Szabad Földműves, 1975. január-június (26. évfolyam, 1-25. szám)
1975-02-01 / 5. szám
A gyümölcsösben. Folytatjuk a fák törzsének és vastagabb ágainak tisztogatását, a kaparékot összegyűjtjük és eltüzeljük. Ha nincsenek erősebb fagyok, folytathatjuk a ritkító vagy koronaalakltó metszést. A sebeket, vágási felületeket éles késsel elsimítjuk és bekenjük oltóviasszal. Hogy hidegebb napokon is használhassuk az oltóviaszt, csináljunk benne néhány lyukat, ezekbe öntsünk denaturált szeszt, a dobozt zárjuk le és tegyük forró vízbe. A viasz 15 perc alatt felolvad a forró fürdőben. Utána jól elkeverjük és cca. 5 pecre újra visszateszsztik a dobozt a forró vízbe. Az így kezelt oltőviasz kihűlés után fagyos időben is jól kenhető. Az átoltásra kijelölt fák ágait 15 cm-rel a leendő oltási hely fölött visszavágjuk. A csonthéjasoknál eltávolítjuk a gyökérnyakból és gyökérből fakadó hajtásokat, mert ezek sok tápanyagot vonnak el a fától és többnyire a kártevők telephelyéül szolgálnak. A törzs mellékhajtásait 3—4 szemre visszavágjuk, az öregebb fák esetében teljesen lemetsszük. Ne feledkezzünk meg a decemberben és januárban szedett, pincében tárolt oltóveszszőkről sem. Esetleg még most is megszedhetjük az oltóvesszőket. Februárban hozzáláthatunk a csonthéjasok oltásához, átoltásához, de ne feledjük, átoltásuk sohasem jár olyan sikerrel, mint a magvas termésűek esetében. Ezért a csonthéjasok átoltását legjobb még a nedvkeringés megindulása előtt elvégezni, még pedig a fiatal, legfeljebb hároméves hajtásokon. Az átoltásra szánt őszibarackot most legjobb mélyen visszavágni, hogy sok fiatal hajtást hozzon, s ezeket majd augusztus második felében tanácsos alvó szemre átoltani. Az őszibarack tavaszi átoltása vagy szemzése ritkán sikerül. A ribiszke- és köszmétebokrok és fák legöregebb, valamint leggyengébb hajtásait úgy kell eltávolítani, hogy egy bokorban vagy fán ne maradjon 8—12 két-négyéves hajtásnál több. Az egresfák vezérhajtásait 6—8, oldalágait pedig 2—3 szemre kell visszavágni. Igaz, így kevesebbet, de nagyobb gyümölcsöket fog teremni a fa és a ritka koronát nehezebben támadja meg a köszméte-lisztharmat. A bokrok ifjítását nem egyszerre, hanem fokozatosan véezzük, hogy minden évben leyen termésünk. Ugyanakkor tartsuk szemelőtt, hogy a ribiszke és a köszméte a múlt évi fán hoz legtöbb és legszebb gyümölcsöt! A málna hajtásait egészen a jól fejlett szemekig kell visszavágni. Az öreg, már letermett, vesszőket kivágjuk és eltüzeljük. Februári A fagy- és szélmentes napokon lepermetezhetjük gyümölcsfáinkat a Nitrosen N 50 2 százalékos permetlevével. A kajszi- és őszibarack esetében azonban óvatosan kell eljárni, nehogy megégessük a megduzzadt vagy fakadó szemeket. Ha fennáll a perzselés lehetősége, akkor inkább Sulkával permetezzünk, 18 C fok hőmérsékleti napokon. Levél fodrosodás ellen az őszibarackfákat a Polybarit 3 százalékos, a Sulka 5 százalékos, a Sulikol К 0,4 százalékos vagy a Kuprikol 1 százalékos oldatával kell kezelni. A zöldságeskertben. A legfontosabb teendők egyike a melegágy készítés, az előnevelt salátapálánták kiültetése. A sorközökbe hajtatásra alkalmas retket, karottát, karalábét, karfiolt, kora} kelt és káposztát vagy zellert vethetünk, illetve ültethetünk. Ha nincs elég istállótrágyánk, fűtött melegágyat is készíthetünk, vagy várjunk a hónap végéig, s amikor már melegebbre fordul az idő, kevesebb trágya felhasználásával félmeleg-ágyat készíthetünk. Ez esetben már csak más 1,5—2 mázsa istállótrágyára van szükségünk melegágyi ablakonként, s az ilyen ágyban is előnevelhetjük a szükséges palántákat, sőt retket, salátát, karalábét, metélőhagymát és leveles zöldséget is hajtathatunk. Ha viszont ez sem áll módunkban, akkor