Szabad Újság, 1991. augusztus (1. évfolyam, 138-164. szám)
1991-08-09 / 145. szám
4 1991. augusztus 9. Szabad ÚJSÁG Ny ú/tenyésztőknek Mi okozhat tejhiányt? A jól szoptató anyanyúl fiókái nyugodtan, csendesen fekszenek a fészekben, és szinte soha nem sírnak. A bőrük feszes, hasuk telt, kidomborodó. Ha megzavarjuk a nyugalmukat, élénk mozgással reagálnak. Ezzel szemben a rosszul tejelő, vagy nem szoptató anya fiókái feltűnően sírnak, ha megbolygatjuk a fészket. Ezeknek a bőre petyhüdt, ráncos, sápadtan szürkés színű. Mi lehet a tejhiány oka, teszik fel gyakran a kérdést a kezdő nyúltenyésztők. Nos, lehet, hogy gyenge az anya tejtermelése, vagy nem szoptatja a kicsinyeit, de az is előfordulhat, hogy nem a tej kevés, hanem a fióka sok. Ilyen esetekben legelőbb az anya emlőit vizsgáljuk meg. Ha kevés ugyan a tej, de az anya szoptatja a kicsinyeit, akkor a csecsbimbók körül nedvesek, összetapadnak a szőrszálak. Előfordul, hogy az anyának van ugyan teje, de nem hajlandó szoptatni a kicsinyeit. Ha magától nem teszi, kényszeríteni kell a szoptatásra. Hívjunk segítséget, jó szorosan fogjuk le az anyát, majd rakjuk a fiókákat egyenként a csecsbimbókhoz. Valószínűleg nem lesz könnyű dolgunk, ám egy-két eredményes „kényszerszoptatás“ után valószínűleg az anya is rájön, hogy fellazulnak, megkönynyebbülnek a csecsbimbói, melyeket már igencsak feszített a felhalmozódott tej. Ha így van, az anya már elfogadja a kicsinyeket, és kényszerítés nélkül is szépen fog szoptatni. Vannak esetek, hogy a stresszhatások, a zavaró környezeti tényezők játszanak szerepet. Ez különösen az ideges anyák esetében figyelhető meg. Tejhiányt okozhat a tejmirigy gyulladása. Ennek számos oka lehet. Előidézheti a pangó tej, a csecsbimbók felsebzése, különösen olyankor, ha sok a fióka, az anya pedig kevés tejet termel. De megsérülhet a csecsbimbó a ketrec falából vagy a padlóból kiálló szögektől, az eleséggel a ketrecbe került drótdarabtól, éles fém alkatrészektől, esetleg a durva alomtól is, amely szintén utat nyithat a baktériumok számára. Persze a kórokozók a véráram útján is bejuthatnak a csecsbimbókba, ahol tejmirigygyulladást okoznak. A gyógykezelés módjának meghatározását bízzuk állatorvosra. Csökkenhet a tejtermelés, ha az anya nem kap elegendő vizet. Sok szakember éppen ezzel magyarázza a rossz tejtermelést. Tudni kell, hogy egy közepes nagyságú nyúl napi átlagban negyed liter vizet igényel, ami az ellés előtt egy literre, a szoptatós anyáknál pedig - az alom népességétől függően - akár két literre emelkedhet. Az anya csak akkor képes elegendő mennyiségű és jó minőségű tejet termelni, ha megfelelően tápláljuk. Úgy kell róla gondoskodni, hogy hozzájusson a szervezete számára szükséges fehérjékhez, aminosavakhoz, vitaminokhoz és ásványi sókhoz (kalcium, foszfor, konyhasó, nyomelemek). Könnyen megértjük, milyen fontos a szakszerű takarmányozás, ha figyelembe vesszük, hogy az anyanyúl három hét alatt a testtömegével csaknem azonos mennyiségű tejet termel (a napi tejtermelés a szoptatás 17-21. napja között a 200-250 grammot is elérheti). Csupán az összehasonlítás kedvéért jegyezzük meg, hogy a tehénnek naponta 200 liter tejet kellene termelnie, hogy elérje az anyanyúl teljesítményét! S persze a tej minőségében is óriási a különbség. A nyúl tejfölsúrúségú tejében háromszor annyi a zsír és a fehérje mint a tehéntejben. Ugyanakkor