Szabad Földműves, 1983. július-december (34. évfolyam, 26-52. szám)
1983-08-27 / 34. szám
Figyelmükbe ajánljuk: BAIER — BAR1ER0VÄ — KORÍM: Kertünk trágyázása 01. értékes kiadvánnyal gazdagodott a könyvesboltok hazai magyar nyelvű szakkönyv-klnálata. A Príroda Könyv- é* Lapkiadó nemzeti vállalat a közelmáltban adta piacra a Kertészkedők Könyvtára sorozatban megjelent „Kertünk trágyázása“ című kiadványt. A mű eredeti címe ,,Hnojíme v záhradkách“, szerzői Ján Baier agrármérnök, a mezőgazdasági tudományok kandidátusa, Vára Beierová agrármérnök és Juraj Korim agrármérnök fordítója Orava József. Mivel hazánkban igen kevés az egy főre jutó mezőgazdasági, illetve szántóterület, nagyon fontos szerepet játszik a rendelkezésre álló tormőföld tökéletes kihasználása. Es Itt nem _ csupán a nagyüzemek által művelt földekről van szó. Mint tudjuk, kertészkedőink — a kerttelepí kertbarátok, a háztáji hobbikertészek és az árutermelésre vállalkozó kistermelők egyaránt — igen komolyan hozzájárulnak a lakosság színvonalas ellátását segítő, zöldség- és gytimölcstermcsz tésl feladatok teljesítéséhez. Még akkor is, ha a kertészkedő Csak a család Igényeit kielégítő mennyiséget tudja megtermelni a rendelkezésére álló, gyakran tenyérnyi földdarabon, mert ezzel már tehermentesíti a nagy üzemi termelést, n kereskedei mi hálózatot, a tartósító Ipart slb. Az elmondottak Ismeretében, gondolom, nem szükséges különösebben hangsúlyozni, milyen örömmel üdvözöljük a könyvpiac legfrissebb újdonságát. Lépten-nyomon tapasztaljuk, szükség van a tanácsot, útbaigeiítást nyújtó, mondott vagy írott szóra. A tapasztalt kertószkedök Is igénylik a munka eredményesebbé tételét segítő szakirodalmat; hát még a kezdők, akik a parlagföldek felmérése és mielőbbi használatba vétele céljából indított, országos iikció róvén jutottak kiskerthez! A kiadványt remélhetőleg fellapozzák a virágkedvelők és a gyógy-, Illetve fűszernövényeket termesztők Is, mert a szerzők nem csupán a zöldség, a gyümölcs és a szőlő tápanyagpótlásának legfontosabb tudnivalóit Ismertetik. Ami külön figyelmet érdemel, a szerzők ismertetik a kiskertbe alkalmas gazdasági 6s műtrágyákat, valamint az egyéb trágyaféleségeket, kitérnek a tápanyagok átszámításának, a műtrágyák vásárlásának, tárolásának és felhasználásának módjaira, és Ismertetik egyebek között a tápoldatos dísznövény- és zöldségtermesztés lehetőségeit Is. A könyv ára húsz korona, értéke ennek sokszorosa. *— bor Miért késik az elismerés? я kaktusz nem tartozik a ű közkedvelt szobanövényetnk közé. Ennek többféle oka van. A közvélemény azt tartja, a kaktusz Igénytelen, de szúrós, tüskés növény, nem való a lakásba. 'A kaktuszok őshazájukban a szabad természetben élnek. A nálunk meghonosított fajok számára magunknak kell megfelelő életfeltételekről gondoskodnunk. Egyszer kellő hőmérsékletet, miskor elegendő csapadékot, fényt vagy éppen jó telelést lehetőséget kell biztosítanunk a növények számára, mert kizárólag a megfelelően gondozott növények fejlődnek szépen, egészségesen, és csakis ezek örvendeztetik meg a termelőt virággal. Mert a leocsű-. nyább „tövishalmaz“ is virágzik s ilyenkor valóban csodálatos látványban részesíti gondozóját. Lehet, hogy furcsán hangzik, mégis így igaz: a kaktusz-i/Djtés hobbi, az egész világon elterjedi kevlelés. A világon több tízezer kaktuszjaj és velük rokon pozsgás növény él — nem minden kaktusz, ami pozsgás! —, így a szenvedélyes gyűjtők állandóan bővíthetik gyűjteményüket és ismereteiket. A minap egy szenvedélyes kaktuszgyűjtövel, Fábián Lászlóval, a kaktuszgyűjtők érsekújvári (Nové Zámky) klubjár. 