az ablakban, hajtatóládákban kell kinevelnünk a palántákat. A korai ültetőburgonyát szintén kisebb ládákban, vékony homokrétegbe ágyazva kell előcsíráztatni, középmeleg világos helyiségben. A szőlőben. Időnként ellenteendők őrizzük a tárolt ültetőanyagot és az oltóvesszőket. A földet tartsuk állandóan nedvesen, de ne öntözzük túl, nehogy megfeketedjenek és tönkre menjenek a fiatal gyökerek. A penészedő vesszőket hintsük meg kénporral. Ha nincs kilátás erősebb fagyokra, a hónap végén a kiskertben is hozzáláthatunk a szőlő metszéséhez. A februárban metszett szőlő nem könnyezik annyira. Metszéskor tartsuk szemelőtt az egyes fajták igényeit. Ne hagyjunk túl sok szemet, mert azzal idő előtt kimerítjük tőkéinket. Egyébként sem célszerű a mennyiség ésszerűtlen növelésére törekedni, mert az a minőség rovására megy. A vesszőt 3 cm-re az utolsónak szánt szem felett ferdén metszük el úgy, hogy a nedv ne a szemre csorogjon. Aki ősszel elmulasztotta a talajforgatást, tavasszal feltétlenül végezze el, s közben áranként 10—15 kg Cereritet is dolgozzon be a talajba. A virágoskertben. Készítsük el, rostáljuk át a vetéshez vagy átültetéshez szükséges komposztföldet. Szobanövényeink átültetésekor azonban igyekezzünk biztosítani az általuk igéuyelt savanyú (azálea, rhododendron, Clematis], vagy lúgos kémhatást. A talaj savanyú kémhatásának kialakulását segíti a tőzeg, valamint a tűlevelűek és a tölgyfa leveleiből készített lombföld. A tavasszal virágzó szobanövényeket (pl. Clivia)'csak elvirágzás után szabad átültetni. E hónapban már megkezdhetjük egyes szobanövényeink (pl. a Pelargonium, Fuchsia, Tradescantia, Scindapsus, Hedera) dugványos szaporítását, másokat (pl. Sansevieria, Calathea, Chamaedorea) tőosztással szaporítunk átültetéskor. A pincében tárolt vlrághagymákat és gumókat gyakrabban ellenőrizzük, mert a legtöbb februárban indul romlásnak. Az értékesebb fajták rothadó gumóit nem feltétlenül muszáj eldobni: elég ha éles késsel kivágjuk a fertőzött részt és a sebeket behintjük fahamu és kénpor, vagy a gyógyszertárakban beszerezhető, por alakú aktív szén és őrölt kén keverékével. Folytathatjuk a díszfák és bokrok földlabdás átültetését és metszését. Egyes fák és bokrok esetében azonban nem szabad visszavágni a meghagyott ágakat, mert ezek a tavalyi fán hoznak virágot. Ne feledkezzünk meg a füves területek tápanyagpótlásáról sem. A gyepre szórjunk komposztot, vagy öntözzük le higítatlan trágyalével. Ahol mohát észlelünk, ajánlatos mészport hinteni a pázsitra. Cvíčela Alexej '♦ *£♦ ♦$» «5» ♦J* »J» «j* «j* »j* «J« «J* «J* »2» *2» *2» «J« *2* *2» *2* »2* *** ♦«* *** *** *** ♦♦♦ ♦♦♦ ♦♦♦ **♦ ♦♦♦ ♦♦♦ *J* «2* «2* *** ♦$* *2* *2» ♦ virágkedvelő számára — " akinek nincs kertje — az erkély egy kis oázis., ahol tavasztól őszig nevelheti kedvenc növényeit, s ha jól választotta meg őket, díszei lesznek a háznak és a környékének. Bár a naptár még csak a februárt jelzi, már most ajánlatos tervezgetni: mivel és mikor ültessük be a virágládákat. A virágmagvak, palánták beszerzésére így lesz elegendő időnk. A növényeket tavasszal, nyáron és ősszel cserélve, három szakaszt tervezhetünk. Kora tavaszi beültetésre a hagymásvirágok alkalmasak. A Crocus, Scilla, Leucojum, a törpe íriszek, jácintok hagymáit ősszel már beszereztük; most mielőbb be kell ültetni az erkélyládába, és bűvös, sötét helyen előhajtatni. Amikor azután az idő melegre fordul, bármikor kihelyezhetők az erkélyre. Az említett virágokhoz igen dekoratív szegélynövény az árvácska, nefelejcs, primula stb. A nyári virágok kiválasztásakor már feltétlenül figyelembe kell venni: milyen égtáj felé néz erkélyünk, mennyi napfényt kapnak majd növényeink reggeltől estig? Napos fekvésű