Szabad Földműves, 1984. január-június (35. évfolyam, 1-26. szám)
1984-05-12 / 19. szám
1984. május 12. SZABAD FÖLDMŰVES, I r Társadalmunk élelmiszeripari ágazatai döntő szerepet töltenek be a népélelmezésben, dolgozóink növekvő igényeinek a kielégítésében. Gondoskodnak az áruválaszték bővítéséről, sfz élelmiszerek beltartalml értékének és minőségének szüntelen növeléséről. Az ágazatok között a Malom- és Sütőipari Tröszt alapvető feladatot tölt be, hiszen a fo. gyasztök naponta vásárolnak kenyeret és péksüteményt. A közelmúltban Ladislav Közel agrármérnök, a tröszt vezérigazgatója és munkatársai arról tájékoztatták az újságírókat, hogy az ágazat 12 ezer dolgozója mennyire tesz eleget a legfőbb küldetésének. Jó bizonyítékként szolgálhat erre, hogy például a korábbi ötéves tervidőszakban a tröszt másfél milliárd korona értékű áruval többet juttatott a fogyasztóknak, mint az előző öt évben. Tulajdonképpen ezzel a 7. ötéves tervidőszakra előirányzott forgalmazási tervmutatókból néhányat már 1980 második felében teljesítettek. Csak természetes, hogy a termelés és a forgalmazás tekintetében 4 azóta előbbre jutottak. A tömegáru mellett több ezer tonnára becsülhető ű] gyártmányt Is piacra adtak. Ide sorolhatók például a házlaszszonyoknak időmegtakarítást jelentő fagyasztott tésztakészítmények, a gyermektápszerek stb. Elmondható, hogy az öt évre előirányzott feladatok három éves Időtervét kedvezően teljesítették. A helyenkénti eltérésektői eltekintve a tröszt munkaközössége kifogástalanul valósítja meg * CSKP XVI. kongresszusa Irányelveiből ráháruló feladatokat. Az ágazat a szocialista építés kezdeti éveiben, tehát 35 évvel ezelőtt mintegy 1400 széttagolt, korszerűtlen kisüzemi szintű sütőipari kapacitásokat, és mintegy 640 cukrászdát örökölt minimális gépesítéssel. Napjainkban viszont 55 korszerűen felszerelt nagy és mintegy 300 kispókség szolgáltatja Szlovákia lakosságának a mindennapi kenyeret. Természetesen az ipari jellegű termelésre berendezkedett nagypékségek adják népünk' kenyérszükségletének 86 százalékát. A jelenlegi ötéves tervidőszak éveiben a régebbi kapacitások korszerűsítésével a kenyérgyártő és a' cukrászsüteményt készítő kapacitás lényegesen bővült, ugyanakkor Szlovákia 8 járása sürgeti a sütödék mielőbbi bővítését. Erre a célra természetesen jelentős pénzösszeg kellene, mert a sütödékkel párhuzamosan a korszerű malmok kivitelezése is szükségszerű. Ilyen létesítmények megépítésére csak a következő ötéves tervidőszakban kerülhet eor. összehasonlítás végett Bratislavában megnéztük a főrévl {Prievoz) kispékságet, ahol Štefan Lisy vezetésével hárman naponként mintegy két tonna kiváló minőségű kenyeret sütnek. A fogyasztók a főrévl kenyérért naponta sorban állva türelmesen várakoznak. Megtekintettük azonban az egyik bratislavai nagypékséget is, ahol nyolc kenyérfajtát »ütnek nakodásra persze nincs ok, merť nagyol? a követelmények. Örvendetes, hogy Szlovákia sütőipari vállalatai jó kapcsolatot tartanak a csehországi sütödékkel, gyakran cserélnek készítményeket. A cseh sütőipar gyártmányai több szlovákiai városban kaphatók. Csehországban pedig a szlovákiai specialitásokat kedvelik. A tröszt