Szabad Földműves, 1985. január-június (36. évfolyam, 1-26. szám)
1985-04-13 / 15. szám
8 SZABAD FÖLDMŰVES 1985. április 13, Tavaszi tízóraik Nem nagy gond, de állandó: mit csomagoljunk a gyereknek, a munkába járóknak tízóraira? Egyhangú a vajas kenyér szalámival, kolbásszal. Az iskolások sokszor alig megkezdve visszahozzák, vagy ami még rosszabb, a szemétbe dobják. Néha tűi nagy az adag, máskor nem ízlik. Változatos és Ízletes tízóraik készíthetők, ha valaki nem sajnálja a fáradságot és krémmé őrli, keveri a húsokat, vajat,sajtot — tulajdonképpen mindazt, amit eddig is a kenyérre rakott. De — egy kis figyelmet fordít az ízek összeállítására és a fűszerezésre. Az sem elvetendő szempont, hogy vitaminnal gazdagítja a tavaszi étrendet, ha az alábbi receptek szerint készíti a kenőket. MUSTÄROS HÜSKRÉM ■ Főtt marha- vagy csirkehűsmaradékbál készíthetjük. 15 dkg húshoz 1 főtt tojást, 5 dkg vajat, ízlés szerint sót, mustárt számítunk. A húst a főtt tojással együtt krémmé mixeljük (vagy húsdarálón négyszer ledaráljuk), majd a vajjal habosra keverjük. Ä kenyérre, kiflire kenve vastagon meghintjük metélőhagymával. SAJTOS HÚSKRÉM ■ Sertéssiilt, borjú . csirke-, vagy házinyúlhú8 maradékából készülhet. Ä 15 dkg húshoz, az 1 fótt tojáshoz 5 dkg krémsajtot, Ízlés szerint (kb. két és fél dkg) vajat adunk. A húst az előzőekben említett módon a tojással együtt finomra őröljük, az egészet habosra keverjük. Pici borssal, sóval ízesítjük. Finomra vágótt zöldpetrezselymet keverünk hozzá. Kapros körözött ■ A tavaszi juhtúrébúl a legjobb. Fele-fele arányban vegyünk vajat és brindzát, keverjük habosra és végül vegyítsünk hozzá nagyon finomra vágott friss kaprot, Kivájt kiflibe töltve, kenyérre kenve, zöldpaprikával pikáns tízórai, zöldpaprikába töltve, azzal együtt fölszeletelve jóízű uzsonna és kitűnő hidegtál-díszítő. TOJÁSOS TAVASZI KENŐ M 2 db keménytojást véve alapul, a sárgáját 5 dkg vajjal habosra keverjük, a fehérjét apróra összevágjuk, megsózzuk és késhegyni mustárral együt a vajhoz vegyítjük. Ha nem eléggé kenhető, néhány kanál tejfölt Is tehetünk hozzá. Finomra vágott metélőhagymát adunk hozzá. PIKÁNS JUHTÚRÓS KENŐ ■ 5 dkg vajat, 10 dkg juhtúrót habosra keverünk egy-két kiskanálnyi sűrű tejföllel, késhegynyi mustárral, pár szem (ha lehet, őrölt) köménymaggal, 1 mokkáskanálnyi pirospaprikával, kevés sóval, kis csokor (kb. húsz szálacska) apróra vágott metélőhagymával. Finomra szelt kolbászkarikákkal felnőttek számára ízletes és laktató tízórai-uzsonna. TAVASZI SONKAKRÉM ■ 15 dkg fUstölt főtt tarját (vagy sonkát) húsdarálón többször átdarálunk (vagy lemixelünk), 5 dkg vajjal és 1—2 kanál sűrű tejföllel habosra kikeverünk. Hűtőben több napon át eláll. Ha azonnal fogyasztjuk, keverhetünk hozzá ízlés szerint metélőhagymát (újhagymát), finomra vágva s kiskanálnyi mustárt is. Cipőápoláshoz-cípőmindenes Bármennyire la kellemetlen a cipók tisztítása és ápolása, mégis rendszeresen kell a lábbelikkel foglalkoznunk. Ehhez pedig tisztítószerek és -eszközök kellenek. Azok számára pedig valamilyen