Szabad Földműves, 1987. július-december (38. évfolyam, 26-52. szám)
1987-09-26 / 38. szám
A siker A szőlő több évtizedik díszlő ős termő növény Ahhoz azonban, hogy rendszeresen bőséges mennyiségű és )6 minőségű termést kapjunk, nagy gondot kell fordítani az ültetésre. Ez a munka ugyanis nagymértékben befolyásolja az ültetvény fejlődését, későbbi sorsát. Az ültetéskor elkövetett hibák, a kényelemből megtakarított műveletek nem, vagy csak igen nehezen javíthatók ki. MÉLYEN FORGATVA • 4 Elhanyagolt, vagy régóta parlaggá vált területen különösen nagy körültekintést igényel az új szőlő ültetése. Az ilyen kert talaja ugyanis többnyire tömörüdött, tápanyagokkal rosszul ellátott, a talajélet pang, meredekebb területeken pedig a termőtalaj jelentős részét lehordta az esővíz. Az elhanyagolt terület felújítása talajjavítással kezdődik. Ha ezt elmulasztjuk, a tőkék csak sínylődnek, későn és alig teremnek. Négyszáz négyzetméternél nagyobb kert esetén feltétlenül vizsgáltassuk meg a talajt, ugyanis csak alapos laboratóriumi vizsgálat adhat pontos választ arra, hogy mennyi a talaj humusz-, és mésztartalma, milyen mennyiségben vannak jelen a makro-, mező- és mikroelemek. A szaktanács kitér a talajjavítás módjára, az ésszerű trágyázás mértékére is. Ahhoz, hogy a szőlő gyökért zete zavartalanul fejlődjön, legalább 60—70 cm mély talajforgatásra, lazításra van szükség. A szőlő mélyen gyökerező növény. A gyökerek ielentös része 40 cm körüli mélységben található, de lónéhány gyökér ennél mélyebbre is lehatol. Kavicsos, köves talajon nem ritka, hogy a gyökerek, vizet keresve, elérik a 3—3,5 m-es mélységet. Ha nincs lehetőségünk az egész területet géppel megforgatni, akkor kézi erővel 1X1 méter alapterületű és 60 cm mély gödröket, vagy egy-egy sor szőlőt ültetve 1 méter széles és hasonló mély árkokat ásunk. JOBB A SZERVESTRÄGYA A feltalajt és az altalajt tegyük mindig külön. A forgatással együtt szerves trágyát is juttassunk a talajbal A szerves trágyában megtalálható az összes ásványi tápanyag a szőlő és a talajlakó hasznos élőlények számára. Egy négyzetméterre — a talajvizsgálat eredményétől függően — legalább 8—10 kg érett trágyát számítsunk. Ne felejtsük el, hogy az állati és a növényi eredetű trágya (a komposzt) talajjavító és kedvező növénytápláló hatását csak akkor fejti ki kellően, ha érett, korhadt állapotban van. A trágyát egyenletesen keverjük bele a földbe. Visszalapátoláskor a feltalaj alulra, az altalaj felülre kerüljön, így a gyökérzónába jó minőségű, a gyökerek fejlődését segítő, tápanyagban gazdag föld jut. A felülre került nyers altalajt pedig az évek során szerves trágyával megjavíthatjuk. Gyeugébb minőségű talajon ajánlatos négyzetméterenként 20—40 dkg kevert műtrágyát is adni, ez azonban önmagában nem elegendő! A tapasztalatok szerint a szőlő meghálálja a biológiailag aktív Szuperkomposztot. Ez mélyalmos juhtrágyából készül, természetes adalékanyagok felhasználásával, amelyeknek kitűnő hatásuk van a talajéletre. A komposztálás után nyert Szuperkomposzt előnye, hogy szagtalan, morzsalékos, könynyen kezelhető, nem tartalmaz csírázó gyommagvakat. A nyers trágyával szemben a humuszképző baktériumoknak többszörösét tartalmazza, ezáltal kedvező a hatása a talajéletre, használatával pedig