Szabad Földműves, 1985. január-június (36. évfolyam, 1-26. szám)
1985-06-15 / 24. szám
ТШен-fáCan I oHVú^áq____ Tüdőfű ba tartozó évelő növény a legrégibb gyógynövényeink egyike. Kovasavat, cseranyagot, nyálkát, szaponint, ásványi sókat Inátrium, kálium, mész/, jitoszterint és cukrot tartalmaz. A hutadó orvostudomány beigazolta azt a korábbi állítást, hogy a tüdöfűnek köptető hatása van. Persze, nem olyan erős, mint a szaponino kát tartalmazó gyógynövé nyéknek (pl. szappanfű, kankalin, ökörfarkkóró/, viszont egyúttal gyulladást gátló hatása is van, ami a felső légutak gyulladása esetén nagyon előnyös. Ezért is szolgál jó mellékgyógyszerként a TBC orvoslásakor. favasolfák, hogy a tüdőbetegek egyéb speciális hatású gyógynövényekkel (csalán, papsajt, veronikafű, izlandi zuzmó, kökény, ánizs). kombinálva használják. Gyógyászati célokra a tüdőfű levelét ■ vagy leveles szárát kell gyűjteni, lehetőség szerint áprilistól július végéig (a hegyvidékek növénye, főleg a bükkösökben és a bozótosokban fordul elő, de olykor a fenyóerdökben is megtalálható/. Vékony rétegben elterítve, jól szellőző helyiségben kell szárítani. Óvatosan kell kezelni, mert a száraz drog nagyon törékeny. A már említetteken kívül íz zasztó, vizelethajtó és hasme nést gyógyító hatását is -kihasználhatjuk. Teája forrázással készül (4—6 teáskanálnyi drog és 1 pohár víz), mérgezést vagy egyéb káros mellékhatás nem okoz. Borogatásra (zúzódások, daganatok, aranyér, börpuhítás, kelések érlelése/ szintén forrázással készíthetünk valamivel erősebb (ti— 12 teáskanálnyi drog) kivonatot. Dr. Nagy Géza KÉRDÉS: A Korábbi gyakorlattól eltérően, Idén még nem olvashattunk a szakrovatban arról, hogy működik-e — s ha igen, hol? — a központi növényvédelmi tanácsadó szolgálat? L. J., H. VÁLASZUNK: Igaz, ezúttal valóban nem Irtunk róla, de ettől függetlenül a növényvédelmi tanácsadó szolgálat — a Szlovákiai Kertészkedők Szövetsége Központi Bizottságának a Bratislava! Központi Mezőgazdasági Kllenőrző és Vizsgáló Intézettel kötött megállapodása értelmében — idén tavasszal ismét megkezdte munkáját. Ahogy a korábbi években megszoktuk, a szakemberek a kerületi székhelyeken pontosan meghatározott időpontokban, egész nyáron rendszeres fölfogadó ügyeletet tartanak, és a telefonon keresztül érdeklődőknek meg a kérdéseiket írásban megfogalmazóknak is szívesen válaszolnak. Persze, a személyes találkozás a legcélravezetőbb, mert — akárcsak a humán gyógyászatban — látatlanban nehéz meghatározni, hogy az adott növény milyen betegségben . szenved vagy milyen kártevő pusztítja, s hogyan lehetne ellene legeredményesebben védekezni. Egészen más a helyzet, ha az érdeklődő mintát is visz magával és a termesztési feltételekre vonatkozó felvilágosítással segíti a szakember tájékozódását és munkáját. Persze, hasonló segítséget jelenthet a tanácskérő levélhez mellékelt minta is, feltéve, hogy szakszerűen csomagolva (kártevők tisztára mosott gyógyszeres üvegcsékben, növények több réteg nedves újságpapírba csavarva) kerültek dobozba és postára. Fóliát, műanyag tasakokat vagy táskákat soha ne használjunk a minták csomagolására. Most pedig lássuk, hol és mikor érdeklődhetnek kertészkedőink a termelői munkájuk során felmerülő, növényvédelmi jellegű problémák eredete, oka és orvoslásának módja felől. A Nyugat-szlovákiai kerület kertészkedőit ezúttal is a szövetség bratislavai városi bizottságának titkárságán (Mestský výbor SZZ, Malinovského Bármennyire szeretjük is, nyáron általában nem „cikk“ a sóska. Viszont ha rendszere, sen vágjuk, fejtrágyázzuk és locsoljuk, folyamatosan terem, és van mit