Szabad Földműves, 1985. január-június (36. évfolyam, 1-26. szám)
1985-01-26 / 4. szám
A baromfi „étlapja” Ä baromfifélék takarmányait felosztjuk növényi (szénhidrátok, zsírok) és állati eredetűekre, valamint ásványi sókat és vitaminokat tartalmazó kiegészítőkre. A szénhidrátokra mindenekelőtt a hő- és mozgási energia termeléséhez van szüksége az állati szervezetnek, de a zsírok képződésében is szerephez jutnak. A zsírok a hőenergia-termelést és az idegsejtek fejlődését segítik. A szénhidrátos takarmányok közé soroljuk az árpát, a zabot, a búzát, a kukoricát, a kölest, a rozsot, a búzakorpát, valamint a burgonyát. Az árpa kiváló baromfieledel, a napi adagban a szemesek 60 százalékát adhatja. Csirkék számára legmegfelelőbb az árpadara (árpagyöngy). A zab kedvezően befolyásolja a nevelést és a tojástermelést. Sok héjrészt (pelyva) tartalmaz, ezért az árpánál rosszabbul emészthető. A napi adagban IS százaléknyi mennyiségben szerepelhet (a ludak kivételével). Ha csíráztatva etetjük, növeli a gúnárok termékenyítő képességét. Az értékes búza a baromfiak egyik legkedveltebb eledele. Legkevesebb rost a kukoricában van, s mivel sok keményítőt tartalmaz. különösen télen igen jő baromfieleség. A napi keverék 40—50 százalékát adhatja. A köles is jó takarmány, de már csak ritkán termelik és etetik. A nagyobb mennyiségben etetett rozs hasmenést okozhat, a baromfi egyébként sem kedveli. A búzakorpa inkább csak csir-Kubai ludak Farkas Mihály pusztafödémesi (Pusté Oíany) tenyésztő állományából ~ Fotó: -dek kéknek való, a tyúkok keverékében legfeljebb 10—15 százalék erejéig szerepelhet. A keményítőben gazdag burgonya a szemesek harminc százalékát pótolhatja. Tojóknak naponta 6 dkg főtt burgonya adható. Az állati eredetű fehérjéket tartalmazó baromfieledelek közül a hús-, hal- és vérlisztet, a tojást, a vért . és a tejipari melléktermékeket tartjuk nyilván. A liszteket 10—15 százaléknyi mennyiségben adagolhatjuk a keverékbe. A mindennapi gyakorlatban tapasztaltnál nagyobb figyelmet érdemelnek a tejipari melléktermékek (fölözött tej, Író, savó). A tojók és a növendékek eledelében pótolhatják a hallisztet. A savóban ngyan kevés a fehérje, viszont sok Bú-vitamint tartalmaz. Túrót főleg csirkékkel etetünk. A tojás meg a vágóhídon beszerezhető vér főzve adagolható. A fehérjében gazdag, növényi eredetű takarmányok közül a borsót, a bükkönyt, a szóját, a napraforgót, valamint az olajpogácsákat kell megemlíteni. A borsát darálva etetjük, leg“ feljebb 10 százalékos mennyi «égben. A bükköny is megteszi, de sokkal jobb a szója, a len és a napraforgó. A magpogácsákból napi 15 százalékot számíthatunk. A baromfi szervezete által igényelt ásványi anyagok semmi mással nem pótolhatók. Ha az adagolt takarmányfélék kevés ásványi sót tartalmaznak, gyorsan romlik a termelőképesség. Az ásványi anyagok közül legfontosabb a mész, amely a csontozat és a tojáshéj képződésében játszik szerepet. Egyetlen 6 dkg-os tojás megtermeléséhez 3—4 gramm szénsavas meszet basznál fel a tyúk szervezete. Igen fontos a foszfor, továbbá a klór, amit — 1—1,5 százalékos (1—2 gramm) mennyiségben — konyhasóval pótolhatunk legegyszerűbben. A törvényszerű életfolyamatok szabályos lefolyása jó részt a vitaminok jelenlététől függ, különben hiánybetegségek jelentkeznek. A baromfi számára legfontosabb az A-, Вг-, C- és D-vitamin