Szabad Földműves, 1985. január-június (36. évfolyam, 1-26. szám)
1985-02-02 / 5. szám
J, Tuien-fáCtw ____awösstuL______ Konyhakömény Ä konyhakömény (Carnm carvi L.) ernyőt virágzatú, kétéves növény, nálunk vadon él. Virágzata összetett ernyő, szirma fehér, termése ikerkaszat, magja kedvelt főszer (ezért termesztik). Gyűjteni a termését kell. Ez valójában ikerkaszat, amely teljes érettség idején két, sarlószerűen meggörbült termésre hasad szét. Gyűjtése júliusban és augusztusban esedékes. A növényzetet kora reggel kell lekaszálnl, amikor az ikerkaszat még nem hasadt szét Kévébe kötve szárítjuk, majd ki" csépeljük a magot. A köménymag legfontosabb hatóanyaga az illóolaj, amiből 3—7 százalékot tartalmaz. Találhatók benne továbbá gyantás és cseranyagok, illatanyagnk (car von, limonon), zsíros olaj és mintegy 20 százaléknyi fehérje is. A konyhaköménynek étvágyjavító, szélhajtó, görcsoldó, Ízesítő és anyatejet tápláló hatása van. Bizonyára sokan tapasztalták már, hogy néha pár szem köménymag szétrágása is lényegesen enyhíti a kínzó gyomorbántalmakat (felfúvódás, gyomor- és hasgörcs, gy»inurrontás), javítja az étvágyat, megkönnyíti az emésztést. A kótikás gyomorgörcsök oldására köménymagból készült főzet javasolható. A tea azoknak is jó szolgálatot tehet, akiket csaknem minden étel felfúj. Kevesen tudják, de a konyhakömény a köhögés gyógyítására is alkalmas, hiszen az anyagai oldják a légcsőhurutot. A köményből nyert illóolajat a gyógyszeripar is hasznosítja. A kömény hétféle gyógyszer, illetve gyúgytea egyik fontos összetevőjeként szerepel. Házi gyógyszerként általában a konyhakömény teája használatos. Ez forrázással — 15N percig tartó áztatással — készül, két kávéskanálnyi köménymagból. Az étvágygerjesztőnek használt teát mindig 20 perccel étkezés előtt kell fogyasztani, egyébként azonnal. Gyomorgörcsök esetén előfordulhat, hogy nincs erőnk felkelni és főzőcskézni. Ilyenkor az is segít, hat két kávéskanálnyi köménymagot egyszerűen összerágunk és lenyelünk. A köménymag fogyasztását nem szabad túlzásba vinni, mert megárthat a veséknek. Dr. Nagy Géza ЦШ VÁLASZOLUNK KÉRDÉS: A könyvekben ezt olvasom, hogy a tóit vagy feketeretket nyáron kell vetni, viszont a kertészkedő, akitől sikerült pár szem magot szereznem, tavaszi vetésről beszélt. Melyik a helyes? F. B., H. VÁLASZUNK: Ä feketeretek rövid tenyészidejű zöldségféle, zömmel téli fogyasztásra termelik. Legjobb júliusban vetni és a gyökérzöldségekkel együtt betakarítani. Homokba rétegezve, a pincében tavaszig eltartható. Tavaszi vetésről is szaporítható, de akkor csak közvetlen fogyasztásra alkalmas. A korai termés ugyanis gyorsan fásodik, veszít a minőségéből, sőt néha magszárat fejleszt. Persze ha kimondottan a gyerekek részére termelt (levével sok helyütt hatásosan gyógyítják a köhögést), a retek levéből készült szörpöt Is elteheti télire, de főzni vagy párolni, illetve dunsztolni nem szabad, mert elveszíti a hatását. KÉRDÉS: Van egy jó fél zsáknyi kétéves dióm, de valami furcsa ízt kapott. Sajnálom kidobni, nem lehetne valahogy megmenteni? Z. J., D. VÁLASZUNK: Én ugyan nem próbáltam, de többen állítják, hogy az öreg dió furcsa íze mérsékelhető, jobb esetben meg is szüntethető. A diót állítólag éjszakára meleg vizbe kell áztatni, aztán megtörni és lehámozni a gerezdek héját (úgy, mint a még fiatal, keserű dióét). Tessék kipróbálni, KÉRDÉS: A kedvtelésből néhány állatot (nyulat, kutyát, díszmadarat stb.) tartó tenyésztőknek általában sok gondot okoz a gyógyszerek és különféle készítmények adagolása. Erre nincsenek valamilyen elismert „házi“ mértékegységek, mint pl. a növényvédő szerek esetében? F. Li, Z. VÁLASZUNK: Az állategészségügyben használatos gyógyszerek és egyéb készítmények adagolásában a következő — hivatalosan is elismert és javasolt (pl. Veterinárni prípravky pro psy a kocky, Merkur, 1981) — házi mértékegységek