tárolóhely. Ezért most egy „cipőmindenest“ mutatunk be, amely helyet ad a szükséges kellékeknek, és elhelyezhető a konyha, as előszoba, vagy a fürdőszoba egyik zngában. Rajzaink elég részletesek ahhoz, hogy az elkészítéshez útmutatást adjanak, még a gyakorlatlan barkácsolók számára Is, Mindegyik alkatrész anyaga 18 mm vastag deszka és léc. Készítsünk darabonkénti sablonokat, azaz csomagolópapírra rajzoljuk fel az alkatrészek kürvonalait. Ollóval vágjuk ki a sablonokat, majd fektessük a deszkára. Húzzuk mindegyiket körül puha ceruzával, és kezdjük meg a fűrészelést. I A darabokat csiszoljuk le, és következhet az összeállítás. Először a két oldal közé szegezzük be az elő-, hát- és az alaplapot. Utána tegyük helyére az alsó válaszfalakat és a középrészen levő poléut, s mindegyiket — szintén . szegekkel — rögzítsük. Most már áll a váz. Még két szerelési feladatunk van: a lécből le kell szabnunk és helyére kell szegelnünk a középső előtti da rabot (az akadályozza meg az ott tárolt szerek lecsúszását), valamint a két részből álló fogantyút. Ez utóbbi a hátlaphoz és az elülső deszkához kapcsolódik. A két lécet a derékszögű csatlakozásnál csapozzuk öszsze, és a sarkot kerekítsük le. A láda így már használatra kész, de még nem eléggé mutatós. Mindenképpen csiszoljuk simára, és ha kell, felületét tapasszal simítsuk el. Djabh csiszolás után következhet a „felöltöztetés“; tetszés szerint a színtelen lakkozás, a tapétával történő bevo nás, vagy a színesre festés. A tartóban az egész család számára szükséges cipőtisztító-kellék és -ápoló szer elfér. Fogantyújánál fogva könnyen elővehető a sarokból. A gyerekek is használhatják a ládát (és főként a tartalmát), s nem is árt, ha erre serkentjük őket. «3E Mese a Szépségről meg a Jóságról Toronyházunk egyik emeletén a legeslegkisebb lakásban lakott két testvér. Az egyik neve Szépség volt, a másiké Jóság. Mit is csinálhattak volna a tél kellás közepén, mint unatkoztak. Bizony unalmas is reggeltől estig, nap mint nap unatkozni. Ennél még a téblábolás is szórakoztatóbb. Fogták hát magukat és elindultak munkát keresni. Alig mentek mendegéltek, talán még három lépést sem tettek meg, benyitottak az első útjukba eső ajtón. Csak úgy kopogás nélkül beállítottak a lakásba, ami éppen olyan kicsi volt, mint az övék. — Nini, még egy legeslegkisebb lakás létezik a házunkban — szólalt meg a Szépség. A nagy csodálkozástól észre sem vették a lakás lakóját, egy vénséges vén, csúf öreganyót. Rájuk is förmedt az nyomban, ahogy meglátta őket. Seprüsfoci Ä Játékot tornateremben lehet jól játszani, mert sima felület kell hozzá. A játékosokat két egyenlő létszámú — legfeljebb 5 tagú — csapatra osztjuk. A terem két végében kijelöljük a két kaput, amelyek közönséges székek. A játékosok felsorakoznak a saját kapu jobb oldalán, a játékvezető megszámozza őket. Mindkét csapatban azonos számú játékosok vannak. A terem középpontjára helyezzünk el — Csukjátok be az ajtót, mert rögvest kirepit bennünket a huzat. — Jó napot kívánok — dadogta ijedten Jóság. — Szerencséd, hogy