Szabad Újság, 1991. november (1. évfolyam, 216-241. szám)
1991-11-22 / 234. szám
4 1991. november 22. Szabad ÚJSÁG Gyakori bőrbetegségek és borhibák • HASZNOS TANÁCSOK • ÖTLETEK • INFORMÁCIÓK • Édesgyökér (édesfa ) Glycyrrhiza glabra L. UTÓERJEDÉS A bor zavaros, szén-dioxid szabadul föl. Mikroszkopikus kép: élesztők. Oka: Cukrot tartalmazó borban az élesztő szaporodik és erjeszt. Gyógyítása: Pasztőrözés, kénezés (40 mg/l szabad kénessav), szorbinsavas vagy káliumszorbátos kezelés. ÉLESZTŐS ZAVAROSODÁS A bor zavaros, és esetleg élesztős szaga és íze van. Oka: kevés cukrot tartalmazó vagy száraz borban az élesztők - esetleg vadélesztó -, szaporodnak, de nem erjesztenek. Gyógyítása: Kénezés (40 mg/l kériessav), csersav - zselatinos vagy bentonitos derítés, szűrés. SEPRÖBOMLÁS A bornak seprőszaga és sepróíze van. Súlyosabb esetben seprörothadásnak nevezik. Oka: A bor sokáig maradt seprőn, az élesztők bomlanak. Gyógyítása: Átfejtés, csersav- zselatinos vagy bentonitos derítés. BARNATORÉS A bor zavaros, színe barna vagy levegőn barnává válik (borostyánsárgától csokoládébarnáig). Szaga az aszalt gyümölcsre, íze a kenyérhéjra emlékeztet. Oka: A must vagy a bor fenolos anyagainak oxidációja, amelyet az oxidázenzimek idéznek elő. A magasabb hőmérséklet és az alacsonyabb kénessavszint elősegíti a barnatörést. Gyógyítása: Kénezés (legalább 40 mg/l szabad kénessav), súlyosabb esetben aktívszenes kezelés, csersav- zselatinos derítés. Megelőzése: megfelelő kénessavszint, bentonitos kezelés, hőkezelés. VIRÁGOSÍTÁS A bor felületén vékonyabb-vastagabb fehér színű hártya van. Néha üressé, levegőízúvé válik a bor. Mikroszkopikus kép: Virágélesztók. Oka: A bor levegővel érintkező felületén virágélesztók szaporodnak el. Gyógyítása: A bor rendszeres feltöltögetése, súlyosabb esetben pasztőrözés, szűrés, házasítás. ECETESEDÉS A bor szaga és íze ecetes. Az egyik legelterjedtebb fertőző betegség, amely nem kis gazdasági kárt és bosszúságot okoz a nyúltenyésztöknek. Általában a felső légutakat károsítja, nemritkán azonban további komoly egészségügyi problémák, szervi elváltozások okozója. Jellemző rá, ha fölüti a fejét, jószerével megállíthatatlanul terjed. Sokan teljesen tanácstalanok, s az esetek többségében ez a helyzet a nátha terjedését még segíti is. Hatékony ellenszere ugyan máig ismeretlen, mivel a közvetlen kórokozóját nem fedezték fel, de az általánosan elfogadott, a fertőző betegségek esetében foganatosítható elvek következetes érvényesítésével csökkenthető a veszély. Legkézenfekvőbb magyarázat, hogy vírus okozza. A betegség azonban különböző baktériumok hatá-Oka: A bor levegővel érintkező felületén (vagy mosatlan edényekben, eszközökön) ecetbaktériumok szaporodnak el, és a bor alkoholtartalmát ecetsavvá és etilacetáttá alakítják. Gyógyítás: Kénezés (20 mg/l szabad kénessav), pasztőrözés, házasítás. KESEREDÉS A bor keserű ízű, néha ecetes is. Levegőn megbámul. 