Szabad Földműves, 1986. január-június (37. évfolyam, 1-26. szám)
1986-05-31 / 22. szám
Hogyan osztályozzuk a salátauborkát? Osztályon felülinek minősíthető az üvegházban hajtatott, friss, jól fejlett, de teljesen kifejlett magokat nem tartalmazó termés. Alapkövei élmény, hogy az osztályon felüli minőség". termésnek egyenesnek kell lennie. 100 mm gyümölcshosszúságra számítva legfeljebb 15 mm lehet az ívellség. Az is szigorú kitétel, hogy az uborkának keménynek, torzulásoktól mentesnek és minden tekintetben a fajtára (hibridre) jellemző tulajdonságokkal rendelkezőnek kell lennie. A termések a szárnál 40 mm hosszúságban beszűkülhetnek. A héj legyen egyenletesen zöld, a gyíimölcshús finom gyenge, üregek nélküli. Л termés maximum 20 mm hosszú szárral szedhető. A termést fajtánként csoportosítva és úgy k"l! csomagolni, hogy hosszúság és átmérő vonatkozásában kiegyenlített legyen az áru. Az epv ládába kerülő leghosszabb és legrövidebb uborkák között legfeljebb 50 mm eltérés lehet. Osztályon felüli minőségben esek a minimum 300 mm hosszú. 250 gramm tömegű és 40—60 mm átmérőjű termések értékesíthetők. A megengedett eltérés 5 százalék, vagyis az oszt átvon felült áru legfeljebb ennyi első osztályba tartozó uborkát tartalmazhat. Az első osztályú uborkának is frissnek, szedésre érettnek kell lennie, de itt már előfordulhatnak a gyümölcsben teljesen kifejlett magok. Az uborka legyen teljesen egyenes vagy kissé görbe (100 mm-re 20 mm görbületet engedélyez a szabvány). Az üvegházi uborkánál a szár közelében 60 mm hosszú lehet a szűkület s a termés legfeljebb 20 mm hoszszú szárrésszel szüretelhető. Az első osztályú gyümölcsök héja szép zöld. húsa finom gyenge, keserű íztől mentes legyen. Ahol az uborka a talajhoz ért, ott a termés valamivel világosabb színű, esetleg enyhén szennyezett lehet. Az árut fajtánként különválasztva kell csomagolni. A hajtatott uborkánál nincs megkövetelt tömeg, viszont a. szabadföldi uborkának 300—800 grammot kell nyomni. A hajtatott . és a szabadföldi uborkánál az átmérő maximum 70 mm lehet, a hosszúság nincsen korlátozva. Az 1. osztályú áruban legfeljebb 5 százalék másodosztályú vagy ugyancsak 5 százalék kesernyés termés fordulhat elő. A második minőségi osztályban lehet értékesíteni a még ugyancsak friss uborkát, amelyben már kifejlett, de be nem érett magok lehetnek. A termések lehetnek a szabályostól eltérő alakúak, hajlítottak, de a torz vagy görbe uborka itt sem megengedett. Csomagoláskor nem követelmény a fajtaazonosság, de a szár ne legyen 20 mm-nél hosszabb. A termés héja kissé sárgás, esetleg földes lehet, a hajtatott uborka hossza vagy tömege nincs megszabva, viszont a szabadföldi termelésből származó uborkák legfeljebb 1500 grammosak lehetnek. A legnagyobb átmérő mind a két esetben 90 mm lehet. A szabvány megengedi hogy a másodosztályú áru 10 százaléka kisebb mechanikai sérülésektől károsított legyen, de ebből csak 5 százalék olyan száraz hibásodás fordulhat elő, amelyet betegségek vagy kártevők okoztak. Ugyancsak 5 százalék lehet a túlérett, erős magokat tartalmazó, sáros vagy méreten felüli uborka. A keserű termések mennyisége nem haladhatja meg a 15 százalékot. (vaj Szép termést kínál a szegjüháióból készült támrendszerre juttatott kígyóuborka. Vajon meddig lehet megvédeni az idén is fenyegető peronoszpórálól? Fotó: —bor FÖLDIGILISZTA ÉS CSEREBOGÁR A földigilisztáknak a mezőgazdasági termelésben betöltött igen fontos szerepét napjainkban talán már nem feltétlenül