Szabad Földműves, 1987. január-június (38. évfolyam, 1-25. szám)

1987-02-21 / 7. szám

SZABAD FÖLDMŰVES, 1987. február 2Í-8 Családi ki „Mi adott erőt édesapámnak, hogy bírja ezt a roppant nehéz életet? Hogy bírjon minden reggel jelkelni s ví­gan Indulni az útra, a gyűjtő útra, mint a fecske? Mért érzte, hogy soha egy, pillanatra sincs felszabadítva a kötelezettség alól, hogy ezt a raj népet eltartsa s pénzt kerítsen, ha a föld alól ts, hogy ezek meg ne haljanak éhen? Ezt nem lehet törvénybe iktatni. Ezt nem lehet kiszabni az államnak, kötelességül, hogy minden apa kötelezve van minden gyermekét elégséges élelemmel ellátni, ruházni, lakás, taníttatás stb., stb___Nálunk az apámban a naponta szükséges áramot ez a kis áram­­termő telep termette ki: az, hogy együtt voltunk, s any­­nyi kis szív segített dobogni. Valóban a gyermekek. szi­ve ugyanúgy kitermelte az apa s az anya munkaerejét, mint valamennyiöknek az életben való hitét és a boldog­ságát. A boldogság semmi egyéb, csak a fó érzés. A jó közérzés. Az az érzés, hogy érdemes az embernek élni." (Móricz Zstgmond „Életem regénye“] Házasság, család, válás Ha nem Is az íréi ihletettség szintjén, de az emlékezés bősé­gesen áradó érzéseivel mind­annyian szeretünk családunk­ról, édesapánkról, édesanyánk­ról, nagyszületnkról, gyerme­keinkről beszélni. Élmények, vagy egyszerűen csak sorsot egységes történet­be foglaló „felmondása" leg­kedvesebbjeink életének, né­hány soros tudósítás arról, mi­lyen ügyesen tör-farag, törődik saját háziállataival a gyerek, hogyan ért apja mesterségéhez, rajzol vagy ,fest, ennyit a tol­lat nehezen kézbe fogó ember is szívesen papírra vet, ha csa­ládjáról, szeme fényéről van szó. Ezért Családi ki mit tud cí­men vetélkedőt hirdetünk. Kérjük kedves Olvasóinkat, a gyerekeket, fiatalokat, a szü­lőket és nagyszülőket, kapcso­lódjanak be „játékunkba”, a­­melvnek célja, hogy jobban megismerjék egymást a család­tagok, hogy jobban figyeljenek egymásra szülők és gyerme­,,iii .........................i............. .i .. kék, hogy nagvszüleink életé­nek nehéz küzdelmei se merül­jenek feledésbe. Derítsük ki közösen, mit tar­tunk a legtöbbre egymásban? Szülő a gyermekben, gyermek a szülőben! Legkisebb olvasóink írják meg, milyennek látják apukát vagy anyukát — vagy nagypa­pát, nagymamát — írjanak ar­ról, amit szerintük ő tud a legjobban, a legszebben, a leg­ügyesebben a világon. De írhatnak testvérről is — feltételünk, hogy a legszűkebb családi körben inaradjanak a bemutató írások, a szülők és nagyszülők, gyermekek és uno­kák körében. Szívesen vennénk, ha a csa­ládi tanács megbeszélése alap­ján küldenék al leveleiket, de ha kedves meglepetésnek szán­ják, úgy is örömmel fogadjuk. Feltételünk, hogy a bemuta­tott családtagról küldjenek fényképet (lehet családi kör­ben is a felvétel]. Pontosan tüntessék fel a család címét, a saját életkorukat. Terjedelem­hez nem kötjük a bemutatást, hiszen természetesen, rövideb­ben lehet írni valamely érde­kes adottságról, képességről, tehetségről: például, hogy va­laki a környék nótafája, a leg­jobb citerás. kiváló mesemon­dó. hogy kaktuszokat nevel vagy különleges kőzeteket gyűjt — mint ha dédszülők, nagyszülők küzdelmes és érde­kes életútját írja le valaki. Nem baj, ha együtt Írják a levelet: ha a gyerekek ösztön­zik a szülőket, vagy ha a szü­lők biztatására fog tollat akár a legkisebb olvasónk. Azonban feltétlenül tüntessék fel levél­írónk. a vételkedönkbe bekap­csolódó életkorát, iskolások esetében azt is. hányadik osz­tályba jár, felnőttek pedig fog­lalkozásukat. Erre vetélkedőnk értékelése­kor lesz szükségünk, amelynek