Szabad Földműves, 1982. július-december (33. évfolyam, 26-52. szám)
1982-09-18 / 37. szám
Zöldségfélék betakarítása A zöldségeskertben a szedés, vagyis a betakarítás rendszerint fulyamatos, mint ahogy folyamatos a termesztés is. A bázikertekben a termékek szedése abban is különbözik a nagyüzemi betakarítástól, hogy itt a tenyészidő alatt mindig csak annyit szedünk, amennyire éppen szükség van, és akkor szedjük, amikor érési állapota legmegfelelőbb a fogyasztásra. Egyszerre legfeljebb egykét napra valót szedünk, mert után szedjük, fagyérzékenységük sorrendjében. Az említett zöldségféléknél növeli az eltarthatóságot, ha a hűvös éjszakák vagy egy gyengébb dér hatására a külső levelekből a növény belsejébe, illetve a gyo kérzöldségeknél a levelekből a gyökérbe húzódik a tápanyag egy része. Ismeretes, hogy a gyökérzöldségek —1—2 Celsius fokot könnyen kibírnak a talajban, a káposztafélék —2—3 Celsius a nyár folyamán a hűvös nelyen tárolt zöldségfélék is sokat veszítenek értékükből. A levélzöldségeket mindig zsenge állapotban, lehetőleg a reggeli órákban szedjük. Szedésnél vigyázni kell, hogy ne sértsük meg a növényt; szükség esetén pl. az uborkát, a dinnyét levágjuk a szárról. Minden termést lehetőleg tisztán szedjünk. Téli ellátásra a zöldségféléket egyszerre szedjük le, amikor azok tárolásra alkalmasak. Érett állapotban szedjük a hagymát, burgonyát, amikor levelei, illetve a szára megszáradt. A gyökérzöldségeket és a káposztaféléket az első hűvösebb éjszakák vagy az első dér tokot is elviselnek, sőt a bimbóskel —10 Celsius fokot is átvészel. A petrezselyem aránylag jól telel a földben. A gyökérzöldségeket lehetőleg derült, száraz időben szedjük úgy, hogy minél kevesebb gyökér sérüljön meg. Kiszedés után szikkadni hagyjuk pár órát, majd válogatás után raktározzuk. A zöldségfélék raktározása előtt a raktárt, pincét vagy kamrát kellőképpen alő kell készíteni, a nyár folyamán kell kitakarítani. A múlt évben raktározásra használt homokot, növényi hulladékot és szemetet kihordjuk. A helyiséget alaposan kiszellőztetjük, elvégezzük a kellő javításokat a falon, a polcokat és a rekeszeket megjavítjuk. Az egérlyukat cementtel betömjük. Raktározás előtt egy-két héttel a helyiséget fertőtlenítjük kénezéssel vagy furmalinnal, esetleg klórmésszel. A kénnel való fertőtlenítésnél köbméterenként 30 g kénport vagy kénvirágot égetünk el, a helyiség több pontján. A ként égő parázsra szórjuk, utána a helyiséget . légmentesen lezárjuk, majd 1— 2 napig így hagyjuk. A raktározást csak néhány napos szellőztetés után lehet megkezdeni. Ha nincs módunkban kénezni, formaiinnal is fertőtleníthetünk, vagy 4 °/o-os klórmészoldattal permetezzük be a helyiséget, utána bezárjuk egy-két napig, majd alaposan szellőztetünk. A burgonyát, gyökérzöldségeket, esetleg hagymát pincében raktározzuk. A burgonyát rekeszekbe, ládákba rakhatjuk. A gyökérzöldséget legjobb prizmába, homokba, rétegezve tárolni. Erre a célra szemcsés, közepesen nedvdús homokot használunk. A prizma alapszélessége 60—70 cm, magassága 50—60 cm, felfelé keskenyedő, hossza szükség és hely szerint változó. A prizma alját 3—4 cm vastag homokréteg képezi. Erre rakjuk a gyökereket fejjel kifelé, közbül ömlesztve is lehet. Egy rend gyökér után újabb homokréteget teszünk, úgy, hogy fedje a gyökereket, majd újabb gyökér- és homokréteg következik, míg a prizma eléri p kellő magasságot. Kisebb mennyiségű gyökérzöldségfélét főleg kamrában, vagy akár pincében is veszteség nélküli jó eredménnyel tárolhatunk. Ha nincs megfelelő pincénk, a zöldségféléket a szabadban is eltarthatjuk, veremben vagy árokban. Erre a célra a kéri szárazabb részében, a földbe 60—70 cm széles, 50—60 cm mély és szükség szerinti