Szabad Földműves, 1985. január-június (36. évfolyam, 1-26. szám)

1985-02-02 / 5. szám

J, Tuien-fáCtw ____awösstuL______ Konyhakömény Ä konyhakömény (Carnm car­­vi L.) ernyőt virágzatú, két­éves növény, nálunk vadon él. Virágzata összetett ernyő, szir­ma fehér, termése ikerkaszat, magja kedvelt főszer (ezért termesztik). Gyűjteni a termését kell. Ez valójában ikerkaszat, amely tel­jes érettség idején két, sarló­­szerűen meggörbült termésre hasad szét. Gyűjtése júliusban és augusztusban esedékes. A növényzetet kora reggel kell lekaszálnl, amikor az ikerka­szat még nem hasadt szét Ké­vébe kötve szárítjuk, majd ki" csépeljük a magot. A köménymag legfontosabb hatóanyaga az illóolaj, amiből 3—7 százalékot tartalmaz. Ta­lálhatók benne továbbá gyan­tás és cseranyagok, illatanya­­gnk (car von, limonon), zsíros olaj és mintegy 20 százaléknyi fehérje is. A konyhaköménynek étvágy­­javító, szélhajtó, görcsoldó, Ízesítő és anyatejet tápláló ha­tása van. Bizonyára sokan ta­pasztalták már, hogy néha pár szem köménymag szétrágása is lényegesen enyhíti a kínzó gyomorbántalmakat (felfúvó­dás, gyomor- és hasgörcs, gy»­­inurrontás), javítja az étvágyat, megkönnyíti az emésztést. A kótikás gyomorgörcsök oldásá­ra köménymagból készült főzet javasolható. A tea azoknak is jó szolgálatot tehet, akiket csaknem minden étel felfúj. Kevesen tudják, de a kony­­hakömény a köhögés gyógyí­tására is alkalmas, hiszen az anyagai oldják a légcsőhuru­tot. A köményből nyert illóola­jat a gyógyszeripar is haszno­sítja. A kömény hétféle gyógy­szer, illetve gyúgytea egyik fontos összetevőjeként szerepel. Házi gyógyszerként általában a konyhakömény teája haszná­latos. Ez forrázással — 15N per­cig tartó áztatással — készül, két kávéskanálnyi köménymag­ból. Az étvágygerjesztőnek hasz­nált teát mindig 20 perccel ét­kezés előtt kell fogyasztani, egyébként azonnal. Gyomorgör­­csök esetén előfordulhat, hogy nincs erőnk felkelni és fő­­zőcskézni. Ilyenkor az is segít, hat két kávéskanálnyi kömény­magot egyszerűen összerágunk és lenyelünk. A köménymag fogyasztását nem szabad túlzásba vinni, mert megárthat a veséknek. Dr. Nagy Géza ЦШ VÁLASZOLUNK KÉRDÉS: A könyvekben ezt olvasom, hogy a tóit vagy feketeretket nyáron kell vetni, viszont a kertészkedő, akitől sikerült pár szem magot szereznem, tavaszi vetésről beszélt. Melyik a he­lyes? F. B., H. VÁLASZUNK: Ä feketeretek rövid tenyészidejű zöldségféle, zömmel téli fogyasztásra termelik. Legjobb júliusban vetni és a gyökér­zöldségekkel együtt betakarítani. Homokba rétegezve, a pin­cében tavaszig eltartható. Tavaszi vetésről is szaporítható, de akkor csak közvetlen fogyasztásra alkalmas. A korai termés ugyanis gyorsan fáso­­dik, veszít a minőségéből, sőt néha magszárat fejleszt. Persze ha kimondottan a gyerekek részére termelt (levével sok he­lyütt hatásosan gyógyítják a köhögést), a retek levéből ké­szült szörpöt Is elteheti télire, de főzni vagy párolni, illetve dunsztolni nem szabad, mert elveszíti a hatását. KÉRDÉS: Van egy jó fél zsáknyi kétéves dióm, de valami furcsa ízt kapott. Sajnálom kidobni, nem lehetne valahogy megmenteni? Z. J., D. VÁLASZUNK: Én ugyan nem próbáltam, de többen állítják, hogy az öreg dió furcsa íze mérsékelhető, jobb esetben meg is szüntethető. A diót állítólag éjszakára meleg vizbe kell áztatni, aztán meg­törni és lehámozni a gerezdek héját (úgy, mint a még fiatal, keserű dióét). Tessék kipróbálni, KÉRDÉS: A kedvtelésből néhány állatot (nyulat, kutyát, díszmadarat stb.) tartó tenyésztőknek általában sok gondot okoz a gyógy­szerek és különféle készítmények adagolása. Erre nincsenek valamilyen elismert „házi“ mértékegységek, mint pl. a nö­vényvédő szerek esetében? F. Li, Z. VÁLASZUNK: Az állategészségügyben használatos gyógyszerek és egyéb készítmények adagolásában a következő — hivatalosan is el­ismert és javasolt (pl. Veterinárni prípravky pro psy a kocky, Merkur, 1981) — házi mértékegységek lehetnek