Szabad Földműves, 1985. július-december (36. évfolyam, 27-52. szám)
1985-12-07 / 49. szám
tennivalók A SZŐLŐBEN ________ December a szőlészetben Is általában a tenyésznyugalmi Időszakot jelenti. Persze, ha a talaj állapota és az Időjárás még megengedi, folytatjuk a fedést, a tavaszi telepítést előkészítő talajforgatást és a termőszőlők szerves és műtrágyázását. A kiszórt Istálló- és műtrágyát igyekezzünk azonnal bedolgozni a talajba, mivel a be nem dolgozott trágya sokat veszít az értékéből. Figyeljük a téli hőmérséklet alakulását, mivel az alacsony hőmérséklet jelentősen befolyásolja a következő év termésmennyiségét. December folyamán, még az erősebb fagyok beállta alftt szedjük meg a szaporításhoz szükséges nemes vesszőt, nehogy a fagy vagy az ólmos eső kárt tagyen benne. Szaporítóanyagot csak szelektált szőlőkből tanácsos szedni. A nemes vessző jól beérett, egészséges, sérülésmentes legyen. Az oltővesszőt tisztogatás és feldarabolás után kötegekbe kötve felhasználásig pincében vagy szabadban eivermeljük, hogy ki ne száradjon. A tavaszi telepítéshez vegyük meg a szőlőoltványokat. Még homoktalajon is érdemesebb oltványszőlőt telepíteni. A szaporítóanyagot a tavaszi ültetésig vermelve tároljuk. Raktározásra legalkalmasabb a magas páratartalmö, +2 C- fok hőmérsékletű pince. Az oltványokat leggyakrabban kötegelve tároljuk, a gyökereket és a gyökértörzs egy részét is nyirkos homokkal takarva. A- lacsony páratartalmű helyiségben a homokot időnként nedvesíteni kell. Az oltványokat a kertben ásott gödörben is tárolhatjuk, Ilyenkor az oltványokat nyirkos homokkal, majd földdel teljesen betakarjuk, hogy a keményebb téli fagy se tegyen kárt bennük. A vermelés célja, hogy a szaporítóanyagot ültetésig üde állapotban tartsuk, megóvjuk a veszszőket és a gyökereket a kiszáradástól és a penészedéstől. Csak jól áttelelt és nem károsodott anyagtól várhatunk Jó eredményt, csakis Így számíthatunk egészséges, hosszú életű tőkékre. Fagymentes napokon végezzük el az utak, vízlevezetők, iszapfogók, támfalak,, csatornák javítását. A permetezésnél használt edényeket, kádakat tegyük fagymentes helyre. A megmaradt növényvédő szereket száraz helyen tároljuk, készletünket még ■ tél folyamán töltsük fel, hogy a védekezést Idejekorán megkezdhessük. Nézzük át a tárolt csemegeszőlőt. Vágjuk ki és távolítsuk el a fürtökből a fertőzött, rothadó és penészes részeket; Az eredményes zzőlőtermesz' tés érdekében bővítsük szakmai ismereteinket. Tanulmányozzuk a kertészkedők számára Irt szőlészeti és borászati szakirodalmat (Prohászkar Szőlő és bor, Oláh: Szőlészek zsebkönyve, Kriszten: Tavasztól tavaszig a szőlőben, Braun —Vanek: Pestujeme vinič, Hubáček—Kraus: Hrozno a víno z vinice i zo záhrady) és vegyünk részt az alapszervezeti szakelőadásokon. A. BOROSPINCÉBEN Kísérjük figyelemmel az újborok fejlődését, alakulását. Az újbor Ize kesernyés, fanyar, ize, illata és zamata még nincs teljesen kialakulva. A bor teljes letisztulásához, Izének és Kamatának kialakulásához időre és néhány nélkülözhetetlen borkezeié» eljárásra van szükség. Ilyen a töltögetés, a fejtés és a kénezés. E három borkezelési eljárást mindig el kell végezni. A többi borkezelési eljárásnak (derítés, szűrés stb.) a háztájiban inkább csak kiegészítő szerepe van. A boadókat rendszeresen és a hordóban lévőhöz hasonló minőségű borral töltögessük, fokozottan ügyelve a tisztaságra. Töltögetés előtt az akonanyilás környékét töröljük le, az esetleg kiömlött bort pedig azonnal Itassak fel. . A könnyebb, kisebb