majdnem Öreganyádnak szólítottál — mondta a néne —, különben elkergettelek volna benneteket a csudába. A két testvér mindjárt tudta, hogy az az a néni, aki ki nem állhatja a gyerekeket. Naphosszat szidalmazza őket. Persze a gyerekek meg őt gúnyolják. Lám, most is milyen haragos és csúnya. A bútorai is rozogák. A levegő pedig áporodott a lakásában. Ezen bizony mielőbb változtatni kell. Összedugta a fejét a két idegen, perdültök, fordultak, vagyis ki-ki tette a maga dolgát. A Szépség volt a fürgébb, belebújt az anyóba. Jóság meg a szekrényhez futott, majd átröppent a székre, onnét az asztalra, de még a félig vak két seprűt vagy partvist és egy rongyot. A játékvezető kiált egy számot. A két játékos, aki ezt viseli, a terem közepére fut, felkapják a seprűket és igyekeznek a labdát, vagyis a rongyot az ellenfél kapujába söpörni. Gól akkor esik, ha a rongynak legalább a fele áthalad a gólvonalon, vagyis a kaput képviselő szék lába között. Ha akárhol áthalad a pálya szélén, akkor a seprűk és a rongy visszakerülnek a pálya közepére, a játékvezető új játékosokat szólít. Gól után ugyanez történik. A játék két 15 perces félidőből állj köztük öt perc szünetet tartunk. A szünet után pályacsere van. A kaput védeni nem szabad. Ha véletlenül mégis ez történik, akkor az ellenfél éppen pályán levő játékosa 3 méterről büntetőt „seperhet“, az üres kapura. Kellékek: 2 darab söprű, 1 darab rongy. tükröt sem kerülte ki. Egy pillanat nem sok, annyi idő sem telt el, hogy a szobában minden megváltozzon.-— faj de szép vagyok! — lelkendezett a szekrény. — Én is, én is, — kiabálták a bútorok. A tükör meg szóhoz sem tudott jutni a meglepetéstől. Csak úgy ragyogott. A csúf vénasszony helyett meg ott állt a szoba közepén egy kedves, jóságos öreganyó. Ö sem szólt semmit, csak kitekintett az ablakon és látta, hogy milyen gyönyörű tél van odakinn. A gyerekek szánkóznak, hógolyóznak, hóembert építenek. Csupa öröm őket nézni. Nagyanyó kitipegett az erkélyre. Nagyot szippantott a friss levegőből, és hirtelen elkezdett kacagni. — Nahátl — torpant meg futtában a szél. — Ilyet még nem láttam amióta kopasz vagyok. Erre már a hóban játszó gyerekek is felfigyeltek. — Nicsak, a morgolódó nénit Dobáljuk meg az ablakát hógolyővatt Ám szavukat tett nem követte, mert akkorra már a Jóság köztük járt és mindegyiknek megérintette egy cseppet a buksi fejét. .El is szégyellték magukat a gyerekek rút szándékukmiatt, de ez sem tartott tovább egy röpke pillanatnál. Hógolyók helyett sapkáik röppentek a magasba és ezt kiabálták: — Kijött nagyanyó, ott van nagyanyó! Fordítsuk jelé a hóembertI Mire a morcos sárgarépaorrú hólegény ts megemelte kétfülű fazékkalapját és így szólt: — Mély tiszteletem, kedves szomszédasszony. Ugye, ma szép időnk van? Csicsay Alajos A lapunk 13. számában megjelent keresztrejtvény helyes megfejtése: A legkisebb cselekedet is többet ér a legnagyobb elhatározásnál. Nyertesek: Kétyi József, Komárom (Komárno), Hajdú Zsuzsanna. Szímő (Zemné), Szikszay Vilmos, Ipolyság (Šahy), ÁPRILIS Április 15 1 ANASZTÁZIA i Hétfő FEDOR 1 Április 16 CSONGOR Kedd DANA Április 17 RUDOLF j Szerda RUDOLF , Április 18 ANDREA i Csütörtök VALÉR I Április 19 EMMA i Péntek (ELA i Április 28 TIVADAR < SZOMBAT MARCEL j Április 21 K0NRÄD \ Vasárnap ITPVTM kelte 'nyugta kelte nyugta ó. p. ó. p. ó. p. 6. p. 4 56 18 33 3 39 13 33 4 54 18 35 3 58 14 45 4 52 18 36 4 15 15 47 4 50 18 38 4 30 16 52 4 47 18 40 5 00 18 03 4 47 18 41 5 10 19 05 4 45 18 42! 