Szabad Földműves, 1985. július-december (36. évfolyam, 27-52. szám)
1985-12-14 / 50. szám
8 SZABAD FÖLDMŰVES. 1985. Hecember 14. Korszakai kötő haladásnak . kell tekintenünk azokat a reformokat, amelyeket a felszabadulást követő években az egészségügyi ellátásban elértünk. Szocialista egészségügyünkben két fejlődési szakaszt különböztetünk meg. Az első 1951- től 1966-lg tartott. Ez az építés, a szervezés és az egészségügyi károk felszámolásának Időszaka volt. A második szakasz 1960-ban kezdődött, mégpedig az egészség" ügyi gondoskodásról széló törvény elfogadásával, melynek eredményeképpen az egészségügyi gondoskodás szocialista koncepciója össztársadalmilag kezdett érvényesülni. Az említett törvény meghatározta az emberek egöszségéről való gondoskodás társadalmi Jellegét, a fejlődés Irányát s leszögezte az egészségügy megszervezésének alapelveit. Elsősorban azt hangsúlyozta, hogy az emberek egészségéről való gondoskodás nemcsak kimondottan az egészségügy feladata, hanem az egész szocialista társadalom ügye. A törvény elfogadása és érvénybelépése óta szocialista egészségügyi ellátásunk óriási fejlődést és Jelentős eredményt ért el. Többek közt bővült a körzeti és üzemi egészségügyi szolgáltatás. 1966-tól Könnyebb megelőzni mint gyógyítani 1984 végéig ezerszázhuszbnegyről ezerháromszáznyolcvankettőre nőtt az egészségügyi körzetek száma, ezzel párhuzamban 1904- ről 1960-ra növekedett a körzeti orvosok száma, örvendetes az Is, hogy az utóbbi években Jelentősen javult az üzemi egészségügyi szolgáltatás. A kimutatások szerint ma már a dolgozók hetvenhat százalékáról üzemi orvos gondoskodik. Az utóbbi években egyre nagyobb figyelmet fordítunk a betegségmegelőző és a felvilágosító munkára. "Ez azért vált szükségessé, mert egyre gyakoribbak az olyan betegségek, melyeket könnyebb megelőzni, mint gyógyítani. Ezek közé a betegségek közé tartoznak a szív és a véredényrendszer megbetegedései, a magas vagy az ajacsony vérnyomás, melyek fáradságot, étvágytalanságot, légzési zavarokat idéznek elő. Az említett betegségek megelőzése érdekében 1984 Januárjától bővült a szívbetegségek megelőző kivizsgálása, kötelezővé vált a rákszűrés, szervezettebb lett a betegségmegelőző kivizsgálás az üzemekben, főképpen a nehéziparban él a mezőgazdaság* ban. Az intézet! gyógykezelés terüle" tén Is jelentős előrelépés történt. Például míg tavaly 56 ezer 870 kórházi ágy állt á .betegek rendelkezésére, az idén már 1577 ággyal volt több, és a nyolcadik ötéves tervidőszakban ez a szám 6315-el lesz magasabb mint 1984- ben volt. A körzeti és üzemi [tehát szolgálatot teljesítő) orvosok — közöttük szakorvosok Is — létszáma az említett időszakban 15 ezer 945-ről 16 ezer 460-ra növekedett. Az elmúlt évtizedek erőfeszítéseinek célja elsősorban az volt, hogy mindazt, amit az orvostudomány elért, a lakosság szolgálatába állítsa. Ma már nyugodtan elmondhatjuk, hogy az egész lakosságra kiterjedt betegbiztosítás, az Ingyenes gyógykezelés, a betegségmegelőzés mindenki számára biztosított. Hogy az ember testi és szellemi épségét sokáig megőrizze, okvetlen szükséges a helyes életmód kialakítása. Ennek érdekében kell minél szélesebb körben felvilágosító, betegségmegelőző tevékeny-, séget kifejteni. Erre elsősorban az egészségügyben dolgozók hivatottak, de a legfontosabb gazdasági ágazatok tisztségviselői, a társadalmi szervezetek tagjai a helyi nemzeti bizottságok képvisftői is széleskörű felvilágosító és betegségmegelőző munkát végezhetnek. Csupa mézes! Ä mézes tészták olcsó és könnyen 'elkészíthető sütemények. Táplálóak, könnyen emészthető!;, ezért kisgyermekek és betegek is szívesen fogyasztják. Előnyük, hogy sokáig eltarthatok, ezért ünnepek, vendégvárás előtt elkészíthetjük, nem kell az utolsó pillanatban az időt tölteni sütésükkel. A mézes tészta mindig könnyebb, ha gyúrá3 után pár óráig pihentetjük, de még