helyre a muskátli, törpe dália, petunia, Gazania, törpe Zinnia és Tagetes való, s igen dekoatív közöttük árnyékot akarunk teremteni velük erkélyünkön, igen dekoratív a Cobea (trombitavirág), a Lathyrus (szagos bükköny), az Ipomaea, vagy a Convolvulus (díszfolyondár). Félárnyékos erkélyek számára bővebb a virágválasztSk, mert oda a Begonia-félék, (a virágok az erkélyen az ezüstös levelű Cineraria maritima. Ha csüngő növényekkel kívánjuk díszíteni erkélyünket, a muskátli, petunia vagy szegfűfélék e célnak megfelelő változatait használhatjuk fel. Külföldi és hazai fajtákból egyaránt rendelkezésre állnak már mindhárom virágféléből igen szép változatok. Ha viszont felfutó növényekre van szükségünk, mert némi folytonvirágzók és a gumósbegónia fajták), a fuksziák, az Impatiens holstii, valamint ezek csüngő változatai is ültethetek. Közéjük díszspárgát, meténget (Vinca) telepíthetünk. Az északi vagy északkeleti fekvésű, továbbá az árnyékos helyeken már leszűkül a választék. A Fuchsia és a Begónia még megél, úgyszintén az Impatiens holstii és a sarkantyúka is. Az örökzöldek közül a borostyán, a meténg ültethető. Ezek azután őszre is kinn maradhatnak, csupán a virágosokat kell közöttük kicserélnünk. A törpe krizantémok az ősz díszei: a fagyokig virágoznak. Aki pedig még télen is igényli a zöld növényt, a virágosak helyére fenyőféléket ültethet az erkélyládába. Akik először ültetnek virágos növényeket erkélyükre, azok számára a megfelelő láda beszerzése vagy elkészítése is feladat. Fából, műanyagból, eternitből egyaránt készíthető, vagy vásárolható, lényeges, hogy kellő mélységű és vízelvezetése is megoldott legyen. A növények ugyanis a pangó vizet nem szeretik. Helyenként tehát legyen lyuk az erkélylódán, amelyet cserépdarabbal fedjünk le. A láda aljára folyami homokot terítsünk, legalább 3 cm vastagon, és erre a kerti földet, amelyet évenként cserélünk. Növényeink bőséges virágzással hálálják meg a tápdús földet és a gondoskodást. —g— MINI Azt hiszem, joggal nevezhetem így mindazt, ami Pichlík Zdenek povadai (pódafai) kisállattenyésztőnél látható. A szépen rendezett családi ház udvarán hatalmas német dog fogadja az érkezőt. Ahogy a házigazdától megtudtam, a kutya még csak három hónapos, de a szakértő megállapítása szerint nagyon jól fejlődik. Pichlík elvtárs készségesen áll rendelkezésemre, hogy bemutassa tenyészetét. Az udvar egy részén a baromfiak vannak elhelyezve, fajták szerint külön-külön elkerítve egymástól. Nézelődésem során a tenyésztő elmondja, hogy az itt látható egyedek a fekete minorka, angol törpe és más fajtákhoz tartoznak. A mellettük levő ketrecekben rágcsálnak holland tarAzon kívül íurjtenyésztéssel is foglalkozik. Az udvaron egy fűtött házikóba megyünk. Itt található Pichlík elvtárs tenyészetének legszélesebb skálája, az egzotikus madarak. Ezeket megszámolni nem is egyszerű. Van ott lusz-papagáj, melyből Európában csak ez az egy egyed él. A többi is olyan fajta, melyek országos viszonylatban kevés tenyésztőnél találhatók meg. Pichlík Zdenek 1955-től foglalkozik elkötelezetten a kisállattenyésztéssel. Azóta elért ÁLLATKERT ka, holland fehér és a japán nyulai, valamint a tengeri malacok tarka serege. Állományából nem hiányoznak a galambok sem. Leginkább a cseh csattogó begyest tenyészti. Nem kevesebb lelkesedéssel beszél díszfácánjairól sem, melyekből 14 fajtát tart. Hogy csak a jelentősebbeket említsem, díszelegnek az arany-, ezüst-, király-, gyémánt-, ezüst nyerges, kékfüles-, sárga arany-, sötét és világos mongolfácánok. Pichlík elvtárs legszebb nyúl; kanári, papagáj és sok más kis madár. A tenyésztő, saját sza vai szerint, csupán az amerikai papagájokból 46 fajtát tart te nyészetében. Köztük olyanokat, mint