Szabad Földműves, 1987. január-június (38. évfolyam, 1-25. szám)
1987-02-14 / 6. szám
8 SZABAD FÖLDMŰVES. 1987. feSruár 14. Családi ki mit tud — Az én apukám a legerősebb! — Az én anyukám a legszebb! Valahogy így. Ilyen gyermeki vetélkedésekkel kezdődik még óvodás, kisiskolás korban az az Időszak, amikor a család szemefénye a számára legfontosabb embereket, szüleit felruházza a legnagyszerűbb tulajdonságokkal. Ebben azonban nem marad le apuka és anyuka sem, mert ők ugyanakkor mesélni kezdik a végehossza nincs történeteket csodálatos gyermekükről. — Képzeljétek, mit mondott már megint! — Hát van ennél okosabb gyerek? «— Nézzétek, milyen aranyosi Aztán elmúlnak ezek az évek Is, de megmarad a kölcsönös Igény és a szeretet megszépítő tükre, hogy a számunkra legkedvesebbekben fölfedezzünk valami olyan nagyszerű képességet, tulajdonságot, ami másban nincs meg — csak őbenne. Apánkban vagy édesanyánkban, fiunkban vagy lányunkban, vagy éppen a nagymamánkban, nagypapánkban. Tudjuk — felnőttként rájövünk —, másutt is vannak okos, ügyes, tehetséges emberek, de mégis, gyermekként őrizzük és dédelgetjük annak a képét, aki által felfedeztünk egy csodálatos világot: mesét tanultunk, vagy népdalt, vagy akármi mást. És minden szülő keresi felnövő gyermekében azt a kicsiny, Ígéretes emberpalántát, akibe beleálmodta saját legszebb álmait, legjobb képességeit. Miért ne próbálnánk meg elmondani ezeket a nemes, minden családban élő és egymást segítő, formáló véleményeket. A bölcs és belátó, belanyugvó történeteket, amelyeket meghitt estéken mesélnek szépapákról, szépanyákról. — Szülénk főzött a legjobban az egész faluban! — Dédapátok rakta a legszebb kaslakat! Ma már nyílván másra büszkéit a gyerekek. Hogy pontosan mire — arra lennénk kíváncsiak. Talán, hogy Apuka ügyesen tud autót szerelni? Vagy hogy szerencsés horgász? ö termelt a legszebb paprikát? És hogy Anyuka köti a legszebb szvettert, 6 süti a legvékonyabb palacsintát? Nagymama mondja a legérdekesebb mesét? Nagypapa csodálatos Játékokat fabrikál? Kedves Olvasólnkl Ml lenne, ha közösen kiderítenénk, mtt tartunk a legtöbbre egymásban? Sztllö a gyerekben, gyermek a szülőben. Családi ki mit tud címen vetélkedőt hirdetünk, amelybe mindenki benevezhet — kicsinyek és nagyok, egész családok is. Legkisebb olvasóink írjanak akár apuról, akár anyuról — vagy a nagymamáról — arról, szerintük, miben tartják a legügyesebbnek, ml az, amit szerintük 6 tud a legjobban a világon. A szülők és nagyszülők pedig írjanak a család szemefényéről. Kis — vagy nagyobb — Iskolás fiukról vagy lányukról. Az sem baj, ha e családi vetélkedőben — egymás bemutatásában — lesz némi elfogultság, szeretetteljes túXzás. Feltételünk, hogy a bemutatott családtagról küldjenek fényképet és pontosan tüntessék fel a család címét, saját életkorukat. Terjedelemhez nem kötjük a bemutatást, hiszen túl hosszan hogyan Is lehetne ecsetelni, hogy a nagypapa a környék nótafája, 6 a legjobb cfterás. De ha van erről például egy fénykép — azt szívesen fogadjuk. Az sem baj, ha együtt írják a levelet, ha a gyerekek ösztönzik a szülőket, vagy ha a szülők biztatására fog tollat valamelyik