hosszú árkot ásunk. A verem rendszerint szélesebb és mélyebb, 1,00 —2 m széles, 1,50—2 m mély és a hossza attól függ, hagy mennyi zöldséget akarunk vermelni. Az árkot és a vermet szalmával béleljük és erre ömlesztve töltjük a zöldségnövényeket. Fedésre rendszerint deszkafedelet használunk, amire szalma és 20—30 cm-es földréteg jön. Az árok két végén és a verem bejáratánál a szellőztetést biztosítjuk. A gyökérzöldségeket, káposztát, karalábét, burgonyát szabadföldi prizmában is tárolhatjuk. A szabadföldi prizma méretei: 140—160 cm széles, 80— 120 cm magas és szükség szerinti hosszú. Elkészítése úgy történik, hogy szárazabb helyen és ásónyom-mélyen megássuk az lapot. Alulra egy réteg szalmát helyezünk, erre jön az eltartandó zöldségféle, a szélén prizma formában rakva és kézből ömlesztve. A prizma (S'lol aljára hosszában egy lécből készült, fedélszerü szelloztetot helyezünk el, majd erre kétniéterenként egy-egy szellőztető kéményt készítünk lécből, kukorica- vagy napraforgószárból. Fedésre vékonyabb réteg szalmát, erre pedig, ahogy kezd lehűlni az idő, egy réteg földet, esetleg ha nagyobb hideg van, még egy rend trágyát is helyezhetünk. A szabadban, árokban, veremben, valamint a prizmában tárolt zöldségféléket a tél iolyamán többször ellenőrizzük. A fejes káposztát nyersen is eltarthatjuk, ha nem túl meleg a pince, polcokon vagy prizmában szalmára rakva, fejjel kifelé. A hagymát, fokhagymát koszorúba fogva, kamrában és padláson is eltarthatjuk. Kamrában kisebb mennyiségű gyökérzöldséget műanyagai bélelt ládába, homokba rétegezve tarthatunk el. A petrezselymet tél végi, kora - tavaszi fogyasztásra a terméshelyen is hagyhatjuk, de tavasszal, mielőtt zöldülni kéz-, dene, fel kell szedni. Ha nincs hó, vékony szalmaréteggel takarjuk. CSORBA I. Aszparágusz Sokak által kedvelt, előszeretettel nevelt cserepes dísznövényünk. Szinte minden rakásban találunk belőle egy-egy cseréppel. Viszont kevesen tudják, hogy a spárgával rokon növény Afrikából származik. Ápolása egyszerű: nyáron erkélyre tehetjük vagy kitelepíthetjük a kert árnyékos részébe. Nyáron időnként ajánlatos megpermetezrií vízzel. Napos helyen szép sötétzöldre szlneződik. A növekedési időszakban rendszeresen kell öntözni, és hetente vagy tíznaponként tápoldatozni. Ha vékony hajtásokat nevel, ez az éhség jele, s tavasszal föltétlenül át kell ültetnin jő minőségű lombföldbe. A gyökereken található víztartó gumóknak a lakásban nincsen nagv jelentősége. Jó szem t. jtt tartani, hogy az aszparágus nagyobb cserepet igényel, mint a szobanövények általában. Az asparagus plumosus könnyebb, humuszban gazdagabb főidet Igényel s nem bírja a napot. Melegebb, páradúsabb környezetben kell tartani s Időnként meg kell permetezni vízzel. (fő) REMARG 24-42 A kertészkedők — főleg a szerződéses árutermeléssel foglalkozók — éberen figyelemmel kísérik a hazai és külföldi nagyüzemi termelés fejlődését, azonnal átveszik a jó módszereket és tapasztalatokat. Ennek köszönhető, hogy a háztájiban is meghonosodott a fóliaborítású termesztő berendezésekben való, hajtatásos zöldségtermelés. Külföldön és néhány hazai nagyüzemben már léptek egyet a fejlődés útján. Most a vízfüggönyös fóliasátor a sláger, hiszen energiatakarékos módszerrel, tórmérszetes hőfokú kűtvíz függönyszerű csörgedeztetésével oldja meg az élettér optimális hőszabályozását. A szaklapokat böngészők vagy az új módszert alkalmazó nagyüzemekben dolgozók közül néhányan már kísérletet tettek a vízfüggönyös fóliasátor háztáji kimunkálására. A kez-16 külön nem kéri a vízfüggönyös módszer alkalmazásához történő módosítást, akkor egyszerű, hagyományosan hasznosítható hajtató berendezést kap. Így a nagyobb vázszerkezet 1250, a