Szabad Földműves Újság, 1991. július (1. évfolyam, 112-137. szám)
1991-07-12 / 121. szám
4 Szabad ÚJSÁG 1991. július 12. Már lehet alvóra szemezni Miként arra lapunk szerdai számának Kalendáriumában már felhívtuk a figyelmet, elérkezett az alvószemzések ideje. A kiadós esők hatására az alanyok jól adják a héjukat (ha mégsem, akkor ezen bőséges beöntözéssel segíteni lehet), tehát megfenhetjük a kést és munkához láthatunk. Ha a múltkori tanácsnak megfelelően megszedtük és hűvös helyen azonnali felhasználásra készen tároljuk a szemzőhajtáso' kát, akkor most az alany előkészítésével kezdhetjük a munkát. Olyan szélességben bontsuk ki a talajt a gyökér nyakrészéig, illetve a gyökérnyak fölött annyi veszszöt és hajtást távolítsunk el, hogy a szemzést és kötözést kényelmesen elvégezhessük. A gyökérnyakról töröljük le a földet és a port, nehogy szemzéskor idegen anyagok kerüljenek a héj vagy a behelyezett szempajzs alá, mert ezek akadályozzák az eredést. Ne feledjük, hogy az alany héjkérgének vagy bőrszövetének megsértése szintén káros lehet az eredésre. Alapelv, hogy a szemet mindig az alany északi oldalában, illetve az uralkodó széliránnyal szemben helyezzük el a gyökérnyakban. Az északi oldalon ugyanis kisebb az alany párologtatása, és a szem is kevesebb nedvességet veszít. Ráadásul a szélárnyékban a szél nem töri ki, nem görbíti meg a nemes hajtást. A törpe alanyokat 10cm-rel a föld felszíne fölött szokás szemezni, különben telepítés után a nemes rész a földbe kerülhet, ahol gyökeret verve „leléphet" az alanyról. Ha az alany előkészítésével végeztünk, vegyük elő a szemzőhajtásokat. A szemzöhajtást mindig úgy tartsuk, hogy a csúcsi része legyen felénk, s egyetlen biztos késhúzással metsszünk a szem alá. A szemet a fölső részénél csak a héja tartsa. Ezt követően egy keresztvágással a rügyet leválasztjuk a szemzóhajtásról, lehetőleg farész nélkül, vagy minél kisebb farésszel. A vágási felülethez se kézzel, se mással ne érjünk hozzá, mert minden érintés csökkenti az eredést. Most készítsünk az alany héján T alakú bemetszést. Csak a kérget hasítsuk fel, a kés a farészt ne érintse. A héjat a bemetszés fölső szélén annyira nyissuk fel jobbra és balra, hogy a szempajzs majd saját magának feszítse tovább a helyet. A meghagyott levélnyélhez illesztve a szemzőkés pengéjét, a szempajzsot nyomjuk teljesen a héj alá. Ha jól dolgoztunk, az alany héja szorosan ráfekszik a szempajzsra. Most már csak a kötözés van hátra, amihez legjobb fóliacsíkot használni. Ezzel előbb a T bemetszés fölső, vízszintes sebét borítsuk be, majd felülről lefelé haladva, gyorsan és feszesen csavarjuk körül az alanyt. Ügyeljünk arra, hogy a szem ne mozduljon el, az alany hója pedig simán feküdjön ne sodródjon össze. A kötés teljes hosszában fedje a T bemetszést. Ha a szem elálló (pl. a cseresznye rügye), a kötést a szem alá is be kell vinni, különben csak a szemig vezetjük a fóliacsíkot, azután a következő csavarásnál a levélnyelet is leszorítjuk a tövénél. A bemetszés végéhez érve, a hosszú szálat meghúzzuk, majd a másik szállal kétszer áthurkoljuk. A tisztaság mellett a gyorsaság a legfontosabb, hisz csak így előzhetjük meg, hogy a vágási felületek megszikkadjanak, ami az összenövés szempontjából rendkívül hátrányos. Ha a szemzés megered, a rügy duzzadt lesz és a levélnyél gyenge érintésre leesik. (Tel) Mit ctyűjtsünk? Pemetefű Mostantól augusztus végéig gyűjthető a pemetefű (jablénik obyőajny - Marrubium vulgare). Az alsó fás részek nélkül, csupán a növény zsenge, virágos hajtásait érdemes szedni. Vékony rétegben elterítve, árnyékban kell szárítani. Száradási aránya 4:1, kilónkénti felvásárlási ára 20 korona. A pemetefű nagyon értékes gyógynövény, mert étvágyjavító, az epeképzést és az epehólyag kiürülését serkentő, továbbá görcsoldó, köptető, gyulladásgátló, tonizáló, szívnyugtató, hasmenést