'c elnökével beszélgettem. Megtudtam, hogy hárman — Varga Péter, Novansktj Peter és Fd-A kaktuszok és a pozsgás növények többnyire már az alakjukkal is díszítenek Fotó: —bor blán László — kezdeményeztek, később öten alapították meg a klubot, melynek ma harminc tagja van. A klub legidősebb tagja a nyugdíjas Takács bácsi, akt több mint harminc éve foglalkozik a kaktuszokkal, a legfiatalabb klubtag pedig még alapiskolája jár. — Mikor alakult a klub? — Nyolcvanegy januárjában, Azóta három alkalommal rendeztünk népszerűsítő kiállítást, és kétszer jártunk tanulmányt kiránduláson. Előbb az úszort (Kvetoslaoov) Malik Ĺ., majd a szeredl (Sered) Malis /. какtuszgyűjteményéf csodáltuk meg. — Tartanak szakelődásokat?, —i Igen. Vendégünk volt például Balogh Alojz élvonalbeli bratislaval kaktuszgyűjtő, aki elsősorban saját tapasztalatairól és megfigyeléseiről számolt be, dia-vetítés kíséretében. A klub havonta rendez összejövetelt, ilyenkor filmeket vetítünk, beszélgetünk, növényeket, magokat, folyóiratokat és szakkönyveket cserélünk. — Ezek szerint van saját Sajtolás egyszerűbben Tavaly annyi almánk termett mint még eddig soha. S ahogy az már bőség Idején általában lenni szokott, nem tudtunk mit kezdeni a sok gyümölccsel. Főleg a hullott alma hasznosítása okozott gondot, mert hiába kínálgattuk, nem kellett senkinek. Végül a házi feldolgozás mellett döntöttünk. Persze komoly mennyiségről volt szó, a hagyományos eljárás (darálás, sajtolás) szóba sem jöhetett. Gondoltam egyet és a mosott ruha csavarására használatos csavarógépet (centifuga J hívtam segítségül (használatba vétel előtt persze alaposan kimostam és kiöblítettem). A csavarót kibéleltem vékony ruhával, teleraktam vékony szeletekre vágott gyümölccsel, majd a ruhát szépen ráhajtogattam u gyümölcsre. A csavarót csupán néhány percig kell üzemeltetni, utána a sajtolt anyag a ruha segítségével könnyen eltávolítható. A nyert must hűtőben napokig tárolható vagy tetszés szerint fetdolgozghatő. ftehák K. klubhelyiségük? Bárha lenne, de csak amolyan megtűrt vendégek vagyunk a művelődési központban. Az erkölcsi és anyagi támogatásnak egyaránt hiányát érezzük, Sőt! Még a megjelenő szakirodalmat sem tudjuk bonyodalmak nélkül beszerezni. Például a csehországi Kaktusy című tájékoztatót csak a nyitrai szakosított .alapszervezet közreműködésével tudjuk járatni. Nem kesergünk, de mindenesetre bízunk benne, hogy lesznek még, szebb napjaink ts. Balogh Vincéné, Tardoskedd (Tvrdošovce) rflNULJUNh ,/ fGVMASTÓL V vegyi úton Befőttnek ép, egészséges, háromnegyed részben érett, nyomásmentes őszibarackot szedjünk. A gyümölcsöt bő vízben alaposan mossuk meg. Az őszibarackot föltétlenül hámozzuk, mert erősen molyhas héja nem tetszetős, de fogyasztáskor nem is kellemes. Régi, hagyományos módon kézzel hámozunk, rozsdamentest kést használva, mert különben siettetjük a nemkívánatos bámulást. Gyorsabb és házilag is könynyen elvégezhető az őszibarack vegyszeres, kémiai hámozása. Kétszítsünk 10—15 százalékos töménységű szúdabikarbónás vizet (10—15 dkg szódabikarbóna egy liter vízbe) és forraljuk fel. Ebbe mártsuk szűrőkanál vagy szila