kisebb pedig 850 koronába kerül. Ha viszont téli üzemeltetéshez módosított, dupla fóliatakaró felhúzását, vízfüggöny csörgedeztetését lehetővé tevő berendezést kér a megrendelő, akkor ezerhatszáz, illetve ezerötven koronás beruházással kell számolnia. Plusz a fóliatakaró ára, természetesen. A méretre szabott fóliát p pucovi Signál Efsz (Dolný Kubín-i járás) fogja gyártani, és az érdeklődők a vázszerkezettel együtt megvásárolhatják. (bor) deményezőknek most nagyüzem siet a segítségére. A Rajeci Állami Gazdaság kifejlesztett egy speciális vázszerkezetet, melynek sorozatgyártása máris folyamatban van. Az Agrokomplex Országos Mezőgazdasági Kiállításon a gyártó nemzeti vállalat képviselője úgy tájékoztatott, hogy a Reüzemági központjából történő elszállítást (žilinai járás). Ehhez nem árt tudni, hogy a vázszerkezet 320 cm hosszú, zsákszerű csomagban kerül forgalmazásra, melynek tömege 90, illetve 45 kg, a berendezés méreteitől függően. S ezzel már tulajdonképpen azt is elárultuk, hogy az újdonság kétféle méretben készül. Mint a típusjel is mutatja, a kisebb fóliaház alapterülete 24 négyzetméter, a nagyobbá pedig nagyvenkettő. Ami szokatlan, az alapterület szabálytalan hatszög alakú. A vázszerkezet horganyzott acélcsőből készült, a fóliatakarót kifeszített horganyzott dróthuzaiok merevítik, támasztják! "z a megoldás lehetővé teszi a 0,16 mm-es fólia használatát, de aki télen akar termelni, inkább üvegszállal merevített fóliatakarót használjon. A hajtató berendezés megépítéséhez nincsen szükség alapkeretre, tehát a termelő belátása és lehetősége szerint 300 —600 cm széles és 800 cm hosszú berendezést építhet, amit 300 cm-es részekkel megtoldhat. A kisebb méretű berendezés 500 cm hosszú és 600 cm széles. Ha a megrendelő vagy vásár- * • Ha van felvásárlás, van kezdeményezés A közellátás zavartalan biztosítása, a fogyasztói igény minél tökéletesebb kielégítése elsősorban a szocialista nagyüzemek feladata, de teljesítéséhez jelentősen hozzájárulnak a kistermelők is, akik számos olyan terméket adnak piacra, amely nem található u nagyüzemek terméklistáján. A fontos termékek közé tartozik például a tojás, melyből a falusi emberek jelentős menynyiséget adnak a közellát$snak. De ez a „sok“ még több lehetne, ha a felvásárlás körül nem adódnának lépten-nyomoh problémák. Számos községben a mai napig nincsen megoldva a felvásárlás. A ' nyugat-szlovákiai kerület keleti csücskében, fpolyfödémes (Ipeľské Olany) községben Štilla Jozef, a Jednota élelmiszerüzletének vezetője immár harminc éve vásárolja fel és továbbítja a tojást. Évente jelentős mennyiséget; az Idei terv például 7000 darabot ír elő, de már július végéig 10 ezer 200 darabot vett ét. Amint elmondta, Itt különösen fontos a tojásfelvásáriás, mivel a fölöslegét a háziasszonyok a piacra sem vihetik. A legközelebbi város csaknem 30 kilométerre van, tehát nem lenne kifizetődő az utazgatás. A jő üzletesnek pedig nemcsak a vásárlók igényeit kell kielégítenie, de az áruértékesítési törekvéseket is segítenie kell. Mert tojás, különösen nyáridőben, bőven akad. Arról nem Is szólva, hogy még a nagykürtösi (Veľký Krtíš) járás néhány községéből Is Ide hordták egy időben a tojást, mert ott nem vásárolták fel. • Mi az oka, hogy egyes helységekben olyan nehéz megvalósítani a felvásárlást? — érdeklődtem. — Ennek több oka Is van. Az egyik, ami miatt a boltosok idegenkednek tőle, hogy nem rendelkeznek megfelelő tárolóhelyiséggel. A tojást ugyanis száraz, hűvös helyen kell tartani, különben könnyen megromlik és abból az üzletesnek van kára. Abból pedig, amit a felvásárlásért kap (darabonként 3 fillértl) nem nagyon telik Ilyesmire. Ezért kell ügyelni arra is, hogy csak friss tojást vásároljunk fel. • Hogyan állapítja meg, friss-e a tojás? r— Ilyen sokéves tapasztalattal már nem nehéz. Igaz, van egy szerkezetünk is, meiylyel átvilágíthatjuk a tojást, de már ránézve is meg lehet állapítani, hogy frlss-e. Meg aztán a súlyából Is, mivel a friss tojás nehezebb. Ezt tudják az eladók is, ezért Igyekeznek mielőbb behozni az árut, mert aki későn hozza, saját magát károsítja meg. Az eddigi eredmény azt mutatja, hogy jó évet zárunk. Eddig legtöbb tojást Holláék, Nagyék és Stígelék hoztak. Olykor a környező falvakból Is hoznak néhány kilónylt. Természetesen átveszem, miért ne venném: ők eladhatják a tojást, az érte kapott pénzt pedig legtöbbször itt költik el. így a termelő és a kereskedő Is jól jár. A födémesi példa bizonyítja, hogy a jednota Fogyasztási Szövetkezet jó szervezéssel megoldhatja a kistermelők tojásértékesítési gondjait és ezáltal növelheti a termelési kedvet. Ez pedig azt jelenti, bogy egyre gazdagabb lesz a dolgozók asztala. BÖJTÖS JÄNOS A hagyma nem segít A burgonya növényvédelme lassan legalább olyan gond lesz, mint a szőlőé. "A hűvös tavaszt követő júniusi hőség igen kedvező feltételeket teremtett az amúgy Is szapora burgonyabogarak számára, így az idén évek óta nem tapasztalt Intenzitással szaporodtak a kártevők. Valaha nagy ámulattal szemléltem, milyen sürgés-forgás van a szőlőtermelő vidékeken, amikor elérkezik a fokozott növényvédelem időszaka, Most nálunk is tele volt a termelők keze munkával: ki a hátán, ki a kerékpáron egyensúlyozva, ki meg kiskocsin szállította a vizet vagy a kész permetlét a krumpliföldre, hogy legalább mérsékelni tudja a bogarak kártételét. Jómagam egy magyarországi kertésztárs ötletét próbáltam hasznosítani. A múlt évben örömmel olvastam" a Kertészet és Szőlészet hasábjain, hogy a vöröshagyma elriasztja a burgonyabogarakat. Az idén a Szabad Földműves is közölte az írást, így a módszer kipróbálása mellett döntöttem.. Minden bokorba, és a bokrok mellé is duggattam vöröshagymát, s vágtam a hatást. A várt siker, sajnos, elmaradt. A bogaraknak eszük ágában sem volt elmenekülni a krumpliföldről. Sőtl Ügy tapasztaltam, hogy a hagymán is kitűnően érzik magukat. Először arra gondoltam, hogy talán csak az én kertemben, esetleg a mi vidékünkön élnek ilyen hagymakedvelő burgortyabogarak. Később — a Kertészet és, Szőlészet 26. számában — olvastam egyik hazai kertésztárs sorait, melyek meggyőztek arról, hogy a módszerrel van baj. Szelni László ugyanis valóságos védősávot ültetett vöröshagymából a burgonynbokrok közé, illetve köré, de a kártételt nem tudta megelőzni. Más módszerrel is kísérleteztem. Naftával igyekeztem elriasztani a bogarakat. A sorok között, 30—40 cm magasan, kis edényeket (cipőbokszos doboz teteje) helyeztem el — négyzetméterenként négyet — s naftát öntöttem mindegyikbe. A dobozok közelében lényegesen kevesebb volt a burgonyabogár, s mivel a „védett“ zónában nem petéztek és nem szaporodtak a kártevők, végül valamennyi bogár a dobozoktól legtávolabb eső növényekre települt át. Nem állítom, és nem is állíthatom, hogy ez a módszer valóban jó, hiszen egy nyár tapasztalataira nem lehet építeni. Viszont úgy érzem, ha mindenki közre adná megfigyeléseit, ismertetné bevált módszereit és tapasztalatait, sokkal kevesebb lenne a gondunk és eredményesebb a munkánk. Kár, hogy nagyon sokan elfelejtik, egyszer ők is voltak kezdők! Csépe Púi, Várgede (Hodejov) marg 24-42 típusú fóliásától máris megrendelhető, illetve kapható a Kertészeti Szolgáltató Vállalatnál vagy a mezőgazdasági terményfelvásárló és forgalmazó vállalat járási üzemeiben. Előnyben részesítik ai alapszervezetek tömeges megrendeléseit, illetve azokat a kertbarátokat, akik maguk vállalják az AG krivíni mellék
