Szabad Földműves, 1987. július-december (38. évfolyam, 26-52. szám)
1987-07-04 / 26. szám
Így termesztem a Kertünkben régente állt egy hatalmas diófa. Törzsen időnként domború barnás Ualapú, féloldalas gombák telentek. meg. Nagyapám ezeket leszedte, s aznap gombástojást ettünk. Egy nyári vihar után a diófa kidőlt, és fgy fűrész alá kertilt. A felszabadult törzs egy darabján az ősszel még egyszer megjelentek az ismert, vastag húsú gombák. Később megtudtam, hogy ennek az általunk diófagombának nevezett fajnak a tudományos neve késői laskagomba (Pleurotus ostreatus), s nem csak a diófákon, de a vadgesztenyén, nyárfán, fűzfin, tölgyfán, sőt a berkenyén, bodzán slb. is előfordulhat. Tulajdonképp kártékony farontó gomba, de mivel fiatal termötestel nagyon ízletesek ítt-ott idősebb fák korhadó törzsébe telepítve már rögente szaporították is. Főleg az erdészek körében volt ismert az az eljárás, hogyan kell a megfertőzött, nedvesen- tartott rönkökön gombát nevelni. Németországban az első világháború alatt kezdték meg az első tudományosan megalapozott termesztési kísérleteket. Combaspórákból szaporítóanyagot készítettek és ezt egy lyukon át oltották be az alanyul •zolgáló fatörzsbe. Az első termés 1—2 év után jelentkezett. Vagy negyven évvel később már sokkal használhalóbb eredtnényeket kaptuk. Az intenzív kutatásokat az 50-es évükben kezdték meg. Nagyüzemileg Olaszországban, az NDK-ban és Magyarországon csakeem egyidejűleg kezdték termeszteni. Szlovákiában ez a«ónban csuk ebben az évtizedben történt meg. Egy rövid újsághír szerint laskagombából nálunk tavaly több mint 300 tonnát termeltek. Ennek közel kétharmadát — 200 tonnát — a hazai legnagyobb termelő, a Komáromi (Komárno) Állami Gazdaság adta a népgazdaságnak. A komáromiak érdemei közé tartozik az Is, hogy több vállalkozó magánember is bekapcsolódott a piac ellátásába. Egyikük Székács Sándor, a Dunatőkési (Dun. Klátov) Állami Gazdaság szárítójának vezetője. Két éve foglalkozik a laskegomba termesztésével. Ez alatt a viszonylag rövid idő alatt is sok — másolt számára is hasznos — tapasztalatra tett szert. 0 Emlékszem rá, hogy egy-két évtizeddel ezelőtt több szövetkezeiben próbálkozták a laska gomba fariinkün történő termesztésével. Úgy tudom oia mind a nagyüzemok, mind a kistermelők más alapanyagon termesztenek. Kérem mondja el. hogy hogyan, milyen körülmények közüti lehetséges a háztáji termelés. — Gombanevelésre szolgáló alapanyagként manapság általában árpaszalmát használunk. Termeszthető azonban más szubsztrátunidn. pl. kekor« acsutkán is. Ezt kellőképpen fertőtlenítve a Komáromi Állami Gazdaságtól veszem. Ebbe kerülnek-a gombacsirák. Ezi a „termőtalajt" műanyag zsákok ba csomagolom. Tapasztalatom szerint egy-egy zsákba elcsen dő, ha csak 15 kg anyag kerül Véleményem szerint ez egv olyan optimális tömeg, amely ben könnyű a szükséges hő mérsékletet megtartani, illetve szabályozni. A zsákokon, annak érdekében hogy a micéllumok levegőt kapjanak és a termőtest előbújhasson, hosszanti vá gásokat kell ejteni. ügyelek' időnként itt Kuprikol- Inl fertőtlenítek. 0 Annak ellenére, hagy a laskagomha élettani igényéi kevésbé ismerlek, miit a csiperkéé. viszonylag egyszerű körülmények között is sikeresén termeszthető. Melyek azok a feltételek. ainelvekiiek minden esetben eleget kell lenni? — Elsősorban szeretném le szögezni: a luskagomba es a csiperke termesztése között lé nyeges eltérés, hogy az előbbinek — iniréliuma fejődésének befejeztével — a termőrefordulás idején feltétlenül szüksé Ä becsiráztatás után a fólia-zsákokat „az itt látható állványokra tűzöm11 — mondja * Székács Sándor (A szerző felvétele) Addig, míg a gomba fonalai álszövik az alapanyagot a zsákokat egymás mellett ajanlatus tartani, majd utána az itt látható állványokra tűzöm azokat — mutat körül pincéjében. 0 MindeTrütt példás rend ős tisztaság. A küszöbön egy tálban fertőtlenítőbe áztatott szivacs; sehol egy pókháló, eldobott cigarettacsikk, s a kék fóliazsákokról mintha még a po'-t Is letörölték volna Bizonyára nagyon fontos követelmény a sterilitás. Mit kell tennünk ennek biztosítása érdekében? — fordulok újabb kérdéssel házigazdámhoz. — Ez bizony nagyon fontos követelmény, amelyet azonban csak akkor lehet megvalósítani, ha a helyiség és a szükséges konstrukció ezt lehetővé teszi. Jó, ha pincénk padlózata beton, vagy legrosszabb esetben jól ledöngölt agyag, A falak legyenek bevakolva, bogy minden tenvészidőszak után lemeszelhessük. A konstrukciónak lemoshatónak kell lennie. Két-három nappal a telepítés előtt káliumpermangánt és káliumfoszfát keverékéből származó gázokkal az egész helyiséget kifertőtlenftem. Nem tűrök meg Itt semmi felesleges tárgyat. A' pince környékére is ge van fényre — mondja Székács Sándor. Ennek hiányában a termőtestek csökovényesek, piaci értékesítésre alkalmatlanok lesznek. Tehát világos pincére vagy egyéb helyiségre sőt mesterséges, fényforrásra van szükség. A termőtestek képződésének időszakában 40 lux. később valamivel erősebb, legalább napi 8 órás megvilágításra van szükség. Mikor ke vés a fény napi 10—12 órát is világítok. Erre a célra ultraviola fényt adó fénycsövet használok, amelyet óramű kapcsol ki és be. Ezt u sugárzást a laskagomba jobban tudja hasznosítani mint a közönséges égők fényét. 0 Gondolom, a legfontosabb tényező, mégis- a liőmér.sék'ct, amelynél az optimumai nagyon fontos betartani. A szakiroda lomban ezzel kapcsolatban lob bé-kevésbé eltérő adatokra bukkantam. Milyen tapasztalatokra tett szert ezen a téren? — A hő tekintetében a gomba különböző fejlődési stádiumainak igénye eltérő. A becsíráztatás alatt — ékkor szövik be a micéiiumok a szubsztrátumot — 18—28 C-fok között kell tartani a hőmérsékletet Az optimum 26—28 C-fok. Magasabb hőmérsékletnél (egyes kutatók szerint ez 37 C-fok — a szerző megjegyzése) leáll a fejlődés, sőt a csirák károsodhatnak Is. Ha tehát uz. emel* ketlni kezd, szellőztetni kel). A becsiráztatás végét uz első apró termőtestek megjelenése jelzi. Ilyenkor már le kelt hűteni u levegői — s ez által a szubsztrátumot — 15 C- fokra A továbbiakban arra kell (igve ni, hogy ne emelkedjen 18 C fölé. Ezután, ügy egy hét alatt, beérnek a termőtestek. A sz. -dée idején pedig célszerű megák«/ dályozni, hogy a levegő 20 O-foknál jobban tölmelegedjon. Hadd hívjam fel a jövendő termelők figyelmét árra — húz ki egy hőmérőt az egyik zsákból —. hogy nemcsak a levegő, hanem a szubsztrátum. sót elsősorban annak a hőfokát kell mérni! 0 Hogyan biztosítja a ke'lö páratartalmat és a friss levegőt? — A levegő nedvességéi bigrométerre! mérem. Az optimális páratartalmat — 85—90 százalékot — a falak, a padlózat , permetszerű locsolásával biztosítom. Közben azonban tigve'ni kell arra, hogy a fiatal termőtest-képződményekro ne kerüljön víz, mert ez károsodásukat okozza. Később ennek veszélye már nem áll fönn. A 95— 100 százalékos páratartalom pedig fejlődési rendellenességeket okoz. A tönk megnyúlik, a kalapok aprók maradnak. Ilyenkor szellőztetni kell. Ezt szintén automatizáltam. A berendezés nyílását a padlózattól 4ű—- 50-cm-nyire helyeztem el Ez nagyon fontos, ui. a szellőztetés fő célja a gomba anyagcseréjéből származó széndioxid elszívása, amely — mivel nehezebb a levegőnél — a pince alján gyillemltk fel. v 0 Szóljon néhány szol arról is. eddig milyen termésátlagot sikerült e'érnie, és mi a teendő a kimerült szulisztrátuminal felhasználható в még valamire? — A Komáromi Állami Gazdaság szakértői szerint egy métermázsa ulupanyagou 12— 14 bét alatt 16 kg gomba íermeszihető. Nekem eddig 1,4 kg-ot sikerül! elérnem. Hozzá kell még fűznöm, hogy a gomba három hullámban terem Az elsőben a termés 00, a másodikban 30, az utolsóban 10 százalékát adja le. Az ígt leicrmett szubsztrátumot az ismerőseimnek adom: nedves helyen tartva, öntözve, még később is megjelenik rajta egv-ogv jókora tönk. A gonibufonalukkal átszőtt szalma pedig takarmányként főleg a szarvasmarháknál — jól hasznosítható. Egy azonban nagyon fontos, és ez az, hogy minéí messzebbre kerüljön pincénktől, sőt a következő telepítés előtt újra gondosan fertőtlenítsünk. Hadd dicsérjem meg végül a Komáromi ÁG gomba tenyészetének dolgozóit, mivel szolgáltatásukkal. az általuk eloállílott alapanyaggal nagyon meg vagyok elégedve. fOMICHAL R. Mérleaeitek w tevékenységüket A Szlovákiai Kertészkedők Szövetsége megalakulása 30. évfordulójának előestéjén, 1987 május 30-án zajlott a kertészkedök szövetségének lévai (Le vicéi járási konferenciája. A járási szervezet több mint hétezer 500 tagját a tanácskozáson 150 küldött képviselte, akik mérlegelték az utóbbi időben elért eredményeke.t, s a jövőre nézva új, az eddiginél roég igényese))b célokat tűztek ki. A konferencián elhangzott beszámolóból többek között kitűnt, hogy a tagság az értékelt időszakban számos jó eredményt ért el- A tagok száma a legutóbbi konferencia óta 1130- -cal bővült, és kilenc új szervezet alakult, A tagok munkaaktivitásáról tanúskodik az a tény. hogy 1384 ófa 9 ezer 184 tonna zöldséget és 3 ezer 10 tonna gyümölcsöt termeltek társadalmunk részére. Az eredmény elsősorban a Szlovákiái Kertészkedők Szövetsége zselizi (Želiezovce), nngyülvedi (Veľké Liidince), kurali (Kura A Szlovákiai Kertészkedők Szövetségére fontos feladat hárul az ifjú kertészek nevelése terén is (-pr- felvétele) Fany), kétyi (Kvetná), Farnadi I Karnál. csata i | Pohronský Ruskov fiúst Cata), kuzárovcei és pukaneci atpszervezeteinek köszönhető. A kiskertéSzok kiveszik részüket a Nemzeti Front választási programjainak a teljesítéséből is. Az értékelt időszakban társadalmi munkában több mint 400 ezer órái dolgoztak le. Elsősorban a környezetszépítésbe. az építkezési munkálatokba kapcsolódtak be. Kiültettek 59 ezer gyümölcsfát, díszfát ős cserjét. Számos zöldség, gyümölcs és világkiállítást rendeztek, s a szakismeretek bővítése céljából előadásokat. különféle beszélgetéseket szerveztek. ' A pozitívumok mellett szó esett a hibákról, hiányosságok ról is, közlük elsősorban az alapszabályzatban foglaltak megsértéséről. Örömkeltő viszont az a tény, hogy a Szlovákiai Kerté-zkedők Szövetsége lárási szervezetének tagjai a nagy októberi szocialista forradalom 70. évfordulója tiszteletére társadalmi munkában 147 ezer Я00 órát dolgoznak 1«. Kiültetnek 20 ezer gyümölcs- és 5 ezer díszfát, cserjei. Reméljük. szocialista kötelezettségvállalásukat nemcsak teljesítik, hanem túl *s szárnyalják. \ -ti-Június 6-án tartották Tő keturebesen (Trebišov) a