519 20 10 Fa^szközök tisztántartása A háztartásban gyakori a fából készült tárgyak használata iá: keverőkanál, késnyél, sodrófa, vágódeszka és más egyéb eszközök. A fa célszerű nyersanyag, de nem könnyű az ápolása. A faeszközt vízfürdőben sokáig ne tartsuk, mert felpúpozódik, és szárítás után érdes vagy formátlan' lesz. A késnyél idővel meglazul és a deszka megtörik. Szárításkor közvetlen melegre ne tegyük, mert a fának ártalmas a meleg. Helyes e tisztitásnál rövid ideig tartó forró musogatúszeres vízbe beáztatni és kefével vagy mosogatöszivaccsal lesúrolni. Majd forró, tiszta folyóvízzel alaposan öblítsük, csöpögtessük le és szellős helyre állítva szárítsuk meg. Ha a konyhaasztal lapja fából készült, alaposan súroljuk le. A faeszköz hosszabb Ideig ne maradjon nedves, mert az erezetbe vagy a bevágásba a nedvesség beszivódik, például ha a konyhakés markolata és pengéje közé parányi tojásfehérje vagy zsírrészecske kerül, az csirává fejlődhet és a csírák könnyen bejutnak az élelmiszerbe. CSIRKÉRŐL, TYÚKRÖL M A tyúk sütéséhez alkalmas a vastag, duplára összehajtogatott alufólia, Hajtogassuk az alufóliát derékszögben laposra, olyan nagyságra, hogy a .tyúkot és burgonyát ráhelyezzük, majd kizsírozott tepsibe teszszük. ■ Csirke sütéséhez 1 kg-nál nagyobb csirkét ne vásároljunk. Mélyhűtött csirkét nylonburok nélkül 10 —12 óráig tegyük lefedve a hűtőszekrénybe, hogy felengedjen. ■ Maradék csirke- vagy tyúkhús apróra vagdalva, majonézzel összekéJ verve, előétel vagy hidegtál készítéséhez is alkalmas. ■ Ha a csirkét levesben félig megfőzzük, akkor emeljük kt, vegyük ki a mellét és a két combját. Ezeket kevés zsírban sütőben süssük készre. Ízesítésül (ha a levestől nem elég sős) sózzuk, kevés borsot és majoránnát szórjunk rá. ;eresztrejtvery 1 íerváth tar?' Vegyészek nek T a neon éa a lantén T*eyjele T Angol író A aohoeedáa nSk Fatak a Bekenyban Lupnui И ja;ele8 rész К» -■ latinul Flaiond író Lakosztály* Indiában к “1 EapaaxkodO I V Lő rdBezé Srarvaeaarha híaje ' soaaa etük atta le. к HBvény í»i kiceinr átnárljfl lett!* betű Nitregén, urán Fonal It ................... ital z.r. KlráBy /ék.la-/. íii.» ti eledel# névellval zenes • tűk szekundum aanaeljr T§rBV aulyogyeéj Miak Hangjegy кг *főrizte aáaodil-• ipa# Ásványi • ayag Ы.К., Határerői r*I Qéneaoptrt , к ituaer* гВ». A b zaaaa etük Benyodales a a a^áraxéaa Hisll tatán Tiazaranaradt he* Tál* jzrftve- 11 aazkBz Bagoa aut. к Sgyer.ld részre iszt Bóaai egy Арго állatke Piceűr - régiesen Г к pia rape S i tregén, barkáiiua А T kéa ígyjel* к Bikenukr«». Lelet As argon ▼agyjele Fia r tatik ulla ▼itaeia Angel aate aa ti ku а->
