Szabad Földműves, 1985. július-december (36. évfolyam, 27-52. szám)
1985-08-31 / 35. szám
Növényvédelem szeptemberben A másodvetésű csemegeiibor- és a körte varasodása ellen is kát rendszeres — 7 — 10 napon- beiktathatunk egy kezelést. Vakénti — permetezéssel óvjuk a lainilyen kontakt- hatású gumbelegségektűl. Ehhez a 7 na- baülő szert használjunk (21 nos élelmezés-egészségügyi vá- nap várakozási idővel használrakozási határidejű Kuprikol, ható a Uithane és a Pnruzin, vagy a Perozin áll rendelkezé- 14 nappal az Orthocid), hogy sünkre, de az eltenni való fertőzéstől mentes gyümölcsöt uborkát terinéskütés után Kup- vihessünk a tárolóba. A varas rikollal már nem szabad kezel- foltukat ugyanis — elsősorban ni. A használatos pnrmetlébe a a körtén — másodlagos goinlisztharmat ellen ajánlatos Sn- bák (Trichothecium) fertőzik, likol К-t keverni (ennek kö- teljesen élvczhetutlenué téve a telező várakozási ideje 3 napi, gyümölcsöt, s az uborka kezelésekor tanácsos a sárgadinnyére is gondul ni. A paradicsomot a paradicsomvész (fitoftóra) ellen kell 7—10 napimként Kuprikollal permetezni. Szeptember elején az őszi káposztaféléket szükség szerint óvjnk az előforduló kártevőktől (hernyók, moly tetvek). A hozzáférhető készítmények közül az Actellic 30 ЕС és a Soldep használható, de az utóbbi a molytetveket, sajnos, nem irtja. A kötelező élelmezésegészségügyi várakozási idő a Soldepnél 14, az Actellic esetében 7 nap. Az almafák esetében a permetezés'a szüret közeledtével, főleg a pirns gyümölcslakácsatka tojásrakó nőstényei ellen irányul. A Bi 58 ЕС, a Plictran (a kötelező várakozási idő mindkettőnél 28 nap) vagy a Miiből (21 nap) használatával már a takáesatkák jövő évi népességét csökkentjük. A hónap elején még az alma JAVASOLT TÖMÉNYSÉG Növényvédő szer Javasolt töménység % bau 10 liter permetlé szerszükségtete gram inban, cm1-ben Ambnsh 25 DP 0,04 4,0 Pirimor DP 50 0,05—0.075 5,0—7,5 Fundazol WP 50 0,07 7,0 Ultracid WP 40 0,075 7,5 Rondán 50 WP, Karathane FN 57, Bi 58 ЕС, Plictran 25 WP 0,1 10,0 Actellic 50 ЕС, Anthio 25 0,15 15,0 Miiből ЕС, Metation E 50, Dimecron 20 0,2 20,0 Dithane M 45, Polyram combi 0,2—0,3 20—30 Soldep 0,2—0,4 20-40 Orthocid 50 0,3 30,0 Perozin 75 В 0,3—0,4 3U—40 Sulikol К 0.5 50.0 Kuprikol 50 0,5—0,7 50—70 hetik. A betegségek ellen Sulikul K-val vagy t'unduzollal kombinált I)ilhane-t vagy Orthocidnt használhatunk,a kártevőket pedig Diniecron, Ultracid vagy Antiim használatával irthatjuk. Szeptember elején inég a rózsát is érdemes niegpernietezni a kúrái lumbbullást okuzó gombabetegségek (feketefollosság, rozsda), valamint lisztharinat ellen (Sulikul K val kombinált permetlélmn kijuttatott Dithane vagy Perozin). A hűvös szeptemberi éjszakák beállta elüti ne lelotlkezzönk meg a szabadban teleltetett dísznövények lakásba történő visszatelepítéséről. He mielőtt erre sort kerítenénk, alaposan vizsgáljuk meg növényeinket, nem találunk-e rajtuk pajzstetveket, levéltetveket vagy takácsalkákat. Az első két kártevőt szabadszemntel is könnyen felfedezhetjük, viszont a takácsatkák jelenlétére csak a finom, pökhálószeru szövedékről, valamint a leveleken található apró ezüstös pontocskákból következtethetünk. Ha a növényeken csak levéltetveket találunk, akkor Pirimort, ha pajzstetveket, akkor Ultracidot vagy Dimecront, ha pedig lakácsatkákat is felfedezünk, akkor Ultracidot vngy valamilyen speciális atkaőlu szert Ipt. Plictran, Miiből) kell használnunk. Permetezés után egy héttel ismét vizsgáljuk meg a növényeket, s ha mindent rendbeli találunk, akkor alapos zuhanyozást követően visszate'epíthetjük kedvenceinket a lakásba. Matlák György agrármérnök ■ '"'.