elraknunk télire. A zsenge, ép és egészséges leveleket alaposan — mossuk meg, csípjük le a levélnyele két, majd a leveleket tucatjával összesodorva, vágjuk „dohányra“. Az így előkészített sóskát — kilónként S dkg zsír ulica 88) várják, ahol szeptember végéig hétfőnként 15— 18 óra között Matlák György agrármérnök tart ügyeletét. Októberben már csak két alkalommal lesz szolgálata, mégpedig a hónap első és harmadik hétfőjén. Ugyanitt és ugyanezekben az Időpontokban a 66160-as telefonszámon is lehet érdeklődni. A Közép-szlováiai kerületben az SZSZK Banská Bystrica i Járási Bizottságának épületében székel a tanácsadó szolgálat I Nábrežie Dukelských hrdinov C. 25). Itt szeptember végéig hétfőnként 16-tól 18 óráig lehet érdeklődni, még-T VÁLASZOLUNK pedig dr. Olga Braslnvskától. A hívható telefonszáin: 245 82. A Kelet szlovákiai kerület kertészkedőit a tanácsadó szolgálat ügyeletes szakemberei — név szerint Oščenda és Jendželovský agrármérnökök — idén is a Központi Mezőgazdasági Ellenőrző ős Vizsgáló Intézet kerületi kirendeltségének székházában (UKSUP, Švermova ulica 3, Košice) várják. Az ügyelet egész évben felkereshető, mégpedig hétfőnként 13-tól 17 óráig.A növényvédelmi gondokkal küszködök természetesen itt is érdeklődhetnek telefonon (205 48, 205 49 és 224 25). Mint már az elején említettem, a kertészkedők levélben is feltehetik a növényvédelmi jellegű kérdéseiket. A Középszlovákiai és a Kelet-szlovákiai kerületben a tanácsadó szolgálat már megadott címére kell küldeni a levelet, illetve a mintát tartalmazó csomagokat. A nyugat-szlovákiai kertészkedők ne a tanúcsádó szolgálatnak címezzék a küldeményeket, hanem a Szlovákiai Kertészkedők Szövetségének Központi Bizottságára (ŰV SZZ, Havlíčkova 34, 817 02 Bratislava) írjanak. A szakemberek örömmel vennék, ha a kertészkedők pár szóval jellemeznék a termesztés helyi feltételeit, a tápanyagpótlás és az esetleges vegyszeres kezelés módját vagy megírnák, hogy a vagy olaj hozzáadásával — saját levében addig pároljuk, amíg a levelekből a víz el nem párolog. Állandó keverés mellett addig melegítjük tovább, amíg az anyag sercegni nem kezd, majd előmelegített poharakba rakjuk, a poharakat azonnal lezárjuk (Omnia) és gyöngyözve forró vízben 8— 10 percig csírátlanítjuk. Végül a lábast letakarjuk, s az üvegeket benne hagyjuk kihűlni. Zsír (olaj) nélküli natúrsóskát (püré) is érdemes el tenni. A megmosott levelek szárát lecsípjük, a leveleket egészben és a saját levükben pároljuk, majd szitán vagy turmixgéppel áttörjük, forrón poharakba töltjük és a fentiek szerint csírátlanítjuk. (El) betegséggel vagy kártevőkkel fertőzött facsemetéket és égyéb ültetőanyagot hol, melyik faiskolából stb. szerezték be. jkr) KÉRDÉS: Ilyen még soha nem fordult elő velem: szépen kiforrott, mégis émelyítően édes és ugyanakkor szinte elviselhetetlenül fanyar lett a borom. Miért, és lehet-e ezen még valahogy segíteni? Sz. L, Z. VÁLASZUNK: A jellegzetes borhibát, illetve betegséget a tejsavas-mannitos erjedés idézte elő. Ez a betegség elsősorban az alacsony savtartalmú, illetve kevés cserzőenyagot tartalmazó boroknál fordul elő. A beteg bor opálos, zavaros, puháiba töltve füstszerűen kavarog. A tejsavas erjedéstől beteg bor íze durva, émelyítő, édeskésen savanykás, karcolóan csípős, szaga nehezen megfogalmazható, szúrós, talán kicsit a frissen erjedt káposztáéra emlékeztet. A tejsavas mannitos erjedést a tejsavbaktériumok (Bacterium gracile, B. mannit-opoeum I okozzák, amelyek a borban lévő cukrot és almasavat vfzre, széndioxidra, tejsavra, illó savakra (ecetsav) és mannitra bontják el. A