Szabad Földműves, 1987. január-június (38. évfolyam, 1-25. szám)
1987-06-13 / 23. szám
8 ■ SZABAD FÖLDMŰVÉ«-1987. június 13. Oj irányelvek szabályozzák ■ g Szülők és Iskolabarátok Szövetségének munkáját Ez év februárjában lépett életbe az SZSZK Oktatási Minisztérium á n а к új rendelete, amely a Szülök és Iskolabarátok Szövetségének tevékenységét szabályozza. Ennek fő célja az, hogy» az új iskola tör vényuye! összhangba hozza ennek a fontos szövetségnek a tevékenységét és munkatartalmát. Az előző szabályozók például még az iskolák régi megnevezését használták. Az új rendeletben az Iskolák mostani megnevezése szerepel, s'megszűnt a Szülők és Iskolabarátok Szövetségének eltérő megnevezése a középfokú szaktanmlézetek és az iskolán kívüli nevelési intézmények vonatkozásában. Ennek megfelelően az új előírások egyértelműen kimondják, hogy az óvodákban, valamint az alap- és középiskolákban meg kell alakítani a Szülők és Iskolabarátok Szövetségét, míg az iskolai» nevelőintézmények mellett lehet, de nem feltétlenül szükséges ezek létrehozása. Jogi szernontbó! lényeges hogy a rendelet egyértelműen leszögezi, miszerint ez a szövetség szocialista szervezetként működik, ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy a Gazdasági Törvénykönyv 14. § a alapján jogai és kötelességei vannak, és saját eszközökkel gazdálkodik. Foutos, hogy az iskolaigazgatók és a tantestület tagjai ismerjék a szövetség iskolához, illetve a nemzeti bizottsághoz való viszonyét, anfely a szövetséget irányítja. A szövetség mnnkájái, együttműködését az iskolával, a társadalmi szervezetekkel, az üzemekkel és a kulturális intézményekkel az a nemzeti bizottság koordinálja amelynek hatáskörébe az iskola is tartozik. Az óvodák és alapiskolák esetében a járási nemzeti bizottság iskolafigyi szakosztálya, a középiskolákat illetően a kerületi nemzeti bizottság iskolaügyi szakosztálya tölti be ezt a szerepet. Az említett nemzeti bizottságok jegyzik be az dj szövetségek létrejöttét, és ők végzik a gazdasági ellenőrzéseket Is. Az iskolával való kapesolaugyanis a CSKP iskolapolitikájának népszerűsitése, a világnézeti nevelés és a hazafias, valamint az internacionalista nevelés elmélyítése, az iskola baráti kapcsolatainak kiépítése és ápolása a Szovjetunió és a többi szocialista ország iskoláival. A szövetségnek fontos feladata a szülők észrevételeinek tolmácsolása, felkészítésük a gyermekeikkel szemben támasztott új követelmények megértésére. Ebben jelenthet nagy segítséget a Szülők Akadémiájának megszervezése a Szocialista Akadémiával karöltve. Az utóbbi időben a szövetség hatékony segítséget nyújt a munkára nevelésben és a szakköri tevékenység személyi és anyagi feltételeinek megteremtésében. segít a pionlrszervezetnek és a SZISZ-nek a kulturális és a szakköri' tevékenység, valamint az üdültetések megszervezésében. Pénzeszközökkel is segíthet a szövetség a rekreációk szervezésében, hozzájárulhat a gyermekek étkeztetéséhez, sportszerek vásárláséhoz, különféle versenyek díjainak vásárlásához, stb. •*■«* Ugyancsak változást jelent, hogy hozzájárulhat az iskolán kívüli oktatás apyagi és személyi feltételeinek biztosításához, az iskolák és nevelési intézmények műszaki felszereltségének javításához, ha ezt nem fedezik a nemzeti bizottságok költségvetéséből. Megtéríthetik a szövetség meghívására érkező külföldi vendégek vendéglátásának költségeit, érdemes pedagógusoknak jubileumuk alkalmából ajándéktárgyakat vásárolhatnak. Természetesen tizek a kiadások netn tialadhat-A