lehetnek segítségére a tenyésztőknek: teás vagy kávéskanál 5 ml, leveseskanál 15 ml, 1 gramm víz 1 ml, illetve 20 osepp, 1 gramm olaj 1,2 ml, Illetve 40—45 csepp, 1 gramm alkoholos oldat 1,2 ml, illetve 55—60 csepp. A porított készítményeknél: a késhegyni 0,5—1 gramm, a kávéskanálnyi 2—4 gramm, a púpozott kávéskanálnyi 6—10 gramm, a leveseskanálnyl ugyancsak 6 — 10 gramm, a púpozott leveseskanál 20—30 gramm, a mustárospohárnyi gyógyszer pedig 200 ml, illetve 0,2 liter. Az állatorvos vagy a használati utasítás által ajánlott adagokat mindenkor pontosan meg kell tartani. (kr) < л A Szlovákiai Kertészkedők Szövetségének Kassai (Košice) Kertészeti Szolgáltató Vállalata kereken egy esztendővel ezelőtt — a környék kertészkedőinek nagy örömére — Szepsiben (Moldava nad ßodvou) új szakboltot és felvásárló központot nyitott. — Kezdetben főleg vetőmagot meg ültetőanyagot árusítottunk, de tudtunk kínálni műtrágyát, növényvédő szereket és bizonyos kertészeti kellékeket is — tájékoztatott minapi látogatásom alkalmával Bariók Pál üzletvezető. — Érdeklődőkben nem volt hiány, úgyszólván megrohamoztak bennünket a vásárlók, ml pedig igyekeztünk az igényekhez Igazítani a kínálatot. Nagy keletje volt a kisebb adagokban forgalmazott nitrogén- és káliumtartalmú műtrágyáknak. Szuperfoszfátot is sokan kerestek, de sajnos keveset kaptunk belőle. A palántanevelő edények és a tőzeg iránt is kielégíthetetlenül nagy ая igény. A legszükségesebb vegyszerekből és a kézi perme-A kistermelők szolgálatiban tezőkből jó az ellátás. A keres- két is hozattunk, de az utolsó lethez igazodva, virághagymá- ázállítmányok bizony késve érkat meg ültetőburgonyát is keztek, így közel nyolcszáz árusítottunk, de a virágmagot, csemetét (körte, alma és kajsaláta- és Gigant karalábéma- szibarack) otthon, a saját kergot keresőket csak ideig-óráig temben voltam kénytelen eltudtuk kielégíteni. Facsemeté- vermelni a tavaszi árusításig. © A szakbolti szolgál tatásuktól is. függ, milyen eredményt tudunk elérni a háztáji zöldség és gyümölcstermesztés fejlesztésében Fotó: -bor Beszélgetésünk során megtudtam, hogy a bolt vezetője rugalmas „piackutatást“ végez és a jelentkező igényekről rendszeresen beszámol a boltot üzemeltető szolgáltató vállalatnak, hogy a tapasztalatokat figyelembe véve végezzék az áruelosztást. Bízzunk benne, hogy ez hozzájárul a szakbolt helyi igényeket kielégítő áruválasztékának kialakításához, a körzet kistermelői gondjainak enyhítéséhez. A már említetteken kívül főleg speciális kerti szerszámokból (kézi vetögép, növényápoló és talajművelő eszközök, kisebb háti permetezők, méretre szabott fóliatakarók stb.) várnak többet, mert ezek Iránt igen komoly a kereslet. Bartók Pál elmondta még, hogy a szolgáltató központ az idén új létesítménnyel bővül. A tervek szerint elkészül a felvásárló központ, az udvar szegletében pedig facsemeték tárolására alkalmas vermelőhelyet létesítenek. Korcsmáros László I Iapunk szakrovatának hasábjain — a nyomdai átfutási idő nyújtotta lehetőségek keretein belül — igyekszünk olvasóinkat rendszeresen tájékoztatni a mezőgazdasági könyvpiac újdonságairól, röviden bemutatva a hazai kiadók legfrissebb termését, illetve a külföldi kiadóvállalatok korlátozott példányszámban nálunk is beszerezhető ' kiadványait. Tesszük ezt annak reményében, hDgy írásaink felkeltik a szakirodalom iránti érdeklődést, megkönnyitik a beszerzést. Sajnos, ez olvasói visszajelzések arra utal**» ЦЯ! nak, hogy igyekezetünk csak részben éri el a célját: az érdeklődést felcsigázza ugyan, de a beszerzést nem könnyíti meg. Ugyanis a tapasztalatok azt jelzik, hogy a kertbarátokat és a kedvtelésszerü állattartást folytatókat is érdeklő kiadványok a vidéki boltokban rendszerint csak kis példányszámban és csak ideig-óráig kaphatók. Most, a mezőgazdasági könyvhónap kezdetén a Slovenská kniha nemzeti vállalat