felételeit későbbi számunkban ismertetjük. Addig Is — amíg a tavaszi munkák nem rabolják el min­den szabadidejüket, — kérjük, kapcsolódjanak be Családi ki mit tnd círaü vetélkedőnkbe! Keressük és bemutatjuk a legügyesebb a legtehetségesebb gyerekeket, akikre büszkék a szülők és nagyszülők, édesanyákat édesapákat nagymamákat nagypapákat akikre büszkék gyermekeik é* nnokáik. Kérjük, levelükhöz mellékel­jék családjuk vagy bemutatott családtagjuk fényképét. A bo­rítékra írják rá vetélkedőnk címét, ne felejtsék el feltün­tetni saját pontos elmüket. A beküldött írások közlését március 8 i számunkban kezd­jük. Várjuk leveleiket, számítunk legkisebb olvasóink írásaira is! (A sserkesetőség) I. A házasság intézménye — amióta létezik — nézeteltéré­sek tárgya. Ezrével lehetne mellett« és ellene felsorakoz­tatni a bölcsebbnél bölcsebb érveket, ténv, hogy ettől nem lennének sem jobbak, sem rosz­­szabbak a házasságok. Viszont tétlenül sem szemlélhetjük a válások növekvő számát, az okok megismerése, feltárása talán elvezet azokig a hiányzó — vagy éppen felhalmozódó tényezőkig —, amelyek a szép­nek induló kapcsolatot felbom­lasztják. De pillantsunk bele a hazai statisztikákba: a házasságokat tólnyomórészt fiatalon kötik Csehszlovákiában, az átlag azt mutatja, hogy mind a férfiak, mind a nők 22 éves koruk tá­ján mondják ki először az igent. A válások száma, sajnos, emelkedik. Míg 1974-ben a CSSZSZK-ban 100 házasságkö­tésre 21,7 válás jutott, addig 19B3-ban 2Я.7 és 1985-ben már 32. Lényeges különbségek van­nak azonban a Cseh Szocialista Köztársaság és az SZSZK, nemkülönben a nagyvárosok, az ipari központok és a falvak között. Csehországban 37, Szlo­vákiában 17 bomlik fel minden 100 házasságból. A válási sta­tisztikában Prága vezet, itt a házasságoknak több mint a fe­le válással végződik. Bratisla­­vában száz házasságból 35 bomlik fel, a Kelet-szlovákiai kerületben pedig csak 13. A házasságok húsz százaléka nem bfrja ki az ötödik évet, s további egyötöde a következő ötöt. A probléma sály ossága nem­csak a válások magasabb szá­mában, hanem abban is rejlik, hogy nő a többgyermekes el­vált szülők száma. A válások negatívan befolyásolják a né­pesség ájratermelődését, hiszen a családi életben növekvő el­bizonytalanodás közvetlenül hat a gyermekvállalási kedvre Is. A felbontott házasságoknak csak mintegy a negyede gyer­mektelen, minden egyes válás átlagosan 1.6 ellátatlan gyer­mek életét érinti. A legtöbb házasság felbomlá­sára a házasélet 2—4. eszten­dejében kerül sor. de összes­ségében némileg 1 meghosszab­bodott az elváltak házasságban töltött éveinek száma. 10,2 év után válnak el „ágytól, asztal­tól ...” A bírósági statisztikák, a já­rási házassági tanácsadók és a családszociológusok adatai kl­­sebh-nagyobb eltéréssel általá­ban az alábbi három ténye­zőnek tnlaidonitanak a válá­sokban kiemelkedő szerepet: 1. A házasfelek alapvető jel­lemben összeférhetetlensége. 2. Az elhidegülés. a hűtlenség. 3. A0 alkoholizmus. Közelebbről vizsgálva ezeket a tényezőket érdemes megje­gyezni, hogy a jellembeli ösz­­szeférhetetlenség, különbözőség á'talában a rövid ismeretség után. meggondolatlanul vagy a tál fiatalon, illetve a teherbe­esés kényszerítő hatására kö­tött házasságokat jellemzi. Az elhidegülés, a hűtlenség sokszor az önálló családi élet re való felkészületlenségből, a háztartásvezetésböl, otthoni teendők ésszerű megosztásának hiányából fakadó nézeteltéré­sekből keletkezik, sokszor mo­tiválják az etikátlan munkahe­lyi kapcsolatok, illetve a há­zasfelek ingázása, az élmény­szegény környezet, a közösen eltölthető szabadidő hiánya. A megállapított