Szabad Földműves, 1988. július-december (39. évfolyam, 26-52. szám)

1988-08-26 / 34. szám

i 1988. augusztus 28. SZABAD FÖLDMŰVES­A Rimaszombati (Rimavská Sobo­ta) Konzervgyárban megállás nélkül, éjjel-nappal folyik a gyümölcs- és zöldségfélék feldolgozá­sa. Az idén közel 11 ezer tonnát tar­tósítanak. 90 féle termék ét 30 fajta félkészáru formájában. A gyár vezetésében őrségváltásra kdlült sor a közelmúltban. Az új ve­zetők egytől-egyig fiatalok, akiket az itt dolgozó kollektívákból választot­tak ki és állították az üzem élére. Az Igazgató (án Pongó mérnöl. lett. A termelési és műszaki részleg Irányí­tásával Hegedűs László mérnököt bíz­ták meg. Vele beszélgettem el a ter­melés menetéről, a felmerülő hiá­nyosságokról, valamint a gondok enyhítése érdekében kidolgozott rö­vid- és hosszútávú elképzelések gya­korlati megvalósításának a menetéről. — Ä barack és a meggy, valamint e szamóca tartósítása után július 23- -án végeztünk a zöldborsó feldolgo­zásával. Az időjárás nem kedvezett a növényzetnek. A gyakori esőzések miatt túlérett, ráadásul a betakarítá­si veszteség is jóval meghaladta a szokásos mértéket. így a leszerződött mennyiségnél 200 tonnával keveseb­bet (800 tonnát) adtak el a terme­lők. Befejezéshez közeledik a zöldbab­idény. A tervezett ezer tonnából alig 600 tonnányit dolgozunk fel, pedig Szerény kibontakozás rendkívüli Jó termést takaríthattak be a Lénártfalvi (Lenártovce), Simo­ny! (Šimonovce), Rimaszombi ti. Ri­ma jánosi (Rimavské Janovne) és Mé­­hi (Včelince) Efszben. A minőség is átlagon felüli volt. Viszont a rend­kívüli nagy hőség következtéién az érési folyamat a szokásos 25—30 napról mintegy kéthetes időszakra zsugorodott. A nem várt hirtelenség­gel szinte mindenütt egyszerre be­érett termés Java része megszáradt, mire betakarításra, Illetve feldolgo­zásra került volna. Most már csak behozatalból tudjuk pótolni a hiány­zó mennyiség egy részét. Lengyelor­szágból 100 tonna alapanyagot vá­runk. Eddig uborkából vásároltunk fel a legkevesebbet. A zömében kisterme­lők által szállított — 2 ezer 500 ton­nányi — csemegeárunak még a felét sem kaptuk meg a korán (ellépő gombabetegség miatt. A nagy termés­kiesést lengyelországi uborkával eny­hítjük. Már előkészítettük a gépsorokat az étkezési paprika és a paradicsom fo­gadására, amelyből Nyugat- és Kö­zép-szlovákiai kerületi szállítóink Jő középtermést ígérnek. Az 1100 tonná­nyi paprika Java részét készételek; 1200 tonna lecsó és 3 ezer tonna zöldségsaláta alapanyagaként hasz­náljuk fel. Paradicsomsűrítményből 500 tonna mennyiséget szeretnénk konzerválni. A beérkező áru feldolgozásában a gyár 465 állandó dolgozójának mun­káját — a nyári aktivitás keretén be­lül — júliustól októberig 190 közép­­iskolás diák és főiskolai hallgató se­gíti. Ennek ellenére munkaerőgon­dokkal küzdünk. Kevés a középkáder és a dolgozók szakmai képesítésének színvonala sem valami magas. Sok­kal több villanyszerelőt és karbantar­tót tudnánk foglalkoztatni a jelenle­ginél. Sajnos, az alacsony kereseti le­­hetöség miatt (a termelésben dolgo­zók havi bruttó átlagfizetése 2 ezer 500 korona) kevesen vállalnak ná­lunk munkát, és sokan el Is mennek a jobb anyagi megbecsülést nyújtó földműves-szövetkezetekhez. Csak re­mélni tudjuk, hogy a Rimaszombat­ban megalakulandó Agrokombin.it ke* rétén belül munkaerő-átcsoportosítá­­‘sokkal megoldást találunk eme égető problémánkra. Addig Is túlórázások­kal biztosítjuk a feldolgozó gépsorok folyamatos és viszonylag zavartalan működését. Közben, természetesen minden tőlünk telhetőt megteszünk a munkakörülmények, valamint a szo­ciális és kulturális viszonyok érde­kében. Üzemi üdülőt építettünk, ahol dolgozóink gyermekei közül 35-öt üdültetünk. A régi munkahelyeken felújítottuk a szociális berendezése­ket. Az új termelőcsarnokban zuha­nyozókkal elátott komfortos öltözőt