segítségére a tenyésztőknek: teás vagy kávéskanál 5 ml, leveseskanál 15 ml, 1 gramm víz 1 ml, illetve 20 osepp, 1 gramm olaj 1,2 ml, Illetve 40—45 csepp, 1 gramm alkoholos oldat 1,2 ml, illetve 55—60 csepp. A porított készítményeknél: a késhegyni 0,5—1 gramm, a kávéskanálnyi 2—4 gramm, a púpozott kávéskanál­nyi 6—10 gramm, a leveseskanálnyl ugyancsak 6 — 10 gramm, a púpozott leveseskanál 20—30 gramm, a mustárospohárnyi gyógyszer pedig 200 ml, illetve 0,2 liter. Az állatorvos vagy a használati utasítás által ajánlott adagokat mindenkor ponto­san meg kell tartani. (kr) < л A Szlovákiai Kertészkedők Szövetségének Kassai (Košice) Kertészeti Szol­gáltató Vállalata kereken egy esztendővel ezelőtt — a kör­nyék kertészkedőinek nagy örö­mére — Szepsiben (Moldava nad ßodvou) új szakboltot és felvásárló központot nyitott. — Kezdetben főleg vetőma­got meg ültetőanyagot árusítot­tunk, de tudtunk kínálni mű­trágyát, növényvédő szereket és bizonyos kertészeti kelléke­ket is — tájékoztatott minapi látogatásom alkalmával Bariók Pál üzletvezető. — Érdeklődők­ben nem volt hiány, úgyszól­ván megrohamoztak bennünket a vásárlók, ml pedig igyekez­tünk az igényekhez Igazítani a kínálatot. Nagy keletje volt a kisebb adagokban forgalmazott nitrogén- és káliumtartalmú műtrágyáknak. Szuperfoszfátot is sokan kerestek, de sajnos keveset kaptunk belőle. A pa­lántanevelő edények és a tőzeg iránt is kielégíthetetlenül nagy ая igény. A legszükségesebb vegyszerekből és a kézi perme-A kistermelők szolgálatiban tezőkből jó az ellátás. A keres- két is hozattunk, de az utolsó lethez igazodva, virághagymá- ázállítmányok bizony késve ér­­kat meg ültetőburgonyát is keztek, így közel nyolcszáz árusítottunk, de a virágmagot, csemetét (körte, alma és kaj­­saláta- és Gigant karalábéma- szibarack) otthon, a saját ker­­got keresőket csak ideig-óráig temben voltam kénytelen el­tudtuk kielégíteni. Facsemeté- vermelni a tavaszi árusításig. © A szakbolti szolgál tatásuktól is. függ, milyen eredményt tudunk elérni a háztáji zöldség és gyümölcs­termesztés fejlesztésében Fotó: -bor Beszélgetésünk során meg­tudtam, hogy a bolt vezetője rugalmas „piackutatást“ végez és a jelentkező igényekről rendszeresen beszámol a bol­tot üzemeltető szolgáltató vál­lalatnak, hogy a tapasztalato­kat figyelembe véve végezzék az áruelosztást. Bízzunk benne, hogy ez hozzájárul a szakbolt helyi igényeket kielégítő áru­­választékának kialakításához, a körzet kistermelői gondjainak enyhítéséhez. A már említette­ken kívül főleg speciális kerti szerszámokból (kézi vetögép, növényápoló és talajművelő eszközök, kisebb háti permete­zők, méretre szabott fóliataka­rók stb.) várnak többet, mert ezek Iránt igen komoly a ke­reslet. Bartók Pál elmondta még, hogy a szolgáltató központ az idén új létesítménnyel bővül. A tervek szerint elkészül a fel­vásárló központ, az udvar szeg­letében pedig facsemeték táro­lására alkalmas vermelőhelyet létesítenek. Korcsmáros László I Iapunk szakrovatának ha­sábjain — a nyomdai át­futási idő nyújtotta le­hetőségek keretein belül — igyekszünk olvasóinkat rend­szeresen tájékoztatni a mező­gazdasági könyvpiac újdonsá­gairól, röviden bemutatva a hazai kiadók legfrissebb termé­sét, illetve a külföldi kiadóvál­lalatok korlátozott példány­­számban nálunk is beszerez­hető ' kiadványait. Tesszük ezt annak reményében, hDgy írá­saink felkeltik a szakirodalom iránti érdeklődést, megkönnyi­­tik a beszerzést. Sajnos, ez ol­vasói visszajelzések arra utal­**» ЦЯ! nak, hogy igyekezetünk csak részben éri el a célját: az ér­deklődést felcsigázza ugyan, de a beszerzést nem könnyíti meg. Ugyanis a tapasztalatok azt jelzik, hogy a kertbaráto­kat és a kedvtelésszerü állat­tartást folytatókat is érdeklő kiadványok a vidéki boltokban rendszerint csak kis példány­számban és csak ideig-óráig kaphatók. Most, a mezőgazdasági könyv­­hónap kezdetén a Slovenská kniha nemzeti vállalat duna­­szerdahelyi (Dunajská