szükséges bizonygatni, tudniillik a szakosított telepepen szaporított gilisztákat, illetve az általuk kitermelt, különböző tápanyagokban rendkívül gazdag humuszt számos országban már kereskedelmileg is forgalmazzák. Most inkább azt szeretnénk hangsúlyozni, hogy a földigiliszta egyebek között a baromfitartóknak is jú szolgálatot téliét: fehérjében gazdag táplálékul szolgálhat állatainknak. Erre a célra már szaporítani is érdemes a gilisztát. Mesterséges giliszíaíelepnek kitűnően megfelel a kumposztrakás. A gilisztákban gazdag kerti földből vagy a már érett és földigilisztákkal benépesült trágyából vagy komuosztböl néhány lapáttal kell hozzákeverni a friss keropeszthoz. Az így l eoltott I.omposztbalomban a giliszták gyorsan elszaporodnak, siettetik a komposzt érését, azonkívül a baromfinak is jut belőlük, ha időnként a komposzt egy részét megforgatjuk vagy átlapátoljuk. A komposztbalmot természetesen állandóan nedvesen kell tartani, mert száraz közegben a földigiliszta nem él meg. Ugyancsak a baromfitartók munkáját segíthetik a cserebogarak, melyeket állataink szívesen fogyasztják. Ez is értékes fehérjedús eleség, csak nem szabad túlzásba vinni az etetését. A fáról lerázott cserebogarakat élve is felkínálhatjuk a baromfinak, de így naponta legfeljebb 40—50 grammnyit fogyasszanak a tyúkjaink, mert különben az egészségük is veszélybe kerülhet, no meg a tojás is kellemetlen ízt kaphat. Ha sok a bogár, forrázzuk le azokat, majd szárítva tároljuk a téli hónapokig, amikor 20 grammot adhatunk az értékes fehérie-takarmányból naponta és darabonként. Ezzel is mérsékelhetjük a takarmányozási költségeket és ugyanakkor az átlagosnál jobb szinten tarthatjuk állataink erőnléti és egészségi állapotát, illetve a tyúkok termelőképességét. Boncsek László, Komárom (Komárno) Жввазл-ШД520 Ш im Kérdés: Vettem egy kecskét, de valahogy nyugtalanít az egészségi állapota, mert igencsak hullik a szőre. Mi baja lehet? I. Gy„ N. Válaszunk: Nem kell mindjárt a legroszszabbra" gondolni, a kecskék tavaszi és őszi vedlése természetes jelenség. Persze, ha nyáron vagy télen is tovább fogja hullajtani az állat a szőrét, akkor ajánlatos lesz felülvizsgálni a takarmányozás szakszerűségét — az alultápláltság vagy az elhízás egyaránt káros lehet —, és kikérni az állatorvos véleményét, ugyanis a vérkeringési zavarok, a belső szervek megbetegedése, a bőrgyulladás, valamint az erős megfázás szintén kiválthatja a •zőrliullást. A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag takarmányok nagyobb mennyiségben t'rténö etetése rendszerint gyors javulást eredményez, de néha — főleg a téli hónapokban csak a halzsír adagolása vezet sikerhez. Kérdés: Tavaly nyáron több ízben is írtak a növényi kivonatok házi elkészítésének és vegyszereket helyettesítő használatának módjáról. Idén nem közölhetnének néhány jő módszert? F. K., C. Válaszunk: Hazai tapasztalatok hiányában kizárólag külföldi módszerekről beszélhetünk, ezek közül viszont csak kevésnek ismerjük a pontos leírását. Eddig legtöbb tapasztalatot talán a csalánnal szereztek a kísérletező kedvű kertészkedők. A virágzás előtt kaszált csalánból tápoldotos öntözésre vagy növényvédő permetezésre alkalmas kivonat készíthető. Három kiló csalánt felaprítva 10 liter vízben 8—10 napig kell áztatni, majd a leszűrt kivonatot 1:5 arányú hígításban rovarok elleni permetezésre, 1:10 arányban hígítva pedig növekedést serkentő és ellenálló képességet szilárdító beönlözésre használhatjuk. Az ilyen erjesztett lével locsolt komposzt lényegesen gyorsabban beérik. Az egy evőkanál cickafark 1 liter esővízben történő áztatásával nyert kivonat rovarűző és palántadőlést gyógyító hatású, sőt még az elfekvő magokat is csírázásra serkenti. Az azonos mennyiségű gilisztaűző varádicsot, zsurlót és csalánt, valamint ürmöt is tartalmazó edényben 24 órai áztatással. 