Szabad Újság, 1991. augusztus (1. évfolyam, 138-164. szám)
1991-08-30 / 163. szám
4 1991. augusztus 30. Szabad ÚJSÁG HASZNOS TANÁCSOK • ÖTLETEK • INFORMÁCIÓK Végre beérett a korai csemegeszőlő. Ezt sajnos nem csupán a gyerekek fedezték fel, de a darazsak is. Számukat sörcsapdával gyéríthetjük, de a sörbe néhány csepp ecetet is kell tenni, hogy a méheket távoltartsa a csapdáktól. Tapasztalt kertbarátok és méhészek állítják: kevesebb darázs fogja dézsmálni a szőlőnket, ha ferde deszkalapon vizet csorgadoztatva gondoskodunk az itatásukról. • (Kádek Gábor felvétele) Horgászoknak: A távdobás aranyszabályai Házi tárolás -A mélyhűtőben fejessaláta, retek és hagyma kivételével bármilyen zöldségfélét tárolhatunk. Ajánlatos szem előtt tartani, hogy a túlérett zöldség nehezebben tartható el. Hasonlóképpen csak bizonyos feltételek között tárolható fagyasztással az uborka, a paradicsom és a paprika. A legtöbb zöldséget elő kell főzni (blansírozás) mélyhűtés előtt. Ez annyit jelent, hogy a termést nagyobb, 6-8 literes fazékban, forró vízben 1-5 percig főzzük. Utána szűrővel vagy szűrőkanállal kiszedjük, lecsöpögtetjük, kihűtjük, majd hidegen műanyag zacskókba vagy dobozkákba csomagoljuk. Egy-egy adag ne legyen 1 kg-nál nagyobb. Felhasználás előtt a mélyfagyasztott zöldséget kiolvasztjuk vagy egyenesen a főzővízbe teszszük. Vigyázat, az egyszer kiolvasztott csomagok tartalmát fel kell használni, nem szabad újra lefagyasztani! Jó tudni, hogy a mélyhűtött zöldség hamarabb megfő, mint a friss. A mélyhűtésre szánt kelkáposztát 3-5 percig kell előfőzni. Az így tárolt termés 8-10 hónapig tartható el, s kiolvasztás nélkül használható. Előfőzéskor 1,5 liter vízbe tegyünk 1 g citromsavat, hogy a zöldség megőrizze a színét. A zöldbabot 3 percig kell A közönséges vagy erdei szamóca (Fragaria vesca) ilyenkor gyümölcsöt már csak elvétve kínál, viszont a gyakori esőzések hatására sok új levelet nevelt, s,ebből érdemes bekészíteni a téli hónapokra. Nem vásárolják fel, viszont a házipatikában hasznát vehetjük. Hozzávetőlegesen szeptember közepéig gyűjthető, teája részben üdítő hatású, másrészt gyógytulajdonságai is vannak. Első helyen az enyhe vizelethajtó hatását kell megemlíteni. Télen, amikor kevesebb friss zöldséget fogyasztunk, és több salakanyag halmozódik fel a szervezetünkben, az erdei szamóca leveléből készült tea jó szolgálatot tehet ezeknek az anyagoknak a kihajtásával. Ezért is szentelnek olyan nagy figyelmet a természetgyógyászok ennek a gyógynövénynek. A drogban található cserzőanyfigoknak köszönhetően, az erdei szamóca leveléből készült teának összehúzó és baktériumölő hatása van. Ennek az enyhe hasmenések gyógyításában vehetjük hasznát. Erősebb hasmenés esetén a teavízbe kevés apróbojtorjánt vagy tölgyfakérget is ajánlatos tenni. Ajánlott adag: négyóránként egy csésze tea. A legenda szerint Linné, a tudományos növényrendszertan megalapozója szintén nagyra becsülte az erdei szamóca levelét, mert ezzel sikerült kikezelnie a köszvényét. Legendáról van szó, mégis sok igazság van benne, ugyanis az említett gyógynövényben valóban vannak olyan anyagok, amelyek serkentik a gyulladási gócokban keletkező salakanyagok kivámélyhűtéssel előfőzni, s egy évig is eláll. Fagyosan tegyük a lobogva forró vízbe. Ha van (lesz) nyári vetésből borsónk, 2 percig tartó főzés után lehet mélyhűteni. Ugyanúgy lehet eltartani és felhasználni, mint a zöldbabot. Szeletelve, előfőzés nélkül tehetjük a mélyhűtőbe az uborkát. Felhasználás előtt teljesen ki kell olvasztani. Ez 6-8 hónapig tárolható. Szintén feldarabolva, de már előfőzve (3 perc) kerülhet a mélyhűtőbe a karalábé, melyet 8-10 hónapig