azt is szem előtt kell tartani, hogy a nyúl szervezetéből egy liter tejjel négyszer-ötször annyi ásványi anyag ürül ki, mint a tehén esetében. Ez magától értetődő, hisz a nyúltejnek koncentráltabbnak, minden tekintetben teljesnek kell lennie, mert egy-egy fiókának naponta csupán 20 milliliter körüli mennyiség jut. Márpedig a kisnyúl két-három hétig kizárólag tejen él, miközben élősúlyát a hatszorosára (hathetes korára a húszszorosára!) növeli. Tehát: ha sírni halljuk a fiókákat, ne „kenjük" a dolgot az anyanyúlra. Lehet, de nem biztos, hogy benne van a hiba. F. N. A nők számára veszélyes (is) lehet Az utóbbi időben sokan vitatják egyes gyógynövények hatását. Ezek közé tartozik például a cickafarkfű (Achillea millefolium) is, melyről Maria Treben azt állítja, hogy minden női betegséget gyógyít. Ez sajnos így nem helytálló. Igaz, hogy a cickafarkfű teáját mindenki használhatja, viszont tévedés, hogy minden női betegséget gyógyít. Sőt, egyesek számára veszélyes is lehet ez a tea. Például azok a nők, akik hajlamosak a mellben előforduló csomók képződésére, nem fogyaszthatják huzamosabb ideig ezt a teát. Maria Treben ugyanis nem tudja, hogy a cickafarkfű 1000 egység esztrogen női hormont tartalmaz, amely serkenti a csomóképződést, s tartós fogyasztás esetén mellrákot okozhat. A cickafarkfű esetében a virágzatot kell gyűjteni, mégpedig júliustól szeptember végéig, saját részre a lehető legrövidebb szárral. Feltétlenül árnyékban kell szárítani. Száradási aránya 3-5:1, kilónkénti felvásárlási ára (virágos szár) 10 korona (a szárrész nélkül gyűjtött virágot nem veszik át). Teája idegerösítö, tonizáló, stimuláló, étvágyjavító, vérzéscsillapító, görcsoldó, vizelethajtó, epetermelést és kiválasztást serkentő, köptető, reumát gyógyító, nyugtató, anyagcserét serkentő hatású, de fertőzések és asztma ellen is javallják. A gyomorbántalmakban és emésztési zavarokban szenvedők édesítés nélkül, és mindig 20 perccel étkezés előtt fogyasszák a teát, hogy az emésztőcsatornának legyen ideje felkészülni a táplálék megemésztésére. Étvágytalan gyerekeknek is ajánlhatjuk, akárcsak az állandó felfúvódásban szenvedő felnőtteknek. Jó tudni, hogy a cickafarkfű teája gátat vet az erjedési és rothadási baktériumok elszaporodásának a vastagbélben, s ezzel mentesíti a májat a szervezetben keletkező mérgek feldolgozásától. Teája forrázással készül, az apróra • HASZNOS TANÁCSOK • ÖTLETEK • INFORMÁCIÓK • A pecsenyenyúlnak szánt süldők számára nem szükséges drága ketrectömböket építeni, megteszi a tágas kifutó, esetleg a deszkával leválasztott, elkerített istállórész is (Bogoly János felvétele) Nem elég szedni - - -A meglehetősen csapadékos, időnként tartósan hűvös időjárás észrevehetően hátráltatja a primőrök érését. így feltétlenül érdemes a megszokottnál nagyobb gondot fordítani a fólia alatt termesztett zöldségfélék ápolására. Annál is inkább fontos ezt hangsúlyozni, mert a tapasztalatok szerint az érés kezdetétől a termelők jobbára csak az öntözésre és szedésre összpontosítják a figyelmüket, miközben az ápolási munkákat elhanyagolják. Például nagyon fontos, hogy a paradicsomnál a későbbi szedések érdekében folyamatosan elvégezzük a kacsolást és az alsó levelek eltávolítását. Az erős oldalhajtás-képződés kezdetben csupán az ápolást nehezíti, később azonban a bogyók elaprósodását okozhatja, és az érést is késleltetheti. Mivel az