írásban még gyakorlatlanabb olvasónk. Családi ki mit tud című vetélkedőnkben keressük — és bemutatjuk a legügyesebb gyerekeket szülőket nagyszülőket. Kérjük, a borítékra írják rá vetélkedőnk elmét, ne felejtsék el mellékelni pontos címüket, és levelükhöz csatoljanak egy felvételt a bemutatott családtagról! A mi kis Is. Nagy Lajosnak a cimfotón feltüntetett könyvéről már régóta készülök írni. Ahogy az Ilyenkor szükséges, elolvastam becsületesen, egyszer, kétszer, háromszor; a legjobb tudásom szerint kielemeztem a hexametereket, trocheusokat, jambusokpt, meg általában az egész vttüglira-hozadékot — aztán papírt fűztem az írógépbe, és rájöttem, hogy nem tudok mtt mondani. Vedami hiányzik a képből, valami fontos, nagyon fontos, amit nem vettem észre. , Kézbevettem hát negyedszer is, figyelembe véve a kötéstervet, a grafikai kivitelezést, az illusztrációt, a betűtípust, az oldalak elrendezését és ki tudja, még ml mindent; utána,' átminősített ismereteim birtokában a korábbinál sokkal magabiztosabban ültem Ismét az írógéphez. S az eredmény? Ismét valami megfoghatatlan, meghatározhatatlan gátlás az ujjaimban.. Olyasminek a homályos tudata, hogy amit írni készülök, az lehet, hogy nagyon okos lesz, meg nagyon tudományos — éppen csak hogy nem Igaz. Benne lesz minden — éppen csak a lények, a könyv lelke nem. Nincs más hátra, ezt félretesszük, döntöttem el, pedig az ember nem szívesen Ismeri be a kudarcait. Mert ez kudarc volt, nem vitás: a vékony kis könyvecske nem volt hajlandó a titkát feltárni előttem. Aztán pár nap múlva, a könyvespolcot rendezgetve, ismét a kezembe került. Mintegy szórakozottságból lapoztam fel, immár mindennemű szakmai kötelességérzet nélkül. Az Ilyen dolgok különben ts nagyon távol álltak ekkor tőlem: vasárnap délelőtt volt, s az ágyban fálesően lustálkodva éppen akkor néztem végig egy mesét a televízióban. Igen, egy gyermekmesét; nem emlékszem már, hogy miről szólt, csak arra — s valószínűleg ezt ts csak így utólag tudatosítva —, hogy valami elfele/tett, rég kiölfoltnak hitt hullámhosszon keltett bennem elfelejtett, rég kioltottnak I ZLtüffU«* : Megfogtam a tündét sarkát ■ A füttyszóért dserébe od’adom a fánkom, s körtét kapnak jövőre — hű terem a fánkon. Ugye, hogy‘Ilyen bolondságot csak ml, gyerekek tudnánk megtenni? Vagy: Kérdezik azt az okos felnőttek, hogy minek esik az eső? Hiszen ők tudják. Es vajon hallják ők az esőt? Mert mi halljuk ám: „Minek esik ez az eső zizegve és zuhogva, mintha fenn a háztetőnkön bagolydarázs huhogna, vagy mintha a dongómadár döngicsélne, dönögne, vagy egy sereg bohócmanó bukfencezne, pörögne?" ] Ugye ezt is csak mi halljuk? A felnőttek erre hiába ts figyelnének. Na és azt ugyan melyikük hinné el, hogy éjjelre, amikor alszunk —1 lebontják a városi? Pedig ml mindannyian tudjuk, hogy így van! Sőt, még azt is tudjuk, hogy: hitt érzéseket. Nem, semmi nem súgta, hogy éppen most vegyem ismét kézbe Žs. Nagy Lajos verseskötetét, atníg ez az érzés tart — de talán nem is csak a véletlen műve volt. S amikor ' kinyitottam — felragyogtak előttem a sorok, csengő-bongó harangocskákká váltak a szavak. Feltúrták előttem eddig konokul őrzött