található a színes marharépában, a csikórépában és a sárgarépában, Вг-vitamin juttatható sütőipari élesztővel, balzsírral és csíráztatott gabonával. D-vitamint a helyesen szárított zöldtakarmányok (széna) tartalmaznak, de napfény hatására a bőr és a tollzsfr is termel D-vitamint. A szakszerű takarmányozáshoz tartozik, hogy a baromfinak őrölt kagylóhéjat, finom, apró kavicsot és legalább naponta két fzben friss ivóvizet is kell adni (ebbe heti két alkálómmal 1—2 gramm kékgálícot ésszerű keverni). K. Molnár Ferenc A hónapos retket, mint kora tavaszi zöldséget, nálunk is sokan kedvelik, de a Javasolt 1,30 kilogrammos évi fogyasztást még mindig nem érjük el. Táplálkozási értékéi elsősorban a C- vitamintartalom adja, csípős ízét a kéntartalmú allil- és buti]-mustárolaj okozza. A hónapos retek felhasználásra kerülő része a gumószerűen megvastagodott, szik alatti szárból fejlődik. Színe és alakja különböző, húsa fehér vagy sárgás színű. A hónapos retek szikleveles állapotban a sziklevelek szőrözöttsége alapján különböztethető meg a káposztaféléktől (a nyári reteknél csak az erek környéke szőrözött). A növény hőigénye alacsony, magja már 2—3 Ó-fokon csírázik de a 10—15 C-fokos hőmérséklet alaposan meggyorsítja a fejlődést. A 3—4 lomblevéllel rendelkező növénykék 13—16 C-fokos hőmérsékleten fejlődnek legjobban. A hónapos reteknek a hidegtflrő képessége is 16: csírázáskor mínusz 3. növekedés Idején akár mínusz 6 C-fokos hideget ts elvisel. A gumóképződés csak kielégítő fényviszonyok közepette tökéletes. A tél végén vetett, hajtatott retek 20 Ó-fok körüli hőmérsékleten körülbelül 33 nap alatt ad piacképes árut. A szabadföldi növényzet kifejlődéséhez — alacsonyabb hőmérsékleten, de több fényben — mintegy 50 nap szükséges. A gumőfejlődés a tenyészidő utolsó negyedében veszi kezdetét. Aki' jő termést szeretne, gondoskodnia kell a növényzet folyamatos vízellátásának biztosításáról. A csak rövid ideig Is szárazon tartott talajban a hónapos retek hamar felmagzik és pudvásodik. A reteknek kijelölt terület talaja laza szerkezetű és tápanyagokban gazdag legyen, különben a gumó nem fejlődik ki s a növény felmagzik. A hónapos retek gazdasági érettségének eléréséhez 30—50 nap, a mag beéréséig 110—150 napra van szükség. A hőnapos retket — elsősorban fólia alatt — elő- és utónövényként hajtatják, az üvegházakban többnyire csak utak mellé vagy az ágyások szélére vetik. Fűtött fóliasátorban — novembertől januárig — főnövényként ts hajtatható, ffitetlen sátrakban februártól áprilisig, Illetve szeptembertől novemberig termeszthető. A hónapos retket legjobb sorokba vetni, lehetőség szerint megtartva a javasolt 10—12 cm sor- és 5—6 cm-es tőtávolságot. Ha árok helyett lyukakba vetünk, akkor a lyuktávolság 5— 8 cm legyen. A négyzetméterenkénti magszükséglet 12—20 gramm. Arra mindenképpen ügyelni kell, hogy a vetési mélység ne haladja meg a 2— 2,5 cm-t, mert különben egyenetlen lesz a kelés és a gumók később eltorzulnak. Az ápolási munkák legfontosabbika a ritkítás: Szikleveles feJlettségMdején a hőmérsékletet mérsékelni kell, nehogy megnyúljon a növényzet. Később a hajtatőházban 13—16 C-fokos hőmérséklet uralkodjék, de borús időben a 6—10 C-fok a legmegfelelőbb. Gumóképződés kezdetéig mérsékelten, később kiadősabban öntözünk. A hőnapos retek zavartalan fejlődéséhez 60—75 százalékos