koleszterin és a szívinfarktus tában a Szülök és Iskolabarátok Szövetsége mint önálló szocialista szervezet szerepel. Támogatja az Iskola, a tantestület igyekezetét, törekvéseit az oktató-nevelőmunkában és a nyagi, valamint szakmai segítséget nyújt e nevelőr.iunka feltételeinek javításához. A szövetség egy évre szóié munkatervet dolgoz ki, amely az iskola munkatervére épül és legfőbb feladatának az iskola és a család együttműködésének, kapcsolatának elmélyítését tekinti. Az iskola igazgatója hívja össze a szövetség alakuló közgyűlését. A továbbiakban a szövetség elnökével szoros együttműködésben kölcsönösen tájékoztatják egymást, véleményt cserélnek a tanulóifjúság nevelésével és ^iktatásával kapcsolatos problémák és teendők folyamatos megoldása érdekében. Az iskola igazgatója vagy annak megbízottja részt vesz a szövetség vezetőségi ülésein. Tudni kell viszont, hogy ninc.s joga a határozatok kidolgozására, sem pedig a szövetség választott tisztségviselőinek helyettesítésére. Ö felelős azonban, bogy a szövetség elnöke, illetve vezetőségi tagjai megfelelő eszmei-politikai ismeretekkel rendelkező, a szülők bizalmát élvező, az iskoláért tevékenyen dolgozó emberek legyenek. Feladatuk A vér magas koleszterinszintje a dohányzással és a magas vérnyomással együtt előidézheti a szívinfarktust. Bizonyított, hogy a magas koleszterinszintűek között jóval több a szívinfarktus, és az infarktusok mintegy felének magas a vérzsírszintje. Amerikában hét éven át tartó vizsgálat bizonyította azt is, hogy egyedül a koleszterinszintnek diétás és gyógyszeres csökkentésével 20—25 százalékkal lett kevesebb a színinfarktusok előfordulása. A koleszterinszint aránya egyénenként változik, a kövér, magas vérzsírszintű embereknél nagyobb szerepe varia táplálkozásnak. A betegek harmada azonban nem elhízott, náluk a koleszterinszint részben örökletes hajlam alapján emelkedett. A vérben található másik zsírféleségnek, a trigliceridnek szintén szerepe lehet a szívbetegségek keletkezésében. Ez azonban nem a táplálék zsírjából, hanem a szénhidrátból, tehát főleg a kenyérből, a tésztából, az édességből, a cukorból stb. keletkezik. Még nagyobb jelentősége van az utóbbi évtizedben felfedezett zsírfehérje-molekulának, az infarktus elleni védöfaktornak nevezett HDL-nek. Ha elegendő mennyiségben van jelen a vérben, képes megakadályozni a fölös koleszterinszint lerakodását az érfalba, sőt a már lerakódott koleszterint felvenni és elszállítani is képes. Magasabb testsúly, sok szénhidrátfogy-asztás, dohányzás esetélj a védőfoktor szintén károsodik, tehát csökken. A vér magas koleszterinszintjét kétféle módon ts•'befolyásolhatjuk táplálkozásunkkal: egyrészt csökkenljük a kalóriafogyasztást és ezzel a testsúlyt, másrészt figyelnünk kell arra, milyen tápanyagban van sok koleszterin, hogy azokat kerülhessük. A zsírok adják a legtöbb energiát, így minden látható zsiradék fogyasztásának korlátozása az ésszerű fogyókúrák egyik alapja. Célszerű az átlagos napi 140 grammos zsírfogyasztásunkat 100 gramm alá csökkenteni. A fogyókúra másik pillére a szénhidrát-korlátozás Elsősorban cukorfogyasztásunkat keltene lényegesen mérsékelni, és több növényi rostot tartalmazó zöldséget, főzeléket, gyümölcsöt vagy rostdús barna kenyeret fogyasztani. Ezek rosttartalma ugyanis nem hasznosul, nem szívódik fel, vizet megkötve csökkenti az, étvágyat Is (például в búzakorpa), de a velük együtt elfogyasztott zsjrofc tíz százalékát is képesek megkötni. A testsúly csökkenésével a vérzsírok