titkukat, meft azt illetéktelen — felnőtt — csak kivételes, ritka pillanatban fejtheti meg: ha valami csoda folytán néhány pillanatra Ismét gyermeknek érzi magát. Mert ez a könyv — a gyermekeké. A felnőttek ezen okoskodhatnak, vitázhatnak, de meg nem érthetik. Mert kérdezem én: melytk felnőtt adná oda füttyszóért cserébe a kalácsát? S ráadásul — rigónak? Márpedig ebben ,a könyvben az áll, hogy: „Három rigó feketén ül a körtefánkon, +üst cérnát fütyül, és lesi a kalácsom. . Manöcskák szedik széjjel, hogy ne zavarjon éjjel. A ricsajt zsákba rakják, az utcát összehajtják, s míg,- csillagfényt szitálnak, csöndeskén clteráznak.. .* Persze, hogy nem hiszik el, amikor reggel azt látják, hogy minden a helyén van. ök már ilyenek: csak a szemüknek hisznek. A csodákban már régen nem. Szegény, szegény felnőttek ... VASS GYULA „Úgy ennék valami mást...” Hosszú tél vége felé, amikor már Unjuk a disznótoros káposztát, a hurkát, szalonnát, a farsangi fánkot, de.még alig-alig zöldéi! a karalábé, a saláta az iivegházhan, vagy a fólia alatt, észre sem vesszük, hogy megéheztünk a zöldségfélékre. A leleményes és az előrelátó kertészkedők zöldpetrezselymet, metélűhagymát télen Is hajtatnak-tartanak az tivegházban, a fólia alatt. Mások pedig a mélyhűtőben tárolják a finomra vagdalt kaprot, petrezselyemzöldet. zellerzöldet. így vitaminpótló receptjeinkben bátran ajánljuk ezek használatát — amíg megérkezik a friss idényzöldség. SÄRGARÉPASALÄTA Hozzávalók négy személyre: 8П dkg sárgarépa, 20 dkg alma, 1 db citrom leve, só. A megtisztított sárgarépát vékony metéltre vágjuk vagy lereszeljük. Vízzel, sóval és citromlével salátaöntetet készítünk, amihez reszelt, savanykás ízű almát keverünk. Az így elkészített salátaöntetbe keverjük a sárgarépát, majd hűtőszekrénybe téve jól lehűtjük. Tálra halmozva, citromkarikákkal díszítjük. ZÖLDBAB-SALÄTA KEFIRREL Hozzávalók négy személyre: 2 doboz kínai zöldbab-konzerv, 2 doboz kefir és finomra metélt kapor vagy zöldpetrezselyem ízlés szerint. A boltjainkban kapható zöidbab-konzerv sokféle módon elkészíthető. A nagyon puha, ízletes és mutatós hosszú kalászű babot hidegen és felmelegítve egyaránt fogyaszthatják diétázók és egészségesek egyaránt. Keverhető sajttal, paradicsommal, dobhatjuk zsemlvemorzsára, vajjal — főételként vagy körítésként egyaránt. A tetszés szerinti nagyságúra vágott, vagy egészben hagyott kalászokat összekeverjük a kefirre!. Könnyű vacsoraételként vagy sültek körítéseként fogyasztjuk. OLD BOY SALÄTA Hozzávalók négy személy részére: 80 dkg vöröskáposzta. 20 dkg zeller 20 dkg alma. fél citrom leve. 1 evőkanál eset, só, törött bors, késhegynyi cukor. 3 keménytojás, metélőhagyma. A vöröskáposztát vékonyra legyaluljuk és besózzuk, kb. 20 percig állni hagyjuk és jól kinyomkodjuk, összekeverjük a citromos, sós vízben megfőzött, metéltre vágott zellerrel, a szeletekre vágott nyers almával, a kockára vágott fótt tojással. Hozzákeverjük a finomra vágott metélőhagymát. Megöntözzük citromlével, belereszeljük a citrom héját, cukorral, ecettel, törött borssal ízesítjük. Az elkészített salátát hűtőszekrénybe téve jól lehűtjük. KKLBIMBÖSALÄTA