nő a trágyázás hatásfoka. Szőlő ültetésekor gödrönként 0,5—1 kg-ot célszerű belőle kijuttatni. A Szuperkomposzt egyszerűen kezelhető, magas a tápanyagértéke, ezért alkalmas fi házikertek istállótrágyát és műtrágyát helyettesítő komplex trágyázására. Használatával kíméljük a környezetet. A mészben szegény, kötött, agyagos és savanyú homoktalajokat meszezéssel is javítani kell. A három százaléknál kevesebb meszet tartalmazó homoktalajokon mészkőpnrból 1 négyzetméterre 20—30 dkg-ot, kötött talajra 1,5—3 kg-ot, a cukorgyári mésziszapból az előzőleg javasolt mennyiségek kétszeresét. égetett mészből viszont csak a felét ajánlatos a talajba dolgozni. FILOXÉRA ELLEN OLTVÁNYT A kötött, flioxéra-veszélyes talajokra csakis oltváuyszőlöt ültessünk, ugyanis, ha Ilyen talajra saját gyökerű duggvány kerül, a filoxéra, a szölő-gyökértetű néhány év alatt tönkreteszi a tőkéket. Még az űn. Immunis I legalább 75—80 százalék kvarcszemcsét tartalmazó) homoktalajokon is ajánlatos oltványszőlőt telepíteni, mert ez erősebb, bővebben terem. Az oltványt gödörbe ültessük, a fúrás ültetéskor ugyanis a talpgyükereket erősen viszsza kell vágni, hogy a lyukban elférjenek, s ezzel lassítjuk a tőke eredését, fejlődését. Fúróval különben is csak frissen forgatott és kövektől mentes talajba ültethetünk. A gödörbe, a gyökérzet alá adott trágya ne érjen a gyökerekhez, mert Így perzsel, különösen, ha éretlen, nyers trágyát használunk. Száraz, őszi Időben, Illetve, ha a talaj nem eléggé nedves, a jobb eredés érdekében célszerű az oltványt az ültetés előtt 1—2 napig kétharmad részig tiszta vízbe állítva áztatni. Az ültetéskor a földet gondosan tömürítsük, ne maradjon. rés. Ahol nincs kerítés, feltétlenül 'védjük az új szőlőt, 50—00 cm magas, vadkár elleni ■műanyaghálóval, különben a vadak igon nagy kárt tehetnek a zsenge hajtások lerágásával, számos löké ki Is pusztulhat. (Kertészet és Szőlészet] A kapor Botanikai szempontból rokon a sárgarépával. Zöldségként 2—3-szorosan elágazó, sötétzöld, cérnaszerü leveleit használják. Dél-Európából származik. A középkorban egész Európában elterjedt, nemcsak mint zöldség, de mint gyógynövény Is. Minden' részében Illóolajok találhatók. Az ókori egyiptomiak fejfájás csillapítására alkalmazták. Később, különösen Franciaországban, Igen népszerű lett. Ott még kaportortát Is készítenek. A kaprot mint aromatikus főszerféleséget használjuk. Jelentős összetevői az illóolajok, amelyek dilaiapiolt, linonent és feladront tartalmaznak (a magvak illóolaj tartalma eléri a 4 százalékot. A levelekben sok a C-vitamin, kevés Bi-, B2-, valamint PP vitamint is tartalmaz. Kevésbé Ismert, hogy a magok ízletes kávépótlóként Is használhatók. Ehhez először alkohol segítségével mentesíteni kell az illóolajtól, majd 200 C-fokon meg kell pörkölni. Igénytelen, így termeszthetjük trágyázatlan talajon Is. A zöldjéért termesztett kaprot áprilisban 30 cm-es sortávolságra vetjük. Vethetjük alacsony zöldség — például a sárgarépa, petrz9elyem, hagyma, vagy saláta közé —, úgy, hogy a magok súly szerinti aránya 1: 10 legyen. A szedés beütemezése érdekében folyamatosan Is vethetjük. Például az augusztusi vetésből ősszel friss kaporzölddel ízesíthetjük ételeinket. A kikelés után 4— 6 héttel szedjük. Mivel a mag