segítségével a gyümölcsöt. Előbb néhány gyümölcs segítségével végezzünk próbát, hogy az adott fajta és érettség esetében mennyi ideig legcélszerűbb forróvizes kezelést alkalmazni. A kivett mintát azonnal tegyük hideg vizbe és kézzel házznk le a meglazult héjat. A kezelést akkor végeztük helyesen, ba a hé) már könnyen lehúzható, de a gyümölcs még nem puhnl a forróvizes kezeléstől. Ha a kezelés pontos időtartamát már ismerjük akkor hatosával-nyotcasával mártsuk 'a forró vízbe a gyümölcsöket, majd utana azonnal tegyük őket 10—15 százalékos borkősavas vízbe. A vegyi hámozás lényege: a lúgos viz a héj és a hús között elhelyezkedő pektin anyagot feloldja, igy a héj már egyszerűen, kézzel lehúzható. A hámozott gyümölcsöt azonnal felezzük ruzsdamentes késsel, vegyük ki a magját és tegyük 2 százalékos borkűsavas és 1 százalékos timsős vízbe. Ebben 10—15 percig áztassuk, majd öblítsük le. Az eljárások célja, hogy a színt, valamint a további hőkezelések alatt a gyümölcs állományát is eredeti állapotban megőrizzük. O o b r a y E. С Kertészei---ф Kisállattenyésztés ) t 1 Atőketerebesi (TrchUov) járás АЬага (Oborin) községének lakói újabban ismét példás háztáji gazdálkodást folytatnak. Ezt bizo-nyítják a rendezett porták, a gondozott kertek meg a sok helyütt felújított, tatarozott gazdasági épületek Is. A kertek nagysága igencsak változó, gazdáik a terület függvényében döntenék a kihasználás céljáról Ki ne apadjon a forrás! és módjáról. Akinek kicsit nagyobb földje van, már árutermelésre is gondol. Persze nem a család ellátásának rovására, hanem jobb területkihasználásra törekedve. A korán lekerülő fejes saláta, zöldhagyma retek után paprikát, uborkát, paradicsomot meg karfiolt termesztenek az emberek. És nem is akármilyen eredménnyel. A szervezetbe tömörülő kertészkedók tavaly 170 tonna zöldséget adtak át a Zelenina nemzeti vállalatnak, s nagyjából ugyanennyit szeretnének értékesíteni az idén Is. Most már nehogy azt higgye a kedves olvasó, hogy ebben a csinos kis Ung vidéki községben kizárólag zöldséget termelnek meg esznek az emberek. Gazdag hagyománya van itt az állattartásnak is. Igaz, volt időszak, amikor a társadalmi szemléletmódhoz igazodó falusiak az állatállomány jó részét felszámolták, de ez csak nőhány évre törte meg a helyt szokásokat. Az utóbbi években — bátran mondhatjuk, hogy a szerződéses állattartás központi szorgalmazása nyomán — ismét fejlődésnek indult, felvirágzott a háztáji állattartás. Szarvas Bálint hnb-elnök így fogalmaz: — A népszerűsítés során a hagyományokból meg a társadalmi elvárásokból indultunk ki. Előbb a baromfitenyósztés fellenditését szorgalmaztuk, hiszen már attg volt tyúk meg liba az udvarokban. A Szlovákiai Klsállattenyósztők Szövetségének alapszervezetével agyiittmúködve, sikerűit megoldanunk a vágóbaromfi és az étkezési tojás felvásárlását. Tavaly már 38 ezer tojást kapott a Jednota a háztájiból, és hatvan lúd szerződéses meghizlalására is akadt vállalkozó a faluban. A népszerűsítő munkának ma már komoly eredménye van. Községünkben 11 ezer baromfit, ebből 8364 darab fajtatiszta tyúkot tartanak a kisállattenyésztők, s az első félévben több mint 25 ezer darab tojást vásároltunk fel a háztájiból. — A sertéshizlalás errefelé nem vonzó? — Kezdetben elég sokat keltett győzködnünk, de úgy tűnik, megérte. Tavaly községünkben 103 sertést hizlaltak az állattartók