Szabad Földműves, 1983. július-december (34. évfolyam, 26-52. szám)
1983-12-10 / 49. szám
16-SZABAD FÖLDMŰVES. 1983. december 3. 1МИИИТ OLVASÓINK írj« KerüSeti tejmérleg щ Bár az elemzés tíz hónap eredményeit, s gyöngéit vetíti elénk, érdemes kicsit felfigyelni rá, s nemcsak elgondolkodni, hanem tenni is, ott, ahol lemaradás tapasztalható. Kelei-Szlovákia 238 tejtermelő mezőgazdasági üzeme közül a 100 legjobbhoz járásunk Kassa-vidéke (Koši ее-vidiek) 15 tejtermelő üzeme is hozzátartozik. Ide sorolható a csányi (Caüa), a csécsi (Cefiejovce), az alsómislyei (Nižná Myšľa), a kenyhecl (Hraničná pri Hornáde) és sorolhatnám tovább. Ebbe az élgárdába a rozsnyói (Rožňava), a Spišská Nová Ves-i, a bardejovi, a humennéi és a svidníky-i járásból egy üzem se került be. Sőt, a járásunk csányi szövetkezete került a kerületi I. helyre. Ez a közős gazdaság például októberben, tehenenkénti átlagban 11,61 liter tejet értékesített; míg a svidníki járáshoz tartozó krnžfovái szövetkezetnek — ugyanebben a hónapban, egy tehénre vetítve csupán napi 3,71 literre tellett. Egyforma előfeltételekről szó sem lehet, hiszen egyetlen özem tejtermelői között is nagy a különbség, azonban ily nagynak egyáltalán nem szabadna előfordulnia. Node, „seperjünk a saját portánkon“ a kecerpeklényl (Kecerovco) szövetkezet, sajnos a 162. helyet tartja a kerületben. S ez nem éppen megnyugtató tény, amin minél előbb változtatni kell, hogy lega'lább a közepesek színvonalára verekedhesse fel magát. Mit tehetnének a járás mezőgazdasági irányító szervei? Tapasztalatcserét szervezhetnének, az élenjáró és a lemaradozó tejtermelő iizemak felelős ágazati szakembereinek, s fejőbrigádjai képviselőinek a részvételével. A jól hasznosítható tapasztalatoknak semmiképpen sem szabad elkallódnia! Ertékesüljön ott, ahol arra a legnagyobb szükség van, ami elősegítheti a termelési eredmények lényeges javulását. járásunkban az év tíz hónapjában kétmillió literrel termeltek a tervezetten felül tejet, s minden jel arra mutat, hogy a mezőgazdasági üzemek — a Iemaradozókat kivéve — még az év lejárta előtt érnek célba. Ez legfőképpen az olyan élenjáró fejőbrigádoknak köszönhető, melyek élenjárók. Ezek között említhető az aranyjelvényes csányi tejőbrigád. Orosz Mária brigádvezetővel az élen, továbbá a Stanislav V i k t o r i n mérnök által irányított, bronzjelvényes csécsi brigád. Feltétleiül ide sorolható még a Szepst (Moldava nad Bodvon) Állami Gazdaság zsarnói telepén levő ezüstjelvényes brigád, Kerekes József vezetésével, hogy csak egynéhányat említsünk. Tisztelet, s méltó erkölcsi-anyagi elismerés illesse az élenjáró fejőketl járásszerte azon munkálkodjanak, hogy példamutatásuk minél több követőre találjon. A legszebb gesztus épp az lenne, ba a járás legjobb fejőbrígádjai személyes kapcsolatokat teremtenének a gyöngébb eredményeket felmutató fejőtársaikkal. Vajon, melyik brigád lesz a kezdeményező?... Rajta!!! О Kiváló dolgozók. A galántal járás legkiválóbb növendékállat gondozói: Bedecs Júlia és Bodor Kornélia, az Úrföldi (Slovenské Pole) Állami Gazdaságban. Az előbbi 39, az utóbbi 55 növendékmarhát gondoz, napi, egyedenkénti 1,045, Illetve 1,042 kilogrammos súlygyarapodási átlagot elérve, az idei év tíz hónapjában. (kfg) ф Orosz konyha hete. A komáromi (Komárno) jednota Fogyasztási Szövetkezet a barátság hónapjában sikeres orosz gasztronómiai hetet tartott a hajósok házában. Az ínyenc falatokat kedvelők nagy érdeklődést tanúsítottak az orosz borscs, a szibériai pelymen és más ételkülönlegességek iránt. Az idei tapasztalatok