jobb a sütés előtti este összegyúrni. Egyenletes, jó meleg, középhőmérsékletű tűznél süssük, de ne túl barnára, mert akkor keserűvé válik. MÉZESKALÁCS Hozzávalók: 25 dkg méz, 12 dkg vaníliás cukor, 25 dkg liszt, 1 kávéskanál szódabikarbóna, késhegynyi törött fahéj, 1 késhegynyi törött szegfűszeg, citromhéj, 1 evőkanál rum, 4 tojás. A langyosított mézet, cukrot, a tojássárgákkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a fűszereket, szódabikarbónát, a lisztet, végül a tojásfehérjéből felvert kemény habot. Kivajazott, lisztezett püspökkenyérformába öntjük, tetejét durvára vágott mandulával meghintjük. Mérsékelten meleg sütőben sütjük. MÉZESCSOK Ml a lecke? — kérdezte 'Apa. — Csak számtanból van — rakosgatta füzeteit ide-oda Tomi, majd kipirult arccal olvasta fel a leckét. — Egy biciklista sebessége 15 kilométer éránként, egy autóé 160, egy lovaskocsié pedig 25. Az országúton haladnak. 12 óra múlva milyen mészszíré futnak? Tomi a példát bámulta: — Te, 'Apa, melyik országúton mennek ezek? — Hogyhogy melyiken? Teljesen mindegy. Az a feladat, hogy kiszámold: 12 óra múlva milyen messzire fúlnak. Nem?! Tomi a fejét vakarta: — Persze, igazad van, de ha egyszerre indul a bicajos, az autó, meg a lovas kocsi, akkor trió széles hely kell, hogy mind a hárman elférjenek egymás mellett. Van nálunk ilyen széles út? Apa nagyot szívott a cigarettából, majdnem behorpadt a feje. — Ez házi feladat, kisfiam, és nem holmi verseny. Neked most az a dolgod, hogy kiszámítsd a biciklis, az autó, meg a tudomisénminek a megtett útját. Tehát. Egy óra alatt a biciklis 15 kilométert tesz meg, akkor 12 óra alatt... — Összeszorzom a tizenkettőt a tizenöttel. — Ügy van •— dóit elégedetten Apa a fotelba. — Az 180, de szerintem ez sok. Képzeld szegény biciklislát! 12 órán keresztül nem pisil, nem eszik. Egyezzünk meg 100 kilométerben, jó? — Ez nem alku tárgya, fiam, el matematika. — De így nem igazságos. — Egyet legyezzél meg. A matematikában az eredmények nem igazságosak, hanem Igazak vagy nem igazak. Menjünk további Ml van még? — Az autó — mondta halkan Tomi. — Itt is a 160-at szorozzuk meg a tizenkettővel? — Csönd volt. Anya tányércsörgése hallatszott be a konyhából. Apa arra gondolt, hogy legközelebb 0 fog mosogatni. — 1920 — szólalt meg diadalmasan Tomi. — fó. Mehetünk tovább. — Azért ennek a kocsinak borzasztó nagy a sebessége, nem gondolod, Apa? — Apa arca enyhén elszínezödótt. —' Hagyd már abba, fiam! Számold ki a lovas kocsit is, ne szötyörögf annyitI — Ugye, ez a példa azért nem Igaz, mert nem igazságos az eredménye? — ürítsd ki a hamutartót, és számold kt a lovas kocsit, és befejeztük a mai házi feladatott Tomi tűnődve vitte ki a hamutartót, nyitotta ki a szemétláda tetejét, és szórta mellé a hamut. — Ne kiabálj a gyerekkel! — üvöltötte be Anya a fürdőszobából. — Nem kiabálok vele, de mindig máson tár az esze, muszáj kordában tartanit — motyog!a Apa. — Apa, bal van — érkezeti vissza Tomi. — A példa nem írja, hogy a lovas kocsi elé hány ló van bekötve. — Az most teljesen mindegy. A sebességét tudod, az a lényeg — vizezett meg Apa egy zsebkendőt és a homlokára tette. — Egy óra nem elég nektek? •— kérdezte Anya az ajtón bedugva hajcsavárókkal teli fejét. — Minek gyötrőd azt a szegény gyereket? — Mindjárt készen leszünk. Csak azt kell eldöntenünk, hogy hány ló legyen a kocsi elé bekötve — mondta üdén Tomi. — Legalább két ló kellene, ugye?! — Minél több, annál hamarabb leszünk túl rajta — pihegte Apa a zsebkendő alól._ Tomi számolt, kivont, összeadott. Ragyogó arccal nézett megtört apjára. — Kisfiam, gyere uzsonnázniI — szól Anya, s Tomi repült. — Itt vagyok! — Apádnak is^záljdlt — fó, de előbb van még egy példa, amit meg kell csinálni. — Na mondjad, Kisfiam! ■—i Hat tyúk van egy baromfiudvarban. A gazdasszony három tojást talál mindennap. Hány tyúk keli ahhoz, hogy 24 tojást tojjanak