Szabad Földműves, 1985. július-december (36. évfolyam, 27-52. szám)

1985-10-19 / 42. szám

Sáel október 19.

SZABAD FÖLDMŰVES

GONDOK

A KONZERVGYÁRBAN

'Az Idén késve érkezett hozzánk a nyár. A szokottnál Is hűvösebb és csapadékosabb időjárás lelassította a növények fejlődését. Bár megkésve, de végül is elérkezett a zöldség és gyümölcs érésének ideje. A mezőgazdasági dolgozók szorgalmasan hozzáláttak a termés betakarításához, a konzervgyárak dolgozói pedig a zöldség és gyümölcs konzerválásához, ők, azok, akik gondoskodnak arról, hogy boltjainkban ne csak nyáron, hanem télen is legyen elegendő befőtt és konzerv. Éppen ezért főidényben a Duiiaszerilahelyi (Dunajská Streda) Konzervgyárba látogattam. Arra voltam kiváncsi, hogy az idén milyen volt a zöldség- és gyümölcstermés. Sok termett-e vagy kevés, a megtermett menynyiséget sikerült-e Időben feldolgozni, illetve tartósítani.

Látogatásom alkalmával a konzervgyár csarnokaiban szorgoskodó nők és férfiak, valamint a zakatoló gépek, gépsorok jelezték, hogy még javában tart az idény. Az idei kampány eredményeiről Gaál Dezső mérnökkel, a konzervgyár üzemgazdászával beszélgettem.

■ Az idén a nyersanyagellátás milyen gondokat okozott a konzervgyárnak?

— Sajnos, az idei év nem kedvezett egyes zöldség- és gyümölcsféléknek — tájékoztatott Gaál elvtárs. — A' szélsőséges időjárási viszonyok komoly problémát jelentettek még az élenjáró, gazdag tapasztalatokkal rendelkező gazdaságoknak is, mivel több zöldség- és gyümölcsféléből gyenge volt a termés. Ez a konzervgyár munkájára Is kihatással van. A tervezettnél jóval kevesebb alapanyag érkezett be a termelőktől, s emiatt a tartósítás üteme is lelassult. A gyenge termés mellett úgyszólván minden termény érése eltolódott, ezért az idényt — a korábbi évekhez viszonyítva — két héttel később kezdtük meg.

■ Mikor?

— Június második felében az étkezési borséval és a zöldbabbal kezdődött az idény, majd a tartósításra szánt uborkával folytatódott. A feldolgozást gyorsan befejeztük, mert gyenge volt az említett növények hektárhozama. A tervezett 570 tonna étkezési borsó helyett 390 tonnát, a tervezett 380 tonna zöldbab helyett pedig csak 100 tonnát tudtunk tartósítani. De még ennél is kedvezőtlenebbül alakult a tartósításra szánt uborka. Az uborkaperonoszpóra következtében a termés jelentős része odaveszett. Nyolcszáz tonna uborka tartósítását terveztük, ám ezt teljesíteni nem tudtuk. A tervezett mennyiségből csak 53 tonnát dolgoztunk fel. A partnergazdaságok másodvetéssel is próbálkoztak, a szeptemberi termés viszonylag kedvező volt, ám a „bőség" nem sokáig tartott, s emiatt btzonv a termelésben problémák keletkeztek. Csökkent a szállítás üteme, kénytelenek voltunk olyan intézkedéseket foganatosítani, hogy az uborka gyenge terméséből eredő kiesést valamiképpen pótolni tudjuk. Szerencsére a kedvezőtlen időjárást nem minden termény sínylette meg. Így például aránylag kedvezően alakult a paprika, a hagyma, a káposzta és a paradicsom hektárhozama. Dicséret Illeti a partnergazdaságainkat, mert a szerződésben szerepelt mennyiséget időben és jó minőségben leszállították. A zöldségfélék közül a paprika, a paradicsom és az uborka feldolgozása dominál, ezért a beérkezett termésből különböző salátaféléket, Illetve lecsót készítettünk, így tervünket túlteljesítettük. Amint már többször is említettem, a tervezettnél jóval kevesebb uborkát kaptunk, ezért kénytelenek voltunk beindítani a nyáron szünetelő konzervkészítő részlegünket. A felkínált Alapanyagból szeptember végéig 129 tonna kolbászos lecsót készítettünk. Paradicsomból a szerződésben szerepelt mennyiségnél többet vásároltunk fel, s a többlettermésból paradicsompürét készítettünk. Sajnos, a gyümölcsfélékből — főleg cseresznyéből, kajszi- és őszibarackból — is kevés termett. A kiesést meggyel, szilvával és almával pótoltuk. Szeptembpr végével kezdetét vette a szőlő feldolgozása is. A jó minőségű befőtt elkészítéséhez az alapanyag jelentős részét behozatalból fedeztük.