dunaszerdahelyi (Dunajská Streda) könyvesboltjában Hajdú Katalintól a forgalom, a kereslet és a kínálat alakulásáról érdeklődtünk. — Tavaly 3 millió 585 ezer korona forgalmat bonyolítottunk le — újságolta a bolt vezetője. — Ebben az értékben természetesen benne foglaltatik az eladott hanglemezek, a díszítő és népszerűsítő segédanyaguk értéke is. Kimondottan könyvekért 3 millió 44 ezer koronát bevételeztünk. — Ezek szerint „erős“ volt a karácsonyi könyvvásár. — Meglepően gazdag volt a választék, így komoly forgalmat tudtunk csinálni. Különösen a gyermekek részére kaptunk rengeteg új könyvet, de a szépirodalmi alkotásokat keresőknek is bőven volt miből válogatniuk. A klasszikusok, valamint a ma élé hazai és külföldi írók ég költők müveiből is kielégítő veit az ellátás. — És a szakirodalom? A kertészkedők meg az állattartók is hozzájutottak a kedvtelésük eredményességét növelő kiadványokhoz? — Nos, ilyen vonatkozásban a múlt évet sem lehet pozitívan értékelni. Igaz, egész évben mintegy 90 ezer korona ér-tékú magyar és 99 ezer korona értéket képviselő szlovák mezőgazdasági és ismeretterjesztő irodalmat forgalmaztunk, de az érdeklődőknek csak egy kis hányadát tudtuk kielégíteni. A kertészkedők és állattartók mozgalmának izmosodása jelentős mértékben fellendítette a szakkönyvek iránti keresletet, de a hazai könyvkiadás és a behozatal ezt alig respektálja. Ha megjelenik a piacon egy-egy jó és sokak által keresett könyv, szinte napok alatt szétkapkodják az emberek. Tavaly kaptunk néhány könyvecskét a teknöcök meg az aranyhörcsögök tartásáról. Alig raktuk ki, már nem volt belőle. De nagyjából így vagyunk a budapesti Mezőgazdasági Kiadó „Kertünk, házunk, otthonunk“ sorozatának újdonságaival meg a bratislavai Príroda Könyv- és Lapkiadó nemzeti vállalat kertészkedők és állattartók részére megjelentetett kézikönyveivel is. Nagy népszerűségnek örvendenek a különleges zöldségfélék termesztését és felhasználását népszerűsítő hazai és külföldi kiadványok, gyorsan fogy a Cejka és munkaközössége által összeállított Kertészkedők tanácsadója. — Mit tudnak kínálni az érdeklődőknek most, a mezőgazdasági könyvhónap elején? — Üj szállítmányt nem kaptunk, tehát lényegében azok a szakkönyvek díszítik a polcokat, amelyekre karácsony előtt és januárban nem akadt vevő. A magyar nyelvű .kiadványok választéka nagyon szerény. Egyetlen könyvünk van a spárgatermesztésről, maradt néhány példány a „Kertészkedők tanácsadójáéból meg a termesztési útmutatót is tartalmazó „Különleges zöldségételek “-bői. Azonkívül van könyvünk a prémes állatok tenyésztéséről, a pozsgásokról meg a kaktuszokról, no és a kerti vagy hétvégi házzal rendelkezőknek tudunk még kínálni egy érdekes szakácskönyvet. A szlovák nyelvű T A szokatlanul hideg januári időjárás sok helyütt igen komoly fagykárt okozott a szőlőben, ezért a kertészkedőknek azt tanácsoljuk, ne siessenek a metszéssel s ne feledkezzenek meg a tüzetes rügy vizsgálatról Fotó: — dek kiadványok választéka valamivel sokrétűbb, de távolról sem kielégítő. Akit történetesen érdekel a szamócatermesztés, a háztáji állattartás, aki most ismerkedilf a szőlőmetszés, a házi tartósítás, az üvegházi váguttvirág-ha jtatás vagy mondjuk a galambtenyésztés alapjaival, annak ma még tudunk egy-egy kézikönyvet kínálni. Sokan keresnek akvarisztikai, díszmadár-tenyésztési szakkönyvet, másokat a gombatermesztés, a méhészet, esetleg a szobanüvények ápolási és szaporítási tudnivalói érdekelnének. Nekik egyelőre nem tudunk olvasnivalót kínálni, sőt azt sem tudjuk, kapnnk-e még valamilyen szakkönyvet a mezőgazdasági könyvhónapban. A lények elgondolkoztatóak, de vajon hol keressük a hibát? Kevés könyvet adunk ki a kér" tészkedök és az állattartók részére, vagy csupán az elosztás helytelen és valahol a polcokon porosodnak a másutt sokak által keresett kézikönyvek? Majd utánanézünk. (bor)
