Szabad Földműves, 1972. január-június (23. évfolyam, 1-25. szám)
1972-04-08 / 14. szám
6 SZABAD FÖLDMŰVES 1972. április 8. A fej lődéb küszöbén — Üzemünk négy üzemegységből áll, éspedig a levicei (Léva), bátovcei (Bál), Tekovské Lužany-i (Nagysalló) és a Šahy-i (Ipolyság) tejfeldolgozóból. A Nyugat-szlovákiai Tejfeldolgozó Vállalat egyik legnagyobb üzeme és mivel az egyes üzemegységek különböző helyeken, egymástól aránylag messze vannak, nehéz a közvetlen irányításuk is, — mutatta be üzemét az igazgató elvtárs. Munkakörükbe tartozik a körzetükben levő mezőgazdasági üzemek által kitermelt tej felvásárlása az egyes körzetek szerint. A tej beszállítását a Csehszlovák Gépkocsiforgalmi Vállalat (ČSAD) levicei üzeme végzi. Arra a kérdésemre, milyen az együttműködésük ezzel a vállalattal, az igazgató elvtárs azt felelte, hogy aránylag igen jó, mivel a tej szállításakor előadódó egyes kisebb hiányosságokat a gépkocsiforgalmi vállalat illetékeseivel azonnal megoldják. — Másrészt elismeréssel kell nyugtázni járásunk földműveseinek, mind a szövetkezetek, mind az állami gazdaságok dolgozóinak igyekezetéi, akik lelkes munkájukkal segítették elő, hogy tavaly a tejfelvásárlás és feldolgozás tervét üzemünkben 174 ezer literrel túlszárnyaltuk. Ezáltal sikerült árutermelésünkét 104,3 százalékra, nyereség! tervünket pedig 1U0,3 százalékra teljesítenünk. Tehát a jól végzett munka felemelő érzésével indulhattak az új esztendőbe. Az 1972-es évi tervük összesen 53 millió liter tej feldolgozását írja elő. — Levicei üzemünkben — folytatta Petrovič elvtárs — konzumtejet, vajat, túrót, joghurtot állítunk elő, ezenkívül az üsszes üzemegységben, beleértve a Tekovské Lužany-i üzemet is, hagyományos szalámisajtot, A levicei (Léva) járásban a szövetkezetek és az állami gazdaságok jó munkáját dicséri többek között az is, hogy az elmúlt évben terven felül csaknem 200 ezer liter tejet adtak a közellátásnak. Ezt a tejmennyiséget azunban fel is kellelt dolgozni. A járás tejfeldolgozásának problémáiról a legilletékesebbek egyike, a Nyugat-szlovákiai Tejfeldolgozó Vállalat levicei üzemének igazgatója ĽUDOVÍT PETROVfC elvtárs tájékoztatóit. poliklip csomagolásban 45 százalékos füstöltsajtot és a Sahy-i üzemegységünkben eidami téglasajtot készítünk, szintén poliklip csomagolásban. Ez a csomagolási módszer a munkatermelékenység jelentés növelését tette lehetővé. Másrészt viszont lényegesen megkönnyítette a sajtgyárakban eddig megszokott nehéz fizikai munkát. Bátovce-i üzemünkben kezdetben ementáli sajtut is készítettünk, de igen sok megerőltető munkát igényel. Mivel nagy megterhelést jelentett, gyártását átmenetileg beszüntettük, amíg a gépi berendezést nem korszerűsítjük, hogy így a megerőltető munkát kiküszöböljük. Az igazgató elvtárs elmondta még, hogy ugyancsak itt gyártják az ón. morva cipó nevű sajtot a hagyományos korong formában. Legújabban e sajt gyártásának újabb technológiáját vezették be és tégla alakban készítik, hogy így ezt a kedvelt sajtot adagolva, szeletelve is forgalomba hozhassák. E sajtféleség gyártását a galantai üzembe helyezik át, ahol a jövőben az adagolást és csomagolást is elvégzik. A šahyi üzemben a hazai piacon igen keresett kazeint is gyártják. Üzemeik gépi berendezései és felszerelése felől