létesítettünk és tízóraizó sarkokat lé­tesítettünk. Berendeztünk egy üzemi klubot és zenekart Is alakítottunk. Fiatal Idénymunkásainkat kulturált környezetben saját munkásszállókban helyeztük el. A középiskolások két, a főiskolások pedig (szükség esetén) három - műszakban dolgoznak. Az utóbbiak pedagógiai felügyelet nélkül érkeztek hozzánk, ős munkavégzésük nem egy esetben bizony kívánnivaló­kat hagy maga után. Szabadidejük­ben sem kell unatkozniuk, hiszen a városi ifjúsági klubban hetente két­szer rendeznek a számukra diszkót és egyéb kulturális programokat. A szabadtéri mozit és a városi strandot is látogathatják. A mini sportpálya is a rendelkezésükre áll. Szálláshelyü­kön magnó, rádió, televízió kínál szó­rakozást, információszerzést. A hét­végeken pedig a vállalat autóbuszá­val kirándulni is elvisszük őket. hogy megismerkedhessenek a környék tör­ténelmi-földrajzi nevezetességeivel, így tehát nem unhatják meg a kü­lönben kemény és monoton dologte­vést. E rövid kitérő^ uián térjünk vissza a termelésbe. A tartós meleg miatt a szokottnál is körültekintőbb szerve­zést igényel a földekről, a gyümöl­csösökből beszállított áru átvétele, raktározása és feldolgozása. Kevés a rendelkezésünkre áll tárolótér, beren­dezése is korszerűtlen. Csupán kifo­gástalan szervezéssel lehet elkerülni, vagy legalább mérsékelni a tárolási veszteséget. További — légkondicio­nált. illetve hűthető — tárolóhelyek­­re volna szükségünk. Ilyenek építé­sére, sajnos, eddig nem állt rendel­kezésünkre anyagi fedezet. De eljött az idő, amikor a felsőbb szervek vég­re a gyár bővítése és műszaki beren­dezéseinek a felújítása mellett dön­töttek, amelyet négy szakaszban va­lósítunk meg az elkövetkezendő évek során. A 300 millió korona ráfordí­tással végrehajtandó rekonstrukcióra nemcsak azért van szükség, mert ré­giek a gépek, hanem elsősorban azért, mert naponta közel egymillió korona értékű árut dolgozunk-fel, s erre a teljesítményértékre a körül­mények (elavult berendezések, szűk termelőcsarnokok, korszerűtlen táro­lóhelyek stb.j miatt csak rendkívüli erőfeszítések árán vagyunk képesek. Az üzem nagyméretű korszerűsíté­se az eredetileg kitűzött határidők­höz képest hároméves késéssel meg­kezdődött. Az első létesítményt, egy 35 millió korona beruházással felépí­tett termelési csarnokot már át is adták rendeltetésének. Az új, 130x98 méteres korszerű „fedél“ alatt július­ban indult be a gépi berendezések próbaüzemeltetés. Itt végezzük a gyü­mölcs- és zöldségfélék java részének a tartósítását. Mielőtt azonban köze­lebbről is bemutatnám a részleget, hadd mondjam végig a felújítással kapcsolatos tudnivalókat. A második szakaszban mintegy százmillió korona ráfordítással bein­dítjuk a gyümölcsízek, lekvárok és dzsemek gyártását. Megoldódik to­vábbá a készételek gyártásának a je­lenlegi kétezer 700 tonnáról 3 ezer 200 tonnára való növelése. A harmadik szakaszban valósul meg az, amivel tulajdonképpen az in­formációt kellett volna kezdeni: a klimatizált tórolóhelyiségek és hűtő­házak építése. Hiszen a mélyhűtve érkező, romlandó árut (mint például a szamóca, málna, cseresznye, zöld­bab] nem tudjuk biztonságosan el­helyezni, veszteség nélkül tárolni. A kiszáradás okozta veszteség így eléri az 5 százalékot, holott megfelelő kö­rülmények között ez alig volna több 0,1 százaléknál. A pléhdobozokba, vagy üvegekbe zárt kész termék tá­rolása a csillagos ég alatt kezdődik és a járáson kívül bérelt alkalmi le­­rakatokon ér véget. Ez idő tájt mint­egy 70 millió koronás árukészlettel rendelkezünk. A gyár udvarán palet­tákon „várakozó“ üveges uborkát sü­ti a nap. Szép zöld színe néhány nap múltán olyannyira kifakul az üvegen át, hogy a minőségi ellenőrt is meg­tévesztve teszi gyanakvóvá az igazi okot nem ismerő szemlélőt, fogyasz­tót. A konzervgyár modernizálásának befejező szakaszában kerül sor a