a zöldszárnyú amerikai papagáj, melyből hazánkban csupán öt darabot tartanak számon, valamint az amerikai kakinak egyike — hollandi nyúl. eredményeit tanúsítja az elismerő oklevelek sokasága, -melyeket a kerületi, hazai, de leginkább nemzetközi kiállításokon nyert el. Nemcsak mint tenyésztő vesz részt úgyszólván minden rangos kiállításon, de mint pontozó is. Külföldi utazásai alkalmából mindig új és újabb állatkákat vásárol, rengeteg tapasztalatot gyűjt, amit azután otthon saját tenyészetében kamatoztat, jelenleg az egyik német tenyésztőnél látottak alapján rendezi tenyészetét, jobban mondva egy korszerű „villát“ épít állatai számára, ahol minden egy teremben fér majd el. Titkolt terve, hogyha elkészül az állatok új lakása, tovább bővíti tenyészetét. Például csak az amerikai papagájokból legalább 100 fajtát szeretne tartani. Kívánom a lelkes kisállattenyésztőnek, hogy az elkövetkezendő időben tervei, elképzelései maradéktalanul megvalósuljanak. Kedvencei a papagájok. Kép és szöveg: PUHA MARGIT Újdonságok a pulykáról Szükségtelen a pulykákat AE-vel többször vakcinázni. Ezt állapítja meg D. R. llesmukh, a Minesotai Egyetem munkatársa. A rövidítve AE-nek nevezett vírus okozta encephalomalacia nemcsak csirkéket, hanem pulykákat is fertőzhet. Minesota államban 1970-ben a pulykaszülőpár-állományoknak 72 %-a kapta meg ezt a fertőző betegséget. Pulykáknál Amerikában először 1968-ban állapították meg az AE betegséget, és a fertőzött tojóállományokban nagy gazdasági veszteséget okozott, mert hatására csökkent a termelés, romlott a termelékenység, a keltethetőség, és nagymérvű elhullás mutatkozott a fertőzött tojásból kikelt pulykapipékben. A kereskedelmi forgalomban kapható élő vagy elölt AE vakcina — D. R. Desmukh szerint — biztos védelmet nyújt a szülőpárállománynak, és elegendő az egyszeri vakcinázás is, ha a tojókat két ciklusban termeltetik, vagyis a vedletés utáni újravakcinázás szükségtelen. V. B. KOCSONYA Készíthető: bármilyen baromfiaprólékból, kakascombból, csirkecombból, pulykacombból és zúzából. Hozzávalók: Уг kg húshoz, zúzához (aprólékból kétszer annyit számítsunk) öt nagy gerezd fokhagyma, 3 dkg zselatin, egy citrom leve, egy mokkáskanál egész fekete- és fehérbors. Készítés: a húst súlya másfélszeresének megfelelő vízzel öntjük fel (tehát Уг kg húst háromnegyed literrel, 1 kg aprólékot egy literrel, és párolgásra öntsünk még hozzá 2 dl vizet), hozzáadjuk a tiszta fokhagymát, valamint a borsokat és kuktában egy óra hosszáig főzzük. Beletesszük a zselatint, és még kb. 5 percig lassú tűzön forraljuk. Húskanállal kiemeljük a húst, a kocsonyáiét az erőleveseknél leírt módon vattarétegen szűrjük át, hagyjuk kihűlni, vagy hirtelen hűtjük ki úgy, hogy az edényt, amibe leszűrtük, egy nagyobb edénybe állítjuk, és ebben vizet áramoltatunk. Ezután a kocsonyáiéból őzgeriücformába, jénai tálba vagy hosszúkás jénai edénybe önlsünk kb. egy cm-es réteget. Hidegre tesszük vagy a hűtőszekrénybe és megdermesztjük. Közben a csontról leszedjük a húst, és kockákra vagy hosszúkás darabokra vágjuk. A kocsonyáiét elkeverjük a citrom levővel. A megdermedt kocsonyarétegre helyezzük a húsdarabokat, és ráöntjük a citromos lét. Visszatesszük a hűtőszekrénybe. Megalvadás után tompa kés fokával meglazítjuk az edény oldalain a kocsonyát, majd óvatosan lapos tálra vagy tálcára borítjuk. Vágjuk szeletekre. Ha hosszúkás, akkor 3—4 cm vastagra, ha kerek tálban alvasztottuk, torta alakúra. Tálalás: a tálra helyezzünk majonézes burgonyát, vagy francia salátát és tegyük rá a szeletelt kocsonyadarabokat. A hideg salátát el is hagyhatjuk. Citromlevet tálaljunk hozzá. Fogyókúrásoknak semmit sem szabad hozzá enni, citromot sem, kenyeret sem. (-)