szerződéses alapon, részben a húsiparnak, részben a szövetkezetnek. Azóta uáhányan kedvet kaptak a malacneveléshez ts. — Ut mentén, kerítés tövében legelésző teheneket is láttam a faluban. Mennyi van belőlük? — Szarvasmarháitól 118, tehénből 64 van a községben, időbe és sok fáradságba került, de sikerült megszerveznünk a háztájiban megtermelt tej felvásárlását. Az egyéni tehéntartók tavaly 36 ezer liter tejet értékesítettek, az idén 24 ezer liter eladását vállalták. Persze ezt a feladatot már június derekán teljesítették. Ennek ellenére a szerződéses felvásárlást folytatjuk. Ha sikerül, egy háztáji tehén átlagában legalább 750 liter tejet szeretnénk átadni a tejiparnak. Csak helyeselni tudjuk, hogy a háztáji szarvasmarha-, illetve tehéntartást a szövetkezet is támogatja. Teheti, hiszen ezer hektár rétje meg legelője van, nem kelt sajnálnia a legelőt a háztáji állatállománytól. Arról nem is beszélve. Hogy az állattartók szorgalmából legalább a gépek számára elérhetetlen kaszálókról is kazalba kerül az értékes takarmány. Egy részét a háztáji állomány hasznosítja, á többi a közös takarmánygoudjait enyhíti. Tavaly összesen 822 mázsa szénát gyűjtöttek az állattartók a szövetkezet részére. A közjó érdekében folytatott, példás együttműködés is azt a célt szolgálja, hogy el ne apadjon a nélkülözhetetlen forrás, a kistermetűi kezdeményezés. ILLÉS BERTALAN A múlt hét végén kezdődött és a jövő hét végéig tart nyitva az AGROKOMPLEX ’83 Országos Mezőgazdasági Kiállítás, amely ■— rangjának és küldetésének megfelelően — minden évben a kis- és nagytermelők tízezreit csábítja Nyitréra (Nitra). Az idei, sorrendben immár tizedik bemutató — a CSKP XVI. kongresszusának határozatával összhangban — az ésszerű táplálkozással összefüggő problémakör bemutatását, az eddiginél egészségesebb táplálkozásmód népszerűsítését választotta fő céljául. Ezzel összefüggésben természetesen kidomborodik az önellátásra törekvés szerepe az élelmiszer-termelés fejlesztésének fontossága ts. A kiállításon komoly teret kap a zöldség- és gyümölcstermesztés fejlesztésének kérdése, s ezzel összefüggésben a kertbarátmozgalom továbbfejlesztésének népszerüsítése<. Már megszoktuk, hogy a Szlovákiai Kertószkedök Szövetségének alapszervezetei és tagjai külön csarnokban mutatják be legszebb termékeiket, számot adva az utóbbi években elért sikereikről is. Nos az idén másként van. Aki tavaly járt a bemutatón, tudja, hogy szép mintokertek létesültek a kiállítási területen, ahol több tíz hétvégi és kerti ház is bemutatásra került. Az Idén ugyanitt kerülnek bemutatásra a kerti bútorok, és a kertészkedők öt hétvégi házban vonultathatják föl terményeiket, illetve a nélkülözhetetlen kerti szerszámokat. Mivel a rendelkezésre álló kiállítási terület az előző évekhez képest elég szerényre zsugorodott, a szövetség központi bizottsága, Illetve a kiállítási bizottság úgy- határozott, hogy ezúttal nem a kertészkedők sikereinek népszerűsítésére, hanem Inkább a hozzáférhető alma- és egyéb gyümölcsfélék, illetve a kevésbé Ismert zöldségfélék fajtaválasztékának bemutatására, továbbá a megtermelt gyümölcs és zöldség házi feldolgozásának népszerűsítésére helyezi a fó hangsólyt. Ezen túlmenően egy faházban kertészeti kellékekből rendeztek kiállítást egyben pedig a háztáji növényvédelem eszközeit kellékeit és módszereit mutatják be az érdeklődőknek. (ki)