30 percig tartó főzéssel olyan lé állítható e!ő, amely 1:3 arányú hígításban kijuttatva nem csupán a málnaormányos, a máinabogarak meg a levéldarazsak ellen használható kitűnő eredménynyel, de más rovarokat is elpusztíthatunk vele. Sőt! Többen állítják, hogy ez a permet még a varasodástól, a levéllyukacsosodástúl, a burgonyarozsdától és a lisztfrarmattól is megóvja növényeinket. A mezei zsurló főzete (fél kiló száraz zsurlót 10 liter vízben kis lángon fél óráig kell főzni, 1:5 arányban hígítani) a lisztharmat meg a rozsda ellen jó, de mondják, hogy a szamócát is megóvja a szürkerothadástól. Az apróra vágott és kevés vízben két órán át főzött kutya-, tejből olyan anyagokat lehet nyerni, amelyek az oldat 10 literre történő kiegészítése után is hatékonyan megvédik növényeinket a rozsdától, a gombabetegségektől meg a hernyóktól. Az összezúzott paradicsomszár (vagy bogyó) fél órai főzésével olyan oldatot nyerünk, amelyből 10 liter vízhez 2 litert kell adni, s azzal az atkák, a rágó kártevők meg a levéltetvek ellen permetezhetünk. Ha ktjjrőbálja valamelyik módszert, írhatna a tapasztalatairól . (kr) ca Terefere a Leszkai portán A melegágyból lassan elfogy az üitetnivalú a jól számolom, nagyjából három éve készülök rá, hogy egyszer „beugrók" Leszkaiékhoz egy kis tereferére, de valahogy nem akartak „összejönni" a dolgok. Egyszer én voltam időzavarban, máskor meg nem találtam a háziakat. Május elején megint arra vitt az utam, hát csak megzörgettem a kiskaput, hátha... Ezúttal szerencsém volt: az aprókat vakkantó szőrpamacs nyomában a házigazda is előkerült. Az asztaltól ugrasztottam fel, mégis mosolyogva nyújtóit kezet: — Ha kertészkedésről van szó, várhat az ebéd. Legfeljebb még egyszer alá durrantunk a lábasnak. — Szép a kertjük — mondtam és elindultam az uborkával betelepített üvegház felé. — Most már szép, de látta volna tíz-tizenkét évvel ezelőtt. Falusi ember vagyok, mégis jobbára a könyvekből meg a szaklapokból tanultam a kertészkedést. Ugyanis villanyszerelőnek tanultam, és otthon Is csak azt láttam, hogy a pár sor sárgarépán, petrezselymen meg krumplin kívül, kukoricát vagy gabonát kell vetni a kertbe. — Hogyan kezdődött? — Elég furcsán. Az öregem, mármint az édesapám, folyton az újságokat bújta; aztán egyszer csak hajtogatni kezdte, hogy jó lenne csinálni valamiből egy kis pénzt. Hetvennégyben gondoltam egyet, aratás után gyorsan megforgattam a búzatarlót, nos az egész kertet „beböktük“ karfiollal. A fél falu rajtam mulatott. Persze nem sokáig, mert amikor megtudták, hogy tíz darab ezrest hozott a vállalkozás, megnyúlt az ábrázatuk. A következő nyáron minden kert tele volt karfiollal. — fó nagy kertjük van, mit tertfielnek benne? — Tíz ár, járni is elég benne, nem még kapálni. Mit termelünk? A fóliasátrakban salátát meg paprikát hajtatunk, az üvegházban uborka, a kinti ágyasokban pedig káposzta, karfiol, és persze saját szükségletre mindenféle zöldség terem. Tavaly padlizsánt meg helyrevetett majoránnát akartunk termelni, de mind a kettővel kudarcot vallottunk. Nemcsak mi, mások is ráfizettek a kísérletezésre. A majoránnánk ki sem