tejsavas-marmitos erjedés leggyakrabban az alkoholos erjedés után következik be, de már az alkoholos erjedés alatt is megindulhat, ha a must hőmérséklete 24— 30 C-fokra emelkedik. A lágy, kevés savat tartalmazó, lassan erjedő vagy nem teljesen kierjedt, édeskés boroknál alacsonyabb hőmérsékleten is előfordulhat. A tejsavbaktériumok igen ellenállónk a kéndioxiddal szemben (az alkohollal szemben is), s ami a legveszélyesebb, levegő hiányában is szaporodnak. Tehát nem a bor felületén, hanem a borban tevékenykednek. A nagyobb alkohol, és borkősavtartalom, a megfelelő kénezés és az alacsony erjedési és tárolási hőmérséklet gátolja a tejsavbaktériumok szaporodását. A megelőzés érdekében elő kell segíteni a must gyors és tökéletes kierjedését s meg kell akadályozni, hogy a must hőmérséklete erjedéskor 24— 30 C-fokra emelkedjem. A lágy mustot savanyúval házasítjuk, kénezzük, a rothadt szőlőt külön dolgozzuk föl. A betegség kezdeti szakaszában az enyhébb kellemetlen szag fejtéssel, szellőztetéssel megszüntethető. A bort fejtéskor hi-enként 15 — 20 gramm borkénnel kezeljük, s ha mód van rá, kemény (savas), jól kierjedt borral házasítjuk. Jó eredményt ad a pasztőrözés is. Az erősebb ízű és szagú bort hektoliterenként 15—20 gramm csersavval (tanin) és 20—25 gramm zselatinnal (želatína) lehet deríteni, majd következhet a háza sftás. A nagy tejsavtartalmú borokat gyógyítani már nem lehet. Az ilyen borból ecetet vagy párlatot készíthetünk. (ко) Idén is lelkesedéssel Vágán (Váhovce) 1966-ban alakult meg a Szlovákiai Kertészkedők Szövetségének alap szervezete. A kezdeményezés Bakó Sándor, Forró István és Sandula Ferenc nevéhez fűző dött. Ok ismerték el elsőként, hogy a szervezett tevékenység hasznára lehet a háztáji kertészkedés iránt vonzódóknak. Sok népszerűsítő és megnyerő munkába került, de megérte a fáradozást, mert idővel sokakban felébredt a kertészkedés iránti érdeklődés. Az alapszervezel — Dudás Tibor elnök irányításával — ma 140 főt számlál. Mint Dudás elvtárs elmondta, az alapszervezet vezetősége azt tartja legfontosabb felada tának, hogy kedvező feltételeket teremtsen tagjai számára az állandó ismerelgyarapításhoz. A rendszeresen megtartott szakelőadásokon a kertészkedők megtanulhatják a zöldséges gyümölcstermesztés legfontosabb tudnivalóit, feleleveníthetik és kiegészíthetik a tápanyagpótlással és a nüvényvé delemmel kapcsolatos ismere teiket stb. Ismereteik és tapasztalataik gazdagításához a tanulmányi kirándulásuk, az üzemlátogatások és a rangus hazai és külföldi kiállításokon való részvétel is komoly mértékben hozzájárul. Arról nem is beszélve, hogy valainenynyien előfizetői valamilyen szaklapnak, és a hasznosnak ígérkező könyvekért sem sajnálnak pénzt adni. Vendéglátónk később arról is beszélt, hogy a szervezetnek két megbízott terményfelvásárlója van — név sze rint Forró Klára és Júzsa And rásné —, akik tavaly is nagy türelemmel, szinte határtalan lelkesedéssel és a minőségre különösen ügyelve végezték munkájukat. Az eredmény: a szervezet tagjai a múlt évben egymillió korona értékű zöldséget és gyümölcsöt értékesítve járultak hozzá a fogyasztói igények rugalmas és színvonalas kielégítéséhez. Igaz, eltenni való uborkából meg karfiolból itt kevesebb termett a tervezettnél, viszont petrezselyem ál, póréhagymából, spárgátokból slb. többet tudtak szállítani, mint amennyire év elején vállalkozni mertek. A vágai kertészkedők ágy tartják, nem elég, ha a kertben szorgoskodnak, a köz javát szolgáló társadalmi munkában is illik példát mutatniuk. A szlovák nemzeti felkelés 40. évfordulója tiszteletére vállalt 450 óra helyett 