gyógyító és enyhe vizelethajtó hatása van. Sokan panaszkodnak, hogy felfúvódás miatt erős szívdobogásban szenvednek. A pemetefű teája segít normalizálni a szívverést. Másoknak a diétában elkövetett hibák hatására jelentkező hasmenés megszüntetésében lehet a segítségére. Mivel a növény illóolaja részben a tüdóhólyagocskákon át ürül ki a szervezetből, a növény gyógyítja a köhögést. Ezt: elsősorban az asztmások használhatják ki. Az „epések" főleg akkor vehetik jó hasznát ennek a növénynek, ha gyermekláncfűvel, katángkóróval, apróbojtorjánnal és borsosmentával keverve készítenek belőle teát. A pemetefű főzetének fertőtlenítő hatása is van, ezért sebek öblögetésére is használható. Teájának szívverést szabályozó hatását galagonyavirág, citromfű és macskagyökér hozzáadásával fokozhatjuk. Teája forrázással készül: 2 dl vízbe 2 kávéskanálnyi apróra tört drogot kell adni. 15 percig tartó áztatás után fogyasztható, mégpedig ízesítés nélkül, ha emésztési zavarok vagy epebántalmak gyógyítására használjuk. Köhögés esetén evés után fogyasszuk és sötét színű mézzel édesítsük. Ajánlott adagja kétszer-háromszor 2 dl naponta. Mérgező vagy egyéb káros mellékhatása nincs Or. Nagy Géza HASZNOS TANÁCSOK • ÖTLETEK • INFORMÁCIÓK <L Az alvószemzés menete: a-b) a szem vágását a késpenge tövénél kezdjük és lendületes húzással a késheggyel fejezzük be; c-d) a szempajzsot a lehető legkevesebb farésszel vágjuk meg (vigyázat, a rügy itt még fejjel lefelé áll); e-f) készítsük el a T bemetszést, de csak annyira lazítsuk fel, hogy a szempajzs beférjen a héj alá; g) a kötés teljes hosszában fedje a T bemetszést. Csíráztatható-e az újburgonya? A burgonyaellátási gondok ismeretében sok kertészkedő tervezgeti, hogy másodnövényként őszre is termel újburgonyát, hisz az utóbbi években aránylag jó piaca volt ennek a zöldségfélének. Igen ám, csakhogy ilyenkor már szinte lehetetlen ültetóanyagot szerezni. Ha maradt a pincében a tavalyi burgonyából, és azon most erős, zömök csírák találhatók, akkor nincs gond. De a tavalyi burgonya már többnyire elfogyott, ezért sokan érdeklődnek, lehet-e csíráztatni, ültetőanyagként használni a most felszedett korai burgonyát. Az ilyen ültetóanyag meglehetősen drága, de csíráztatható az újburgonya. Alaposan meg kell mosni, hogy a víz kiáztassa a vékony héj alól a felhalmozódott csírázásgátló anyagokat. Mosás után szikkasszuk meg, majd tartsuk sötét, 12-15 C-fokos helyiségben a burgonyát. Előfordulhat, hogy a mosással nem sikerül anynyi csírázásgátló anyagot kiáztatnunk, hogy a gumók gyorsan kicsírázzanak. Ilyenkor csak a vegyszeres kezelés segít. A két hétig tárolt burgonyát speciális készítménnyel (etilénklorid-diklóretán-széntetraklcrid 7:3:1 térfogatarányú keveréke) kell kezelni. A készítményből, melyet külföldön Rindite néven ismernek egy kiló burgonya kezeléséhez 1 milliliterre (köbcentiméterre) van szükség. Vattacsomóra csöpögtetjük, melyet úgy kell a csíráztatásra kiválogatott burgonyát tartalmazó fóliazsákba helyezni, hogy ne érjen hozzá a gumókhoz. Jó szorosan kössük be a zsákot, és 24-48 órát várjunk, amíg a vegyszer elpárolog (28 C-fokon). Ezt követően a burgonyát öntsük át rekeszekbe, és 25 fokos környezetben hagyjuk kicsírázni. A siker garantált, csupán arra kell ügyelni, hogy felszedés után feltétlenül pihentessük két hétig a burgonyát, hogy a vegyszeres kezelés előtt beszáradjanak a szedéskdl- keletkezett sérülések. (kesző) Most kell vetni: Kínai kel A nálunk is ismert, de egyelőre kevesek által termesztett kínai kel a káposztafélék sorába tartozó, főleg salátaként fogyasztott zöldségféle. Kétéves növény, őshazája Kína. Európa csak a 18. században ismerte meg. Házikerti és nagyüzemi meghonosítását azért szorgalmazzák - évi egy kilogrammos személyenkénti fogyasztást tervezve -, mert