szennyvíztisztító állomás felépítésé­re. A felhasznált és a Rimába kibo­­csájtott, biológiailag is szennyezett víznek mind ez Ideig csak mechani­kai tísztátalanságait tudjuk kiszűrni. Különben á folyamatos ivóvízellátás­sal időnként gondjaink vannak. An­nak ellenére sok vizet fogyasztunk — napi 1800 köbmétert —, hogy a legkülönfélébb Intézkedésekkel és műszaki újítások bevezetésével (pl. recilkuláztatással történő többször! felhasználás) jelentős mértékben si­került csökkenteni a tényleges szük­ségletet. Ahol pedig nem kifejezetten szükséges az értékes ivóvíz használa­ta. mint a vákuumszivattyúk hűtésé­nél és a paradicsom vízzel történő szállítása és egyben előmosatása ese­tében, ott a Rima vizét „csörgedez­­tetjük“. A gözenergia zavartalan biz­tosításával a szomszédos cukorgyár kazánházának rekonstrukciója után már nem lesznek problémák. A feldolgozott élelmiszerek minő­sége megfelel az állami szabványnak. A rendszeres minőségellenőrzésre is nagy gondot fordítunk. A gyár labo­ratóriumában napról napra ellenőriz­zük és értékeljük a készítmények mi­nőségét. Erre nemcsak a hazai fo­gyasztók, hanem a külföldi piac megtartása érdekében is elengedhe­tetlen szükség van. Hiszen termé­keinknek mintegy tíz százalékát (1050 tonna) exportáljuk. A kivitel legnagyobb tételei: 600 tonna cseme­geuborka, 200 tonna felezett szilva, 170 tonna zöldségsaláta, 50 tonna pa­radicsomsűrítmény és 30 tonna sza­­mócakompót. Említést érdemel a diaprogram tel­jesítése. A vállalaton belül (öt kon­zervgyár részesedésében) az idén 600 tonna dietetikus koimpótkészítmény­­nyel (feketeríbizli, szamóca, szilva, meggy) látjuk el a belföldi üzlete­ket. A jövőben pedig a fogyasztók igényléseihez kívánunk igazodni ezek gyártásában. Új termékekkel is szeret­nénk betörni a piacra. (Pavel Matis il­lusztrációs felvéte­lei) A feldolgozás folyamatosságának biztosításához a termékeket sterilizá­ló berendezések — töltőgépsorokkal összehangolt — kellő kapacitásának a biztosítása is elengedhetetlenül szükséges. Erre a célra egy 5,5 mil­lió koronáért Magyarországról vásá­rolt Hunister hidrosztatikus, tíz steri­lizáló, továbbá három jjasztőrözőbe­­rendezés szolgál — fejezi be tájékoz­tatóját a fiatal szakember. Az új csarnokban a nyári meleg­ben is elfogadható a hőmérséklet, hi­szen a légkondicionáló és páraelszí­vó berendezések kifogástalanul mű­ködnek. Sajnos, egyetlen komplett gépsort sem tudtak beszerezni egy ugyanazon cégtől. Így egy-egy termék feldolgozásához különféle gyártmá­nyú, eltérő kapacitású, és folyama­tos, zavartalan működésüket csak ne­hezen összehangolható gépeket állí­tottak egymás mellé. Emiatt állandó átrendezés alatt áll a csarnok. Az éppen feldolgozandó termékhez va­riálva a gépeket, jelenleg hét gyár­tóvonal üzemel. Ezek közül a leg­többet Magyarországról vásárolták, de van spanyol és bolgár, valamint szovjet pléhdobozokhoz való záró­gép, NSZK-bell töltőgép, lengyel dá­tumozó és svájci gyümölcsfelező­­magozó. A készételt gyártó üzemrészleg el­ső látására egy régimódi sertésistálló benyomását kelti, és szinte alig hi­szem el, hogy Itt évente 2 ezer 700 tonna mennyiségű, tizennégy féle készételt zárnak üvegekbe, dobozok­ba. Hogy csak néhányat említsünk közülük; különféle gulyást, kolbászos lecsót, töltött paprikát, vadasan el­készített marhahúst, babfőzeléket füstölt hússal stb. Az Idén ún. turis­tapástétom és fűszerezett húskeverék gyártását Is megindítják. Jelenleg ép­pen felújítás alatt áll az üzemcsar­nok. Az építők három hetet kaptak arra, hogy valamelyest eltüntessék a padlózat gödreit, helyrehozzák az omladozó csempeburkolatot. Ugyanis augusztus végén újra beindul a ter­melés. Ezt az épületet még a hatva­nas évek elején készítették azzal a céllal, hogy a gyár szezonjellegét csökkentve megtartsák a munkaerőt. A kisméretű helyiségekben már nem lehet a nehéz munkafeltételeken ja­vítani, sem pedig új gépeket elhe­lyezni, Az adalékanyagokat (zöldség, gyümölcs) az udvaron, a szabad ég alatt (tisztítják, aprítják) készítik elő nem éppen ideális viszonyok köze­pette ... A helyszíni szemlét az 1987-ben épített uborkafeldolgozó csarnokban fejeztem be. Itt két gépsoron 55—60 tonna uborkát dolgoznak fel. Nincs légkondicionálás, még szellőztetőbe­rendezést sem látok.