talaj-víztelítettség szükséges. Egy-egy alkalommal ne adjunk túl sok vizet, inkább kisebb adagokkal, de gyakrabban locsoljuk a növényzetet. Az öntözés tartós szüneteltetése komoly zavart okozhaf a fejlődésben. A hajtatott hőnapos retektől négyzetméterenként 200—300 piacképes gumót remélhetünk. Hajtatásra mindenekelőtt élénk héjszínű fajtákat érdemes választani. A fajtaválaszték elég gazdag, hiszen a kimondottan hajtatásra szolgáló fajtákon (Duó, Granát, Slávia, Korund, Rodos, Saxa) kívül az Inkább korai szabadföldi termesztésre javasoltak (Ilka, Hellos, Rampouchl Is eredményesen hajtathatók. Magda Valgiková agrármérnök, a mezőgazdasági tudományok kandidátusa A hűnapos retek iktatása Idén is lehet vetőmagot rendelni 'A rendelkezésre álló földterület ésszerű kihasználásához, az önként vállalt árutermelési kötelezettség teljesítéséhez jé biológiai anyagra, minőségi vetőmagra van szüksége a kertészkedőnek. Ennek beszerzése, sajnos, a kereskedelmi hálózat bővülése és gazdagabb kínálata ellenére is eléggé körülményes és nem utolsósorban sok utánajárást Igénylő feladat. Ennek ismeretében cseppet sem csodálkozhatunk azon, hogy kistermelőink két évvel ezelőtt örömmel üdvözölték a Semex szakágazati vállalat kezdeményezését, melynek nyomán teljes kapacitással beindult a vevőszolgálat. Központja a vadonatúj bratislavai vásárcsarnokban kapott helyet, ahol egyúttal gazdag választékot kínáló szakbolt is nyílt. Mint tudjuk, nem új szolgáltatásról volt szó, hiszen a vállalat már évekkel korábban létrehozott egy szakosított, kimondottan a kistermelők megrendeléseinek intézésével megbízottrrészIeget. Igen ám, csakhogy minderről maguk a vállalat vezetői sem mertek túl hangosan beszélni, mert az új részleg műszaki ellátottsága és munkaerőgondjai közepette azoknak a kertészkedőknek az igényét is csak nagy erőfeszítéssel tudták kielégíteni, akik kiszivárogtatott hírekből vagy a vállalat fajtajegyzékéből értesültek a rendelési lehetőségről. Két éve, amikor az új vásárcsarnokban több helyiségből álló, tágas központot kapott a vevőszolgálat, végre mindenki fellélegzett. De az öröm, sajnos ezúttal sem tartott sokáig. Tavaly év végén olvasóink közül többen érdeklődtek, igaz-e a hfr, mi szerint a vidékről is sokak ál-, tál látogatott szakbolt más helyre költözik és a vevőszolgálat is megszűnik? Nos, utánajártunk a dolgoknak s megtudtuk, hogy a szakbolt — s vele együtt a vevőszolgálat központja is — időközben valóban új helyre költözött. No nem valami eldugott helyre, csupán a vásárcsarnok emeleti részlegének másik oldalára, de az eredetinél lényegesen kisebb helyiségbe, rangjának és küldetésének korántsem megfelelő körülmények közé. — Látja, ez maradt a korábbi ígéretekből és a nagy reményekből — fogadott letörten Miroslav Durech boltvezető. — Pedig milyen szép elképzelésekkel indultunk. Volt 151 négyzetméternyi üzletterünk meg csaknem nyolcvan négyzetméter alapterületű raktárunk, teljes választékkal dolgozhattunk és a vevők esetleges szakmai vonatkozású kérdéseinek megválaszolására is volt időnk. Csapán zöldségből 228 féle és fajta vetőmagot tartottunk raktáron, de természetesen virágmagot, virághagymákat, az utóbbi időben már vegyszereket, műtrágyát, kertészeti kellékeket, szőlőoltványt, facsemetét, bogyósokat meg szamócapalántát is forgalmaztunk. Időszakonkénti szakelőadások megszervezésére, tanácsadó