válóokok kö­zött az SZSZK-ban a férfiak alkoholizmusa az első. Ennek kísérőjelenségeként, de önálló tényezőként is komoly válóok az agresszivitás, a dttrvaság. Sokszor halmozottan rontja meg a házasságot az egyik fél felelőtlenségéből, önzéséből és durvaságából kialakuló sokféle gyötrelem és kínzás, amely végül a válással gyermekeivel egyedül maradó anyára hárítja a család fenntartásának gond­ját. Külön téma, hogyan és mennyi ideig képesek apák el­szökni gyermekükkel szembeni alapvető kötelességük elöl, ho­gyan kell őket a meghatározott összeg fizetésére kényszeríteni. A váiákeresetek több mint hatvan százalékát a nők adják be, érthetően. Az esetek több­ségében a feleség, az anya a legtöbbet szenvedő fél. s rend­szerint a már reménytelenné vált helyzetből menekülnek az anyagilag nehezebb, de nyű­göd tabb körülmények közé. Szólnunk kell azonban a nők­ről olyan szempontból is. hogy családi életre való felkészült­ségük igencsak sok kívánniva­lót hagy maga után, főként az utóbbi évtizedekben. Kevésbé felvértezettek konfliktushelyze­tek elviselésére, sokan túl idea­lisztikus elképzelésekkel men­nek férjhez. A fiatalok igényei és elképzelései és a hétköz­napi élei realitásai között nagy a különbség. Feladja a „leckét” ez a tény isko'ának és szülő­nek, családi tanácsadóknak egyaránt. Az alkoholizmus ellen — ta­lán a legújabb intézkedések hatására — végre tudunk majd tenni valamit. Azonban mind­ezzel együtt sokkal nagyobb szakmai felkészültséggel, sok­kal nagyobb őszinteséggel és a jövő családja iránti felelőssé­gei kell házasságra nevelni a fiatalokat KORCSMAROS LÄSZLÖ A korszerű háztartás eszközei Az alufólia használata a háztartásokban ma még nem terjedt el annyira, ameny­­nytre sokoldalú használha­tósága indokolná. Pedig az alufóliába cso­magolt élelmiszerek tovább megőrzik frisseségüket. (pél­dául a kenvér és a péksü­temény napokig puha ma­rad, a sajt nem szárad ki, shtb.). A hűtőben pedig* a fóliába csomagolt vagy fó­liával lefedett ételek nem veszik át egymás szagát. Kiváló csomagolóanyag a kirándulásra, túrosa indu­lóknak. 'Az otthont főzésnél is ]6 szolgálatot tesz. A fóliában sütött étel íze, aromája megmarad, zsír nélkül süt­hető, és mivel nagyon ke­vés pörkanyag képződik, a diétás ételek készítésekor szinte nélkül.zhetetlen. Fóliában süthetünk bár­milyen fölszeletelt húst. ha­lat, vagdalt húspogácsát, virslit, rakott vagy töltött főzelékfélét. A hússzeleteket sütés elótt gyengén verjük kt, sózzuk meg, esetleg fű­szerezzük, de tölthetjük da­rált sokával, gombás vagy zöldborsós rizzsel is. Akkora téglalap alakú da­rabot vágjunk, hogy a felső lap keresztben félbehajtva teljesen borítsa be a sütni­­valót. A fóliát előzetesen kenjük be vékonyan olajjal, zsírral vagy vajjal, illetve a húst borítsuk be vékony csí­kokra. vagy finom szeletek­re vágott szalonnával. A fó­lia széleit dupla ráhajtással, öszefogva hajtsuk be. Vi­gyázzunk. hogy ne tapadjon szorosan a sütnivalóra. mert különben a sütés közben keletkező gőz szétfeszíti a csomagot. A íöllacsomagokat tegyük sütijrácsra, de biztonságo­sabb sütői apón vagy tepsi­ben sütni hogy ha esetleg kinyílna a csomag, ki ne folyjon a leve. A virsli 3—4, a má] 4—5, a halszelet 5—8, a vékony hússzelet 8—10, a feldara­bolt csiike 12—13, a csirke egészben 20—25 perc alatt megsül. Illetve megpuhul. Ha néhány percig még a felnyitott fóliával visszatol­­]uk a húst a sütőbe, szép pirosra süthetjük. A TEFLON EDÉNYEK Ä teflon bevonatú edé­nyek előnye, hogy zsiradék nélkül vagy kevés zsiradék­kal sem ragad vagy sül le bennük az étel. A bevonat karcolásálló, tehát az éte­lek megfordításához