érdeklődve Petrovič elvtárs elmondotta, hogy gépi berendezésük már nem a legkorszerűbb ugyan, habár teljesítményük úgy ahogy megtelelne a követelményeknek. Viszont újabb gépek beszerzése a régi épületekbe már nem lenne ki-A napokban a Magyar Népköztársaság egyik nagyon jelentős élelmiszeripari vállalata, a Hungarofruct Bratislavában konzervétel kóstolóval egybekötött sajtóértekezletet tartott. VÁNDOR FERENC kereskedelmi igazgató beszélgetés közben a sajtó képviselőinek elmondta, hogy a magyar konzervipar felújítását a népköztársaság programjának keretében az 1960—1968-as években befejezték, ami azt eredményezte, hogy az ország konzervipara jelenleg tízszer ánnyi mezőgazdasági termék feldolgozására, illetve tartósítására képes, mint az 1950-es években. Esetünkben kizárólagosan a zöldség és gyümölcsből készfúj különlegesség, melyek a pontozásnál kimagasló sikert értek el. A kereskedelmi igazgató azt is elmondta, hogy nagyon ügyelnek a gyártás minden mozzanatának tökéletesítésére, és minimalizálására. Többek közt arra is, hogy a konzerválására szánt mezőgazdasági termék a betakarítás után a lehető legrövidebb időn belül üvegekbe vagy bádogdobozokba kerüljön. Még nem is oly régen, a zöldborsó konzerválása — a szedést és a szállítást is beleértve — négy-hat napba került. Most azonban olyan összehangolt rendszert dolgoztak ki, hogy az egyes munkafolyamatok, mint például a betakarítás és a szál-Kiváló árut gyárt a magyar konzervipar tett konzervételek bemutatásáról, illetve gyártásáról van szó, melyekből a magyar konzervipar vállalatai évente mintegy félmillió tonnát hoznak forgalomba, s ennek a mennyiségnek nagyobbik hányadát exportra gyártják. A gyümölcskonzervból mintegy 12 fajtát és többféle dzsemmet, zöldségfélékből pedig 8— 10 főcsoportot gyártanak több kombinációban. Érdemes megemlíteni, hogy a magyar konzervipar zöldség és gyümölcs készítményeit a világ 60 különböző országába szállítják, s a piackutatás és a rendelés azt bizonyítja, hogy a fogyasztók szívesen vásárolják a kiváló minőségű, ízléses csomagolású, kész és félkész ételféleségeket. A kereskedelmi igazgató megjegyezte továbbá, hogy hazánk, Csehszlovákia jelenleg nem olyan jó piac az ismert, világviszonylatban is kedvelt magyar zöldség- és gyümölcskonzervnek. mint régebben volt. Érthetetlennek tartja, hogy hazánk külkereskedelme miért nem vásárolja a minden igényt kielégítő árucikkeket. A gyakorlat ugyanis azt bizonyította. hogy e felszolgált 8 konzervált zöldség és gyümölcsételeknek a legtöbbjét nálunk a fogyasztók szívesen vennék, ha a kiskereskedelem árusítaná, s ezek közül négy teljesen lítás, valamint a feldolgozás komplettizálásával ugyanezt a műveletet néhány órára csökkentették, s hatványozott mértékben javult az áruk minősége és higiénikus feldolgozása. Természetesen a Magyar Népköztársaság a konzervipar újjászervezésével azt a célt is követte, hogy javítson a nők helyzetén. Ugyanis a konzerviparban foglalkoztatott mintegy 30 ezer személy 80 százaléka nő, s nem volt mindegy, hogy milyen körülmények közt dolgoznak. A konzervipar föllendítésével továbbá azt is elérték, hogy a nők egyenjogúsága a kész és félkész ételek forgalmazásával mindinkább beteljesedett. A magyar nők sokasága így felszabadulhatott a sok időt