tudományos-műszaki bázisának munkaközössége olyan kenyérfajta készítését is tervbe vette, msly légmentesen, fóliába csomagolva károsodás nélkül 10 napig Is tárolható. Ennek a forgalmazását fehér és barna változatban tervezik. Természetesen több új gyártmányuk is van, melyeknek forgalmazása az árkalkulációs eltérések miatt akadozik. Készítményeik közül 28 nyerte el a kiváló minősítést. Gyakorlatilag nem fordulhat elő, hogy a sütőipar másnapos kenyeret szállítson a kereskedelfni hálózatba. Ha a boltokban mégis öreg kenyeret kínálnak a fogyasztóknak, az nem a sütőipar munkaközösségének, hanem a kereskedelmi dolgozóknak a hibája. A frissen érkezett kenyeret rendszerint raktáron tartják, az ott felgyülemlett régit pedig kirakják az eladótér polcaira. Ezt csak kevés fogyasztó tudja, ezért пэт ártana, ha a népi ellenőrök gyakrabban megfigyelnék, hogyan bánnak a kenyérrel a kereskedelemnél. Nem véletlen, hogy a tröszt az utánpótlás intézményesített szervezéséről is gondoskodik. Szükségszerű ez, hiszen a korszerű, több milliós költséggel létesített kapacitásokat valóban szakavatott smberekre kell bízni. Az iparnál például 1200 főiskolát végzett szakemberre lenne szükség. Eddig azonban 580-at sikerült megnyerni. Középfokú szakképzettségű dolgozójuk pedig 2500 van. A generációváltás sürgős Intézkedésekre salkallta a vezérigazgatóságot. Szlovákiában Kassán (Košice), Nitrán és Banská Bystricán érettségivel vég-Fotó: CSTK NntHmininniimMiiiHMiHnmHinMinniiinimiiiiiainminiiiiHHnniiiii Kiss Irén és Deák Vince megbeszéli a teendőket Fotó: Štefan KrajSovÜ MUNKÁJUKAT több nemzedék értékeli Amikor Szlovákia területi adottságait vesszük szemügyra, általában északi erdős, és déli mezőgazdasági részről beszélünk. Ezt a statisztikai adatok is altámasztják, mivel az erdősítés a déli területeken alig haladja meg a 10 százalékot; az átlag ugyanakkor 39 százalék. Talán ezzel is magyarázható az a téves nézet, hogy Dél-Szlovákiában nem is beszélhetünk igazi erdőgazdasági munkáról. Ennek ellentétjéről győződtünk meg az Állami Erdészet palárikovói erdőgazdaságában, ahol a nők munkakollektívájának tevékenységével ismerkedtünk. A csoport vezetőbe, irányítója Kiss Irén a minap vehette át A kiváló munkáért állami kitüntetést. Kedves, kiegyensúlyozott nő, aki nemcsak jogaival, hanem kötelességeivel is tisztában van. Véleményére gyakran kíváncsiak, és 6 él is a lehetőséggel, nem rejti véka alá elképzeléseit. Nem tél a munkától, amelyből bizony bőven akad a gazdaság ifjúságfalvai (Dedina mládeže) faiskolájában. Látogatásunkkor az apró nyárfacsemetékkel foglalatoskodtak. Hiába kerestük, nem találtuk a máshol természetesnek vett szociális épületet. Helyette csak egy lakókocsi áll a központban, amelyet bol ebédlőnek, bői pedig Öltözőnek használnak. Ha nem merültek volna fel nehézségek a geológiai kutatás során, bizonyára itt is másképpen állnának ezen a téren. Most abban reménykednek. hogy a közeljövőben ez is megoldódik. Addig a munkafeltételek azonban elég kedvezőtlenek. Tulajdonképpen a nyárfák elkészítésétől kezdve az ültetésen át egészen a gondozásig mindent kézzel végeznek. Ültetéskor, kapáláskor bizony sokat kell görnyedezni. Hogyha ehhez