л A jól időzített, szakszerű növényvédetem szintén segítségünkre lehet abban, hogy az immár rendszeres őszi-téli terménybemulatókon sikeresen szerepeillessünk termékeinkkel Fotó: —bor Körtevarasodás (A szerző felvétele] (21 nap), a lisztharmat ellen a Karathane (28 nap), a szürkepenész ellen pedig a Rnnilan (14 nap) jöhet számításba. Csapadékos időjárás esetén a krizantémot különféle levélbetegségek (Septoria, Ascocbyta, lisztharmat) és állati kártevők (tevéltetvek, poloskák, levélfonálférgek) veszélyezletvigyázni ketl a kötelező 21 napus várakuzási határidő betartására. Szeptember elején a szőlőt három betegség fenyegeti: perunoszpóra, lisztharmat és szürkepenész. Főleg csapadékos időjárás esetén kell nagy gondul (ordítani a vegyszeres növényvédelemre, de immár a rüvidnbb várakozási határidejű készítményeket válasszuk. Ezek közül a peronoszpóra ellen a Dithane vagy a Pulyram combi ■v 4 1 A szőlősgazda, a szőlővel kedvtelésből foglalkozó ember egész évi fáradozásának jutalma a szüret, amely egyben a borászati munkák kezdetét ts jelenti. A szüret a szőlőtermesztés egyik legfontosabb munkája. A szüret idejének és a feldolgozás módjának helyes megválasztásával jelentős mértékben befolyásolhatjuk a must és a bor tnenynylségét és minőségét. Az elkövetett hibák végigkísérik a bort fejlődése egész szakaszán. Szüret elölt néhány héttel gondosan átvizsgáljuk és rendzuk fel a penészes, rothadt szőlőt. A szőlő közé ne keverjünk kék bogyójú fürtöket, mert borunk értéktelenebb, hibás színű (pirkadt) lesz. Direkttermő szőlőt ne tegyünk a nemes fajták közé, mert a bor értékét erősen csökkenti. Csak annyi szőlőt szedjünk le, amennyit legkésőbb 24 órán belül fel tudunk dolgozni. A szüret ideje elsősorban a fajtától és a szőlő érettségétől függ. A korai fajtákat jó évjáratban már augusztus. vfigén, szeptember elején', a középkorai és a középkésel fajtákat van növekedik a bogyó levének elpárolgása folytán. A cukortartalom relatív növekedése tehát súlycsökkenéssel jár. A szüret legkedvezőbb Idejének megállapítása céljából végezzünk próbaszüretet. Ha a szőlő elérte a fajtára jellemző cukorfokot és a próbaszüretek alkalmával (2—3 naponként) a cukortartalom már nem emelkedik, megkezdhetjük a szőlő szüretelését. Ne rontsuk el korai szürettel minőségi borainkat. Teljes érésijén szüreteljük a legtöbb fehérbor-szőlőfajtát. Kibehozzuk a szüretelőeszközöket, edényeket és gépeket. A szüret megkezdése * előtt kitakarítjuk a présházat és a pincét, a falakat lemeszeljük, a beton- vagy fapadozatot felmossuk, az óbort a pince egyik részéhe összpontosítjuk. A szőlő feldolgozására és a bor tárolására szolgáló helyiségeket kikénezzük. Szüretkor már minden tiszta legyen, mert a legtöbb bőrbetegségnek és borhibának éppen a tisztaság hiánya és a gondatlanság az oka. Nem az a jő pincegazda, aki orvosolni tudja a beteg, hibás bort, hanem akinek a bora nem igényel különösebb beavatkozást. A szőlőfürtök szedéséhez éles kést vagy szüretelő ollót használunk, s a földre hullott szemeket Is összeszedjük. A termést 10—15 literes műanyag vagy zománcozott vödrökbe szedjük.. A különböző fém vagy bádogedények, niűanyagzsákok használatát mellőzzük. A leszüretelt szőlő összegyűjtésére és szállítására puttonyokat, 50 —100 literes műanyag vagy faedényeket, ládákat használunk. Ügyeljünk arra, hogy szüretelés és feldolgozás " közben a szőlő vassal ne érintkezzen. A szedőedénveket naponta jól ki kell mosni és éjszakára csöpogőre állítani, hogy reggelre megszáradjanak. Ideje készülődni szeptember második felében, a későn érő fajtákat pedig októberben szüreteljük. A borszőlőfajtákat általában teljes érésben (technológiai érettség) szüreteljük, amikor a szölöbogyó eléri legnagyobb súlyát, befejeződik a cukor abszolút növekedése .