■ A hiányos nyersanyagellátás a tervfeladatok telje-* ejtésében hogyan mutatkozik meg?

IP. Matis felvételei}

4

11

— Nem csoda, ha gyenge termés esetén a tervfeladatok teljesítése akadozik, a másik oldalon viszont a többlettermés kellemetlen következményekkel, számottevő veszteséggel jár. Ml természetesen mindent megteszünk az előirányzott tervfeladatok teljesítése érdekében, s ez komoly feladatokat ró a dolgozókra és a vezetőkre egyaránt. Az előzetes számítások szerint az üzem előirányzott gyártási tervét teljesíti, de a választék az említett nehézségek és problémák miatt foghíjasabb lesz. A hiányt saláta- és főzelékfélék, üdítő italok, húskonzervek, illetve készételek többletgyártásával szeretnénk pótolni. Üzemünkben huszonkilenc féle terméket hatvant éle csomagolásban készítünk.

I

U Nem szóltunk a minőségről. E tekintetben milyen eredményt érnek el?

— Köztudott, hogy a termékek minősége nagymértékben a termelőktől, pontosabban az alapanyag minőségétől függ. Éretlen gyümölcsből, vagy gyenge minőségű zöldségféléből nehéz kifogástalan árut előállítani. A termékek minőségi követelményeinek természetesen igyekszünk eleget tenni. A beérkezett termés minőségét — még mielőtt feldolgozásra kerülne — ellenőrizzük, és csak a követelményeknek megfelelő nyersanyagot veszszük át a termelőktől. A nehézségek ellenére az üzem termékei hazánkon kívül a külföldi országokba, így például az NDK-ba, az NSZK-ba, Ausztriába is eljutnak, ahol a befőttek és a konzervek minőségével elégedettek a fogyasztók.

■ Milyenek az adásvételi kapcsolatok?

— Ä múlthoz viszonyítva az Idén a zöldség- és gyümölcsszállítás szervezettebb és rugalmasabb volt. jelentős változás történt a kistermelőkkel való együttműködés terén. A Dunaszerdahelyi járást kertészkedő! jelentős mennyiségű és jő minőségű alananyagot szállítottak feldolgozásra. A legnagyobb felvásárlépartnerünk a dunaszerdahelyi Agrofrigor Közös Mezőgazdasági Vállalat, amely a szükséglet hetven?nyolcvan százalékát biztosítja. Külön szerződést kötöttünk — immár hagyományosan — a környező járások néhány egységes földműves-szövetkezeteinek és állami gazdaságainak képviselőivel. Jó a kapcsolatunk a hidaskürtt (Mostová) Vörös Csillag Efsz-szel, ahonnan a zöldbab, valamint a Szenei (Senec) Állami Gazdasággal, ahonnan pedig a zöldborsó jelentős hányada érkezik, de a többi gazdaságokkal való együttműködésre sem panaszkodhatunk. Bár az idei gyenge termés miatt nem sikerült minden esetben a szerződésben megkötött mennyiséget leszállítani, de jél szervezett munkával és a rugalmas adásvételi kapcsolatok révén a megtermett termést időben átvettük és feldolgoztuk.