0 k a: A bor cserzőanyagának akroleinnel képzett észterei okozzák. Főleg vörös boroknál fordul elő. Gyógyítása: Kénezés (20 mg/l szabad kénessav). Zselatinos derítés, aktivszenes kezelés, házasítás. KÉNHIDROG ÉNSZAG (záptojásszag) A bornak záptojásszaga és -íze van. Az erősebb kénhidrogénszagot merkaptánszagnak nevezik. Oka: Az élesztő a kénvegyületeket kénhidrogénné redukálja. Egyes élesztők kénvegyületek nélkül is termelnek kénhidrogént. Gyógyítása: Átfejtés, levegőztetés, súlyosabb esetben aktívszenes kezelés. sa miatt elmélyülhet, a tünetek veszélyessé, sót halálossá fokozódhatnak Egyes esetekben a betegség tünetei alig észlelhetők, máskor azonban az állatok gyors elhullásához vezethetnek, vagy hosszantartó többé kevésbé súlyos elváltozások eredményei. A fertőző nátha perakut, heveny vagy idült formában jelentkezhet. Az első esetben a megbetegedett állatok akár 48-72 óra elteltével, a súlyos légzési és vérkeringési elégtelenségek miatt elhullhatnak. Gyakran egyéb tünetek nem észlelhetők. A heveny betegség nehéz légzéssel, duzzadt, kipirosodott nyálkahártyákkal, és olykor a tipikus orrfolyással jelentkezik. A betegek hőmérséklete 40 C-fok körüli. Az orrnyílás tájéka a beszáradt váladéktól, takarmánytól szennyezett, s hasonló váladék távozhat a szemnyílásból. Gyakori tünet, hogy az állatok mellső végtagjaikkal intenzíven Kisebb mértékben termesztett növény. Nálunk nem honos, csak elvadulva fordul elő. Cserjeszerű bokra szembetűnő. Nevét a cukornál sokszorta édesebb gyökeréről kapta. Származása, elterjedése: Eurázsiái (meditterrán) faj, délkeletre Iránig, a Földközi-tenger vidékétől északra Dalmácián át Magyarországig és Ukrajnáig, keletre Türkesztánig és Afganisztánig terjedt el. Hazánk melegebb tájain elvadulva él. Gazdasági és táplálkozási jelentősége: Felhasználja a gyógyszeripar, az édesipar. Hiánycikk; importja jelentős, annak ellenére, hogy hazánk éghajlati és talajviszonyai megfelelnek termesztésére. Várható hozama a 3-4. évben 4-10 kg nyers, 1,5-3,5 kg száraz gyökér/m2. Glicirhizinsava 3-9 % (ez 150-szer édesebb a szacharóznál). Ezenkívül cukrot, keményítőt, nyálkát, keserüanyagot, illóolajat, aszparagint, cseranyagot, gyantát, glikozidát tartalmaz. Növénytani jellemzői: Évelő pillangós növény. Gyökértörzse vastag, 1-2 m hosszú, több ágú, belőle hoszszú (3-5 m) kúszógyökerek 1-3 cm vastag) fejlődnek. Ezekből lefelé járulékos gyökerek keletkeznek. Szára mereven felálló, 1-2 m magas, cserjeszerű, fásodó. Levélzete párosán dörzsölik az orr és a szemnyílások környékét, gyakran tüsszögnek. Nagy arányú lehet az állatok elhullása. Az idült betegség tünetei megegyeznek az előbb leírtakkal, de kevésbé szembetűnök az elváltozások. Ezek az állatok nagy veszélyt jelentenek az egészségesekre. A betegség levegőben terjed a leggyakrabban, de a fertőző kórokozó az orrnyílás váladékával szennyezett eszközökkel, a gondozó kezével, ruhájával, takarmánnyal és ivóvízzel is átvihető. A nehézségeket a gyógykezelés jelenti. Az ismert okok miatt a gyógykezelés általános szabályait érvényesíthetjük. A súlyosabb esetek kialakulását elkerülhetjük az antibiotikumos kúrával, továbbá az állatok