csötkkennek, sőt a védőfaktor is emelkedhet. A másik, amit magas koleszterinszintűeknek figyelembe kell vénni: a zsír és az olaj energiatartalma közt nincs lényeges különbség, azonban az állati -zsírokban bőven van koleszterin, a növényi olajokban (napraforgó-, olíva-, repceolaj) egyáltalán nincs! Hasonló a különbség az igen magas koleszterintartalmú, vaj és a koleszterinmentes margarinok tekintetében. A legtöbb koleszterint a belsőségek (velő, máj), ezenkívül a tojássárgája tartalmazza. Lényegesen kevesebb, de nem elhanyagolható a húsok koleszterintartalma. Zsírszegényebb a marha-. a baromfihús, illetve a hal, amelyek közül egyebek között a konzervben kapható makréla tartalmaz még védőfak- SVINGER ISTVÁN! torszintet javító anyagot is. iák meg a szövetség pénzügyi költségvetésének 10 százalékát. Az elmondottakból egyértelműen kitűnik, hogy az Aj irányelvek növelik a szövetség hatáskörét, nagyobb teret engednek a cselekvésnek, de ezzel egyidnben növelik a vezetők társadalmi felelősségét is. E megnövekedett hatáskör és felelősség arra irányul, hogy javuljon e szülők és az iskola kapcsolata. Hogy a gyakran még sok helyen egyoldalú monológot a szülők és a pedagógusok kapcsolatában a párbeszéd, a dialógus Váltsa fel. Csupán ez vezethet kölcsönös megértéshez, bizalomhoz. Arról van szó, hogj a szülők bíráló megjegyzéseit a pedagógusok megértéssel fogadják, és tapintatosan kezeljék. Csakis ily módon, közös erővel oldhatók meg azok a gondok, panaszok, amelyek a tanulók túlterheltségéből, a maximalista követelésekből vagy az írásbeli feladatok tültengésébö] adódnak, amely ellentétben van az új osztályozási rendtartással. A szülői értekezletek csak akkor teljesíthetik küldetésüket, ha nem csupán a hivatalos információk közlésére, a tanulmányi előmenetelre, az iskolalátogatásra és a tanulók viselkedésére korlátozódnak, hanem tehetőséget és időt engednek az egyéni beszélgetésekre -is. Végezetül szükséges még megjegyezni, hogy az új irányelvek e szövetség munkájának jelentőségét méltatva hangsúlyozzák, hogy a fiatal generáció jellemének és magatartásának kialakulásában a családé a döntő szerep. Éppen ezért minden iskolában olyan alkotó légkört kell biztosítani a szülők és az iskola együttműködése szamára, amelyben közös erővel, jó megértésben, egymásra támaszkodva tudják nevelni a fiatalokat pedagógusuk és szülők. Ha rétest sütünk... Aki a hagyományosan készített rétest szereti. az otthon készíti, nyújtja a tésztát, aki a korszerűbb háztartás híve — és könnyebben hozzájut —, az a készen kapható réteslapokból sülhet finom cseresznyés vagy kapros túrós rétest. A magyar konyha a nevezetes tészláj" Így is. úgy Is csemege, — szinte kivétel nélkül mindenki szereti, ki mákosán, ki sósán, káposztásán. A RÉTESTÉSZTA Hozzávalók: 60 dkg réiesliszt fjó minőségű. féjdarás liszt). 1 tojás. I evőkanál ecet. kb. 3 dl sós víz. 20—25 dkg zsir fa kenéshez is). A lisztet a tojással, ecettel egy diónyi zsírral és annyi langyos sós vízzel gyúrjuk össze hogy a tészta se túl lágy, se túl kemény ne legyen. Addig gyúrjuk, majd verjük a deszkához, amíg már sem a kezünkhöz. sem a deszkához nem tapad és szép hólyagos tesz. Ekkor két cipót formálunk belőle (de vigyázzunk, hogy a cipókon semmi gyűrődés ne maradjon, mert akkor nehéz lesz kinyújtani 1, meglisztezzük, és melegített tállal a deszkán letakarjuk, kb. 15 percig pihentetjük. Nyáron nem szükséges a tálat melegíteni. Ezalatt egy nagyobb asztalt tiszta abrosszal letakarunk, az abroszt liszttel égvén