savtarfalmú borok fejtése után megkezdjük a nagyobb alkohol- és savtartalmú borok első fejtését. A kiegyenlített minőség érdekében az első fejtést öszszeköthetjük a borok házasitásával, amivel a bor tulajdonságait előnyösen befolyásolhatjuk. A nehezen tisztuló vagy nagyon zavaros borok tisztulását derítéssel elősegíthetjük. A gyakorlatban leggyakrabban alkalmazott derítési mód a csersavas-zselatinos eljárás. A zselatint mindig a csersavval (tanin) együtt kell a borhoz adni, mégpedig 2:1 (savanyú borok )aránybaln. Zselatinból lilénként 4—20 g, csersavból 2— 16 g szükséges. A derítés szükséges mértékét próbaderítéssel állapítjuk meg. Szakítsunk időt a hordók ápolására, az üres hordók kénezésére. Törölgetés után a a hordókat kenjük be diófapáccal majd lenolajjal. Az abroncsokat drótkefével tisztítsuk meg és a rozsdásodástól míniumfestékkel védjük. Korpás András agrármérnök A VIRÁGOK KÖRÜL November derekán sokakat meglepett és alaposan megtréfált a szokatlanul korai havazás, ezért talán nem árt még egyszer ellenőrizni, kellően felkészítettük-e díszkerti növényeinket a telelésre, a zimankó károsodás nélküli elviselésére? Havazás után mindig tegyünk agy kis sétát a kertben és főleg az örökzöldekről óvatosan rázogassuk le a havat Az esetleges kemény, száraz fagyok idején az ősszel telepített évelőket és hagymás dísznövényeket védőtakarással ajánlatos óvni a fagykártól. A december elejei olvadást még kihasználhatjuk a füves területek és az évelők komposzttal vagy érett istállótrágyával történő megszőrására, a megkésett talajmunkák befejezésére. Enyhébb napokon sort keríthetünk' a díszcserjék ritkító és ifjító metszésére is. A tárolóhelyen elhelyezett virághagymákat és hagymagumókat rendszeresen ellenőrizzük s a beteg darabokat azonnal távolítsuk el. Ha eddig nem futotta az időnkből, most már feltétlenül tisztítsuk ki a magunk termelte virágmagot, majd gondoskodjunk a vetőmag szakszerű tárolásáról. Folytatjuk a hagymások (jácint, tulipán, sáfrány, nárcisz)' hajtatását, de rajtuk kívül a gyümölcsfákról (cseresznye, őszibarack, szilva, som) vágott ágacskák is szépen kivlrágoztathatők átlagos szobahőmérsékleten. Később a korán virágzó díszcserjékről vágott vesszők vázában történő kivirágoztatásával tehetjük szebbé és üdébbé környezetünket, otthonunkat avagy a munkahelyünket. Díszcserjéink közül az aranyfával, a rózsalonccal* a bangitával és a díszalmával érdemes kísérletezni. A hőnap elején vágott gallyak-vesszőí# karácsonyra teljes díszben pompáznak. A vlrágoetatás idejét lerövidíti és a hajtatást sH keresebbé teszi a bizonyos baktérium- és gombaölő hatással is bíró, 2—3 százalékos töménységű cukoroldat. Ezt az oldatot napi rendszerességgel kell cserélni a vázában, és természetesen a ferde metszlapokat is rendre fel kell újítani* Szobanövényeink többségé ilyenkor tenyésznyugalmi időszakát éli, öntözésüket nagyon óvatosan és minden körülményre ügyelve kell végezni* Az átültetéseket halasszuk tavaszra, a tápoldatozást szüneteltessük, a hűyütebb környezetben teleltetett növényeket pedig csak nagyon ritkán öntözzük. A meleg helyiségek száraz levegőjét vízpárologtatók üzemeltetésével tegyük párásabbá s mindig elővigyázatosan szellőztessünk (az esetleges léghuzat jobb esetben felkopaszodást okozó lombhulláshoz, rosszabb esetben pusztuláshoz vezethet). Aki karácsonyra nem állft fenyőfát, az ünnepi hangulat kedvéért készítsen legalább egy jelképes karácsonyi csokrot vagy virágtálat. Ehhez felhasználhatunk néhány fenyőgallyat, szép .formájú tobozt, valamilyen — a szárazkötészetben használatos — virágot, díszfüvet, no meg persze, egy-egy mutatós gyertyát* A többi már csak fantázia és kézügyesség dolga. A hosszú téli estéken vegyünk kézbe egy-egy szakkönyvet, vegyük számba eddigi eredményeinket és legalább nagyvonalakban próbáljuk megtervezni Jövő évi díszkerti tennivalóinkat. Puha Margit agrármérnök' A GYÜMÖLCSÖSBEN Most, hogy egy Időre kifogytunk a kerti munkákból, talán jut némi Idő a mérlegvonásra, A az önképzésre és a tervezge- ď tésre Is. Mindenekelőtt azt m ШЖ a a (tennivalók kellene alaposan végiggondolni, vajon tényleg megtettünk mindent annak érdekében, hugy a jövő évet meg az utána következőket is elképzeléseinknek megfelelően, teljes sikerrel zárhassuk? És Itt most nem csupán az új telepítésekre gondolok, hanem például a növényvédelmi gondokat enyhítő tennivalókra is. Itt van mondjuk az ősszel lehulló levélzetnek a fertőzések terjesztésében betöltött szerepe. Aki korán felássa a kertet, nőm tudja aláforgatni a majd csak később lehulló leveleket. Márpedig a fa alatt, a föld felszínén telelő levelek komolyan terjesztik a különfélete betegségeket (varasodás, kajszit fenyegető levélíoltosság, a dió gnomóniás betegsége, a cseresznyénél és a meggynél gyakori blumeriellás levélfoltosság, a szilvát sújtó vörös levélfoltosság). A »evezett betegségek kórokozói a tenyészidőben a zöld növényi részeken élősködnek, ivartalaul, konídiumok által szaporodnak, ősszel, amikor a levél elhal és lehull, a levél epidermisze alatt élősködő kórokozók korhadéklakó (szaprofita) életmódba váltanak át és termőtestet (peritéciumot) fejlesztenek. A termőtestben nyolcasával aszkospórák képződnek. ’Amikor kezdetét veszi az aszksspórák képzése, a kórokozó gomba aszkuszképző fonalai fhifáil-* rendkívül érzékenyek a növényvédő szerekre. Ezt használják ki a nagyüzemi ültetvényekben, amikor szüret után megpermetezik 0,1 százalékos Fundazol-oldattal a fán lévő lombot. Ugyanis tavasszal a kedvező Időjárás hatására a lehullott, kezeletlen lombon beérett aszkospórák a nedvességtől megduzzadt termő test nyílásán kilökődnek a szabadba és a szél segítségével vlszszakerülnek a fákra. A fertőzésnek kedvező időjárás esetén egy óra leforgása alatt ezer-kétezer aszkospóra kerülhet a gyümölcsös légterébe légköbméterenként. S ettől az időtől fogva már igencsak nehéz ellenük védekezni. Mindezzel azt szeretném hangsúlyozni, hogy elengedhetetlenül fontos a lehullott lomb őszi-téli megsemmisítése. Ha ásáskor-szántáskor aláforgattuk a leveleket, akkor nyugodtak lehetünk, hiszen a talajban lassan elbomlanak. De ahogy elnézem a kerteket, Idén sokakat meglepett a korai havazás. A kertészkedők közül sokan még a talajt sem értek rá felásni, nemhogy még a lehullott lomb tökéletes megsemmisítésére gondolhattak volna. Most már ásásra aligha lesz alkalom, viszont ha netán megenyhül az idő, a lehullott lombot feltétlenül meg kellene permetezni (Nitrosen, Arborol) vagy össze Kellene gyűjteni ős gyorsan oldódó nitrogénműtrágya meg mész hozzáadásával komposztálni (esetleg elégetni). Télen ajánlatos rendszeresen ellenőrizni, nem telepedtek-e meg kertünkben a mezei pockok, nem jutottak-e be a gyümölcsösbe a szintén komoly kártételre képes mezei nyulak. A tároló hőmérsékletét és páratartalmát igyekezzünk optimális szinten tartani, a tárolóházi betegségek jelentkezésének pedig rendszeres kénezéssel vegyük elejét. A jövőt tervezgetőknek figyelmébe ajánljuk, hogy idén ismét változott a hivatalos fajtajegyzék. Mivel