és a savtartalom csökkenése. A szőlőben kifejlődnek az Utat- és zamatanyagok, amelyek megadják a bor jellegét. A teljes érésben lévő szőlő bogyót megpuhulnak, héjuk megvékonyodik és áttetszővé válik, a fajtára jellemzően kiszínesedik, a kocsány bámulni kezd, fásodik, a bogyók a bogyónyélről könnyen leválnak. A tejles érésen túl a szőlő cukortartalma már csak relatívételt képeznek a savszegény szőlőfajíák, melyeket meleg, száraz nyári Időjárás esetén még akkor Is teljes érés előtt szüretelünk, ha a must cukortartalmát cukrozással szükséges javítani. Ilyen fajta a Rizlingszilváni, amely rothadásra eléggé hajlamos, savai gyorsan bomlanak, túlérve a belőle készült bor diszharmonikus, tompa, íllalanyegokban szegényebb lesz. A teljes érés elölt (fogyasztási és technológiai érettség között) szüreteljük az illatos, aromatikus borokat adó szőlőfajtákat is, mint pl. Traminit, az Ottonel muskotályt, a Sauvignont, mert illatanyagban ilyenkor a leggazdagabbak. Teljes érésben, kedvező időjárás esetén, kissé túlérve szüreteljük a Fehér burgundit, a Szürkebarátot és a Rajnai rizlinget, hogy a harmonikus sav-cukorarány mellett kidomborítsuk n fajták jellegét is. Jó vörösbort csak tökéletesen érett (nem túlérett!J és •teljesen egészséges szőlőből lehet készíteni. Éretlen szőlőből savanyú és világos színű, zamat és test nélküli bor lesz, túlérve viszont barnás színű vörösbort kapunk. Ha a kék szőlő rothadni kezd, azonnal szüreteljünk, mert a penészek elroncsolják a színanyagot. A szüret idejét jelentős mértékben meghatározza az őszt időjárás és a .szőlő egészségi állapota. Kedvező időjárás esetén a szüretet ne siessük el. Tartósan esős Időjáráskor azonban korábban szüreteljünk, főleg ha rothadás vagy korai fagyok veszélyeztetik a szőlőt. Ebben az esetben kényszerszüretet végzünk. A hideg, esős időben szüretelt szőlők cefréje és mustja rosszul erjed. NtH vényvédő szerek maradványaitól a szüretelt szőlő lehetőleg mentes legyen, ezért minden esetben tartsuk be a szüret előtti 30—40 napos élelmezésegészségügyi várakozási ' Időt. A növényvédő szerek maradványaival szennyezett szőlő mustja rosszul erjed, a belőle készült bor pedig ízhibás lesz. Kurpás András agrármérnök Lehetőleg meleg, száraz Időben szüreteljünk. A leszüretelt szőlő tiszta, egészséges, technológiai szempontból borkészítésre alkalmas legyen (ne legyen befülledve, ecetesedve). Fajtatiszta bor készítése céljából az egyes fajtákat külön szüreteljük. Ha egy fajtából kisebb mennyiségű szőlővel rendelkezünk, akkor legalább az egy minőségi osztályba tartozó fajtákat szüreteljük egybe. Külön szedjük és dolgozSzámtalan példa Igazolja, hogy kertészkedtünk általában lelkesednek az újért, bátran váU látják a haladó termelési módszerek kipróbálásával és meghonosításával járó kockázatot. Felvételünk a nagyniegyeri | fialovo) Morva Pál kertjében készült, ahol egyebek között függőleges kordont (Vertiko) és egyeslüggöny művelésű szőlőt is láttunk. Fotó: —bor A kései őszibarackot a gyümölcsöt károsító keleti gyümölcsmoiytol kell óvni (Mutation, Am husii, Diniecrnn), de