780 órát dolgoztak társadalmi munkában a Nemzeti Front választási programjának teljesítésén. Idén a község kertészkedői 420 gyümölcsfát telepítenek, ami igazolja az elnök azon állítását, hogy errefelé egyelőre nem gond túladni a tér mésen. Zöldségből főleg paprikát, paradicsomot, sárgarépát, zellert, kelkáposztát, karfiolt, karalábét, hagymát, retket, salátát meg uborkát termelnek, természetesen a Zele ninával kötött szerződéshez igazudva. NAGY MIHÁLY A magnézium igen fontos szerepet játszik növényeink életében. Különösen a szamóca igényel sokat ebből a tápelemből. Hiánya esetén a növények elhalnak, mivel a magnéziumot semmilyen más elem nem pótolhatja. Sajnos, az utóbbi években talajaink — mindenekelőtt a szamóca részére legmegfelelőbb könnyű és mérsékelten savanyú területek — magnéziumkészlete jelentősen megcsappant. Ennek több oka is van. A legnagyobb veszteséget az okozza, hogy az eső- és az öntözővíz a talajban található magnéziumnak akár nyolcvan százalékát is képes kimosni. S természetesen a növények is felvesznek több-kevesebb magnéziumot, viszont a „veszteség“ pótlására nincsen megfelelő — klórt és meszet nem tartalmazó — magnéziumműtrágyánk. A talaj erősebb savanyú kémhatása is káros, mert 5,5 pH-értéktől kezdve a magnéziumfelvétel csökken, 4,2 pH-tól pedig teljesen megszűnik. A magnézium hasznosulását gátolja a talaj komolyabb káliumkészlete is, viszont a jó nitrogénellátottság serkenti a növények magnéziumfelvételét. A talaj valós magnéziumtartalmát legjobb laboratóriuKét-három évvel ezelőlt még különlegességnek számított a fóliás háztáji paradicsomba jtatás, ma viszont már csaknem minden községben akad vállalkozó, aki így termel igazán korai paradicsomot Fotó: —bor mi talajelemzéssel kimutatni. A komoly magnéziuméhségre például abból is következtetni lehet, hogy napfényes időben a növények fonnyadtnak tűnnek, holott a levelük kemény marad, de kanálszerűén meggörbiil. Az idősebb levelek elhalványodnak vagy megsárgul-На кеш a magnézium nak, esetleg'.vöröses vagy barnás árnyalatot kapnak, főleg a levélerek közötti részeken. Az enyhe magnéziumhiány gyengébb növekedésben és szerényebb terméshozamban mutatkozik meg. Olykor rejtett magnéziumhiány következik be, melyre a külső jelekből nem lehet következtetni. Ez a jelenség leggyakrabban a bőtermő körzetekben jelentkezik, ahol egyébként — kielégítő ellátás esetén — csúcshozamokat lehetne elérni. A felismert magnéziumhiányt átmeneti jelleggel nagyon gyorsan és egyszerűen felszámolhatjuk, ha tavasszal áranként 1,5—2 kg keserűsót (magnéziumszulfátot) dolgozunk be sekélyen a talajba, majd szüret után megismételjük a kezelést. Keserűsót a Drogéria szakboltokban is vásárolhatunk, de tartsuk szem előtt, hogy ez a kezelés, csak átmeneti javulást hozhat. Jobb eredményt biztosít a magnéziumot is tartalmazó lombtrágyák (pl. MKH 1.8) használata, főleg ha a permetező trágyázást összekötjük a tápoldatos beöntözéssel (tövenként kb. 0,5 liter 0,5—1 százalékos töménységű keserűsóoldat). A keserűsót feltétlenül esővízben kell feloldani (minden tápoldatos beöntözés alkalmával), s a kezelést tavasszal legalább két ízben (virágzás előtt és után), majd szüret után ismét két alkalomami ajánlatos . megismételni. A folyamatosan termő szamócák esetében a tavaszi kezelést júniusi és augusztus végi permetezés-beöntözés kövesse. A talaj magnéziumkészletének tartós növelésére finomra őrölt dolomit-mészkő használható, de ezt csak az elővetemény alá adhatjuk, mert a szamóca nem tűri a közvetlen meszezést. Továbbá ősszel adható még Kieserit (áranként minimum 7,5 kg). (Zalirádkár)