mindennap, ha most minden másnap tojik a hat tyúk közül valamelyik? Egyáltalán, a hat-tyúk szoktak tojni? ... Szflcs Mariann Felfelé a lépcsőn A játékot akárhol Játszhatjuk, ahol megfelelő, legalább 10 fokból álló lépcső van. Mindössze egy kisméretű labdára van szükség. A labdát a lépcső minden fokához fél kézzel kell ütögetni é* közben egy egy fokot mindig feljebb lépni. Ha közben a labda legurul, vagy véletlenül még egyszer ugyanarra a fokra pattan, akkor az ütögetést ismét el kell kezdeni a lépcső legalsó fokátél. Egyszerre két fokot nem szabad lépni; ebben az esetben is újra kell kezdeni. Egy-egy menetben az lesz a győztes, akinek leghamarabb sikerül feljutni c tetőre. Játszhatjuk csapatokkal is odavissza staféta formájában. • Hozzávalók: 30 dkg liszt, NAGY TERÉZ 14 dkg cukor, . 2—3 evőka_________ nál méz, 2 tojás, 1 kávéskanál szódabikarbóna, késhegynyi törött fahéj, kevés törött szegfűszeg. A hozzávalókat összegyúrjuk, ruhával letakarva hidegre tesszük. Másnap ceruzavastagságúra kinyújtjuk’ pogácsaszaggatóval vagy csillagmintával kiszúrjuk, tepsire rakjuk, tojással megkenjük, tetejére héjas fehér mandulát vagy fél diót teszünk és forró sütőben megsütjük. OLCSÖ MÉZESKENYÉR Hozzávalók: 1 pohár méz, 1 pohár cukor, 1 és fél- két deci tej, 1 egész tojás, 8 dkg margarin, fahéj, szegfűszeg, citromhéj, 1 csapott kanál szódabikarbóna, 5 dkg dió, és liszt, amennyit felvesz. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, a mézet és jól elkeverjük. A tejjel felhígítjuk és a lisztet adagonként adjuk hozzá a szódabikarbónával, amíg galuskatészta lágyságú masszát kapunk. Jól kidolgozzuk, fakanállal felverjük, zsírozott, lisztezett tepsibe tesszük, tetejét vagdalt mandulával vagy dióval meghintjük és egyenletes tűznél 40 percig sütjük. MÉZESTORTA’ Hozzávalók: 14 dkg cukor, 16 dkg méz, 12 tojás, 20 dkg dió, 10 dkg csokoládé, 18 dkg liszt, 2 citrom leve, egy késhegynyi szódabikarbóna. Ä cukrot, mézet a citromlével jól elkeverjük és e-' gyenként hozzáadjuk a tojássőrgákat, jó habosra kikeverjük, a lereszelt csoko- Iádét, diót a lisztben elkévert szódabikarbónát és végül a tojásból felvert habot is hozzávegyítjük, mérsékelt meleg sütőben sütjük. Ha kihűlt, három részre vágjuk és a következő töltelékkel töltjük: A 4 egész tojást, 20 dkg kristálycukorral jól elkeverjük, gőz fölőtt sűrűre verjük, majd kihűlésig keverjük. Hozzáadunk 3 evőkanál kakaót és 25 dkg hatosra kevert vajat. Csokoiadémázzal öntjük le. TÜRÖKMÉZES LEPÉNY Hozzávalók: 15 dkg cukor, 2 kanál méz, 2 kanál tej, 1 egész tojás, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 45 dkg liszt. A cukrot a mézzel, a tejjel, a tojással és a szódabikarbónával gőz fölött 15 percig jő habzásig főzzük. Még melegen belegyúrunk 45 dkg lisztet, s négy lapban kisütjük. A lapokat á következő krémmel ragasztjuk össze: 1 dl darából fél liter vaníliás tejjel sűrű pépet főzünk, kihűtjük, 20 dkg vajat, 20 dkg porcukorral jó habosra keverünk és hozzáadjuk a kihűlt pépet, amtvel szintén jól kikeverjük, s ezzel töltjük meg a lapokat. A tészta tetejét cukorral hintjük meg. Másnap vágjuk fel, amikor már kissé megpuhult. KÄNYADI SÁNDOR: feliér havon kormos folt Fát vág a szél a tél hátán, perzselődik már az ártány. Száll a havon korom, pernye, körmünkön a malac körme. Teknőben húsa, hája, aki látja, megcsodálja. Fehér havon kormos folt. Gyönyörű egy malac volt. BORNEMISZA ENDRE! Havas út Havas út, ropogő, lámpafényben csillogó. Porka hé, lebegő, hószakállú levegő* Szél se fúj, hold se süt, cstjnd s fehérség mindenütt^ ég-föld egybeolvadó, lebegő porka hé. MEGFEJTÉS — NYERTESEK A lapunk' '48. számában közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: A Jő beszéd legyen rövid, a rossz még rövidebb. Nyertesek: Dulai Agnes, Fegyvernek (Zbrojníkyj, Nemes Sándorné, Dunaszerdahely (Dunajská Streda), Demián Emil, Gabőíkovo ŕ