igénylő nem becsült konyhai munkától, s szabad idejét a szervezettebb családi munkamegosztás keretében tanulásra, s felelős társadalmi beosztások betöltésére fordíthatja. Tény, hogy a CSKP XIV. kongresszusa programjának keretében a mi mezőgazdaságunk és konzerviparunk is hatalmas fejlődés s átépítés előtt áll. De az is bizonyos, hogy a szocialista államok közt továbbra Is megmarad az árucsere-forgalmi kapcsolat, s feltételezhető, hogy ennek keretében a magyar konzervipar kiváló zöldség és gyümölcstermékei a mi étrendünkben is jelentős helyet foglalnak majd el. l'izetödö, ezért meg kell várniuk a levicei új üzem felépítését. — Dicsérőleg kell szólnom dolgozóikról — mondta a továbbiakban az üzem igazgatója, — akik ilyen nehéz feltételek közepette is jó gazdasági eredményeket érlek el. Az új üzemben, amelyet már 1971-ben kellett volna átvennünk, naponta 2G0 ezer liter tejet dolgozunk majd fel, s ebből napunta 50—60 ezer litert sajtgyártásra használunk. A sajtkészítésre felhasznált tejmennyiséget fokozatosan 90 ezer literre kívánjuk emelni. Az új üzem íelől érdeklődve megtudtuk, hogy ilt az összes tejterméket nagy teljesítményű, korszerű műszaki berendezésekkel gyártják majd. Közelebbit erről az igazgató elvtárs nem akart elárulni, mivel előreláthatólag csak 1973-ban helyezik üzembe az új tejfeldolgozót, feltéve, hogy az építő cég, a bratislavai Priemstav munkájának ütemét meggyorsítja és az építkezést idejében befejezi. A jelenlegi helyzetről elmondta, hogy a levicei és a Sahyi üzemrészlegen bevezették a zacskózott tej készítését. Naponta zacskókba 13—14 ezer litert, a hét végén pedig 18 ezer litert hoznak forgalomba, csupán a levicei üzemrészlegből. Palackozott tejet jelenleg már csak a Tekovské Lužany-i részleg készít. Ezen felül minden üzemrészlegük palackozott teljes tejet is hoz forgalomba. — Felhasználnám ezt az alkalmat ás a sajtó útján szeretném felhívni földműveseink figyelmét, s megkérni őket arra, hogy a tej kezelésére necsak a nyári hónapokban, hanem már most is kellő gondnt fordítsanak. Teszem ezt azért, mivel már februárban is megtörtént, hogy több szövetkezetből megsavanyndott tejet adtak el. Igen fntos. hogy a tej kezelésére és hűtésére fukozott figyelmet fordítsanak, mivel csak jó minőségű alap nyersanyagból tudunk minőségi tejtermékeket előállítani, s így lehet csak a fogyasztoküzönséget elegendő tejtermékkel kellőképp ellátni. Komoly és idejében elhangzó figyelmeztetés volt ez. Elmek kapcsán megkértem az igazgató elvtársat, hogy jelentős gyakorlati tapasztalatai alapján mondjon néhány szót arról is, mit tart elsődlegesen fontosnak a tej kezelése terén. — A tej szakszerű kezelésével kapcsolatban meg kell jegyeznem, hogy a tej kifejésekor és ezt kővetően, fokozott gondot fordítsanak mindenütt a tejgyüjtö és tároló edények tisztaságára. Fontos továbbá, hogy a kifejt tejet felkeverjék, ami által elejét lehet venni korai megsavanyodásának. Ugyanígy mindenütt ügyelni kell arra is, nehogy a kifejt tej ez istállókban maradjon a kannákban, mivel az istállóban meleg van. Helytelen a kannák befedése a gumi fedőkkel, mert így a tej befülled, és gyorsan megsavanyodik. Megköszönve az igazgató eivtárs tájékoztatását, és jószándékú gyakorlati tanácsait, kívánjuk, hogy üzemének