lehet eltartani. Felhasználáskor nem kell kiolvasztani. A sárgarépa 5 percig tartó előfőzést igényel, s 6-8 hónapig tárolható. Ugyanúgy fagyasztva használhatjuk, mint a petrezselymet. A zellert nem szükséges előfőzni, viszont megfelelő adagokban tegyük a mélyhűtőbe. A zöldpaprikát felszeletelve, 2-3 percig tartó előfőzés után tegyük el. Csupán lecsónak hásználhatjuk. Télen nagy hasznát vesszük a kapornak, zeller- és petrezselyemzöldnek. Kisebb adagokban vízzel -töltött műanyag tasakokban, illetve a jégkocka készítőben fagyaszthatjuk le (a jégkockákat műanyag zacskóban tárolhatjuk, s főzéskor kiolvasztás nélkül használhatjuk). (ke) lasztását. Kedvező hatása csalán, mezei zsurló, tövises iglice (gyökér) és nyírfalevél hozzáadásával lényegesen növelhető. Az utóbbiakról tudjuk, hogy kihajtják a szervezetből a reumatikus izületi bántlamakat kiváltó anyagokat (urátok). Még kedvezőbb hatás érhető el, ha a tea fogyasztásával párhuzamosan aromatikus bedörzsölőket is használunk, s természetesen változtatunk a táplálkozási szokásainkon (több nyers zöldséget, kevesebb húst fogyasszunk). Az erdei szamóca leveléből forrázattal készítsünk teát: 1 kávéskanálnyi száraz, apróra morzsolt drogot öntsünk le 2 dl forró vízzel, s 15 perc múlva szűrjük le. Naponta 2-3 alkalommal fogyasztható, akár a megszokott kínai tea is pótolható vele. Külső használatra (toroköblítés, gargarizálás) erősebb tea készíthető, tehát 2 dl vízbe egy leveseskanálnyi drogot tehetünk. DR. NAGY GÉZA A kopogtató ősz a pergetés ideje. Pergethetünk süllőre, csukára, akár balinra, mindig az van előnyben, aki távolabbra tudja juttatni a villantót, a woblerl. Egyikmásik műcsali elég súlyos és jól repül, mások viszont (pl. a kisebb körforgós villantók) könnyűek és az aerodinamikai tulajdonságaik sem a legjobbak. Van azonban néhány aranyszabály, s ha ezeket a szerelék összeállításánál megtartjuk, az átlagosnál jobb eredményt érhetünk el. A bot: legjobb a 4,0-4,5 m hosszú, összedugható (akciója jobb mint a teleszkóposé) spiccakciós bot. Csúcsa azonban ne legyen túl vékony, mert a dobást követően erősen visszacsap, és fékezi a zsinór lefutását. A gyűrűknek az a feladatuk, hogy a zsinórt irányba tartsák, nem pedig, hogy fékezzék. Ezért a kevesebb gyűrűvel felszerelt bot előnyösebb. A villantó elhajítását követően a bot csúcsát mindig Amikor megjelentek nálunk az első sárgára érő paradicsomfajták, főleg a kertbarátok körében nagy érdeklődést váltottak ki. Most már nekünk is van sárga gyümölcsű fajtánk. A neve Dulcia, korábban HY-16/82 jelzéssel szerepelt a kísérletekben. Közvetlen fogyasztásra szánt, igen korai determinált növekedésű fajta, a hrdlyi Nemesítő Állomáson nemesítették ki. Alacsony, egyenes vagy elágazó szárú, a megdőlésnek ellenálló bokrot nevel, folyamatos szedést igényel. Gömbölyű bogyói aprók (45 g), éretten élénksárgák, kellemesen édeskés ízűek, sok bennük a C-vitamin (22 mg%). Sajnos a pirosgyümölcsű fajtákhoz viszonyítva a sárgagyümölcsű paradicsomfajták termőképessége általában szerényebb (62 %). A Dulcia az ellenőrző kísérletek során hektáronkénti átlagban 54,2 tonnás terméshozamot adott. Rendszerint szeptember első a megcélzott pont irányába fordítsuk. Az orsó: ha tehetjük, pergetéshe? mindig nagyobb orsót válaszszunk, ennek nagyobb dobjáról ugyanis mindig könnyebben szalad le a zsinór. A dob pereme mindig lekerekített legyen. Az esetleges egyenetlenségeket, csorbulásokat finom ráspollyal simítsuk el, illetve csak hibátlan dobot használjunk. A zsinór: alaptétel, hogy vékonyabb damillal távolabbra tudunk dobni. A zsinór vastagságát persze a víz jellege (szabad vagy gyökértuskókkal, náddal