másodnövényként rövid idő alatt nagy terméshozamot nyújt. Fodros szélű, bordázott levelekből álló, tömött, hengeres fejet fejleszt. íze inkább a salátára emlékeztet, a káposztánál lényegesen finomabb. Tápértéke jelentős: C-vitaminban, karotinban és ásványi anyagokban egyaránt gazdag. A könnyen emészthető fehérjékből háromszor annyit tartalmaz, mint a fejes káposzta. Hőigénye közepes, tápanyagokból sokat, vízből hozzávetőlegesen annyit kíván, mint a legtöbb káposztaféle. Hűvös nyarakon kimondottan szépen fejlődik. Elsősorban őszi termesztésre ajánlható, mert a tavaszi vetésű növények rendszeres délutáni árnyékolás, takarás nélkül nyáron felmagzanak. Kora tavasszal fólia alatt hajtatható, de amíg nem kedvelik meg a fogyasztók, addig kockázatos nagyban termelni. Előnevelt palántáról is szaporítható, de felesleges palántaneveléssel bajlódni. Legjobb július derekán 30 cm-es sortávolságra helybevetni, majd kelés után 25-30 cm tötávolságra ritkítani. Az alapos beöntözés után földlabdával kiemelt növények átültethetek, esetleg palántaként értékesíthetők. Kedvező fejlődését ammónsalétromos fejtrágyázással és rendszeres öntözéssel serkenthetjük. Jó tudni, hogy a rendszeres öntözés a növényzetet fenyegető fénybogarak és földibolhák kártételét is csökkenti. Száraz talajon a kínai kel megdől, elsatnyul. A kínai kel akkor kínál friss termést, amikor más levélzöldségben már hiányt szenvedünk (október - november). A fogyasztási idény meghosszabbítható, ha homokba ágyazva a pincében tároljuk (két-három hónap), illetve tejsavas erjesztéssel tartósítjuk. Ropogós, finom csemegezöldség. Elsősorban fehér húsok mellé ajánlható köretnek, de készülhet belőle saláta, főzelék, belefözhetó a húslevesbe, a húsos levélereket pedig spárga módjára lehet elkészíteni. (ká) Új nevek a fajtajegyzékben Andes néven tavasz óta új karfiolfajta szerepel a hazánkban köztermesztésre engedélyezett zöldségfajták jegyzékében. A holland Royal Sluis vetőmagcég szakemberei nemesítették ki, kemény, zárt rózsát fejlesztő, nyári és őszi termesztésre ajánlott, klasszikus fajta. Az ellenőrző kísérletek tapasztalatai szerint termőképességben vetekedik a nálunk is kedvelt White Rock fajtával (hektáronkénti terméshozama borítólevelek nélkül 19,5 tonna). A csehszlovák Super fajtánál 32 százalékkal többet terem. Az első szedésig számított tenyészidő 101 nap volt, az utolsó szedésig még 31 nap telt el. A hulladék kicsi vagy közepes, a betakarítható termésnek csupán 15,6 százaléka. Figyelmet érdemel, hogy a piacképes termésnek legalább a 80 százaléka megfelel az I. minőségi osztály követelményeinek. A rózsák átlagsúlya 704 gramm, a későbbi vetésből nyert, ősszel betakarításra kerülő karfiolnál 842 gramm. Termelői és fogyasztói szempontból egyaránt nagy előnye ennek a fajtának, hogy rózsái nem hajlamosak a lila elszíneződésre és a gyors elvénülésre. A sárgulás-barnulás nem gyakoribb, mint a standard fajtáknál. Az Andes karfiolfajtának nincsenek különleges agroökológiai igényei. A terméshozam nagysága a tápanyag- és vízellátás színvonalától függ. Legjobb április 20 és május 25 között vetni, s kelés után 50x50 cm-re ritkítani (40 ezer tó hektáronként). Sok vizet igényel, mert igazán minőségi rózsákat csak kellő lombfelülettel képes kinevelni. Lubica Bolceková mérnök Az utóbbi időben gyarapszik a száraz virágot kedvelők tábora. Aki sokféle virágból álló, mutatós csokrokat szeretne kötni télen, már most gondoljon az alapanyag bekészítésére. Például a kedvelt, ma már igencsak ritka kék búzavirágot feltétlenül még aratás előtt kell megszedni, száraz, szellős helyen, csomókba kötve, felakasztva megszárítani. Ugyancsak júliusban kell bekészíteni a sárga és narancsszínű virágokkal díszítő körömvirágot (sötétben kell szárítani), az ágas rozsnokot, a kisfészkű és a gyapjas aszatot stb.