illóolajtartalmú, jól bírja a téli fagyot (akárcsak a sárgarépa vagy a petrezselyem), ezért ősz végén is vethető. így zöldjéhez már kora tavasszal is hozzájuthatunk. Ha magjáért termesztjük, szélesebb, 60—90 cm-es sorokba vetjük, majd 20—30 cm-re egyeljük. A termést — miután a magok megbámulták — július végén gyűjtjük be. A késői szedés hátránya, hogy a túlérett magok kihullnak és a következő évben begazosítják a talajt. A nálunk termesztett egyetlen, fajta a „Pražský jemný“ {Prágai-finom, vagy Prágai-zsenge |. A kapor csomókba kötve kerül a piacra, mégpedig vagy mint egész, legfeljebb 150 mm hosszú, virág nélküli 100 m-es szárhosszúságú növény, vagy mint száraz kapor egészen fejlett növényként szárral, es legfeljebb teljes érésig kifejlődött magvakkal. Általában rögtön a megvétel után használjuk tel, de néhány napig celofánba csomagolva a hűtőszekrényben ts tárolhatjuk. A friss kaporzöldet megmosva, műanyag tasakokban mélyhűtőben is eltarthatjuk. Felhasználjuk saláták, levesek, mártások és kenőkrémek ízesítésére. A kaporecetet, melyet házilag Is készíthetünk, saláták Ízesítésére használjuk. A friss kaprot 4—5 napra 8 százalékos ecetbe áztatjuk. Egy liter ecetbe egy csokor levelet teszünk, iparilag ecettel vagy sóban, de szárítással és fagyasztással is tartósítják. Termésének túlnyomó részét tejes erjedéssel vagy édessuvanykás felöntölében .tartósított uborkához használják fel. M. V. Gondolom nem tévedek, ha azt állítom, hogy olvasóink — sőt még a kutyabarátok többsége ts — az agársportot csak hírből ismerik. Olyanok szintén jócskán akadnak, akiknek ez a kutya csak a „sovány, mint az agár“ szólásból ismerős. Pedig ez a faj< ta egyike a legősibbeknek. í. e. 2000 táján az egyiptomiak már tenyésztették. Valamikor az agarakat vadászebként tartották. Az agarászat az ősi sportok egyike volt. Angliában még ma is űzik. A Szovjetunióban az orosz agarat (barzojj farkas, medve felhajtására jelenleg is használják. Nálunk azonban az angliai agarászatokhoz hasonló vadászatok tiltottak, s a fajta, mint olyan, elvesztette vadászkutya jellegét, sőt egy időben tartásuk is visszaszorult. A Szlovákiai Állattenyésztők Szövetsége keretében az utóbbi években nálunk újból fellendült az agártenyésztés. Ez egy bizonyos idő után megteremtette a külföldön oly népszerű agárversenyek hazai hátterét és igényét Is. Az első népszerűsítő futamokat a 70-es évek közepén Bratislavában rendezték. Több mint tíz évnek kellett eltelnie ahhoz, ’ hogy ennek — az egykori agarászatok véres eseményét helyettesítő, valóban sporttá nemesedett _ szenvedélynek anyagi és szervezeti feltételeit megteremtsék. Ahhoz ugyanis, hogy e „sportágban“ csehszlovák bajnokot avathassanak, a követelményként szereplő 5 verseny közül egyet Szlovákiában kell megrendezni, s ezen minden, bajnokságra pályázó futtatónak részt kell vennie. Ehhez azonban hiányzott egy állandó, előírásoknak megfelelő futópálya. Mindezt persze csak később tudtam meg, hiszen ezzel a sporttal sosem foglalkoztam. Az, hogy augusztus végén mégis elvetődtem egy ilyen rendezvényre a véletlennek, no meg a versenypálya közelségének volt köszönhető. tér a lóversenyektől. Míg az utóblbban az állat az emberhez Igazodik, a kutyáknál az ősi ösztön — a rohanás, a zsákmány megszerzéséért vívott küzdelem ösztöne — szabadul föl. Az ebek többségén lászanak az izgalom jegyei. A rajtra v.