- Kevés a vízel­folyó, az itt dolgozóknak gumicsiz­mában kell Járniuk. Az elavult — a gyár újítóinak találmányaival kiegé­szített — gépsorok működését figyel­ve nyilvánvalóvá válik számomra, miként került lépéshátrányba gépipa­runk az élelmiszereket feldolgozó be­rendezések gyártásában. Példaként: a KGST-tagországokbó] származó üveg­mosó berendezések egyáltalán nem praktikusak, a nyugati gyártmányúak beszerzésére viszont nincsen valuta­­keret. Ezért harmadik megoldásnak kínálkozik, hogy a gyár saját újítói­val, ötleteivel hidalja át a műszaki problémákat. Mint ebben az esetben is, amikor szerelőcsoportjuk ötletes üvegfordító berendezést készített. A jövőben ennek a prototípusnak az alapján kívánják felszerelni az ösz­­szes töltőgéphez csatlakozó üvegmo­só vonalat. Ezzel ugyanis az áztatás után nyílásával lefelé fordított üve­geket alulról moshatják ki, elkerül­vén az üvegszilánkok általi szennye­zést. A víznek pedig legalább három­szori újrafelhasználását teszik lehető­vé. Találmányukat szabadalmaztatni szeretnék. KORCSMAROS LASZLÖ A Mezőgazdasági Terményfelvásárlő és Ellátó Válla­lat tőketerebesi (Trebisov) Üzemében Andrej Novák igazgatóhelyettes adott tájékoztatást a gabonafélék tá­rolásával kapcsolatban: — Korszerű átvevőhelyeink mellett járásunkban még mindig vannak olyan részlegeink, ahol nem éppen a legfolyamatosabb a termés fogadása. Azt azonban teljes felelősséggel kijelenthetem, hogy mindenütt szaksze­rűen utókezelik és tárolják a mezőgazdasági üzemek dolgozói által termesztett kalászos gabonaféléket. — Ezen a jő búzatermő vidéken az idei termés meg­haladja a tavalyit. Vajon miként készültek fel a táro­lásra? Ügy készültünk fel, hogy a termést hozzávetőle­gesen 20—25 nap alatt átvesszük. Tisztítóberendezé­seink ezért éjjel-nappal üzemelnek. Az Idény első sza­kaszában az állami, Illetve a takarmányalapba csak­nem 70 ezer tonna gabonaféle felvásárlását kellett biz­tosítanunk. Ezenkívül hüvelyesekből étkezési célokra 430, takarmányozási célokra pedig több mint négyezer tonnát irányoz elő a terv. Továbbá 6 ezer 705 tonna repcét és közel 2 ezer tonna lucernagranulátumot is felvásárolunk, illetve készítünk. ~ Д mezőgazdasági Szemek képviselői igyekeznek a lehető legjobb minőségű kenyérgabonát termeszteni. Ez Önöket is kötelezi... — Ez valóban így van. Különösen a kenyérgabona átvételére és tárolására fordítunk nagy figyelmet. Igye­kezetünk célja, hogy necsak az állami tervet teljesítsük, hanem a társadalmi szükségletet Is biztosítani tudjuk. Vannak olyan mezőgazdasági üzemek, ahol a gabonafé­léket kétszer is tisztítják, hogy nagyobb Jövedelmet könyvelhessenek el. Az idei tervünk élelmezési célokra több mint 33 ezer tonna búza, 50C tonna rozs, valamint 6 ezer tonna sörárpa felvásárlását irányozza elő szá­munkra. Búzából, illetve rozsból nem okoz gondot a feladatok teljesítése, ám a sörárpa ismét problémát Je­lent, mivel hozzávetőlegesen csak 80 százalékban tu­dunk eleget tenni ez Irányú kötelezettségünknek. — „Minőségi“ viták vannak-e? — Közösen vesszük a mintát a mezőgazdasági üzem képviselőivel. A műszerek használata kizárja a részre­hajlást, így többnyire megegyezünk.,. Rövid látogatásom befejezésekor kísérőm megjegyezte, hogy jövőre Sečovcén Is átadják az 50 ezer tonna ka­pacitású tárolót. így a járásban folytatódik a termény­felvásárlás korszerűsítési folyamata,-illés-* x

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents