Szabad Földműves, 1986. július-december (37. évfolyam, 27-52. szám)
1986-10-04 / 40. szám
1936. október 4. SZABAD FÖLDMŰVES. 11 A korszerűt is meg kell szokni Minden e legkorszerűbb н Spišská Nová Vés i Húsipari Vállalóinál. A dolgozók munkaruhái, a helyiségek, az automata gépsorok, a lánckesztyűk és a bontókések Is. Ami pedig a szalagoknál dolgozó munkásokat illeti, láthatóan megfelelő ritmusban, pontosan végzik a ráfuk szabott mii veletet. Első pillantásra tehát tökéletesen rendben levőnek látszik a közelmúltban rekonstruált húsüzem. No, de ne vágjunk a dolgok elébe, hanem kezdjük a beszámolót sorjában. TÖRTÉNETI VISSZAPILLANTÁS Szepességben a húsipart tevékenységnek a felszabadulást megelőző időszakban csak hajszálgyökerei léteztek. Voll néhány kisebb vágóhíd, de a legnagyobb üzemben sem vágtak többet,, mint heti tíz sertést, és egy két szarvasmarhát. Ezekből a kisüzemekből szerveződött a mai vállalat jogelődje, évekig őrizve a hagyományos, vagy ha úgy tetszik a manofakturális jelleget, jellemző, hogy az államosítást követően a termelési kapacitásból nem terjedt többre, mint heti 15—20 sertés és néhány szarvasmarha levágására, illetve feldolgozására. (Az igazsághoz hozzátartozik. hogy az ötvenes éveket megelőzően az alapanyag-termelés Is a mélyponton voll.) A járás állatállományát — csakúgy, mint az egész ország állatállományát — tönkretette a második világháború, így ennek kiheveréséhez évek kellettek. A járás húsipara tehát csírájában már 1949-ben létezett. Azótb többszöri átszervezésen ment keresztül.. Az 1956-os évben összértékét tekintve a húsüzemben megháromszorozódott a felvásárlási tevékenység. MVDr. Jozef Öurik, a húsüzem Igazgatója, itt tanulta ki a szakmát. Valamennyi munkahelyen dolgozott és 1971-ben nevezték ki igazgatónak. Előtte évenként váltogatták az igazgatókat. Az ö helyzete sem volt rózsás, hiszen a hat elavult vágóhídon naponta csupán másfél tonna húskészítményt tudtak készíteni. Am néhány év alatt hasonló feltételek között a napi termelést négy és fél tonnára növelték. A termelés fokozása komoly erőfeszítésbe került. A vállalat valamennyi dolgozója a maximumot nyújtotta, s viszonylag sokat kellett túlórázni. Előfordult, hogy a nagy erőfeszítés a minőség rovására ment. De nem volt mentség, mivel a járás lakúit el kellett látni hússal és- hústermékekkel. A sertésvágo részleg (Bogoly János felvétele) A HÜSFELDOI GOZÄS KORSZERŰSÍTÉSE Szepessegben nem kezdődött úgy tervidőszak, лет múlt el ügy év, hogy az élelmiszeripar egyik legfontosabb ágának, a húsipar fejlesztésének kérdése, mint égető gond, ne szerepelt volna napirenden. A fejlesztési lehetőségek azonban korlátozottak voltak. Az Illetékes szervek vezetői is belátták, hogy az 1928-ban épült iglói vágóhíd már nein felel meg a kor követelményeinek. Igaz. 19f>6-ban némi korszerűsítést végeztek, Így javultak a munkakörülmények, de a termelési kapacitást lényegesen nem tudták növelni. Az elavult gépek és épületek karbantartása komoly gondot okozott a vállalat vezetőségének, és nagyon sok pénzt emésztett fel. A feszültségek megszüntetésére két évvel ezelőtt hozzálátak a húsüzem rekonstruálásához. Sorra járták a modern húsüzemeket, működés közben megtekintették a korszerű gépeket, kikérték a gépekkel dolgozók véleményét. így a legkorszerűbb gyártóvonalat tudták kialakítani. így került alkalmazásra az a korszerű technológia, amely lehetővé tette a naponta vágott állatok azonnali feldolgozását és forgalmazását. Ennél a legfontosabb az úgynevezett húsipari pácsó, amely gyorsan érleli feldolgozásra a húst. E korszerű technológiát beruházások is követték. Az özerarészlegeket lebontották és folyamatosan épültek az létesítmények. Mindenekelőtt megépült az fij hütőház. ma|d a sertés- és marhavágás korszerűsítése következett. Ezt követően gépesítették a bél- és zsírfeldolgozást !s. Sor került az úgynevezett húsipari vezérgépek g-.’orsaptifö beállítására, majd üzembe helyezték a hüskészftménvek gépi füstöléséi végző berendezést. Olvan technológiai módosításokat vittek véghez, mint a folyamatos csigás töltőgépek eme'6 . 111. btllenőeszközökkel való ellátását. Nagy teljesítményű vtrsltpártízót. és gépi zsírolvasztót is üzembe helyeztek. A korszerűsítés sok pénzbe került, de jól szolgálta a termelésfejlesztést. A húsipari dolgozók a beruházásokat becsülő, géjiokhez és technológiához értő jó szakembereknek bizonyultak. — Merem állítani, hogy a nehezén már túl vagyunk — mondja nemi Az áru csomagolása " - % megnyugvással a vállalat igazgatója. — A termelést Idén július 28-án kezdtük el. Nagy volt az izgalom a termelőcsarnokokban. Sajnos, problémák is adódtak. Egyszer a nagy teljesítményű aprítógép, aztán a kolbásztöltő mondott csődöt, majd a főzőberendezés romlott el. Kissé boszszantbtt bennünket, hogy a korszerű gépekkel és berendezésekkel mennyi baj van, de a Svidník! Éleimiszer-ipari Gépgyár dolgozói segítségünkre voltak. A hibákat folyamatosan eltávolították, s a jelen időszakban is sokat segítenek. Dolgozóinknak a korszerű gépekhez, technológiákhoz is fel kell nőniük, meg kell szokniuk, tanulniuk kezelésüket. Minden feltétel adott ahhoz, hogy a jelenlegi nehézségeink ellenére a napi húskészítményekből elérjük a 70 tonnát, jelenleg naponta már 45 tonna árut készítünk. Nagyon sok új húskészítmény gyártását kezdtük el. szalámiból például hét új fajtát készítünk. Ф Hngyan értékeli я korszerűsített űzőmben a munkát? — Sikerült dolgozóinkat meniesiteni a nehéz fizikai munkától. Bővülhet a választék, jobb lesz a minőség, s ennek hasznát éppen a fogyasztók érzik majd a járáson belül és kívül egyaránt. Folyamatosan növeljük a termelékenységet. Húskészítményekből a napi termelést 20—25 tonnával fokozzuk. Ahhoz, hogy az új gépek, csarnokok termelőkapacitását teljes egészében kihasználhassuk, növelnünk kell az üzem dolgozóinak lét(Illusztrációs felvétel) számát. Kel! a munkaerő a sőzőbnn, a vágórészlegen. Ha a fogyasztókat, teljes mértékben ki akarjuk elégíte- ■ ni. akkor bővítenünk kell a szállítórészlegünket, s növelnünk szükséges a karbantartók számát, valamint a higiéniai követelményeknek is teljes mértékben eleget kell tennünk. TOVÁBB A MEGKEZDETT ÜTŐN Miközben a feldolgozás korszerűsítését végezték, a termeltetés fejlesztése is kemény munkát igényelt. Ehhez a Spišská Nová Vcs-i járásban kedvezőek a feltételek. Az állattenyésztésnek itt nagy hagyományai vannak. A nagy kiterjedésű rétek és legelők a nagyüzemi állattartásnak kedveznek. Amire külön büszkék lehetnek a vállalat dolgozói az, hogy az iparágon belül a kerületben több előkelő helyet foglalnak el. A szocialistamunka-versenyben tizenhétszer győztek. s a brigádmozgalomban elért eredményeikért az üzem dolgozói többször részesültek kitüntetésben. A korábbi évekhez viszonyítva 30 százalékkal javult a munkavédelem, súlyos baleset évek óta nem történt. A jövőben a választék bővítésére, a minőség javítására törekszenek. Szigorú ellenőrzést vezetnek be, s minden energiájukkal azért dolgoznak, hogy a járásban meglévő állatállományra építve, a húsfeldolgozást a leggazdaságosabban végezhessék. ILLÉS BERTALAN 1тнмы«а*яанвашааммвмнаннмммами««ммшм (Folytatás az 1. oldalról] ezeket az Igényes feladatokat maradéktalanul teljesíthessük a mezőgazdasági nagyüzemekkel együttműködve lobb feltételeket kell teremteni. Ezt a célt szolgálja az is. hogy kiszélesítettük a garanciális súlvgyarapodást. A mezőgazdasági üzemeket a jobb eredmények elérése érdekében anyagilag is érdekeltté tettük. A kerületi és a járási mezőgazdasági igazgatóságok dolgozóival egyiittmökndve ellenőrzéseket végeztünk a mezőgazdasági üzemek sertéstenyészeteiben. A férőhelyek alkalmasságából és a tenyésztői színvonalból kindulva diintfittiik el, hogv hol vezetjük be a garanciális súlygyarapodást. Sajnos, néhány tenyészetet almi nagyon alacsnnv volt a tenyésztői színvonal, felszámolásra javasoltunk. Az elkövetkező időszakban is a keveréktakarmányok eddigieknél gaz daságosabb hasznosítását fogjuk szór galmazni. Az igazsághoz tartozik hoy ezen a téren még néhány fontol kérdést —> elsősorban az árak meg állapítását — kell tisztázni. A keveréktakarmánvok heltartalm értékének javításához felhasznál jul a csonlzsfrt is. valamint a többi adn lékanyagot, január elsejétől az állat tetemek feldolgozását végző üzemet is a mi termelési-gazdasági egvsé gflnkhöz tartoznak. Ezért a jövőbei olyan feltételeket akarunk teremten az ott dolgozók számára, hogy lénye gesen javítani tudják a, munkaterme lékenvséget és a minőséget. Elsősorban az alapanyag-szállító tisztázatlan kérdéseit kell megoldan hogy a mezőgazdasági, illetve ipát üzemekből az állati tetemek és ki lönböző hulladékok mielőbb a továt ^bi feldolgozás színhelyére jussánál A szakemberek véleménye szem ugyanis csak így lavíthntó a feldo gozás utáni zsír, illetve hús- és csőn liszt minősége, ami a keveréktaka mánvok beltartnlmi' értékének egvi fontos meghatározója. Csakis a n galmasan szállítóit állati tetemek, ( hulladékok azonnali feldolgozása sz vatolja a megfelelő minőségű kev réktakarmánvok alapjául szoígá liúscsontliszt1 minimális pH értékét. Minőségi és mennyiségi elvárások Megkülönböztetett figyelmet szentelünk a burgonyatárolók építésének, ahol a mi viszonyaink között legrosszabb я helyzet. Nincs elég megfelelő burgonvatárolónk. ahol késő tavaszig jó minőségben tudnánk raktározni e fontos terményt. Fxért terveink között szerepel egy 12 ezer tonna kapacitású tároló Hollandiából történő behozatala, amely mintául szolgálhatna, hogy milyen Is egy korszerű, a legújabb követelményeknek szinte minden szempontból megfele’ű burgonya tárnia. Az így szerezhető tapasztalatok lehetővé tennék, hogy Szlovákiában több helyen is a kornak megfelelő műszaki berendezésű burgonyátárolők épüljenek. Az energiafelhasználás területén 4 ezer tonna fűtőolajjal többre volna szükség, mivel a gázhálózat kiéoitésdt több helyen gátolja a nagy távolság. A fűtőolajjal való takarékosság terén elért eredmények ellenére. « jövő évben mintegy 350 ezer tonna fűtőolajjal volna többre szükség, mint amennyit az előirányzott tervek megszabnak. Figyelembe kell venni ugyanis, hogv a felvásárlás során kalászosokból az éves növekmény hozzávetőlegesen 20 ezer tonna, míg a keveréktakarmánvok esetében egészen 40 ezer tonna, s altkor még nem említettük a rendelkezésre állő szállítóeszközök nem éppen legjobb műszaki állapotát — ami nem kié mértékben növeli s fogyasztást. Az is köztudomású, hogy az ismert üzemanyag-korlátozás következtében a mezőgazdasági üzemek nem nagyon vállalják a felvásárlóknak végzendő szállításokat. A termelési-gazdasági egység keretében kidolgoztunk egy részletes eszszerűsitési tervezetet, amely főleg a szállítások gazdaságosabbá tételét hivatott szolgálni. Optimalizáltuk a használatban levő szállítószalagok megterhelését, s széles körben bevezettük a nagy teherbírású utánfutók használatát. Mindezen intézkedések bevezetése ellenére a megszabott üzemanyag-mennyiség kevésnek bizonyul. Természetesen a jövőben is mindent megteszünk annak érdekében. hogv a lehető legtakarékosabb módszereket alkalmazzuk a szállítás terén. A tőkés országokba való kiviteli kötelezettségeinknek — az ismert hiányosságok ellenére teljes mértékben eleget teszünk. Az étkezési borsó külpiaci árának csökkenése következtében, ha feladatainkat maradéktalanul teljesíteni akarjuk, az eredeti mennyiségnél 23 százalékkal több étkezési borsót kell exportálnunk a nem szocialista országokba. A tőkés államokból terve.zett nem beruházásos import keretében a mezőgazdaságban használatos növényvédő szerekből a következő évben 6.2 százalékos. 1988-ban pedig 7,4 százalékos csökkenéssel számolunk. Három év múlva pedig már több mint 11,4 százalékos csökkenést tervezünk. Az előttünk álló feladatok tehát nem könnyűek, teljesítésük a termelési-gazdasági egység dolgozóitól megfelelő hozzáállást követel. A módosított saját termelés értéke 970 milliőról 1 milliárd 92 millióra, a nyereség pedig 179 millióról 240 millió koronára növekszik. Tudatosítjuk, hogy egyes termények, illetve növényvédő szerek kelleténél nagyobb raktárkészlete kihatással lesz a gazdasági mutatók teljesítésére. Ezért már a jelenlegi ötéves tervidőszak első évében mindent megteszünk az igényes feladatok elvégzése érdekében. A mezőgazdasági—élelmiszer-ipari komplexumban a szolgáltatások színvonalának emelése nélkülözhetetlen tennivaló. A megfelelő minőségű szolgáltatások végzésének egyik előfeltétele a jó szervezés. Ezen a helven szükséges megjegyezni, hogy a szolgáltatásokat végzők számára nem adottak olyan lehetőségek az anyagi érdekeltség növelése terén, mint a mezőgazdasági üzemek dolgozói esetében. Gyakran előfordul, hogy a szolgáltatások milyenségét egv-egy kritérium szerint állapítják meg. Nem objektív ugyanis az olyan értékelés, amely csak a tárolókapacitás alapján történik. A továbbiakban is fontos szerep jut a termelési-gazdasági egység kutatóintézete dolgozóinak, akiktől az eddigieknél gyorsabb, rugalmasabb adatfeldolgozást várunk. Emellett természetesen arről Sem szabad elfcietíkéznlj hogy a kutatóintézet dolgozói áHal szerzett új ismereteket is gyorsabb ütemben szükséges a gyakorlati élet valamennyi területén alkalmazni. A termelési-gazdasági egység dolgozóitól függ, hogy a kutatási célokra történő befektetések mikor és Tőleg milyen arányban térülnek meg. Mint mindenütt, nálunk is az emberi tényező elsődlegességét emeljük Ы. Ezért nem kis feladatok várnak ránk a szervezés ésszerűsítése, az irányítás tökéletesítése és az elvégzett munka ellenőrzése szakaszán. Ä negatív jelenségek eltávolítása, az észlelt hiányosságok kiküszöbölése nem várathat magára. Az ilyen esetekben mindig az ellenőrzés színvonalától függ. hogv milyen gyorsan sikerül rendet teremteni az egyes részlegeken. A CSKP KB levelének alapján, amelv a szocialista törvényesség és erkölcs megszilárdítását hangsúlyozza. meg kell akadályozni a negatív jelenségek elburjánzását. Ezért a termelési-gazdasági egység vezetőinek részvételével az elmúlt évben szlovákiai munkaértekezletet hívtunk össze, ahol bírálóan értékeltük az eddigi eredményeket, amelyeket ezen a téren elértünk. Rámutattunk a hibák okaira, s intézkedéseket foganatosítottunk azok mielőbbi eltávolítása céljából. Megszilárdítottuk az érvényben levő ellenőrzés szabályait, s mindent megteszünk a javulás érdekében. A továbbiakban is megfelelő figyelmet fogunk szentelni a dolgozók észrevételei megvitatásának, hogy a megalapozott véleménynyilvánításokat a gyakorlatban hasznosítani tudjuk. Bízom abban, hogy a termelésí-gazdasági egység tizenhárom ezres létszámú tábora teljesíteni fogja a CSKP XVII. kongresszusán kitűzött igényes feladatokat, és sikeresen zárja majd a nyolcadik ötéves tervidőszakot. A keveréktakarmány-gyártást a jeenlegi ötéves tervidőszakban is a t nezőgazdasági üzemek részére köte- e íező gazdálkodási mutatók szabályoz- i !ák. Már az idén is (és a tervidőszak | további éveiben is' az SZSZK Mező- t jazdasági és Élelmezésügyi Minisz- t tériuma a szemesekből való tartalék- i képzés megszervezését szorgalmazza. | rermészetesen a termelési-gazdasági 1 egység dolgozóinak elsődleges fel- i adata továbbra is a gabonafélék be- • takarítása utáni rugalmas felvásárlás, • szükség esetén pedig a szárítás és tisztítás, amely a minőséget szavatoló tárolás meghatározó tényezője. Sajnos, már |ú ideje kapacitásgondokkal küszködünk. Főleg a legprodnktivabb Nyugat-szlovákiai kerületben bizonyul szűkösnek a tárolók, magtárak és raktárak befogadóképessége. Az új beruházások építése, illetve a régebbiek felújítása során az építővállalatok részéről kevés megértést tapasztalunk. A kivitelezők a gabonatárolók, raktárak építését nem fejezik be a szerződésekben szereplő időpontban, a lassan már természetesnek vesszük a „csúszásokat“. Egyes esetekben szinte már történelmi építkezésekről is beszélhetünk, hiszen nem számít ritkaságnak a három- vagy több éves időeltolódás. Azt is le kell azonban szögeznünk, hogy nagyra értékeljük az SZLKP járási bizottságainak segítségét, főleg Trnavában. Trenüínben vagy pedig Léván (Levice) és másutt, ahol mindent megtesznek a támogatás érdekében. Ugyanígy közönét jár a kerületi és a járási mezőgazdasági igazgatóságok képviselőinek, akik az üzemek dolgozóinak lehetővé teszik, hogy munkájukkal segítsék az építkezések mielőbbi befejezését. A jelenleg) ötéves tervidőszakban termeíési-gaz'dasági egységünk viszonylatában a beruházások anyagi értéke meghaladja a 2 milliárd 80 millió koronát. Az építkezések és felújítások lassú, mondhatni vontatott üteme ellenére a tervidőszak folyamán 330 ezer tonna tárolókapacitás átadásával számolunk.