áró, Kedvencéből sosem lesz šampión. Humoros jelenetekben sem.volt hiány. A messze hangzó ugatás, a kutyaszag odavonzott egy „szegény rokont“ —i egy korcsot. Először csak a kanális partjáról nézelődött, majd közelebbi Ismeretséget akart kötni a pedigrés rokonokkal és beódalgott a pályára. Ennek hatására a közönségen a falusi futballmeccsek „civil a pályán“ hangulata uralkodott el. A verseny után néhány nappal ismét fölkerestem a helyi kinológiai szervezet elnökét. Elsősorban az érdekelt, hogy itt Pódafán, a Csallóköz szívében, mióta rendeznek agárversenyt? — Ez év májusában a Szlovákia Nagydíjért kiírt versenynyel nyitottunk. Ez hazai viszonylatban sporttörténetí eseménynek számít, hiszen ez volt nálunk az első állandó pályán lefolytatott verseny. ® Ez azt jelenti, hogy ebben a kis faluban van az egyetlen állandó jellegű, kiépített versenypálya? — Igen, míg Csehországiján 2 pálya van (Lednicén és Kolínban) és újabb kettőt építenek, nálunk a pódafai az egyetlen. Hosszú évek igyekezete, kilincseflése, 5300 társadalmi munkában led tgozott óra eredményeként épült meg. Persze sok tennivaló vár még ránk, többek között a telek tulajdonjogának végleges rendezése is, és ez nem kis feladat, de reméljük, hogy a Hegyétei (Kútniky) Efsz és a közigazgatási szervek jóvoltából ez Is megoldódik. (Folytatás a 2. oldalon) Négylábúak „Forma - ľ versenye „Egyszer volt Budán kutyavásár“ — Pódafán (Povoda) most van másodszor agárverseny, s ha már egyszer itt vagyok, írnom Is kell róla — határoztam el. Kutyabarát ismerőseimtől azonban hiába érdeklődöm a szabályok iránt —• ők sem ismerik —, de a hnb elnökével éppen ott beszélget Zdenek hasman. a SZÄSZ helyi kinológiai alapszervezetének elnöke, őt kérdezd meg — tanácsolják. Beszélgetésünk a javában zajló verseny izgalmai között kezdődött. Félszemmel ő is, én is, az eseményeket lestük. Zdenek Lašman rendezőként és kutyatulajdonosként is érdekelt volt. Az én figyelmemet pedig az egész országból ide sereglett futtatók szurkolása, az állatok erejének, gyorsaságának és ügyességének összhangja, szinte tudatosnak ható küzdőszelleme terelte el. Megegyeztünk ezért, hogy beszélgetésünket később folytatjuk. Az agárverseny merőben elrövid szőrzetű angol agarak karcsú testén, a bőr alatt, hüvelyknyi lzomkötegek vibrál- \ nak. A jó kondícióban lévő ál- t latok több mint 60 km-es se- s bességgei képesek rohanni (A i négylábúak közül gyorsabban i csak a gepárd fut!), de az alig 1 50 cm-es magasságot elérő whipettek (kis angol agár) sem maradnak el mögöttük. Ez nem < is csoda, ugyanis míg a „mű- < nyulat“ (ez lehet nyúlbőr, mű- ! anyag zacskó és fonálcsomó Is) ki nem találták, az angliai versenyeken őket üldözték — s 1 végül marcangolták szét — 1 nagytestű rokonaik. i 1 A látnivaló nem egyhangú, 1 van izgalom bőven. Egyik-má- 1 sik fiatal állat vonakodik rajt- i hoz állni. Fé! az índítóketrec- i tői, a bezártságtól. (Az állatok ] pszichikai felkészítése sok tű- | reimet igényel.) Mikor telesa- i pódik a rács, örömmel szabadulnak, de méla undorral néz- i nek a fehér műanyagkócot ül- : döző társaik után, vagy ilyedt tekintettel keresik a gazdit, aki itt valamit szintén elhibázott.