Streda) könyvesboltjában Hajdú Kata­lintól a forgalom, a kereslet és a kínálat alakulásáról érdek­lődtünk. — Tavaly 3 millió 585 ezer korona forgalmat bonyolítot­tunk le — újságolta a bolt ve­zetője. — Ebben az értékben természetesen benne foglalta­tik az eladott hanglemezek, a díszítő és népszerűsítő segéd­anyaguk értéke is. Kimondot­tan könyvekért 3 millió 44 ezer koronát bevételeztünk. — Ezek szerint „erős“ volt a karácsonyi könyvvásár. — Meglepően gazdag volt a választék, így komoly forgal­mat tudtunk csinálni. Különö­sen a gyermekek részére kap­tunk rengeteg új könyvet, de a szépirodalmi alkotásokat ke­resőknek is bőven volt miből válogatniuk. A klasszikusok, valamint a ma élé hazai és külföldi írók ég költők müvei­ből is kielégítő veit az ellátás. — És a szakirodalom? A kertészkedők meg az állattar­tók is hozzájutottak a kedvte­lésük eredményességét növelő kiadványokhoz? — Nos, ilyen vonatkozásban a múlt évet sem lehet pozití­van értékelni. Igaz, egész év­ben mintegy 90 ezer korona ér-­­tékú magyar és 99 ezer korona értéket képviselő szlovák me­zőgazdasági és ismeretterjesztő irodalmat forgalmaztunk, de az érdeklődőknek csak egy kis hányadát tudtuk kielégíteni. A kertészkedők és állattartók mozgalmának izmosodása je­lentős mértékben fellendítette a szakkönyvek iránti keresle­tet, de a hazai könyvkiadás és a behozatal ezt alig respek­tálja. Ha megjelenik a piacon egy-egy jó és sokak által ke­resett könyv, szinte napok alatt szétkapkodják az emberek. Ta­valy kaptunk néhány könyvecs­két a teknöcök meg az arany­­hörcsögök tartásáról. Alig rak­tuk ki, már nem volt belőle. De nagyjából így vagyunk a buda­pesti Mezőgazdasági Kiadó „Kertünk, házunk, otthonunk“ sorozatának újdonságaival meg a bratislavai Príroda Könyv- és Lapkiadó nemzeti vállalat ker­tészkedők és állattartók részé­re megjelentetett kézikönyvei­vel is. Nagy népszerűségnek örvendenek a különleges zöld­ségfélék termesztését és fel­­használását népszerűsítő hazai és külföldi kiadványok, gyor­san fogy a Cejka és munkakö­zössége által összeállított Ker­tészkedők tanácsadója. — Mit tudnak kínálni az ér­deklődőknek most, a mezőgaz­dasági könyvhónap elején? — Üj szállítmányt nem kap­tunk, tehát lényegében azok a szakkönyvek díszítik a polco­kat, amelyekre karácsony előtt és januárban nem akadt vevő. A magyar nyelvű .kiadványok választéka nagyon szerény. Egyetlen könyvünk van a spár­gatermesztésről, maradt néhány példány a „Kertészkedők ta­nácsadójáéból meg a termesz­tési útmutatót is tartalmazó „Különleges zöldségételek “-bői. Azonkívül van könyvünk a pré­­mes állatok tenyésztéséről, a pozsgásokról meg a kaktuszok­ról, no és a kerti vagy hétvégi házzal rendelkezőknek tudunk még kínálni egy érdekes sza­kácskönyvet. A szlovák nyelvű T A szokatlanul hideg januári időjárás sok helyütt igen komoly fagykárt okozott a szőlőben, ezért a kertészke­­dőknek azt tanácsoljuk, ne siessenek a metszéssel s ne feledkezzenek meg a tüzetes rügy vizsgálatról Fotó: — dek kiadványok választéka valami­vel sokrétűbb, de távolról sem kielégítő. Akit történetesen ér­dekel a szamócatermesztés, a háztáji állattartás, aki most is­­merkedilf a szőlőmetszés, a há­zi tartósítás, az üvegházi vá­­guttvirág-ha jtatás vagy mond­juk a galambtenyésztés alap­jaival, annak ma még tudunk egy-egy kézikönyvet kínálni. Sokan keresnek akvarisztikai, díszmadár-tenyésztési szakköny­vet, másokat a gombatermesz­tés, a méhészet, esetleg a szo­­banüvények ápolási és szaporí­tási tudnivalói érdekelnének. Nekik egyelőre nem tudunk ol­vasnivalót kínálni, sőt azt sem tudjuk, kapnnk-e még valami­lyen szakkönyvet a mezőgazda­­sági könyvhónapban. A lények elgondolkoztatóak, de vajon hol keressük a hibát? Kevés könyvet adunk ki a kér" tészkedök és az állattartók ré­szére, vagy csupán az elosztás helytelen és valahol a polco­kon porosodnak a másutt so­kak által keresett kéziköny­vek? Majd utánanézünk. (bor)

Next

/
Thumbnails
Contents