letesen meghintjük, s a cipót 8 kezünk között óvatosan kb. tányér nagyságúra nyújtjuk, ezután rátesszük az abrosz közepére, megkenjük olvasztott zsírral és lassan, óvatosan, körbe menve szép vékonyra kihúzzuk. A vastagabb széleket leszedjük, összegyúrjuk, pihentetjük, a végén ezt ts kinyújtjuk. A papírvékony tésztát szikkadni hagyjuk, majd olvasztott zsírral megöntözve ráhintjük ez előre elkészített tölteléket. Az abrosz segítségéve! összecsavarjuk, a tetejét •megkenjük zsírnál és kizsírozott tepsiben szép piroebarnára sütjük. Á készen kapható rétnslap vásárlásánál iigvéljünk, hogy a tészta friss, puha legyen. Ha kiszárad, nagyon törik. A kibontott csomagból jój kicsavart, nedves abroszra tegyük a réteslapot, locsoljuk meg olvasztott zsírral, hintsük meg zsemlemorzsával, s tegyük a másik lapot Is rá, erre szórjuk egy csíkban a tölteléket, sodorluk fel és az otthon készített tésztánál lényegesen rövidebb ideig süssük, különben nagyon kiszárad. Töltelékek: CSERESZNYE ÉS MEGGY 1 csomag réteslapra számítsunk kb. 68— 70 dkg cseresznyét vagy meggyet. 5 dkg darált diót vagy 10 dkg őrölt mákot. Ízlés szerint fa dióval vagy zsemlemorzsával készített töltelékhez tehetünk kis fahéjat! és 15—25 dkg porcukrot. Az édes cseresznyéhez kevesebb cukor kell, mint a savanykés meggyhez. TOROS (KAPROS TÜRÚS) 1 csomag réteslapra számítsunk kb. 40 dkg túrót, 1 dl tejfölt. 2 tojást, 20 dkg cukrot és 1 csomag vaníliás cukrot (ízlés szerint 5 dkg mazsolát). A túrót mixerben keverjük ki vagy húsdarálón hajtsuk át. A tojássárgákat kikeverjük a tejföllel, a cukorral, majd összevegyítjük a tojások fehérjéből vert kemény habbal és a túróval, ha a túró túl nedves, tegyünk bele egy kevés búzadarát. Ha mazsolával Is meg akarjuk hinteni, áztassuk tejbe, majd csöpögteesük le a mazsolát. Ha kapros túrós rétest sütünk, hasonlóan készítjük a tölteléket, mint a vaníliás túróst, azzal a különbséggel, hogy a cukor helyett a sót és az apróra vágott friss kaprot keverjük a tojássel-tejfölle) kikevert túróba. A szokásos módon sütjük. KÁPOSZTA, KARALÁBÉ 1 csomag réteslapra számítva 58 dkg—í kg káposztát veszünk (vagy ennek megfelelő mennyiségű karalábét), egy evőkanálnyi zsírt és tejfölt, sót és borsot. A káposztát lereszeljük vagy apróra vágjuk, besózzuk és kis idő múlva levéből kicsavarva zsírra dobjuk, lepirítjuk. Egy kevés törött borssal ízesítjük. (Pótolja a káposztát a zsenge karalábé Is. lereszeljük és hasonló módon pároljuk-pirítjuk.) A kinyújtott rétestésztát előbb meglocsoljuk zsírral, majd megkenjük tejföllel és ezután tesszük rá a tölteléket. .Ügy sütjük meg, mtnt a több! rétest. Asones =síSL Jíazajú_ U »t*l nlntény szerva« Társra*Ady Sadre i.Ys fcT miwn kistíUb Ssüsnii r*e. Hidrogén Xüggiétei Sejtvény, 2*ré«p Érvéré*«* Eríkljr* No rtnpl I Hatérazei ragpír M Slfa jult, vet sulataré» Biíta* 5-itviny l.rész tüzsl 3»ra •«one* baagzal sxíérleti vizagélmí faártól* BéaUaa, argen. AlueÄitm Spares «b«« Uéma Iádé récééi ' utila képtelenlatinul klf Sakké* fel* Ilyen «* ie ven A platina Kelet Víziéi " valaeit Száját tágra ay: Hé»* tue». Nérut» äasáte* ltja A keleti viláftáj jele Or*«z featá Lud»lffále •2» Sizeny Tibb »•lekula Opális1 dífžitáti í ezek A lemez • zélái. Ctif*fájta megfejtésnyertesek A lapunk 20. számában közölt keresztrejtvény helves megfejtése- A szerelem sok embert kényszerített már életrevalóvá lenni. Nyertesek: Vass János, Hodos (Vydrany); Rajkovics Tibor, Bogya (Bodza); dr. Képes András, Rimaszombat (Rimavská Sobota). Kontár Gyula felvétele