alsó, idősebb levelek általában egyébként sincsenek hasznára a növénvnek. hisz nem képesek asszimilálni, Hatvan nap általában elegendő ahhoz, hogy jó minőségű „bébicéklát“ termesszünk. Az apró répák egészben és szeletelve is jól tartósíthatók, s persze közvetlen fogyasztásra is felhasználhatók. A 2-4 cm átmérőjű répák termesztéséhez hatsoros sávokba vessük a magot, a sorok között 5, a sávok között pedig 45 cm legyen a távolság. Erre a célra külföldön a Little Ball, Regala, Monaco, Boltardy és Bikores fajtákat ajánlják, de nagy valószínűséggel a nálunk kapható fajták is alkalmasak a „bébicékla“ termesztésére. A gyors fejlődés egyik alapfeltétele a rendszeres öntözés. Amennyiben az időjárás továbbra is olyan csapadékos marad, mint eddig volt, az öntözhetetlen kerttelepi kiskertekben is siker koronázhatja a vállalkozást. A sűrű nömorzsolt, egy kávéskanálnyi drogot (virág) 2 dl vízben áztatjuk, s naponta kétszer-háromszor fogyasztjuk (étkezés előtt). Ha idegnyugtatónak szánjuk, akkor a teát étkezés után kell fogyasztani. Külső használatra (fürdő, öblögetés) egy evőkanálnyi drogot tegyünk a teavízbe. Dr. Nagy Géza legjobb eltávolítani azokat. így legalább nem telepednek meg rajtuk a kártevők és betegségek. Az öreg levelek eltávolításával a bogyók érését is segítjük, ráadásul a vegyszeres növényvédelem hatékonyságát is növeljük. A szabadföldi zöldségfélék mostanában elég természetes csapadékot kapnak, viszont a hajtató berendezésekben továbbra is fontos az öntözés. Sőt, a tápanyagpótlás is, hisz a növényzet az erőteljes fejlődéshez és a bő termés kineveléséhez, beérleléséhez nem kevés tápanyagot merít a talajból. Fejtrágyázáshoz gyorsan oldódó, könnyen felvehető trágyaféleségeket használjunk. Mostanában gyakran elég hűvösek az éjszakák. Ilyenkor éjszakára zárjuk be a hajtató berendezés szellözónyílásait, hogy ne illanjon el az érést segítő, a zárt térben képződő etilén. (M-r) vényállományban könnyen felléphet gombás megbetegedés, de ez ellen tudunk védekezni (Ridomil plus). Házikertekben 20-30 cm-es sortávolságra is lehet vetni, ami elejét veszi a gombabetegségek megtelepedésének, viszont számítani kell azzal, hogy így kisebb lesz a területegységenkénti hozam. Két hónap alatt 4-5 cm átmérőjűre fejlődnek a fiatal, finom szövetszerkezetű répácskák, amelyek konzerváláson kívül frissfogyasztásra is kiválóak. Az apró cékla frissen szeletelve, citromlével ízesítve (így nem olyan vad ízű) kitűnő vitaminforrás, különösen a vitaminokban szegényebb őszi és téli hónapokban. Azonkívül manapság egyre többet hallani a céklalé rákkeltő folyamatokat fékező hatásáról (ez valószínűleg a savas csoportokat tartalmazó, lila festékanyagnak tulajdonítható), s az sem titok, hogy a céklából préselt lé hatásos vértisztító és vérképző szer. Mindezt figyelembe véve, talán érdemes a megüresedett terület egy részén kísérletet tenni a céklarépa kései termesztésével. (Hm) Töltött csillagtök. A legfeljebb 8 cm átmérőjű csillagtököket megmossuk, a domborúbb oldalukról „kalapot“ vágunk, a belső részüket kivájjuk, melyből darált sertéshússal, bazsalikommal, petrezselyemzölddel, lestyánlevéllel, kaporral, borsikafúvel, borssal és mustármaggal, fokhagymával és sóval tölteléket készítünk. A megtöltött tököket tepsibe helyezzük, visszarakjuk a levágott csúcsukat, s ujjnyi fehérbort vagy csontiét öntünk a tepsibe. Alufóliával lezárva, középmeleg sütőben 25-30 percig pároljuk, majd ráöntjük a tojással és ízlés szerint fűszerekkel összekevert tejfölt, rákarikázunk egy paradicsomot, és forró sütőben hirtelen világosra pirítjuk. Hideg előételnek vagy hidegtálra ajánlható. Rakott csillagtök. 