■' Milyen a munkaerő-ellátottság?

— Főidényben üzemünkben kétszázharmincan dolgoznak három műszakban. Munkacsúcs idején természetesen közép- és főiskolások is segítenek. Munkájukkal elégedettek vagyunk. Az üzemben több szocialista brigád működik, melyeknek tagjai a hatékonyság növelését, a termékek minőségének javítását és az anyagtakarékosságot tűzték ki feladatukként. Igyekezetük eredménye főképpen a tervek teljesítésében nyilvánul meg.

■ Milyen a műszaki ellátottság?

— Sajnos, elöregedett gépeink vannak. Például a paradicsom és a borsó feldolgozását^végző gépsor több mint húszéves. Az üzem kapacitása nem kielégítő. Ennek ellenére üzemünk minden évben teljesítette gyártási tervét, s ez főleg dolgozóink szorgalmas munkájának, a jő szervezésnek és együttműködésnek köszönhető. Sok dolgos kézre van szükség, amíg az alapanyagból kész termék, azaz konzerv vagy befőtt lesz. Ezért nagy szükség van az üzem felújítására, bővítésére. Az előzetes terv már évekkel ezelőtt elkészült; egyrészt a gépek korszerűsítésére, másrészt az új gyártási kapacitások építésére Irányult, de anyagi fedezetet eddig még nem kaptunk. Ezért a szakaszos megoldást kellett választanunk. Az üzem teljes felújítására, bővítésére, az új technológiák bevezetésére csak a következő ötéves tervidőszakban kerül sor. A konzervgyár teljes felújításával és bővítésével a gyártási kapacitást hozzávetőlegesen a háromszorosára növelhetnénk, s ez nagymértékben elősegítené a Csallóközben megtermett zöldség és gyümölcs helybeli feldolgozását.

Nagy teréz

Ä MŰTRÁGYAGYÁRTÁS FEJLESZTÉSE

A Román Szocialista Köztársaság a legnagyobb műtrágyagyártó országok közé tartozik; a műtrágyákat nyolcvan országba exportálja. A kivitel terjedelme évről Cvre növekszik, 1975 óta már a 2,5-szörÖsére növekedett. A műtrágyák gyártása az idén a múlt év valóságéhoz viszonyítva előreláthatólag 27,7 százalékkal növekszik. Л vegyiparnak ez a leggyorsabban fejlődő ágazata. Tavaly az ország tizenegy vegyipari kombinátjában 3,1 millió tonna műtrágyát gyártottak. A Craiovai, a Marosvásárbelyi, a Turnu Magurele-i, a Slobozii és^ a Piatra Neamt-i Vegyipari Kombinátban megkezdték a cseppfolyós ipari trágyák, a további üzemekben pedig az új összetett, a 18 százalék nitrogént és a 48 százalék foszfort tartalmazó műtrágyák gyártását.

FÜTOANYAG-MEGTAKARlTÄS

Ä KGST-tagországokban a múlt évben az atomerőművekben állították elő az elektromos energia 8 százalékát. Ez hatvan millió tonna egyenértékű átszámított fűtőanyag megtakarítását tette lehetővé. Az elkövetkező ötéves tervidőszak végén a megtakarítás elérheti« a Í50 millió tonnát, s az atomerőművekbenl előállított elektromos energia mennyisége a kétszeresére növekszik. A KGST-országok többségében a közeljövőben az elektromos energia atomerőművekben történő előállítását a hagyományoshoz viszonyítva gyorsabb ütemben fejlesztik. Ezt elsősorban a nagyobb teljesítményű atomerőművek és reaktorok építésével érik el. Az atomerőművek- gyorsabb ütemű fejlesztése a fűtőanyag-megtakarítás mellett lehetővé teszi a környezet hathatósabb védelmét is.