szolgálat bevezetésére stb. gondoltunk, de most már minderről le kell mondanunk. — Ha nem mondaná is, kőnynyen megállapítható, hogy szerényebb feltételek közé kerültek. Mennyivel kisebb ez a bolt? — Sokkal. Több mint száz négyzetméternyi üzletteret veszítettünk és a raktárunk is nagyjából a felével kisebb. A személyzetet négy fővel csökkentették, tehát a kimért, tagakon árukészletet sem tudjuk rendszeresen feltölteni. Nagyon sok mágfélét eladás közben kell kimérni, a vevő félórákig várakozik, ideges, az elárusító kapkod, fáradt, sznsszanásnyi ideje sincs, nemhogy még az Kádek G. felvételei esetleges szakmai kérdésekre is válaszolgasson. — A feltételek változása a választékra is kihatott? — Nem. Továbbá is teljes fajtaválasztékkal dolgozunk, hiszen azon vagyunk, hogy a vásárlók igényeit kielégítsük. Persze oltványok meg facsemeték forgalmazására nem vállalkozhatnak, és vegyszereket is csak addig árusítunk, amíg a korábban felhalmozott készletből futja. — Lesz-e továbbra is vevőszolgálat, elfogadnak-e még megrendeléseket? — Szerényebb keretek között, de továbbra is működik a vevőszolgálat. Legfeljebb az ügyintézés tart majd kicsivel tovább, hiszen kevesebben vagyunk ugyanannyi munkára. A bolt tavaly már augusztusban teljesítette a 3,5 millió koronás forgalmi tervét. A kertészketípktől 818 megrendelés érkezett. Mondhatnák, hogy ez nem is olyan sok, de ha belegondolunk, hogy egy-egy megrendelő legalább húsz-harminc féle magot kér, és mindevyikből pár grammot, akkor csúcsidényben van mit csinálnunk, hogy eleget tehessünk a kéréseknek. Arról nem is beszélve, hogy nagyon sok megrendelő nem teljesíti az alapkövetelményeket, tehát aránylag sok időnket elrabol a levelezés. — Ha már itt tartunk, milyen feltételekről van szó? Nem elég, ha a megrendelésben szerepel a fajta és a kért menynyiség? — A vevőszolgálat fenntartása csak akkor gazdaságos, ha egy-egy megrendelés legalább ötven korona értéket képvisel, tehát ennél kisebb megrendtH lést nem fogadhatunk el. De ehhez viszont ismerni kellene az érvényes árakat. Ezért jól teszi, aki jó előre kikéri ni* lünk a legfrissebb fajta- és ér* jegyzéket. — Az előbb azt mondta, hogy teljes választékkal dolgoznak. Ez a sokak által keresett különlegességekre is vonatkozik? — A zöldségfélék esetében igen. Tudunk adni articsókát, padlizsánt, édesköményt, metélőhagymát, fodros metélőpetrezselymet, bimbós és fodros kelt, zsázsát, csillagtököt, kínai kelt, mángoldot, téli fekete retket, pattogatni való kukoricát, sütőtököt, sőt kardit és ökrét is. — Hová, milyen címre lehet küldeni a megrendeléseket? — Legjobb, ha a megrendelés közvetlenül a boltba, a vevőszolgálat címére érkezik: Mestská tržnica Semex. zásielková služba, nám. Fr. Zupku, 83104 Bratislava. Persze azok sem követnek el hibát, akik a korábbi fajtajegyzékben szereplő címre (Semex, zásielková služba. Púchovská 12, 835 08 Bratislava-RaCa) írnak. S amiről eddig nem esett sző: a boltban közvetlenül Is felveszünk írásos megrendelést, ha a vásáriénál történetesen nincs elég pénz s nem kíván még egyszer utazgatni a bevásárlás miatt. Ilyen" esetekben körülbelül három hét alatt megküldjük utánvételre az igényelt vetőmagot. S mivel az időrabló levelezésnek mi sem vagyunk hívei, a bratislavai 213 308-os telefonszámon szóban is szívesen tájékoztatjuk az érdeklődőket. (bor]1
