erre! Ma még egy rosszindulatú megjegyzést is könnyebben elereszt a füle mellett. Teheti, a csillagok sikert jósolnak önnek az elkövetkező napokra. • • LÁTTUK« •••••• HALLOTTUK« • ^ K-----------------------------------------------------------------------------------------J CHILEI JÉGHEGY SPANYOLORSZÁGBAN Az április 20-án, Sevillában megnyitásra kerülő Expo ’92 világkiállítást páratlan lelkiismeretességgel készítik elő az illetékesek. , Már most biztosra vehető, hogy az 1500 éves, 14 méteres, 19 felé ágazó mexikói óriáskaktusz mellett a legnagyobb attrakció a chilei kiállítók 90 tonnás jéghegye lesz. A jéghegy „előállításán“ már hónapok óta dolgoznak a szakemberek. A száz darab, immár tengerkékre festett jégtömböt, amelyből az „üveghegyet" megépítik, még tavaly novemberben gyűjtötték össze az Antarktisz környékén, s egyelőre hútöboxokban tárolják. Sevillában, ahol a nyári kánikulában 50 fok meleg sem ritka, léghútést és beépített fagyasztóberendezést alkalmaznak majd. „Igaz, kockáztatunk, de hát Kolumbus is ezt tette 500 évvel ezelőtt, amikor felfedezte Amerikát“ - jelentette ki a világkiállítás chilei pavilonjának egyik rendezője. A chilei szállítóknak alkalmuk nyílik tehát képességeik bizonyítására - amennyi­ben a jéghegyet biztonságosan Európába szállítják. Tavaly egyébként Chile 1 milliárd dollár értékű friss élelmiszert és gyümölcsöt exportált, ami az országos kivitel egytizedét teszi ki. xms/

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents