Szabad Földműves, 1978. július-december (29. évfolyam, 26-52. szám)
1978-11-11 / 45. szám
fi-Ш Egy kertészkedő számvetése a problémát a fövő évben szeretnénk a szomszédokkal közösen megoldani. Azért tesszük, hogy még az ideinél is több vitaminárut adhassunk a közélelmezés javára. • Mennyit hozott az idén a kertecske? — Ogy tizenkétezer korona körül. De ehhez az egész csa Iád hozzájárult a munkájával. Ha a fiam, lányom hazajön a Duna menti fővárosból, nincs idejük a csavargásra. Dolog vár rájuk. Meg a feleségem is naponta teszi a legszükségesebbet: növényt ápol, gyomlál, öntöz, árut készít elő a szállításra • A bőséges áru, az érte kapott pénz örömet nyújt a családnak. S mi az, ami mégis az örömöt néha ürömmé változtatja?. .. — A nyári forróság. Hiába a félmeztelenre vetkőzés. A fólia alatti 60 fokos hőség a szó szoros értelmében kínzóan hat az ember szervezetére. Ilyenkor szívesén dugja ki a kertész a fejét, friss levegó után kapkod. A benti és a kinti hőmérséklet közötti különbség igen nagy és ez az, ami egészségtelen. 9 Ojításra, ésszerűsítésre nem gondolt még? — Foglalkoztatott a kérdés. Megpróbáltam már az idén az udvarban is a zii Id ség tér meszest. Tápföldes zsákokban. Sl-Ä mindig tevö-vevö emberek sorába tartozik. Nyugdíjas. A trsticel (Nádszeg) szövetkezet éjjeliőre. Lukács Vince a néhányórás nappali alvás után talál munkát, elfoglaltságot a báromáros kertjében. Szenvedélyes kertészkedő. Az ehhez szükséges szakismerétet az ötvenes években sajátította el: féléven át. hetente járt a večai (Vágvecsej szakiskolába. A gyakorlati ismereteket pedig kilenc éven át módjában állt megszerezni: zöldséget, dinnyét termesztett. Ekkor kedvelte meg a kertészkedést... Csakhogy kellett a pénz a ösalád ruházkodására, aztán meg a házépítésre. így hát v,szurkosnak“ állt, vagyis aszfaltozó munkát végzett több éven át. Nem volt ez éppen leányálom, dehát vállalta. Az egészségé ment rá ... A nyug'díjjáradéka 1580 korona havonta. Épp ebédre tért Haza, kukoricaböngészésből. így hát mód nyílt röpke beszélgetésre, terepszemlé közben. — A fránya szél letépta • fóliát a bordázatról — hívta fel figyelmemét a 22 méter hosszú, 9,5 méter széles fóliasátorra. 9 Látom, a paprika már a végét járja. Termett rajta bőven? — Hát nem mondhatnám, kicsit „megcsapta“ a hideg, s nagyon egyenlőtlenül érett... Közben elmondta, hogy azért a fóliás zöldségtermesztés eléggé kifizetődik, mert nagyon korán hozzákezdhet a munkához. Első termésé a retek volt, február utóján. Ezt ritka sorokba vetetté. Utána karalábé került a helyére, ugyancsak ritka sorokba. Ez is megadta a magáét. Utána Jött az étkezési paprika. Tehát három termést takarított be egyugyanazon területről, vagyis a fóliasátor alól. 9 Ez itt micsoda; növényóvoda? —- Olyasmi. Palántaelőneveld. Központi fűtéses. A jó kertészkedő számára szinte nélkülözhetetlen. 9 Sokba került a fóliasátor Ős a palántaelőnevelő? — Az öntöző-berendezéssel együtt ötezer koronába. Ebben a saját munkánk értéke nincs benne. 9 Mi a tapasztalata az öntözéssel? — Az idén kútvizet használtunk, de ez nagyon hideg. A növényzetnek nem nagyon használ, „megvénül“ tőle. A zöldség nagyon meghálálja a langyos, tápdús öntözővizet. Ezf ».„.».»«ччччччшхтг — Ilyen szép nagyra nőttek az almáim... — mutatja örömmel Lukács Vince kertbarát. (A szerző felvételei! került. Sokan megcsodálták az így termesztett paprikát, paradicsomot. # Tagja a Szlovákiai 6yümölcsészek és Kiskertészek Szövetsége helyi szervezetének? — Hogyne, 1951 óta. 9 Mit nyújt a szervezet a tagjainak az értékesített áru értékének három százaléka ellenében? — Évente négy-öt nagyon értékes szakelőadást hallgathatunk a vegyszerhasználattal, a talajmüveléssel, tápanyagutánpótlással, palántaneveléssel, az áruelőkészítéssel stb. kapcsolatban. A helyi szervezet vezetősége ezenkívül segít a jó fajtájú vetőmagvak, gyümölcsfacsemeték beszerzésében. S nagyon hasznos lanulmányutakat szervez. Ily módon már négy alkalommal jártam Magyarországon, ahol sok mindent láttunk, tapasztalhattunk. Már búcsúzunk, amikor az udvarban levő, hüvelykujjnyi vastag almacsemetékre mutat: — Ezeket is a szervezeted keresztül szereztük be. A Golden Delicious fajta nagyon a kedvemre való. Meg bőtermő is. Ezen például van már vagy harminc gyümölcs. Valóban gyönyörűek. Hát még milyen finom ízűek lehetnek! A nyugdíjas, nagyon igyekvő Lukács Vincze büszke lehet a kertjére. N. Kovács István Szabad időmben kertészkedéssel is foglalkozom, de inkább csak kíváncsiságból. Tavaly négy tő Bonszett hibrid paradicsomot termesztettem. Tudomásom van arról, hogy a hibrid növény a második évben nemigen ad termést. Az idén eszemben sem volt paradicsomot termelni, de rákényszerültem. Ugyanazon a helyen, ahol a múlt évben, az idén is kinőtt a paradicsom. Őszintén mondva csodálkoztam. A múlt' évi magból vagy a gyökérből szapora - dott-e, nem tudom, de sok volt belőle. Egy növényt meghagytam, körülkapáltam, megszórtam istállótrágyával és szinte naponta öntöztem. Ahogy a képen is látható, több mint két és fél méter magasra nőtt és mintegy nyolc kiló termést adott. (krajcsovics) |£öztudott, hogy az alma** termesnek hosszantartó tárolásakor jelentős veszteséségekkel kell számolni, amelyek a gyümölcs lélegzésének és a viz elpárolgásának, valamint a kártevők és a betegségek hatásának eredményeként keletkeznek. Igen sok kiskertésznek okoz ezért kisebb-nagyobb gondot az, hogy az egész évi rendszeres, odaadó és lelkiismeretes munkával megtermelt gyümölcsöt (elsősorban a téli almát és a körtét) hogyan raktározza vagy tartósítsa a lehető legkisebb veszteségek mellett. Az egyre szélesedő kertbarátmozgalom eredményeként mind több termelőnek van nagyobb mennyiségű, saját termésű gyümölcse. A tárolási veszteségeket elsősorban a gyümölcs viaszolásával csökkenthetjük. A Protexan (az NDK-beli Bitterfeldi Kémiai Kombinát terméke) készítménnyel kezelt gyümölcsöt hosszabb-rövidebb ideg ideiglenes tárolókban, fűtetlen kamrákban, garázsokban, de esetleg még az időjárási hatá soktól megfelelően védett erkélyeken is lehet — jóval kisebb veszteségek mellett — tárolni. A Protexan fehér, sűrűn folyó szagtalan és íztelen emulzió. A készítményt szorbinsavval, az élelmiszeriparban elterjedten használatos tartósítószerrel, is kiegészítették. A kezelés hatására a tároláskori súlyveszteség is jelentősen csökken. A felvitt védőréteg (paraffin) késlelteti az érési folyamatot. A készítmény legjelentősebb hatása azonban az apadási és a gyümölcsráncos«~dási tünet megakadolyázásában rejlik. A készítmény alkalmazása előtt nagy figyelmet kell fordítani a gyümölcs megfelelő időben (érésben) történő begyűjtésére és alapos átválogatására. A tárolásra szánt gyümölcsöt célszerű a fajtára jellemző intenzív színanyagok kialakulásáig a fán hagyni. Elsősorban a zöld terméshéjú fajták esetében kell a szüret időpontját körültekintően meghatározni. A gyümölcs túl korai begyűjtése nyomán a készítménnyel való kezelés hatására ugyanis a tárolás alatt a további zöldülés (klorofillképződés) indulhat meg, ami általában a gyümölcs minőségének leromlásában jut kifejezésre. A készítmény kísérleti jellegű felhasználásával hazánkban a IHolovousyi Gyümölcstermesztő- és Nemesítő Kutató Intézet szakemberei is behatóan foglalkoztak, akik négyhónapos tárolási időszakot követően értékelték a készítmény hatását. A Protexan készítmény alkalmazásával a Golden Delicious almafajtánál a tárolási veszteségeket a korábbi 9,8 százalékról 4,9-re, a Starkinson esetében 9,1-ről 3,5-re, az Ontáriőnál S,5-ről 3,7-re, a Boskoopi piros almafajtánál pedig 9,8 százalékról 5,9 százalékra csökkentették! A készítménnyel kezelt alma a négyhónapos tárolási időszak éltelte után is tetszetős és viaszosán fényes volt, a viaszréteg alatt jól látható volt a fajtára jellemző valódi