Is azt mutatják, hogy a jövő évbén is élnek a rendezők az orosz konyhaművészet remekei nyújtotta lehetőségekkel, pjp Iván Sándor Kassa (Košice) шшттт&ттшшшшяжийвшшт Zavartalan ellátást Míg a mezőgazdaságban a gazdálkodás elemzése, az eredmények összegezése, tanulságok levonása van az előtérben, az élelmiszeriparban a zöldség- és gyümölcsfeldolgozást szorgalmazzák a konzervgyárakban, élelmiszeripari üzemekben. A főidényben ugyanis félkészáru készült számottevő mennyiségű zöldségből, gyümölcsből, amit a téli hőnapokban dolgoznak fel, hogy aztán az üzletekbe kerülhessen. Például: javéban folyik a gyümölcs-alapanyagú gyeymektápszerek, speciális félkész- vagy konzervételek gyártása. Őrölnek a paprikamalmok. Készül az újvárt (Nové Zámky) konzervgyár negyedl (Neded) üzemében a sokak által nagyon kedvelt savanyú káposzta. November derekáig mintegy 2700 tonnányit savanyított szakszerűen a Pásztor Adél által Irányított szocialista brigád, s mások. Az itt készített savanyú káposzta az újvári, a galántai, a topoTőany-t és a korponai (Krupina) járás üzleteibe kerül, mely iránt igen nagy az érdeklődés, főleg disznóölések idején. Pavel J. Plavec, Gúta (Kolárovo) ф Fonálexport. A Dunaszerdahelyl (Dunajská Streda) Len- és Kenderfeldolgozó üzemben polipropilénből gyártják a kovral-szőnyeg alapanyagát. Az alapanyag iránt nagy a kereslet külföldön, főleg Jugoszláviában, ahová 260 tonna polipropilén fonalat szállítottak. Évi exporttervét az üzem ezáltal teljesítette. (kf) #$ Szervezett fiatalok. A galántal járásban a Nemzeti Fronthoz tartozó társadalmi- és tömegszervezetek 176 ezer tagja közül több mint 55 ezer a fiatal. Az utóbbiak közül a legtöbb a szakszervezetben, a szovjetbarát, az Ifjúsági- valamint pionír-, vöröskereszt-szervezetekben tevékenykedik. Szakmai-politikai nevelésükről az illetékes szervek megfelelően gondoskodnak. A sokoldalú gondoskodás tevékenységük eredményességében Is megmutatkozik. fogy*) @ Társasutazás. Negyvenötén vettek részt azon a társasutazáson, melyet az udvardi (Dvory nad Žltavou) vöröskereszt-szervezet vezetősége szervezett, a Cedok érsekújvári (Nové Zámky) utazási Irodával karöltve, Győrbe. A résztvevők megismerkedtek a város kulturális-történelmi nevezetességeivel, s este a Kisfaludy Színházban a maradandó élményt nyújtó „Tűzijáték“ című darabot tekintették meg. (pjp) ф Gyümölcs, télre. A rozsnyói (Rožňava) nagyraktár illetékeset nemcsak zöldség, hanem gyümölcs beszerzéséről és raktározásáról Is gondoskodnak. Gyümölcsöt Magyarországról és az NDK-ból szerezték be, s a napokban várnak 50 tonna almát a Lengyel Népköztársaságból. (tr) ф Oj óvoda. Garamkövesden (Kamenica nad Hronom) új, 60 férőhelyes, kétosztályos óvoda épült, csaknem kétmillió korona költségráfordítással. Társadalmi munkában a szervezett fiatalok, nők, Csemadok-tagok, valamint a hnb építőcsoportjának tagjai jeleskedtek. (plavec) A pincérszakma alfa-omegája: л Iső-Csallóközben járva, megfordúltam az örsújfálui DUNA autókempingben Is, pontosabban annak vendégfogadójában. Nagyon ízléses faépület. Hangulatvilágítás, szolid dekoráció. A belső kiképzése és berendezése is megfelelő . Elismerő szavaim hallatán Bugyi Vince, kempingvezető megkérdezte, tudom-e, hányadik osztályba sorolták ezt az éttermet? — Alighanem I. osztályú..