hozzászámítjuk nyáron a port, a szúnyogokat és a gyakori ivóvfzhiányt, megállapíthatjuk; valóban nehéz körülmények között végzik mindennapi teendőiket. A faiskolában dolgozó nők közül mégsem panaszkodott senki. Elégedettek, mert a munkájukat értékelik és becsülik. — Amikor az erdőgazdaságban kezdtem dolgozni, még nem is tudatosítottam, milyen társadalmilag is fontos munkát vállaltam. Azért választottam ezt a munkát, mert akkor az idényjellege miatt a legjobban megfelelt, ugyanis több gyermekről kellett gondoskodnom. Nagyon sokat tanultam Cuper Györgytől, aki abban az időben az erdőgazdaság munkáját irányította. Az 6 lelkesedésének kevesen tudtak ellenállni. Gyakran hangoztatta. hogy úgy bánjunk az erdővel, a fákkal, mint az élő szervezettel. Mindannyian jól fejünkbe véstük, hogy munkánkat nemcsak a mostani, hanem a következő nemzedék is értékeli — vallotta Kiss Irén. A beszélgetésbe Deák Vince, az üzemi szakszervezeti bizottság elnöke is bekapcsolódott: — Valamennyi nődolgozánk nagyon jói ismeri a nyárfanevelés fortélyait, s ez persze nemcsak az elvégzett munka mennyiségében, hanem a minőségében is megmutatkozik. Az ő kollektívájuk, a hasonló összetételű csoportokhoz viszonyítva kétszer többet elvégez. Ügy látszik a nyárfák iránti szereteten kívül örökölték a Dunamenti-sikságon élt elődeik munkabírását is. A szakismereteket is nagyon gyorsan elsajátították. A korszerű módszerek ismerete és hasznosítása nélkül el sem képzelhető az igényes feladatok teljesítése. A GabCíkovói Erdőgazdasági Kutatóintézettel is jól együttműködnek. Ennek az összmunkának köszönhetően sikerült biztosítaniuk a kiváló genetikai adottságokkal rendelkező fajtákat, amelyek valamennyi szempontból megfelelnek a korszerű követelményeknek. — A kollektíva mindig összetart. Habár a csoport tagjai gyakran változnak, a jókedv, vidámság nálunk sosem hiányzik — mondta a csoport vezetője. — Gyorsan megszoktuk egymást, mindenki alkalmazkodott rövid időn belül. Ez csak ott lehetséges, ahol az ember jól érzi magát — teszi hozzá Csente Mária. Űjra Deák Vince veszi át a szót? Kiss Irénnek sikerült összehangolnia a csoportot. Ehhez hozzájárult az is, hogy nemcsak másokkal szemben igényes, hanem saját magával szemben is. Gyakran rámutat a hibákra, igyekszik azokat mielőbb helyrehozni. A Kiss Irén vezette kollektíva már huzamosabb ideje a legjobbak közé tartozik. A kitüntetés bizonyára még jobb munkára ösztönzi majd a csoport tagjait. Több ilyen példás közösségre volna szükség, hogy Dél- Szlovákiában is gyorsabban fejlődjön az erdőgazdaság. Helena Olachová múrnői? Árva János három éve a JEDNOTA fogyasztási szövetkezet légi (Lehnice) felügyelő bizottságának az elnöke. Tudja, hogy sokrétű, társadalmi munkában végzett tevékenységével slsősorban " a vásárlók érdekeit keli képviselnie. A közelmúltban megtartott közgyűlésen az elmúlt év eredményeiről számolt be. A Jelenlevők sokasága is bizonyítja, hogy a falu lakossága érdeklődést tanúsít munkájuk Iránt. A gyűlés Jó alkalmul szolgált, hogy a résztvevők bővítsék ismereteiket, tovább formálják Jogi tudatukat. Nagy érdeklődéssel hallgatták dr. Angyal Lászlónak, a Dunaszerdahalyl (Dunajská Streda) Járási