össze 3,3 százalék volt) Ugyanez az arány a Boskoopi piros almánál 31,4 százalékról 8,7 százalékra csökkent! A külföldi tapasztalatok szerint az Így kezelt — különösen az érzékeny — gyümölcsnél gyakran bekövetkezik a gyümölcshús és a gyümölcshéj bámulása. A kutatóintézet szakemberei ezzel a jelenséggel nem találkoztak, ellenkezőleg, az Ontário almafajtánál a fiziológiai barnulás és a gyümölcshús szétbomlása sokkal kisebb volt, mint a kezeletlen gyümölcsnél. A szakemberek az áj készítményt elsősorban a Golden Deszínárnyalat. A kezelt termék gyümölcshúsa szilárdabb volt. A kezelt és a kezeletlen (kontroll) gyümölcs között nem észleltek jelentős különbsége két, főleg ami a szárazanyagtartalmat illeti. A kísérleti eredményekből a szakemberek azt a tanulságot vonták le, hogy a Protexan készítmény csökkenti a gyümölcs lélegzésével és a víz elpárolgásával keletkező veszteségeket. A készítménnyel kezelt gyümölcsöt kevésbé károsították a tárolási betegségek. A Golden Delicious almafajta esetében például míg a kezeletlen termés 29 százalékát károsították a tárolási veszteségek, addig ez a kezelt termésnél mindliciOus almafajta tárolására -ajánlják. Kár viszont, hogy a Protexan készítmény hazánkban még nem engedélyezett, s az idén mindössze kétszáz kiló szert importáltunk az NDK- ból. Az NDK-ban a Protexan már 1976 óta engedélyezett az alma, 1977 óta medig a körte viaszolására. A gyártó adatai alapján a készítmény nem tartalmaz semmiféle mérgező anyagot, sőt várakozási ideje sincs a szernek. Az NDK-beli kísérletek alapján a tárolási veszteségeket 16,9-ről 4,3 százalékra csökkentették. A keletnémet szakemberek elsősorban a Golden Delicious és az Aurália fajták termésének viaszolására ajánlják. Az emulziót 1:3 vagy 1:5 arányban (egy liter szerhez három-öt liter víz szükséges) csapvízzel kell hígítani és jól összekeverni. Egy kilogramm szerrel nyolcvan-százhúsz kiló gyümölcs kezelhető. A leggazdaságosabb és viszonylag gyors kezelési eljárás a gyümölcsök egyenkénti kezelése. A viaszolásnál az emulzióba csak annyi gyümölcsöt rakjunk, amennyit az még ellep, mert csakis Így lesz a legtökéletesebb a védő paraffinréteg. Ezt követően a kezelt gyümölcsöt rakjuk ládába, sorba. Ha egy rekeszen belül több sort rakunk, akkor feltétlenül helyezzünk papírt közéjük, ugyanúgy a láda aljára és tetejére is. Egyúttal a kocsány- és csészemélyedésekben található emulziót is távolítsuk el. A kezelést követően körülbelül egy hét szükséges ahhoz, hogy a védőréteg — a víztartalmát elveszítve — megszáradjon és a gyümölcs felületére erősen rákötődjön. Fogyasztás előtt alaposan mossuk meg a gyümölcsöt, mert a paraffinréteg a porszemcséket is megköti. A készítmény az ember emésztőcsatornáiból mint emészthetetlen anyag könnyen eltávozik, így még az esetleges fogyasztás sem jelent egyáltalán veszélyt. Ennek bizonyítása érdekében a Bitterfeldi Kémiai Kombinát egyik dolgozója megivott húsz és harminc milliliter hígított Protexant, ami a valóságban hat-kilenc kiló kezelt( de mosatlan alma elfogyasztását jelentette volna. Az illető semmiféle emésztési rendellenességet nem észlelt. Jelentősen kedvezőbb eredmény érhető el a jövőben akkor, ha egyes fajták — például a magházpenészesedésre hajlamos Starking — esetében a szüret előtti időszakban legalább két alkalommal szisztemikua fungiciddel permetezünk. Megnő a kezelés jelentősége olyan évjáratokban is, amikor a belső fertőzöttség valószínűsége ■ csapadékos időjárás miatt sokkal nagyobb. Mivel mind a külföldi, mind pedig a hazai kísérletek már bebizonyították, igazolták a Protexan készítmény előnyeit* népgazdasági jelentőségét, raméljük, hogy a kereskedelem már az elkövetkező évben elegendő mennyiséget forgalmaz belőle. A Protexan elsősorban a házikerti és kistermelők tárolási munkájának eredményességéi növelheti! Forrásanyagok alapján: -blm> Új készítmény az almatermésííek házi tárolására