tarkított terep) és a várt zsákmány súlya, ereje szabályozza. Jó tudni viszont, hogy a lágyabb zsinór könnyebben fut át a gyűrűkön. Arra is ügyeljünk, hogy a dob mindig a kellő magasságig legyen feltöltve. Ebből a célból a damil alá régebbi, használt zsinórt vagy keskeny leukoplaszt (sebtapasz) szalagot tekercselhetünk. (Pr) napjaiban érik be. Előnyeként említehetjük, hogy a termésnek hozzávetőleges a 82 százaléka piacképes, ami igen jó eredmény. A fajta egészségi állapota átlagos. Mivel kisebb bokrot nevel és ellenáll a megdőlésnek, rendszeres permetezéssel sokkal hatékonyabban védhető a gombabetegségek kártételétől, mint más fajták. Mindenütt termeszthető, ahol megterem a paradicsom. A jellegzetesen meleg déli körzetekben öntözni kell, különben nagyon apró bogyókat nevel. A szokásosnál sűrűbbre ültethető (0,4 x 0,3 vagy 0,6x0,2 m). Elsősorban a házikertekbe és a kertelepi kiskertekbe ajánljuk, ahol kisebb területen is kielégítő hozamot ad, kissé elnyújtja a betakarítási időt, s különleges színű, beltartalmilag értékes zöldségfélével gazdagítja a kertbarátok étlapját. Lubica Bolceková mérnök Válogattuk • Ha eddig nem futotta az időnkből, most már feltétlenül telepítsük el a szamócát. Elvileg még akár szeptember végén is lehet ültetni, de a kései telepítés meglehetősen nagy kockázattal jár. Ugyanis nem biztos, hogy szép és hosszú lesz az ősz, márpedig ha a növényeknek nincs idejük tökéletesen begyökerezni, tavaszra nagy lesz'a kiesés. • Az idős cseresznye- és meggyfákat most lehet ifjítani. Egyúttal a metszést is elvégezhetjük, illetve a tősarjakat is kivághatjuk. • Aki szaporítani akarja a köszmétét, a félfás hajtásokból most . készíthet dugványokat. Gyorsabb, eremdényesebb lesz a gyökereztetés, ha a dugványok fölé kis fóliaalagutat húzunk. Dugványozásra árnyékos területet, jó minőségű talajt válasszunk, s szárazság esetén rendszeresen öntözzünk. • Folyamatosan gyűjtsük az elnyílott virágok magját. Csépelés után hagyjuk szikkadni, majd szeleljük át és megjelölt tasakokban, száraz, szellős helyen tároljuk a vetőmagot. • Vizsgáljuk meg a szemzéseket. Ha a meghagyott rügy alatti levélnyél érintésre könnyen leválik, akkor a szemzés megeredt, fellazíthatjuk a kötést. Ha a szemzés nem sikerült, még gyorsan elvégezhetjük a pótszemzést. • Ideje megkezdeni a tél végén virágzó amarillisz visszahúzódtatását. Ezentúl a karácsonyi kaktusz vízadagját is mérsékeljük, s majd csak októbertől kezdjük ismét bővebben locsolni, amikor már megjelentek rajta a bimbók. A szomjaztatott amarillisznek elsárgulnak a levelei, s két vagy három hónap múlva hajt majd ki újra. Előbb a virágszár jelenik meg, csak azután törnek elő a levelek. Amikor hajtani kezd, ismét öntözni kell a növényt. • Több szakaszban hetente vessünk spenótot áttelelésre. Mivel sem a fejletlen, sem a túl fejlett növények nem telelnek jól, egyszeri vetéssel aligha tudjuk megalapozni a tavaszi ellátást. A magot 25 cm sortávolságra és 2-3 cm mélyre vessük. • Az őszibarackfák szüret utáni metszése, a cseresznye- és meggyfák nyárvégi ifjítása alkalmával ne feledkezzünk meg arról, hogy a veszélyes betegségek áthurcolásával komoly kárt okozhatunk, hacsak egyetlen vírusbetegségben szenvedő fa .akad a kertünkben, a metszőolló közvetítésével valamennyi fánkat megfertőzhetjük, pusztulásra ítélhetjük. Elejét vehetjük a betegségek áthurcolásának, ha a metszőollón kívül kisebb kannában egy-két liter enyhén hipermangános (káliumpermanganátos) vizet is viszünk magunkkal, s egy-egy gyümölcsfa kezelése után megmártjuk, fertőtlenítjük az oldatban a metszőollót. (ká) Gyűjtsünk szamócalevelet Üj nevek a fajtajegyzékben