Bíróság dolgozójának előadását. Beszámolójában az ílnök megemlékezett a Februári Győzelem évfordulójáról. méltatta a felügyelő bizottság körzetébe tartozó üzletek dolgozóinek munkáját, s rámutatott arra, A vásárlók érdekében hogy értékeink megőrzése és megbe- - csülése csak közös összefogással lehetséges. A felügyelő bizottság az elmúlt ’ -időszakban hétszer tartott vezetőségi gyűlést. Az üzletekben az ellenőrzések során figyelemmel kísérték a tisztaságot, a rendszeres árumegrendeléseket, az elárusítók munkájának minőségét, az áruelosztást és az árcédulák kifüggesztését, valamint a tervezett bevételi feladatok teljesítő-1 sét. Az elnök hangsúlyozta, hogy az elért eredmények, amelyek hozzájárultak a helyi fogyasztás! szövetkezet tagjainak, a falu lakosságának jő ellátásához, a szervezet aktív hozzá- f, (árulásáról tanúskodnak, örvendetes, hogy a tagság a választási program Árva János beszámol az elmúlt év munkájáról te ľ esi léséből is kiveszi részét, A fa(Egu. Péter felvétel*) f luszépités és az üzletek környékénél? tisztántartása során több mint hatszáz órát dolgoztak le társadalmi munkában. A körzetükbe tartozó tíz üzletben tavaly ötven ellenőrzést végeztek. Az észlelt hiányosságokat követően azonnal intézkedtek. Hozzá kell tennünk, hogy az üzletek vezetői pozitívan viszonyultak a hiányosságok eltávolításáohz. A vitában felszólalók annak a kifejezésüknek adtak hangot, hogy az üzletekben bővíteni kellene a félkész áruk választékát, a Drogéria üzletének szombati nyitvatartását is felvetették. A felügyelő bizottság továbbra is a vásárlók igényeinek kielégítését tartja elsődleges feladatának. Az elvárások igényesek, és csakis a becsületes munka a siker biztosítéka. Szitási Ferena / ponta. Az aznapi megrendelés kenyérből több mint 63 tonna, péksüteményből 140 ezer darab, finomsüteményből peddig ennél is több volt. Töltött kalácsféleségekből megszámlálhatatlan mennyiséget készítettek a fogyasztók részére. A nagypékség kenyérgyártó részlegén összesen öten dolgoznak. Ha viszont ugyanezt a munkát kézierővel kellene elvégezni, akkor több száz munkaerőt kellene foglalkoztatni. A tröszt sütőipari egységei évi átlagra vetítve mintegy 730 ezer kenyeret Juttatnak a kereskedelmi hálózatba. A termékeket körülbelül 10 ezer boltban árusítják. A gyártmányok összértéke meghaladja a hárommilliárd koronát. A múlt évben összesen Napi kenyerünk elöteremtöi 342 ezer tonna kenyeret sütöttek. Ä megfigyelések szerint a városokban a kenyérnek mintegy öt-hat százalékát használták fel más célokra. Azt is megemlítették, hogy Szlovákiában 22 kenyérfajta készül. Ennek 13,9 százalékát egy; 54,4 százalékát másfél; 31,1 százalékát két; 0,6 százalékát pedig három kilós súlyban sütik. Az utóbbi években javulás tapasztalható a gyártás tisztasági követelményeinek a megtartásában. Elbizaződő szaktanintézetet nyitottak, s Bratislavában Is szerveznek szaktanintézeti oktatást, hogy felkészített szakemberekre bízhassák a termelést. A tröszt vállalatainak dolgozói évi átlagban összesen 1 millió 600 ezer tonna terméket készítenek, s a mezőgazdaságtól 300—400 ezer tonna szemes terményt vesznek át malom-, majd sütőipari feldolgozásra. HOKSZÄ ISTVÁN