kelt, a padlizsánra meg alig akadt vevő, mert az egyetlen engedélyezett hazai fajta nem kell a felvásárlással megbízott szervezeteknek. — Hát akkor köszönöm a beszélgetést — mondtam kezet nyújtva —, de árulja még el, hol találom az alapszervezeluk elnökét? — No, most már tényleg szólok a feleségemnek, hogy tegye vissza a tűzre a levest — nevette el magát Leszkai Mihály és már indult is a konyhába. — Maga...? — Uhum. Alakulás óta. ■— Az mikor volt? — Nyolcvan tavaszán. Kicsit későn ébredtünk, így aztán éppen lekéstünk a szerződéskötésekről. A Szlovákiai Kérlészkedők Szövetségének Kertészeti Szolgáltató Vállalata Ígérgetett, de csak két ízben jött ki áruért, azután felénk se nézett. Vagyis ott voltunk, ahol azelőtt: vihette az áruját, ki hová tudta. Mégis kitartottunk mind a huszonnégyen. Es a következő évtől már a Zelenina volt a partnerünk. Nem a legjobb, de volt. Három évig acsarkodlunk egymással, aztán inkább a Kertészeti Szolgáltató Vállalat albári (Dolný Bar) székhellyel megnyílt járási kirendeltségét választoltuk. Itt a kevesebb árut szállító, kisebb alapszervezeteket is ugyanúgy megbecsülik, mint a nagyobb forgalmat lebonyolítókat. — Mondjon már valami konkrétumot is. — A forgalmunkról? Nyolcvanegyben 400 ezer koronával kezdtük, aztán jölugortunk 700 ezerre. Tavaly igen gyenge évünk volt, mindössze 350 ezer korona értékben tudtunk zöldséget szállítani. Hetente két alkalommal van felvásárlás és az árut jobbára a saját traktorunkkal szállítjuk el. — Nem gond, hogy több felvásárló szervezet is működik a közelben? — Nem akartam szólni, de ha már megkérdezte ... Bizonyos értelemben gond, mert mi szerződést kötünk az emberekkel, aztán ígéretet teszünk a partnereinknek, hogy miből mennyit fogunk termelni és szállítani. Aztán jön az idény, befut a jednota vagy az Agrofrigor és oda az egyezség: elhódítja a termelőket, mert azonnal fizet. Nem többet, mint mások, de azonnal, és ez nagy szó. — Hány taggal működik idénaz alapszervezet? — A7,- évzáró taggyűlés óid ötvenketten vagyunk. — fis mit ígérnek erre az évre? — Kilencven tonna zöldség megtermelésére és értékesítésére vállalkoztunk s kínálatunkat a partner Kertészeit Szolgáltató Vállalat elfogadta. Ez hozzávetőlegesen fél millió korona forgalomnak felel meg. Hagyományosan elég gazdag választékot kínálunk, hiszen ezt várják tőlünk, és magunk is tapasztaltuk, hogy így könynyebb túladni az árun. Persze a választékon mindig módosítunk valamit. Mint a saját példám is igazolja, tavaly pórul jártunk a majoránnával meg a tojásgyümölccsel, no és zellerből is van még vagy másfél tonnánk, amire nem tudunk vevőt keríteni. Ezekből a zöldségfélékből az idén nálunk nem lesz különösen erős kínálat. Es valószínűleg késet karfiolt is csak kevesen fognak termelni, mert az évek óta Ismétlődő értékesítési problémák mialt Inkább húsos konzervpaprika termelésére vállalkoztunk. — Kik a szervezet legeredményesebb tagjai? — Sok jó kertészkedő akad ebben a faluban, de persze olyanok Is vannak, akik után minden ládát küíön-küíön át kell nézni és meg kell merni. Gálfy János. Kovács Sándor, Csánó István és Kázmér Miklós minden tekintetben megérdemlik a nyilvános dicséretet, hiszen nemcsak sok, de rendszerint kiváló minőségű árut szállítanak. Hát ennyit sikerült megtudnom Leszkai Mihálytól a kedvteléséről meg az általa Irányított hodosl tVydranyj kiskertész-szervezei tagjainak közhasznú tevékenységéről. Kádek Gábor Az üvegíiázban vezetékes uborka díszük A szerző felvételei