Hozzávalók 8—8 személy részére: 80 dkg kelbimbó, provanszi mártás, 5 dkg reszelt sajt, só ízlés szerint. A kelbimbót megtisztítjuk, majd sós vízben kb. 20 percig főzzük. (A forrásban lévő vízbe fagyottan beleöntött kelbimbót csak 8 percig főzzük!) A leszűrt és kihűtött kelbimbót összekeverjük a mártással és a tetejére reszelt sajtot szórunk. Provanszi mártás: 2 kávéskanál nem erős ecetet összekeverünk 2 dl étolajjal, 1 kávéskanál mustárral, csepp sóval, 2 kávéskanál porcukorral, 1 csokor (1 ká véskanáll metélőhagymával vagy 1 mokkáskanál reszelt vöröshagymával. Előbb az ecetet keverjük össze a fűszerekkel, és lassan, csorgatva keverjük bele az olajat, hogy kocsonyás legyen. ANGOL KELBIMBÖSALÄTA Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg kelbimbó, 1 evőkanál vaj. 1 felvert tojás, fúl deci tejföl, egy é* fé) evőkanál gyönge ecet, s fél kávéskanál só. Bors Ízlés szerint, 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem. • A kelbimbót megmossuk, megtisztítjuk és jeges vízben kihűtjük, hogy nyersen finomra szeletelhessük. Hozzáadjuk a mártást, gyengén összekeverjük, fél órára a hűtőszekrénybe tesszük. Tálaláskor meghintjük a petrezselyemmel., Mártús: Serpenyőben megolvasztjuk a vajat,, hozzáadjuk a felvert tojást, a tejfölt, és addig keverjük, amlg sima lesz. Egy másik edényben az ecetet forrásig hevítjük, majd apránként hozákeverjük a tojásos keverékhez. Lassan hozzávegyítjük a sót és a borsot. Hűtőszekrényben tároljuk a felhasználásig. (Keverhetjük azonban a kelbimbót készen kapható, ízesített majonézzel vagy tartármártással le.) TAVASZI SALÄTA Hozzávalók á személyre: 2 főtt tojás, 2 fej friss zöldsaláta, 1 citrom leve, cukor, ecet, só ízlés szerint. A’ főtt tojások sárgáját összetörjük (vagy átpasszfrozzukj és a citrommal készített, kevéske ecettel ízesített, cukorral, sóval elkészített salátalébe keverjük. A zöldsalátát megmossuk, leveleire szedjük, lazán a lébe keverjük. Megszórjuk a finomra kockázott tojásfehérjével, friss petrezselyemzölddeL ‘ NévelB H snap KSi név Bizony T Hordozható hajlóit Fillér Térgyrag T Ceillag - angolul Rejtvény, 2»láss Spanyol történelmi táj ksfflsonai» feeJtvéBjr, jjl.rés* — — gHÓeaée ✓ Hávaie 1 f bontok sor* Azonos bet&k к Homárt azármazé* francia kait» äíéter i utúeitn GyomnSvéujr Asoaoa betűk kálium Vízi ariáaíkígyo i Sgymiaha kapcsol« fémkarikái Holo fei« Ad acta í жав CefrrS« Távol* r ♦ la grB és a auly mértékegység# к Sérv - ^£&jLfi92nM i Anya« tápra j Amerika 8 rész# S . dran L 8ЯГ Rágcsáló állat határaiéi iganév képgójt Uaeébca van 1 Sál - amerikai lámafa.lti Hónai ezer ' I ! $ Piacául j 1 I igési termék ... Boy, j f.SeatV müve I • ttfaXikáa 1 1 Francia, drámaíró Azonos betűk líagyar tSrzsfB Vitamin i • * Az északi vilégtáj jele ’ öjíck — Magyar erdőméP- n5Jc / éJC* lb/ • MEGFEJTÉS— NYERTESEK Lapunk 4. számában közölt keresztrejtvény megfejtése: „Sok hó — sok búza”. Nyertesek: Csank István, Nagybalog (Veľký ВШ). Lengyel Ildikó, Mátyóc (Mafovce), Tóth Mihály, Tardoskedd (Tvrdošovce). A minirejtvény megfejtése: „Farsang” Nyertesek: Szovics Péter, Nagycétény (Veľký Cetín), Csala Tamás, Dunaszerdahely (Dunajská Streda),