fémesz­közök Is felhasználhatók. Vágni, szeletelni azonban ezekben nem szabad. Használat elótt a teflon bevonatot egy kevés zsira­dékkal kenjük be. Haszná­lathoz a középmeleg sütő­felület a legjobb. A túl ma­gas hőmérsékleten erős a pörzsanyag képződés, ala­csony- hőfokon pedig kiszá­rad az étel. Az edényt vé­deni kell az erős hóingado­zástól. Ha túlságosan átfor­rósodik, vegyük le a tűzről és a ragadóssá vált teflon­bevonatot kenjük be egy kevés étolajjal. Ä teflon edényeket ne áz­tassuk mosogafószeres víz­ben, mert a teflonréteg ká­rosodhat tőle. Meleg vízzel, szivaccsal vagy mosogatóru­hával tisztítsuk meg, töröl­jük szárazra. Mivel ételma­radék, lesült zsiradék amúgy sincs a teflon edényen, kar­coló tisztítószerek, súroió­­porok használatára nincs szükség — de nem Is hasz­nálható, mert a bevonatot károsítaná. A" boltjainkban árusított teflon edényekhez fából ké­szített, lapos kést, vagyis kanálszerű eszközt Is adnak. Sajnos, ennek használata eléggé ügyetlen, talán ép­pen csak a cseh fánk (tar­­kedlij forgatásához jó, Д fémeszközök — * palacsin­ta sütéséhez a kés. a hűsok forgatásához a villa óvatos használata ajánlatos. JÉNAI EDÉNYEK Ezeknek elvben több faj­tája van, amelyek megfele­lő jelzéssel ellátva e muta­tós fóző-fálaló edények hó­állóságának mértékét, fokát — ezzel felhasználásuk mód­ját — is tudtunkra adják. Külföldön már kaphatók a fazekak, lábosok, tálak és tányérok készletei. Nálunk Is fel-feltűntek már a kis­méretű fazekak, de általá­ban a tésztafélék, hűsok sü­tésére alkalmas tálakat áru­sítják. Aki megtanulja használa­tukat, amelynek alapelve, hogy ne tegyük ki a Jénai edényeket erós hóingadozás­­nak, tehát a felforrósltott edénybe nem csöppenhe­tünk, önthetünk hideg fo­­yyadékot, nem tehetjük hi­deg, vizes helyre, az ügyes, praktikus és mutatós kony­hai segédeszközzel gyarapo­dik. Az egybensültek. a felfúj­tak, a rakott burgonva, nem­csak készfhetó és tálalható Jénai tálban, hanem tárolni, az ételeket felmelegíteni Is lehet benne. Étkezési kultúránk lehe­tőségeit gyarapítja, konyhai időnket takarítja meg a Jé­nai edény. Ha tehetjük, sze­rezzük be az egész főző­­-tála.16 garnitúrát. Szép és kellemes látvány a jénai fa­zékban fóvó leves, halászlé. Ezeknek az edényeknek a tisztítása rendkívül egysze­rű. A nálunk Is kapható magyarországi folyékony edénysúrolókka! ragyogóra tisztíthatók és rendeltetés­szerű használattal nagyon sokáig megőrzik nemcsak épségüket, hanem szépségű« két Is, Icecntoe TilaoelYoItl Jegyszer ••• j Norvég ^irályok í Vises»« viaboa ék : Irány Rejtvény, i.ré«* T Ke gyár tBrasf# T V 4 =1 Olasz; fejedelmi család i. dézsát zt mi ЕВ2Ш 1 í SéUor, Kerens ▼3 Kével« ľ.Sitľ" ! j E Oxigén H 14 Ausztriai véroe Sajtvény, 3-rás* _ 1 П 71 Rejtvény, Bejtvédy, 4.» rész — J T A. Zsidó vallás istenén* ntrre tea*­■ П1 МИТШ um Slettelée része Vallást rBv. iTTj LJ f Indiai véroe Sémán sáj Ilyen ««(álló is van t |íaas* Város a Práv« mellett Hajtvá», S', rés* ‘ ! KIfaté sz Szénéivé* Bánás г SíL* SBsefc» orágig estefele Lóverseny f я»ы *?ею*щ i Sinatel-ПТППТ. szeléa Меди* £Ш«в Kevert рфВ* ■ • Sivelfl- J szlovákul 1 »mala marsall ceopart b» Hasra* I ssobráSS 1 sr* г Kínai . 1 ünaaaAla SE“ авз&ат éév*.* i ^«1 Szovjet város P&keaaété Ьш vaaí • ■*Ц' 4 lázadás Gramm Ggjan Szeméivel Bávaáa TT Uránia* »árt <U*t — ti----­L MEGFEJTÉS­NYERTESEK Ä lapunk 5. számában közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: .„Hírnévre többen szomjúhoznak, mint erényre.” Nyertesek: Farkas Judit, Almágy (Gern. Jablonec), Karika Vince, Csenke (Cenkovce), Vitériu» László, Nagybalog (Veľký Blh). (I

Next

/
Thumbnails
Contents