ellenállóképességét, kondícióját vitaminkészítmények, első rendű tápok, pormentes takarmányok adagolásával érhetjük el. Szigorítsuk meg az általános tartáshigiéniai elveknek megfelelő rendet. Legyen szabály, hogy a már beteg állatokat látjuk el sorrendben utoljára, mivel így kisebb az esély a fertőzés terjedésére. Legalább a tünetek összetett (hüvelyesekre jellemző). Virágzata laza fürt, a virágok a halványvöröstől az ibolyaszinig változnak. Május-júniusban virít. Hüvelye 2-3 cm hosszú, lapos, 3-5 maggal. Magja kerek, lapított, barnás. Ezermagtömege 100 g. Élettényezők iránti igénye: Fény- és melegkedvelő, ezért a napsütéses tájak növénye. Szárazon tenyészik, öntözést nem kíván. Mély fekvésű, nyirkos, mészben gazdag, könnyű szerkezetű talajt kedvel (folyók árterülete). Tápanyagigényes. Változékonysága, fajtái: A leírt fajt ismerjük, ez terjedt el vadon és kultúrában. Termesztése: Mint évelő növényt a vetésforgón kívül helyezzük el. Talaj-előkészítése az őszi ásás (forgatás vagy mélyszántás), bőséges istállótrágyázás (5-6 kg/m2), kiegészítő vegyes műtrágya (40-50 g/m2) kijuttatása. Szaporítása: az ujjnyi vastag, frissen szedett járulékos gyökerek 15 cm-es darabjait 80 cm sor- és 30 cm tőtávolságra duggatjuk, 5 cmes földréteggel takarjuk. Magját (12-16db/m2) helyre is vethetjük. Gondos ápolással (öntözés) neveljük. Magja nehezen csírázik. Az édesgyökér 1-2 év alatt behálózza a talajt (terjedő tövű). Különösebb ápolást nem igényel. Szedése: 3-4 éves gyökértarackjait és nem fásodott gyökerét ősszel (esetleg tavasszal), ásóval szükség szerint szedjük. Mosással tisztítjuk, szárítjuk, árnyékban (padláson) tartjuk. Feldolgozása, hasznosítása: Cserjeszerű bokra iskola-, hobbi-, bemutatókertbe való. Gyökeréért főként gyermékkertekbe ültessük. A szalmiákcukorkát, valamint besűrített kivonatát, a medvecukrot is édesgyökérből készítik. Felhasználják ezenkívül a barna sörhöz, dohánypácok készítéséhez is. Természetes gyógynövényként igen értékes. Teakeverékben ízjavító, nyálkaoldó, emésztést serkentő, vizelethajtó, vértisztító hatású. Gyomor- és bélfekély gyógyítására is javasolt. Parlagterületeket érdemes vele hasznosítani. előfordulása idején vezessünk be 14 napos karantént, amikor is nem cserélgetjük az állatokat, s lehetőleg idegen személyeket sem engedünk az állomány közelébe. Szigorúan fertőtlenítsük az eszközöket, és a megszokott friss víz helyett kamilla-, menta-, kakukkfű-, esetenként lókörmüfüteát, vagy ezek keverékét itassuk. Kitűnő hatású a friss rétiszéna boglya alján összegyűlő törmelék (fű- és virágmag) főzete. Ügyeljünk arra, hogy minden esetben naponta frisset készítsünk. Jegyezzük a betegség lefolyását, és a továbbtenyésztésre részesítsük előnyben a náthára rezisztens egyedeket. Óvakodjunk a lappangó, időszakonként megismétlődő betegségben szenvedő egyedek továbbtartásától, amennyiben lehetséges, ezeket húsra értékesítsük A gyógykezelés esetén ne várjunk azonnali javulást, készüljünk fel arra, hogy a kezelés elhúzódhat. INFO / A kaliforniai egyetem