REKORDTERMÉS

Az Ecuadori Mezőgazdasági Minisztérium közlése szerint az idén rekordtermést várnak a szójabab és az afrikai pálmaolaj termelésében. A 40 ezer hektár területen termesztett szójababéi előreláthatólag 72 ezer tonnát takarítanak be, az afrikai pálmaolajból pedig mintegy 80 ezer tonnányit gyártanak. Mindkét termék az ország fontos kiviteli cikke.

NÖVEKSZIK

AZ ALKOHOLFOGYASZTÁS

Ä világstatisztikai adatokból megállapítható, hogy a tőkés országokban növekszik az alkohol és a kábítószerek fogyasztása okozta károk nagysága, s ez a fő oka a gyárakban és a hivatalokban tapasztalt hiányzásoknak, a munkabalesetek növekedésének, a munkatermelékenység csökkenésének stb. A szakemberek megállapították azt Is, hogy világméretekben az utóbbi húsz év folyamán az alkoholfogyasztás 50, a boré 20, a sör fogyasztása pedig 124 százalékkal növekedett. Az alkoholizmus okozta károk nagysága például az Egyesült Államokban csillagászati nagyságrendet, 120 milliárd, Svájcban, ebben a kicsi országban pedig 2,1 milliárd dollárt tesz ki évente. Sajnos, az Egészségügyi Világszervezet adatai alapján növekszik a kábítószer-élvezők száma is; jelenleg ez már 49 millió személyt érint. Megállapítást nyert az is, hogy a megrögzött alkoholisták 70 százaléka van munkaviszonyban, s a munkahelyeken is fogyasztják a szeszes Italokat és a kábítószereket. Többen ezzel olyannyira legyengítik szervezetüket, hogy elveszítik munkahelyüket, s a tőkés országokban mind magukat, mind az egész családjukat a tragédia szélére sodorják.

AZ EI.SÖ NAPERŐMŰ

A Szovjetunióban Keres közelében elkészült az első, 5000 kW teljesítményű naperőmű. A nap energiáját 1600 hatalmas tükörrel fogják fel, amelyet egy 89 méter magas toronyban elhelyezett fűtőházban vízmelegítésre használnak fel, s az így keletkezett gőzzel hajtatják a turbina kerekeit. A krími állomás népgazdasági előnyeiről egyelőre még nem lehet beszámolni, hiszen ez még csak az első kísérleti lépést jelentette. Egyelőre a kis teljesítmény mellett az egy kWó elektromos energia előállítási költségei tízszer nagyobbak, mint a hőerőművekben. De már ma megállapítható, hogy a jövőben a tükrök alacsonyabb árával, további új berendezések kipróbálásával és a teljesítmény fokozásával az említett arány lényegesen megváltoztatható a naperőmű javára.

A TEATERMELÉS NÖVELÉSE

Indiában megkezdték a kormány által jóváhagyott, a termelés lényeges növelésére hivatott program megvalósítását. Ennek értelmében a teatermelést 2000-íg nem egészen 1,1 milliárd kilogrammra növelik, š szeretnék elérni az ország világpiaci részesedésének 28 százalékos arányát- A jobb áttekinthetőség kedvéért például az idén előreláthatólag 655 millió kilogramm teát termelnek. A' program értelmében az ezredfordulón a hazai igények kielégítésére 721 millió kilogramm teát fordítanak és 368 millió kilogramm teát exportálnak.