2 kg csillagtököt meghámozunk, kivájjuk a belsejét, felszeleteljük és rácsra rakva, kuktában csontlével vagy vízzel 3-5 percig pá-Új nevek a fajtajegyzékben A Lindoro F,-es hibrid a sárgarépa fajtaválasztékát bővíti. A holland Royal Sluis cég hibridje, köztermesztésben való elterjesztését 1985-ben engedélyezték. Kései termesztésre ajánlott, bötermü típus, gépi betakarításra is alkalmas. Közvetlen fogyasztásra, ipari feldolgozásra, esetleg tárolásra is felhasználható. Az ellenőrző kísérletek során szerzett tapasztalatok szerint 188 nappal a vetés után érik be, egyszerre a Rubína fajtával. A kísérletekben 58,4 tonnás átlagos hektárhozamot adott. Alacsonyabb felálló vagy félig felálló szárat nevel. Gyökere kúp alakú, vöröses narancssárga vagy narancsszínű, folyamatos (68 %) vagy hirtelen (32 %) elvékonyodással. A gyökerek átlagos hossza 150, átmérője 35 mm, és a szívrész a gyökérátmérö 44 százalékát adja. A betakarítási veszteség (felrepedezett, elágazódó gyökerek) 15,8 százalék volt. A piacképes árumennyiségnek a 93 százaléka az első minőségi osztályba volt sorolható. A Lindoro F,-es hibridet a növényforgóban a második szakaszba sorolják. Legmegfelelőbbek számára a mély termőrétegú, humuszban gazdag könnyű talajok. Magját 20-30 mm mélyre,' hektáronkénti 1,2-1,4 millió egyedet garantáló mennyiségben ajánlják vetni, 0,45 cm sortávolságra. A vetést követő hengerezés meggyorsítja az egyenletes kelést. A parcellát gyommentesen kell tartani, a betegségek és kártevők elleni védekezés az Engedélyezett szerek jegyzékében szereplő készítményekkel megoldható. Lubica Bolceková mérnök A különleges növények kedvelői gyakran gondban vannak, miben tartsák, hogyan helyezzék el az átlagostól eltérő igényű kedvenceiket. Nos az epifita, azaz a fán lakó kaktuszok felhasználásával az ábrán látható módon lehet szép dekorációt készíteni. Az alul elhelyezett tálcában (b) álló víz (a) folyamatosan párásítja a levegőt. A cserepek lefordított tányérokon kaptak helyet. Az elágazó műanyagcsövet tőzeggel kell feltölteni (d), és parafával (c) vagy fakéreggel lehet beborítani. A csüngő fajok felakasztható kosárba (f) kerüljenek. (Der Garten als Jungborn) roljuk. Nem szabad sózni. Közben megdaráljuk a húst (0,5 kg sertésvagy baromfihús), összekeverjük a fűszerekkel (petrezselyemzöld, kapor, zellerlevél, tárkony, kakukkfű, rozmaring, borsikafú), a reszelt fokhagymával, majd zsíron megpirítjuk, és a töklével puhára pároljuk. A közben leszúrt tökszeleteket tűzálló tálba rakjuk, 2 dl tejfölt összekeverünk 2 tojással, sóval, ezzel meglocsoljuk a tökréteget, s jöhet a hús, majd ismét a tökréteg. Forró sütőben világosra pirítjuk (sajtot is reszelhetünk a tetejére). Elő- és főételnek egyaránt jó. Rántott csillagtök. A halszerű szeletekre vágott kivájt, sózás után 5 percig pihentetett tököt lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába mártjuk, az egyik oldalát fedő alatt, a másikat fedő nélkül átsütjük, majd világosra pirítjuk. Elő- és főételnek ajánlják, de ropogósra sütve „poharazgatóknak" is kitűnő csemege. (ká) „Bébicékla“ augusztusi vetésből ínyencségek csillagtökböl