lelkes munkaközössége miharább megkezdhesse a termelést az új, korszerű üzemben. ORMAY KÁLMÁN Két kép Nyitráról A télutó vitaminszegény napjaiban sem szűkölködtek a nitrai fogyasztók zöldségben és gyümölcsben. A szocialista kereskedelem jól elláta a piacot déligyümölccsel és zöldségfélékkel, amint ezt a nitrai utcai árus bő választékát bemutató képünk bizonyítja. Nitra város zöldség- és virágkertészeti üzeme a téli hónapok alatt a zöldség palánták tápkockázását végezte üvegházaiban. Az üzem dolgozói csaknem 17 ezer zöldségpalántát készítettek elő kiül'.elésre. (Pavol Matis felvételei) PARADICSOM PORALAKBAN Magyarországon a Kecskeméti Konzervgyár új termékkel lépett piacra. Paradicsomkonzervet készít poralakban a Dániából beszerzett speciális gépen. Egy év alatt körülbelül 5000 tonna paradicsomot változtatnak porrá, hogy így szolgálják a logyasztóközönség szükségleteit. EGZOTIKUS ATOMOK A Kijevben megrendezett nemzetközi fizikai kongresszuson sok sző esett a magfizikusok különös kísérleti objektumairól: az egzotikus atomokról. Ha negatív töltésű részecske viszonylag lassan repül el egy atommag közelében, a pozitív magtöltés befoghatja és a mag körüli körpályára kényszerítheti. A jelenség már régóta ismert: Columb-befogásnak nevezik. Érdekes, nemcsak elektronok, hanem más részecskék is befogódhatnak ezen a módon. Az ilyen atomképződményeket gyakran egzotikus atomoknak nevezik. Különösen érdekesek a mezon-atomok, amelyekben elektronok helyett mezonok keringenek az atomhéjakban. Az eredeti elektronok és a befogott mezonok között jelentős tömegkülönbség van. Ezért az atommag körüli körpálya sugara annál kisebb, minél nagyobb a befogott részecske tömege. A maggal kifejtett kölcsönhatásuk révén a részecskék hatásos szondáknak tekinthetők a mag szerkezetének felderítésére. JOBB FOGÁS DELFINHANGGAL A vadászó delfinek hangjai utánzó eredeti készüléket szerkesztettek a Vlagyivosztoki Halászati Kutatóintézetben a tengeri halászok fogáseredményeinek növelésére. Az ötletet abból a megfigyelésből merítették, hogy a delfinek süvítő hangot hallatnak mielőtt megtámadnák a halrajt. Válaszul a halak összébb húzódnak, így a delfineknek könnyebb körülvenni és megtámadni őket. A halászhálóra szerelt készülék, a delfinek hangját hallatva, visszariasztja a hálóból kitörni készülő halakat. A szovjet halászok tapasztalatai szerint az ötletes készülék használatával körülbelül egyharmaddal lehet növelni a makréla és a hering fogáseredményeit. AMMONIA AZ OLAJMEZÖK ÁSVÁNYVIZÉBEN A Bjelorusz Tudományos Akadémia geofizikai laboratóriumának munkatársai az ásványvizek ammóniatartalmát vizsgálták, és megállapították, hogy az ammónia a köolajképződésnek az egyik mellékterméke. Ezért úgy gondolják, hogy a víz ammóniatartalmúból következtetni lehet kőolaj és földgáz jelenlétére. A kőolajmezőkből származó vizek ammóniatartalma néhány száz és ezer milligramm közötti érték literenként. Egyéb helyeken a víz nem tartalmaz literenként néhány milligrammnál többet. A víz ammóniatartalmából olaj jelenlétére azonban csak olyan medencékben lehet következtetni, amelyekben savas a talajvíz. A viszonylag fiatal kőolajlelőhelyeken a talajvíz lúgos. Ebben az esetben tehát az ammónia jelenléte nem mutat egyértelműen olaj jelenlétére.