kutatócsoportja mintegy nyolcféle növényvédőszer útját vizsgálta, a talaj 1,50 méteres szelvényében. Kimutatásaik meglepő eredményeket tartalmaztak. Némely szermaradványt húszszor mélyebben is kimutattak, mint azt előzetesen feltételezték. A kútvizekben olyan szermaradványokat találtak, amelyek állítólag nagyon gyorsan lebomianak, vagy a talaj felszínén megkötődnek, s a gyártó szerint a mélyebb rétegeket már nem érik el. Az eredmények lesújtóak. A vizsgált kútvizek mintegy 55 féle szermaradvánnyal szennyezettek. Ugyanakkor mi lehet Közép-Kelet-Európa kútjaiban, s mi fog oda bemosódni a bősi erőmű teljes üzembehelyezését követően? Rossz erre gondolni is! Jó tanács a kajszibarackot metszeni kívánóknak: Ne tegyék november és március közti időszakban! A friss, lassan hegedő sebfelületek lehetővé teszik a kajszigutaütés kórokozójának fertőzését. A gyümölcsösben a legfontosabb teendők közt szerepel a varasodás, az elzinoés foltosság, valamint az almalevél-aknázómoly, az almalevél-sátorosmoly áttelelésének megakadályozása. A leveleket gyűjtsük be, komposztáljuk. A gyümölcsfák alját ássuk fel, ezzel egyúttal gyérítjük az almalevél-törpemoly telelő bábjainak számát. A Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Zöldségtermesztési Tanszéke és a Hungarofruct november 23-án, szombaton 8 órai kezdettel magbörzét rendez árutermelő kertészek számára az egyetem dísztermében. A rendezvényen húsz magyarországi, valamint külföldi nemesítő cég mutatja be fajtaajánlatát. A forgalmazó vállalatok kertészeti segédeszközök, műtrágyák, növényvédöszerek gazdag választékát mutatják be. Az angóragyapjú felvásárlási ára a hazai piacon is megmozdult. Természetesen elsőszámú követelmény a sokszor, de úgy látszik nem elégszer hangoztatott minőség. A felvásárló üzem (lényegében máig monopol helyzetben), közölte az 1991-es esztendő utolsó negyedévére érvényes felvásárlási árakat, íme: I. minőségi osztályú angóragyapjú 540 korona/1 kg II. m. o. 440 korona/1 kg III. m. o. 340 korona/1 kg IV. m. o. 220 korona/1 kg A jelzett felvásárlási árak azokra a küldeményekre, vagy személyesen leadott gyapjúra érvényesek, amelyek átvételét 1991. október 1. és december 31-e közt igazolták. A meglepő viszont az, hogy szlovákiai tenyésztőket, ritka kivételtől eltekintve, nyersanyagszállítóként, nem is tartanak számon. Hirdetés Sörfőzéshez értó vállalkozó társat keresek egy kis sörfőzde beindításához Erdélyben. Biztos nyereség. Cím: DEME László, str. Rozsapallo 7, 4050 Tg. SECUIESC, jud. Covasna, Romania. Az Állattenyésztők Szlovákiai Szövetsége november 22—24-én kisállat-kiállítást és -vásárt rendez a pozsonyi Művelődési és Pihenöparkban. A kiállítás naponta 9-17 óra között látogatható. A burgenlandi Rust a Fertő-tó ausztriai partján fekszik. A festői kisvároska nemcsak megszámlálhatatlan gólyafészkéről nevezetes, de híres a bora is. A borozók egymást érik, s a borosgazdák Így kínálják a jóízű nedűt városszerte, utcahosszat. (Kép és szöveg: SZG) c Az állatorvos tanácsai £ A nyulak fertőző orrhurutja Nátha