-. — válaszoltam eléggé bizonytalanul. — Hiszen, ha a, Magas-Tátra, vagy Bratislava volna itt, borsos árakkal, langyosabb kiszolgálással üzemelne... De csupán ül. osztályú — jelenti ki. Majd hozzáfűzi, hogy nem a maximális haszonra törekszenek, hanem arra, hogy a vendég elégedetten távozzék és vissza-vissza térien. — Sokat és jól dolgozunk, szolgálatainkhoz munkatöbbletet adunk. Így tudjuk tartani harmadosztályú áron az elsöosztályú színvonalat. Ezért sok a vendégünkl Persze, a jövedelem ts ennek megfelelő. Aztán arról eft szót, hogy a vendéglátás ősi szabályait a világért sem szabad megsérteni, semmibe venni: — Falusi asszonyok a szakácsaink. A konyhafönök is éppúgy dolgozik, mint a többi alkalmazott. Mlndanynyian a konyha gazdáinak tartják magukat. Magyaros, ízletes ételeket főznek, sütnek. Jóvoltukból házias a koszt, nem lestlányított, mint egyes vendéglőkben ... kevesebb befektetéssel, egy kis többletmunkával ezt adjuk. A vendégek becsapása, nálunk ismeretlen fogalom. Csupán tisztességes haszonra törekszünk. Ez így helyes, így jó! Mert hiszen több helyütt nagyon undorító, amikor a részeg, tántorgó vendéget kiszolgálják. De hogyan? Félig öntik a poharát. A higiéniáról nem ts beszélve. másság és emberismeret Holott, ez a legelemibb kötelesség, tktode, szóljunk az UNl-SONG (jf zenekarról, mely éppen csárdást játszik. Öttagú ez a vendégvidámító osztag, Gáspár Bertalan prímással az élen. Es. a bor? Az is minőségi. Különösen a vörös bor, amilyent nem mindenütt that a borszerető ember. Lukanényel, fNenince), Innét szerzik be. Egyébként a kempingvezető erről a vidékről származik. Azóta ts tartja az anyagbeszerzési kapcsolatokat. De, miért is ne...? Hiszen a fö bor, vendégmarasztalö.»„ A föplncér: Kovács György. Helyettese: Ľubomír Hrobár. A munkaközösségre nem lehet semmi panasz. — Mondjon már еду-két pincérfogást, szakmai tttkotl — bíztatom. Mármint a föpincért, akt nógatásomra elmondja, hogy dolgozott itt Kartal László, idős tanyt (Tôň) pincér, aki Budapesten a Mátyás Pincében tanulta ki a mesterséget, ök meg tőle tanultak sokat. — Kartai húsz tányért Is elvitt egyszerre a tálcán. A vendégek bámulták őt. Am ennek a „produkciónak“ csak akkor volt jelentősége, ha nagy mennyiségű étel került asztalra. Aztán Kovács főpincér azzal hozakodott elő,hogy Laci bácsinak igen fó szimatja volt, jóslása legtöbbször bevált. , — Egy ízben három vendég érkezett — emlékszik vissza. — Laci bácsi rájuk nézett, s azt mondta: „Vadas ételt készítsetek s melléje vörös bort...“ Miután elhelyezkedtek, illedelmesen hozzájuk lépett... Mit rendeltek? Özpörköltet, vörös borral. Telitalálatának mi volt a titka? Laci bátyó megszimatolta, hogy a vendégek vadászaton voltak,, de a szerencse elkerülte őket. Majd a föplncér így folytatta: — Mondhatom, sokat tanultam a főiskolán, de Kartai László tapasztalt pincértől a legtöbbet, fó kolléga és jó barát volt, szívesen emlékszünk rá. Arra az emberer, aki azt vallotta: „Fiam! Nekünk minden vendég egyformán kedves. A pincérszakma alfaomegája: az udvariasság és az emberismeret! Bagota István rr c ... Várj, as egyik még mozog, megadom a kegyelemlövést. Iшш Шшш. „A vadász ül hosszú méla lesben, vár felajzott nyíllal gyors vadat." — Lőjék már, kend, mert lemaradunk a tervvel — biztatták, Huzagolt Beléndeket a körülötte topörgők. — Ott van egy bak, lássa csak, arra lőjön! Huzagolt bácsi lassú, kis htján méltóságteljes mozdulatai megfordult, bajusza alat gyengéden elmosolyodott, majd vadászkabátja zsebéből papírt húzott elő.— Itt van a szerződés, abban benne van világosan — mondta. Leeresztette az íját, a sorokat böngészte. — Nincs benne, hogy lőnöm kell. — Hogyhogy nem kell lőnie? — erősködött Gyurmabontó Lajos, akt korábban kéményhajlítással foglalkozott, s csupán egy átszervezéssel került a Baklövő Müvek szakszervezett székébe. — A kollektív szerződés értelmében magának napi nyolc órán keresztül vadász nia kell. Az ehhez szükséges munkaruhát a Baklövő biztosítja, csakúgy, mint a védőitalt és a vasúti hozzájárulást. Na, tessék lőúil A tömeg fenyegetően közelebb húzódott, néhányon fejeket követeltek, mások enyhébb pénzbüntetéssel ts megelégedtek volna, ám Huzagolt bácsit nem abból a fából faragták, hogy csak úgy váltogassa a véleményét. — A méla les, az itt van — jelentette ki: — A felajzott nyíl, meg a gyorsvad úgyszintén — mutatta a sorokat. — De hol szerepel ebben a megállapodásban, hogy nekem lőnöm ts kell? — Magát vadásznak alkalmazzuk — ordította magából kikelve Gyurmabontó Lajos. — Nem azért fizettük, hogy egész nap csak bambuljon maga elé, aztán meg azt mondja, hogy hosszú méla lesben ült. — Es várt felajzott nyíllal! — rikácsolta Jéghátán Ottilia, a Baklövő Müvek szexológusa. — A mi dolgozóink egészen mást várnak Huzagolt elvtárstöl. — Ennyi pénzért? — röffent föl Huzagolt bácsi. — Ezért a pénzért még lőjek is maguknak? Hát hol élnek maguk? Tudják, mit lehet ma ennyi pénzért kapni, amennyit itt nekem munkabér címén csúfondárosan kifizetnek? — Lőjék már, kend, aztán menjen'' mindenki a dolgára — lépett közbe váratlanul a vállalati személyzetis. — A bakok alig várják már, hogy valaki rájuk lőjön. Nekik ts kötött a munkaidejük, a fene se akar túlórázni. Már a múlt héten is három bakunk felmondott, nem marad elég idejük a családra, meg a televízióra, azt mondták. — Szóval maga is hátulról kerül elibém? — hördült fel sebzett állatként Huzagolt bácsi. — Ennyi pénzért legföljebb, ha oroszlánsimogatőt vagy medvetáncon atót kapnak, esetleg egy automata fejőgépet. Tudják, mennyit ígért nekem a Vadatshalat, ugyanezért a munkáért? Nem tudták. Ezt onnan ts tudni lehetett, hogy szótlanul tornyozódtak Huzagolt bácsi köré, némelyikük tekintetében fenyegető tűz égett, de ezt csak az vehette észre, akt látta. — Tetszik már lőni, vagy nem? — kérdezte végül féghátán Oittlta. — Csak ha írásba adják — mondta Huzagolt bácsi egy kissé már békülékenyebb stílusban. — De a felelősség a maguké, ha netán bakót lövökI 1 A felelősséget természetesen senki sem merte vállalni. Huzagolt bácsi pedig azóta Is minden reggel pontosan nyolc órakor megjelenik a hivatalában, akkurátusán előszedi kissé már öregedő nyilát, délután négyig hosszú méla lesben üldögél, néha még évődik Is a kollégákkal, máskülönben nem sok vizet zavar. Csak néha, egy-egy újonnan érkező kolléga kérdezi meg, mikor lőttek utoljára bakot a Baklövőben, de a kollektíva ereje hamarosan öt ts jobb belátásra bírja. • Föld S. Péter SZABAD FÖLDMŰVES Index: 49 630 — Kiadja az SZSZK Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztériuma a PRlRODA Könyv- és Lapkiadó nemzeti vállalatban. — Főszerkesztő B a r a László agrármérnök. — Főszerkesztő-helyettes Csiba László. — Szerkesztőség és kiadóhivatal: 81575 Bratislava. Križkova 9. — Telefon: főszerkesztő és titkárság 47508 — telefonközpont 472 41 — Belső vonalak: mezőgazdasági rovat 35, társadalompolitikai rovat 34 és 55. — Nyomja a Západoslovenská tlačiarne n. v. Bratislava, Duklianska 41. — Terjeszti a Posta Hírlapszolgélata. — Előfizetéseket felvesz minden postahivatal és postai kézhesftő. t— Külföldre я PNS. Üslredná expedícia a dovoz tlače 817 59 Bratislava. Gottwaldovo nám. č. 8 útján rendelhető meg. — Előfizetési ülj egy évre 52,képeket nem őrié meg. és nem küld vissza, A lap nyilvántartási száma: FŰTI 7100. Kčs, fél évre 26,— Kčs. A szerkesztőség kéziratokat és fénv-