VÍZHIÁNY KÍNÄBAN

X kínai városok többségében már hosszabb ideje vízhiány van. Megállapítást nyert, hogy a Kínai Népköztársaság 188 legnagyobb városában naponta 39 millió tonna vizet használnak fel, de az igények jobb kielégítése érdekében 25 százalékkal többre volna szükség. E kedvezőtlen helyzet elsősorban azzal Indokolható, hogy az utóbbi években lényegesen megnőtt a városi lakosság száma, az ipari üzemekben ugrásszerűen megnőtt a vízfogyasztás és kevés a szennyvíztisztító állomás. Ez utóbbi következtében a szennyvizek mintegy 98 százaléka egyenesen a folyókba, patakokba kerül, ami természetesen a folyók, patakok még nagyobb szennyeződésével párosul. A helyzet még súlyosabb Is lehet, ha az életszínvonal emelkedésével növekszik á háztartásokban felhasznált víz menynyisége. Egyelőre Kínában egy lakosra számítva a világ vízfelhasználási átlagának csak mintegy egyharmada jut. A kormány ezért azt szorgalmazza, hogy 1990-ig lényegesen növeljék a szennyvíztisztító állomások építését, a folyókat, patakokat szennyező ipari üzemeket pedig magas pénzbírsággal sútjsák. (HÍZ)

Ugyanannyiért kevesebbet ?!

rAz őszi, • a téli és a tavaszi hónapokban kedvenc gyümölcsöm a grape-fruit, vagyis a citrancs. Főleg azért, mert kellemesen kesernyés ízű termése üdítő hatású, igen aromás és magas C-vifamin-tartalmú. Különösen akkor fogyasztom előszeretettel, ha megfázás, meghűlés fenyeget.

A feleségem a közelmúltban betegségem ideje alatt meglepett négy grape-fruittal. Gondolom azért választott négy, közepes nagyságú gyümölcsöt, mert azt gyermekeink is szívesen fogyasztják. A gyümölcsök még nem voltak teljesen érettek, de ez már máskor is előfordult.

A vacsora után kiválasztottam a legsárgábbat, megtisztítottam — és fogyasztani kezdtük. Az első gerezd felnyitásakor kisebb meglepetés ért bennünket. A gerezdben hat darab, nagyobbnál nagyobb magot találtam. Azt gondoltam, hogy ez bizonyára a véletlen műve volt. De nem így történt. Volt olyan gerezd is, amelyben hét, sőt nyolc mag volt. Ekkor már a kíváncsiság is fúrta az oldalamat, ezért elhatáioUivm. íme-i mensi/íinn.

lom a magvakat. A legnagyobb meglepetésemre a közepes nagyságú grape-fruitban, amely egyébként kellemesízű volt, összesen 69, igen, hatvankilenc nagyobbnál nagyobb magot számláltam meg.

Az eset egy kicsit felbosszantott. Ugyan a külső terméshéj, az alatta levő fehér szivacsos réteg és a magvak lemérésére nem vállalkoztam, de a fent leírtakból könnyen rájöhetünk arra, hogy a vásárláskor mennyi finomságtól estünk el.

Másnap, a második gyümölcs feU nyitásakor újabb meglepetés ért ben* nünket. A gyümölcsben összesen 67 magot számláltunk meg, melyek ugyan kisebbek voltak, mint az elsőben, de magas számuk egy kicsit elgondolkoztatott. Már arra is gondoltam, hogy egy „újnemesitésű" grapefruitból vásárolt a feleségem, melynek során a nemesítek igyekezete fordítva sült el. Hiszen köztudott, hogy a citrusfélék és más hasonló gyümölcsök esetében éppen az a kívánatos, hogy minél kevesebb magot, de annál több levet tartalmazzanak.

Végül az aggályaimat a harmadik és a negyedik gyümölcs oszlatta el. Ugyan mindkettőben találtunk magvakat, és nem is keveset, de ezek az előbbiekkel ellentétben olyan apróak voltak, hogy alig lehetett azokat észrevenni.

A fentiek leírásával nem Szeretném elvenni a vásárlók kedvét, sőt ellenkezőleg, melegen ajánlom a grapefruit fogyasztását a gyerrrtekeknek és az idősebbeknek eovaránt.

(blmj

r*