kertészkedők járási konferenciáját, vpulyen jelen volt a SZKSZ Központi Bizottságának tagja, Alžbeta Gimanová. Az utolsó három év eredményeiről a járási bizottság titkára, Juraj Lenóák tartott részletén beszámolót, majd ismertette az elkövetkező évek fő célkitüééseít. Örvendetes, hogy a Töketerebc.si járásban évről évre egyre többen foglalkoznak zöldség- és gyümölcstermesztéssel. A porták és a kertek1 nagysága. a la’aj- és az éghajlati viszonyok egyaránt kedveznek a szerződéses háztáji árutermelésnek, amit a kertészkedők igvekeznok is alaposan kihasználni. Három évvel ezelőtt a járásban mindössze 2569 tagja volt a kertbarát-mozgalomnak. Az elmúlt évek alatt 21 alapszervezet alakult, 2184 taggal. Ma már a járásban 6Л alupxzervezetet tartanak nyilván. 7753 taggal. Ahogy az a fö beszámolóból is kitűnt ,a klskerlészek az el-Értékelés és HASZNOSÍTJÁK múlt évek alatt aktív munkát fejtettek ki, hiszen tavaly szerződéses alapon a felvásárló üzemeknek 4478 tonna zöldséget és gyümölcsöt adtak el. Az idén már 8132 tonna árura kötöttek szerződést. A mezőgazdasági munkacsúcsnál közel 117 órát dolgoztak le. Főleg az aratásnál, a takarmánybetakarításnál végeztek nasznos munkát. és a Nemzeti Front választási programjának a teljesítéséből is kivették a részüket. A „Z“ akció keretében a községszépítés érdekében 173 ezer órát dolgoztak le. Szólni kell arról is, hogy ma a járásban pontosan 10 hobbi kerttelep van, 1338 taggal. Az elmúlt három év alatt a nagyüzemiig hasznosithstatlan területekből — főként a Királyhelmeci (Kráf. Chlmecj, a Tőketerebesi (Trebišov) Állami Gazdaságtól és a Gálszécsi (Sečovce) Efsz-től — ideiglenes használatra 54 hektárt vettek át. Ma a járásban 129 előretekintés A PARLAGFÖLDEKET hektáron folytatnak hobbikertészetet. Rövidesen Nagykuposon (Veiké Kapušany) oszt a nak ki 4,4 hektár területet. ф Hivatalból hogyan ítéli meg az a lapszervezetek tevékenységét? — tettem fel a kér dóst juraj Léniáknak, a SZKSZ járási bizottsága titkárának. — Alapszervezeteink között vannak jobban és rosszabbul dolgozók. A passzivitás miatt az elmúlt évben egy alapszervezetot meg kelleti szüntetnünk. A hobbikertészek közül kiemelném a gálszécsl. királyhelmeci, nagykaposi és mind a három tőketerebesi aíapszerve- 2etet. Az árutermelő alapszervezetek közül legszebb eredménnyel a leleszi (Lelesj. a deregnyői (Drahfiovj, ti bési (Вейа|, a kaposkelecsényi (Kap. Klaconi) és a perbenvfk) (Pribeník) alapszervezetek dicse kedhetnok Nem hagyhatom ki a dicséretből a hraili, a szomotori (Somotor) és a cékei (Cejkov) alapszervezeteket som. Ük a takarmánybegyűjtési versenyben győztek, — a legtöbb szénát adták át a mezőgazdasági üzemeknek. 0 Mive hívná felt az alapszervezetek vezetőinek a figyelmét? — M;ndonekelőtt arra. hogy fűzzék szorosabbra kapcsolatukat a helyi nemzeti bizottságokkal és tárják fel a nagyüzemileg r.em hasznosítható területeket. Továbbá, hogy ne támogassák uz ide-oda ingázó tagokat. Ügyeljenek arra is. hogy akik az alapszervezetből kilépnek azok ne kerülhessenek vissza. A spekuláns- tagokat ki kell zárni az alapszervezetekből. Mindenütt be kell vezetni a biokertészkedést, vagyis a vegyszerek nélküli termelésre kell törekedni. Szeretnék még egy dolgot elmondani. mégpedig azt,Áiogy a tagok foglalkozzanak a kevésbé ismert zöldségfélék termesztésével is. hiszen ezekre a népgazdaságnak szintén nagy szüksége van Mindenekelőtt azonban minőségileg kifogástalan zöldség termesztését kell szorgalmazni. (Ülés)