gyarapodtunk? Van egy új nyári almafajtánk (Quinte), egy kései szamócánk (Elista), négy új pirosribiszkénk (Detvan, bosan, Red Lake és Tatran) és elismerték az MN-VA-1 mandulaalanyt Is. Az új nyárt alma az egyéb fajták csoportjába került, következésképpen elsősorban a kertészkedők részére ajánlható. Az Ellsta szamócáról már írtunk, a Detvan ribiszkét Bojnicén nemesítették ki (loakheer X Heinemann), mindenekelőtt a kukorica- és a répatermesztő körzetben várható tőle komoly eredmény. A Tatran ugyancsak Bojnicén „született* (Red Lake X Goppertfiv), tulajdonképpen minden körzetben sikerrel termeszthető. A Losan pirosribiszkét a Chenonceaux és a Vierlanden! fajták keresztezésével nemesítették ki, korán és bőven terem, szép nagy bogyói jellegzetesen aromatikusak. A fajtát elsősorban a répa .-ás a burgonyatermesztóei körzetben javasolják meghonosítani. Az új fajtákat most kéz-, dlk szaporítani, tehát csak a későbbi telepítési tervekben számíthatunk velük. Beiucz János agrármérnök, a tudományok kandidátusa A ZÖLDSÉGESKERTBEN ’A kertet ilyenkor már rendszerint hó borítja, de azért még friss zöldséget is szedhet, aki nyáron telepített néhány bimbót és fodros kelt vagy ősszel meghagyott a zöldjéért némi petrezselymet. A birnbős és a fodros kel — Mleg hőtakaró alatt — a szabadban is Jól teleltethető és folyamatosan seedhető, de ha van rá módunk, homokba törtetve pincében, veremben Is tarthatjuk. A petrezselyem a védőtakarás alól egész télen, fziss zöldje körülbelül február elejétől szedhető. Persze, a gyökerek vlrágcserépben, homokba ágyazva és öntözgetve a lakásban előbajtathatők, Így egész télen fogyaszthatnak friss petrezselyemzöldet. A metélőhagyma évelő növény, az ősszel felszedett és virágcserépbe telepített tövek télea szobahőmérsékleten biztonságosan hajtathatók, többször is vághatók. A teleltetett sóska kedvező Időjárás esetén még novemberben szedhető, de decemberben már csak akkor fejleszt új leveleket, ha az ágyást körülkerítjük deszkával vagy téglával és az egészet befedjük üveggel vagy több soron fóliával. Aki termelt cikóriát, lassan hozzáláthat a gyökerek hajtan tásához. A hajtatőládákat béleljük ki fóliával, a láda aljára terítsünk 50 mm komposztot, erre függőlegesen állítsuk rá a gyökereket s a közöket töltsük ki földdel. Az egészet öntözzük be, talserjuk le fekete fóliával és bmtosttsuk A szükséges 16—20 C-fok körüli hőmérsékletet. Nagyjából 4—5 hét múlva kezdhetjük a szedést. Piaci értékesítésre a szilárdan zárt, 100—250 mm hoszszű és legalább 25 mm átmérőjű levélrózsťtk alkalmasak* Az ablak közelében elhelyezett edénykékben zsázsát id hajtathatunk (két éve nálank' is beszerezhető a vetőmag)'* Termesztéséhez 30—40 mm-esí földréteg tökéletesen elegendő. A friss zöld már a negyedik-ötödik nafion vágható, amikor eléri az 50—60 mm-eS növénymagasságot. Hidegtálak, szendvicsek ízesítésére és díszítésére alkalmas. A tárolóban rendszeresen ellenőrizzük a zöldség egészségi állapotát, valamint az uralkodó hőmérsékletet és a páratartalmat A sárgarépa, petrezselyem, pasztinák, zeller, cékla, karalábé 1—3 C-fokos hőmérsékleten és 85—90 százalékos páratartalom mellett' tárolható legeredményesebben* A burgonya kicsit melegebb' (4—5 C-fok) és páradúsabb' (90—92 %) környezetet igényel. Hogy tavasszal kevesebb légyen a gondunk, lehetőleg már a mérlegkészítést követően tervezzük el, hogy ml mindent szeretnénk termelni s ennek megfelelően lassan lássunk hozzá a kellékek beszerzéséhez. Magda Valžiková agrármérnök. a tudományok kandidátusa'
